榊 (已結業)

香港近年越來越多omakase店，不過主打割烹嘅都仲係唔多！上星期去咗尖沙咀"榊 𝐊𝐚𝐩𝐩𝐨 𝐒𝐚𝐬𝐚𝐤𝐢"食lunch，Lunch Set $580，包含先付、刺身、壽司、燒物、天婦羅、食事、汁物及甜品，算係比較入門級嘅割烹體驗！ 榊有開放式廚房，吧檯格局，可以一邊享受料理，一邊欣賞師傅烹飪食材，視覺及味覺上都能夠得到滿足！先付高野豆腐吞拿魚白魚仔沙律時令刺身🐟石垣鯛鯛魚魚味清雅，配搭紫蘇花獨有嘅香味，令魚味更為提鮮🐟中拖羅魚油豐腴又不失魚味，入口即溶壽司🍣富山灣白蝦壽司口感鮮滑，味道鮮甜🍣赤鯥壽司火炙後逼岀魚油，口感肥美，面頭加上海膽粉，令味道更加豐富天婦羅🦀 松葉蟹腳天婦羅炸漿好薄，包住肥美嘅蟹腳，啖啖肉，好滿足！怕唔夠味嘅可蘸上中島菜鹽，但我覺得唔蘸更加食到蟹嘅原味呢！燒物🔥 燒螢光魷魚螢光魷魚燒完之後，味道更加突出，食落外焦香，內爆膏，正！🔥燒雞翼🔥燒雞尾呢度嘅串燒好高水準！兩款燒鳥都用上日本雞，雞翼外皮燒得超脆，肉質依然嫩滑juicy! 雞尾燒得好香，外皮焦脆，入口爽彈！🔥紫菜高湯燒日本帶子帶子用高湯煮至柔軟，鮮味十足。🍚A4和牛櫻花蝦釜飯 整個割烹嘅highlight!

-榊 Sakaki 🔥割烹「かっぽう」最近係香港愈黎愈流行其實呢款料理早係江戶時期有高級料理既意思大多以吧枱同餐桌為中心既開放式廚房 而呢間餐廳都係師傅會就客人既喜好度身訂做菜式 亦更有互動性同人情味割烹既精神係善用新鮮食材做出當季既原汁原味因為追求無論係刺身 壽司 天婦羅 燒物 熟食等做到最極致所以同時都需要身懷十八般武藝咁 樣樣精先可以做到✨✨Omakase Lunch ($580/pp) 先付🥢 汁煮高野豆腐🥗 吞拿魚白魚仔沙律配柚子醋時令刺身🐟大拖羅 厚切油香味重 入囗即溶 中意可以夾住紫蘇葉黎食🐟金目鯛 火炙燒香後迫啲魚油出黎 魚味香濃 口感肥美壽司🍣春子鯛壽司先用滾水碌左一下 令到啲皮爽口啲 再加少少薑蔥 惹味！🍣赤鯥魚壽司本身魚身肥美 所以火炙逼岀魚油後加上海膽粉 令味道層次更為豐富 個人好中意呢一款🥰🦀松葉蟹腳天婦羅 想講呢個炸漿做得好薄 食得到啖啖蟹腳肉師傅建議可以加少少中島菜鹽黎提鮮 其實唔點更加食得到原汁原味🤤 2個方法都可以試試串燒🐥鹽燒雞中翼🐥中南美雞尾兩款串燒都係好高質 選用上日本阿波美雞雞翼外脆 肉質嫩滑多汁 而雞尾同樣燒得好香脆 肉質彈牙配上點埋柚子胡椒

When you can’t choose what to eat, Kappo Sasaki might just suit your need! They offer a wide range of food like sushi, yakitori, tempura, etc. and the Chef who honed his skills in various restaurants made it work! Overall a high value for money restaurant😉🦑螢光魷魚 𝗛𝗼𝘁𝗮𝗿𝘂 𝗜𝗸𝗮When it’s the season, you can skip this small delicacy. Love the bursting filling every time.🥗吞拿魚沙律 𝗧𝘂𝗻𝗮 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱🐟刺身 𝗦𝗮𝘀𝗵𝗶𝗺𝗶石垣鯛 𝗜𝘀𝗵𝗶𝗱𝗮𝗶 after ageing was spectacular. The more you chewed, the more fruity flavour it game😍 My fav! The

