榮哥廚房私房菜

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真係想講粗口..好耐無試過食飯食到一肚氣。先講讚嘅先，雖然份量細，但整體都係好食，由頭到尾食物上都有誠意，廚師有心機煮，有擺碟，而當中印象最深係炒米絲，真係顯現到廚師功架，乾身、唔油、香口👍--------------但啲待應係咩事？呢啲價位去到工廈食中菜，我都唔要求你有咩Service，但茶餐廳呀姐都好禮貌過你地!印晒菜單又Wifi QR Code 懶貼心咁，個QR Code 又Scan 唔到，咁Scan 唔到你咪俾過個密碼個客囉，你Challange 個客做乜？又拎左我電話去試，試完唔得又搵自己電話試，玩黎玩去都Scan 唔到，企係度話無理由唔得架？個客黎食餐飯姐，有咩必要同你一齊研究咩事你印出黎個QR Code 有問題？到放食物上枱，個男嘅好少少，雖然係好細聲，我聽唔清楚佢講乜，但佢有介紹下食物，同放好碟食物，個女人就好笑喇，放都唔係放係個客前面，想像下你去左茶餐廳，個例湯到個時，求其掉係枱就轉身走。其實你唔係唔尊重緊個客，係唔尊重你哋個廚師，人地好好心機煮完出黎，你當垃圾咁掉低，個燉湯如是，碟骨陳皮亦如是，真係食到著晒🔥🔥🔥

難得約到好朋友食飯，一早訂好私房菜四個去食可以食住飯密密傾🤭美食推介：先上左兩款前菜💛涼拌雲耳同榮哥自家甜酸齋：涼拌雲耳個汁好醒胃兼爽脆口感而甜酸齋同一般食到嘅好唔同，平常食到嘅係用麵筋整，而依度嘅係用山根整成，食落薄皮帶煙刃口感，酸酸甜甜，夠哂開胃💛頭盤：一人一份擺盤好精緻茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，咬一口有微微嘅茶燻香，蛋汁濃郁，而底下嘅茄子伴左鹹甜味道黑魚子醬汁出奇地惹味，配住茄子食味道好夾👍🏻👍🏻😋雙色墨魚仔口感爽彈再食返口本地水耕沙律菜同鮮甜蕃茄仔伴芝麻醬，清一清味蕾準備下道菜🫶🏻💛燉湯一人一盅：分別係原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯同原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯味道清甜可口，而川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯味道帶少許甘甜，飲完舒下火👍🏻😋💛油浸時令鮮魚：馬友炸得好酥脆，魚肉唔會炸到乾哂身，食得出肉質依然保持鮮滑，再配埋秘製乾蔥豉油咁食更增添鮮味🐟🐟💛蝦球水芙蓉：底層係蒸蛋白，面頭嘅高湯伴埋食好好味，濃而不鹹，口感好滑溜，蝦球大粒又爽口👍🏻💛士多啤梨黑豚肉排骨：排骨炸得軟熟，食落仲有鎖到肉汁，配微酸嘅士多啤梨汁更開胃，食完口肉唔會覺得膩口，底下嘅米通夠哂脆口，一個餸

我真係好相信like係買番黎既，嘢食又差，服務又差，我未試過一位$6xx,每食完一道菜，已經問你食完未要收，嘢食唔夠熱，味道唔好，魚湯菜係腥既，大家諗住食返$6xx質素既嘢真係唔好去。

今日試咗間觀塘嘅私房菜😬前菜有沙律菜，自家製甜酸齋，墨魚仔，流心蛋厚切茄子。甜酸齋無街個啲咁多色素，酸酸甜甜，我最鍾意食流心蛋茄子，啲茶燻味好得意！湯有燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯 & 燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯，燉湯好足料同會比老火湯清甜。黑松露醬炒𧄌班球露筍，班塊鮮味有魚味。蝦球水芙蓉，有啲似燉蛋白。新會陳皮黑豚肉排骨，都幾重陳皮香味，可以減少排骨嘅油膩感。韓泡汁煮牛面肉配雙色羅蔔，牛面肉同羅蔔都吸晒啲汁好腍。魚湯有機時令鮮蔬，食啲菠菜健康啲。主食係他鄉炒米絲，超大碟，莆田米粉炒得乾身彈牙，仲有啲西班牙黑毛豬火腿做點綴。甜品係薑汁湯圓，超有薑味。

榮哥入行已超過三十餘年，因他曾在英國居住，所以他善於運用中西食材作個人菜式，務求不時不食，又與其他廚師交流和開班教學，曾奪香港和國際粵菜多個獎項。榮哥私房菜位於觀塘工廈，一進店內就見到一大個魚虹，非常觸目。每張枱都用房間和屏風分隔，私人度甚高，享受私房菜食得自在，店員亦很勤快。榮哥自家酸甜齋 & 黑白雲耳服務員好快送上二款開胃嘅前菜，黑白雲耳爽脆，自家酸甜齋增加我嘅胃口。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子用魚子醬放在流心蛋上作點綴，榮哥好花心思，然後將厚切茄子外皮沾粉炸香，皮脆內裏軟綿綿，非常有口感。雙色墨魚仔一隻辣一隻唔辣嘅雙色墨魚仔，滋味彈牙，又爽，又好有鮮味。本地水耕沙律菜拌芝麻醬廚師用青瓜卷起新鮮蔬菜，再配芝麻醬，設計別出心裁。原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯 ＆ 原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯兩款湯都非常養生滋潤，清甜入味，川貝陳皮鱷魚肉海底椰更可化痰止咳，係冬天嘅養生湯之一。油浸時令鮮魚馬友炸到入口鬆化，唔需要點醬汁已夠入味，再點醬汁就好味到不得了。蝦球水芙蓉紅粉嘅大蝦似坐在一隻小船上，蝦肉爽口彈牙，蒸水蛋滑溜香嫩，好似豆腐花咁滑。士多啤梨黑豚肉排骨配上士多啤梨嘅黑豚肉排骨，排骨肉夠滑

觀塘又一癮世美味私房菜私房菜一向我都好鍾意食，因為可以顯出廚師嘅工架用心嘅製作，觀塘榮哥私房菜不嬲都好出名，今日專登約幾個朋友一齊順便敘舊😊前菜🐽本地水耕沙律菜伴芝麻醬、榮哥白自家甜酸齋 、雙色墨魚仔、茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子（前菜擺盆各樣都非常之精緻👍🏻👍🏻）湯🐽原盅嬍哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯x2原盅燉川見陳皮海底椰鱷魚肉湯x2（燉湯非常之清甜，最值得一讚係湯料非常之多😋）主菜🐽油浸時令鮮魚（油浸魚係馬友，配埋佢個自家製醬油非常之配搭）🐽蝦球水芙蓉（好特別嘅水芙蓉蛋，樣子非常之給睛，蛋非常之軟滑）🐽士多啤梨黑豚肉排骨（黑豚肉非常之軟淋，配埋佢個米通底脆卜卜好好味）🐽江南百花雞（呢個江南雞非常之別出心裁，佢起咗骨雞肉同皮包住個蝦滑外皮脆，不油膩👍🏻👍🏻）🐽米王有機時令鮮蔬（湯汁夠濃包住每一條菜）🐽農坊獨頭糖心黑蒜炒飯（非常之特別嘅黑蒜炒飯，食一片黑蒜感覺非常之健康😂仲要粒粒炒飯👍🏻👍🏻炒得非常之爽）甜品🐽時令甜品（福元芝麻湯圓）

呢日黎到觀塘食呢間私房菜, 唔係朋友介紹我都真係唔識黎, 私房菜既位置都係要上樓, 因為朋友升職所以另一位友人就專成搵左呢間私房菜同佢慶祝! 我地一行4人, 入到餐廳其實私隱度比起一般餐廳真係高好多, 每枱之間都有落簾又或者係用屏風相隔~ 我地食既係4位嘗味$1638 餐, 入面有好多野食, 我地4個都食到捧住個肚走~ 佢既前菜好精緻, 係本地水耕菜伴芝麻醬、雙色墨魚仔、茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子, 水耕菜好爽甜! 墨魚仔夠哂彈牙! 茄子唔會炸到索哂D油, 同埋佢既醬汁都好好味! 另外仲上左甜酸齌同埋雲耳~ 之後就係燉湯,佢有兩款, 一款係哈蜜瓜螺頭黑毛豚肉湯, 另一款係川貝貝陳皮海底椰鱷魚肉湯,兩款都勁清甜好味! 超足料, 我中意鱷魚肉湯多D! 之後就係油炸馬友, 配埋佢個汁真係好好味, 馬友炸到脆卜卜, 點汁後食到我停唔到口! 然後就係佢既蝦球水芙蓉, 水芙蓉係用蛋白做, 勁滑,滑到你唔信! 士多啤梨黑豚排骨勁大舊,如果可以切開上就會易食D, 但士多啤梨醬既味道同排骨好夾! 跟住盲係江南百花雞, 估唔到雞皮咁脆, 另一面仲可以釀埋肉, 真係令人好驚喜! 再黎就係有機菠菜, 菠

同朋友想食下私房菜,所以一早就book左依間係觀塘幾有名氣既榮哥,真係不負所望~前菜:本地水耕沙律菜配芝麻醬榮哥自家甜酸齋雙色墨魚仔茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子 🥚茶燻流心蛋真係好夠茶味,做得好出色🥣燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯和姬松茸淮山甘筍黑毛豚肉湯:兩款湯都好出色,超足料黑毛豚肉,真心鐘意飲足料燉湯🦐🍤蝦球水芙蓉蝦球超彈牙,好好食,好有心機去諗菜色🐟黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍 炒花尾躉班球~真係好有心機整,時間剛剛好,而且好有膠質😋😋遠年新會陳皮黑豚肉排骨:最愛依一味~好有驚喜既排骨,好少試到依隻款🥬魚湯菠菜:健康之選~新鮮魚湯+菠菜👨‍🍳他鄉炒米絲(24個月西班牙黑毛豬火腿配福建莆田米粉）黑毛豬火腿放上面,夾小小米粉食係唔錯既~🍡福元湯圓:米芝蓮級數~正~

雖然疫情已過一切復常, 但總係唔想咁多人聚集, 食私房菜就最安全。觀塘工廈有一間得獎大廚榮哥開的私房菜, 每位收費四百幾, 唔貴, 決定去試試嘩！去到有一張客人名稱的專屬菜單, 哈哈, 好似好高貴咁喎😚首先黎個靚靚打卡3小碟: 本地水耕沙律菜伴芝麻醬, 擺盤靚, 新鮮, 雙色墨魚仔, 一碟兩種味道, 豐富: 至於茶燻流心蛋伴魚子醬配厚切茄子, 一流, 魚子嘅鮮, 滑滑嘅蛋漿, 脆口嘅茄子, 果然係大廚之作👍🏻原盅上的燉湯:哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯, 鮮甜無比,原哈密瓜做燉湯 係好甜美的; 另一款川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯, 好適合依個時候飲, 潤喉又補氣😋蝦球水芙蓉(位上), 大大隻蝦球, 好爽甜, 芙蓉蛋滑溜非常呢😉黑松露醬炒花尾𧄌斑球鮮露荀, 用少少黑松露醬就能帶出斑球嘅鮮味, 露荀嫩綠無渣✌🏻至於泡菜汁煮牛面肉我食得最多, 微辣嘅泡菜中和咗牛面肉嘅肥膩感, 送飯一流😛😛用紅菜頭煮飯, 真係第一次食, 天然甜味, 不知不覺又食多幾啖添。

前菜玩fusion：水耕新鮮蔬菜配芝麻醬、雙色墨魚仔、黑魚子煙燻蛋，擺盤精美吸引食客而且蔬菜新鮮，墨魚仔味道特別，尤其是帶點微辣的醬汁配搭新穎。黑魚子煙燻蛋特別，而且有點矜貴。川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯：上枱聞到香噴噴，湯料十足，鱷魚肉味道特別甜，原盅燉湯上枱突顯精華所在，燉湯熱辣辣飲下去覺得特別暖胃，出色！蝦球水芙蓉：餸菜賣相精緻，表面的上湯芡汁配搭嫩滑水蛋清甜滑溜，加上大大蝦球非常彈牙。慢慢品嚐別有一番滋味。韓泡汁煮牛面肉配蘿蔔：牛面肉烹煮非常入味，牛肉味道濃郁，咬下去非常軟身煙靭，醬汁濃郁，充滿甜味，蘿蔔亦都十分入味軟身，配搭一流！

°• 蝦球水芙蓉 •°澄黃的鏡如湖面，上有杞子花在飄浮。匙羹一下，水蛋浮現。正是出水芙蓉之妙，感覺富有詩意。粉紅的蝦球入口爽甜彈牙，水蛋蒸得嫩滑，入口即溶。總廚榮哥鍾錦榮入行三十多年, 曾參加多個粵菜比賽, 有亞洲名廚精英薈，甚至係世界粵菜廚皇大賽海鮮，獲獎無數。榮哥自家酸甜齋/涼拌雲耳頭盤就係明哥自家製嘅甜酸齋, 酸酸甜甜非常醒胃, 雲耳味帶麻香爽甜。本地水耕沙律菜拌芝麻醬配左芝麻醬嘅水耕沙律菜好清新爽脆, 有層次感。雙色墨魚仔非常爽脆, 一隻辣, 一隻唔辣, 有驚喜。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子這件食物顯得總廚嘅功架, 流心蛋熟度剛剛好, 厚切茄子做法新穎，非常了得, 值得一讚。原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯燉湯真材實料, 熱辣辣嘅湯, 入口鮮甜。原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯呢個燉湯化痰止咳潤肺, 材料豐富, 鮮甜美味連鱷魚肉都食曬。油浸時令鮮魚(馬友)馬友炸得脆口連魚頭都脆到可以食埋，再點自家製醬油, 好味到無得頂！士多啤梨黑豚肉排骨黑豚肉排骨煮得非常之淋, 鍋巴點上士多啤梨, 香脆可口。江南百花雞釀咗蝦膠嘅去骨炸子雞, 係真正既皮脆肉嫩！ 雞皮脆，蝦膠與雞肉層次分明, 口感豐富。

朋友帶路嚟呢度，位置幾方便餐廳裝修平實，有個櫃放咗好多獎可能因為係食私房菜，枱與枱之間都有啲距離，大枱有屏風隔開自成一角朋友一早同餐廳訂咗食咩，連加一大概$450一個人，食物份量好足，都算抵食😋🥢本地水耕沙律菜🥗伴芝麻醬、雙色墨魚仔🦑、茶燻流心蛋🥚伴墨魚子醬配厚切茄子🍆沙律菜新鮮爽口，好fresh👍🏻墨魚仔幾彈牙，鍾意辣味香口啲流心蛋好香煙燻味，厚切茄子配埋特製醬汁幾好味小食木耳好爽脆，酸齋酸酸甜甜好開胃🥣秘魯人蔘石斛螺頭黑毛豚肉湯用茶壺上好得意燉湯好夠火喉，飲落味道清甜👍🏻湯料亦好足，真材實料，豬肉有咬口唔韌🥢蝦球水芙蓉蒸蛋嫩滑，蝦球爽口職蒸蛋上面係甘荀汁，清清甜甜同蒸蛋好夾🥢黑松露醬炒花尾躉斑球配鮮露荀上枱時聞到好香黑松露味斑球肉質厚實，炒得好夠鑊氣露荀新鮮爽甜🥢韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔牛面肉炆到好軟淋配埋好香黑椒味嘅醬汁好夾👍🏻配菜紅、白蘿蔔都好入味🥢荷香蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞雞肉肉質嫩滑，仲keep到肉汁整體好夾幾好味👍🏻🥢魚湯有機菠菜菠菜新鮮嫩滑，用魚湯浸幾香🥢他鄉炒米絲即係西班牙黑毛豬火腿絲🐷配福建莆田炒米粉米粉幼身炒得夠乾，夾埋黑毛豬火腿絲食咸咸地好惹味🥣湯圓甜品係福圓湯圓

朋友想食中菜,於是揀左黎官塘工業中心既呢間私房菜餐廳都幾易搵,一出lift 轉出黎就係,而且鮮紅色既「榮哥」好突出需要一早預定因為有些特別的菜,廚房都需要準備一些食材同朋友一行4人黎到,被安排坐一張好闊落既大圓枱剛巧枱後是一個獎座櫃放滿了林林種種的獎項令人更期待有一熱水俾食客洗碗食具等都算幾乾淨沒有污濁也不油膩服務方面,每上一道菜,侍應都會簡單咁講解菜式用既材料所以都會多少少既認識每一兩張枱,餐廳便用了屏風阻隔食枱所以不會點吵也算有適當私隱度侍應係廚房出出入入都唔會點騷擾到我地講返食物質素首先用料好新鮮,好似蔬菜﹑雞肉等,都食得出鮮甜味雞用的是走地雞﹑黃油春雞，連湯丸都係用出名既品牌「福元」整體份量都多味道有幾款是我幾喜歡的價錢也不貴,人均也是4百多整體黎講,個人覺得性價比是不錯下次會帶朋友黎試下其他set! ➽前菜有3款整體賣相幾用心睇到都已經夠開胃➽➽本地水耕沙律菜伴芝麻醬菜好新鮮，好好食真係食到「索索」聲呢個要讚下，用料真係新鮮➽➽雙色墨魚仔魷魚好爽，沒有腥一辣一個不辣辣度係微辣➽➽茶煉流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子蛋有燻香既味中心位做到真係綿同滑茄子新鮮炸但不會太油膩帶暖度，入口不

This restaurant has been in Kwun Tong for many years, and many people introduced it to me.Appetizer📍Local Hydroponic Salad with Sesame DressingBrother Rong's own Sweet and Sour VegetarianThe salads used in the area are all organic, especially fresh and refreshing.  The sour and sweet, sour and sweet, are specially prepared by myself, delicious and appetizing.Platter📍Two-color cuttlefishTea-smoked eggplant with black caviar and thick-cut eggplantThere are three cuisines for visual and taste enjoy

榮哥私房菜係觀塘已經好多年，有時節日慶祝我都會同屋企人黎食下，食物質素一直都保持得幾好前菜👉🏻本地水耕沙律菜伴芝麻醬👉🏻榮哥自家甜酸齋佢地用既沙律菜全是有機，特別新鮮爽口。而酸齊酸酸甜甜，是自己特別調製，好味又開胃。拼盤👉🏻雙色墨魚仔👉🏻茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子哩三個菜係視覺和味覺的享受，墨魚嘴加咗泰式辣醬，咬落鮮咪爽口。厚切茄子既醬汁惹味，好好食，大推！湯👉🏻原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯👉🏻原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉同屋企人分別嗌左兩種湯，都係用上真材實料既燉湯，清甜又清澈，絕不油膩👉🏻黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍鮮露筍味道勁鮮甜，黑松露醬好香，令啖啖肉既班球層次更豐富👉🏻蝦球水芙蓉呢個水芙蓉其實就係蒸蛋白，上面加咗甘筍汁，個蛋白滑到好似水晶面咁令👉🏻遠年新會陳皮黑豚肉排骨黑豚肉排骨用上了七年陳皮同九年陳皮磨皮粉再炸，係非一般嘅味道，完全突顯廚師嘅功架👉🏻荷香蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞呢個蒸雞非常養生，咁健康一定要食晒佢啲食材👉🏻魚湯有機時令鮮蔬有機嘅蔬菜特別鮮味，好味到湯我都想飲晒👉🏻他鄉炒米絲用上了24個月西班牙黑毛豬火腿配福建莆田米粉，超香又好味👉🏻薑汁芝麻湯圓芝麻同薑汁味道非常