今天难得给自己放一天假期奢华了一把，其实自己比较少吃贵的日料🥲，但是今天就去尝试挑战一下自我孤独美食家，去吃一个位置在尖沙咀的一个入门级午市套餐（$580） 与其他的店不同这家基本都包含了一些包括前菜、茶碗蒸、天妇罗、和牛、刺身、味增汤及甜点🍮，一开始还会担心吃不饱，结果真的大胃王的我都撑得不行🥲——✅前菜为前菜一点及刺身沙律，刺身沙律为吞拿鱼沙律，大大快的吞拿鱼吃起来非常爽口，沙律上还有很多白色的鱼仔很开胃，还有一碟水云醋漬物中间是姜蓉，吃下去酸酸的很清凉。—-✅茶碗蒸上面有一些三文鱼籽搭配，这个不多说了不过不失☺️—-✅天妇罗两点，一个是鱼（忘记名称了）另外一个是蘑菇，沾上这个推荐的粉色的盐非常好吃，我自己觉得炸油了一些不过沾盐别有风味😋—-✅A4和牛配芥末蛋黄酱，终于上来肉类了，和牛口感很柔软不过感觉特别熟，如果有一点生点口感会更好，蛋黄酱也是偏咸一些记得适量哦——✅最后上今天重点刺身丼其中有拖罗、牡丹虾、太刀鱼、石坦鯛等等，我个人是超级喜欢吃拖罗，超级肥美而且咬起来质感软绵，海胆也是完全不会感觉很苦，牡丹虾也是非常肥厚，另外刺身下面还有寿司饭，吃完这个真的不可能不饱了😂——✅还附

近年omakase喺香港盛行，真係可以話開到一街都係，有啲閒閒地仲話book緊一年後嘅期，聽到都驚，所以向來都係隨遇而安，有位嘅咪食。咁啱近排喺IG嘅廣告見到呢間「榊」，於是就book位試試佢。Lunch menu$580，喺而家一街都係嘅omakase嚟講算係合理價錢，menu內包括：沙律、刺身、壽司、和牛、天婦羅飯同埋甜品。食晒成餐，所有嘅食材都新鮮而且味道都處理得宜，其中串燒同天婦羅飯都印象深刻，串燒有雞心喉、雞Patpat同牛舌，火喉控制得啱啱好，而且三種食材都唔同特性，爽、口感同入口油脂豐盈嘅都有。而天婦羅飯，一嚟就有天婦羅蛋，做到外脆而裡邊流心，而且個炸漿亦調得好好，炸完出嚟好鬆化。所以如果食壽司omakase食到悶嘅，呢間主打割烹嘅「榊」可能會係唔錯嘅選擇。

今年男朋友生日原本係想食Omakase，同朋友傾計個陣佢知我唔食魚生就介紹咗 @kapposakaki 比我😆除咗有刺生、魚生，仲有A4和牛😍重點係可以叫全熟menu，決定落重本去食😇學生妹表示上個月出實習0收入咁濟，真係要早一個月草定錢🫠我哋嗰日係食lunch嘅餐廳入面係L字形枱，嗰日連埋我哋坐咗6個人👫前菜係螢光魷魚同吞拿魚沙律🥗因為我唔食魚生，我以為我碗入面嗰舊係番茄，點知原來係吞拿魚🤣螢光魷魚好鮮美🦑之後上嘅三款刺生包括太刀魚、伊佐木同拖羅🐟太刀魚煎得好香脆，春卷同魚嘅組合好得意，外脆內軟🤤拖羅(熟)一入口啲魚油香味即刻湧出嚟，好好好好食🥰如果叫全熟menu係無壽司，但會多一樣炸物(多春魚)同一串串燒(南部雞雞頸串燒)🐓師傅係整壽喜燒之前比啲a5和牛我哋睇下先，油花呈現雪花紋路，細嫩肉質加上豐盈油花，一入口已經覺得好正，真係可以入口即溶😍最後嘅抹茶蕨餅餐廳幫忙寫嘅生日祝福寫得好靚☺️成餐生日飯都食得好開心價錢：$580/人(另收加一服務價)，1200-1330、1345-1500，規定2個時段入座還枱，當中有前菜、刺身、壽司、串燒、天婦羅、A4和牛壽喜燒、甜品榊 Kappo 尖沙

鬧市中一個寧靜恬適空間門面入口隱蔽私隱度頗高店內裝修簡潔環境清幽開放式廚房主打日式割烹料理食物和服務質素都好高質 個人超喜歡兩道菜包括主廚的創意料理的松葉蟹肉海膽最中餅，咬落去好有口感⋯⋯先有海膽再加上啖啖松葉蟹肉，再咬落去就係脆口的最中餅😋另外鮑魚及肝醬配冷素麵，鮑魚鮮甜彈牙，冷素面配上製醬汁酸甜開胃絕對非常適合夏日炎炎的一道菜👍🏾Executive lunch omakase $1180✧前菜3點 ✧壽司4貫 ✧串燒2點✧松葉蟹肉海膽最中餅✧黑豚肉韓風味噌燒 ✧鮑魚及肝醬配冷素麵✧甜品- 柚子酒啫喱

『環境安靜舒適，擺盤精美細緻，不過分追求創新穩扎穩打，值得一試』⁡近排食少左壽司反而燃起了對割烹的興趣，鍾意可以欣賞師傅料理菜式又食到更多熱食🥘呢間係尖沙咀的Kappo Sakaki好啱新手入門，午餐有HKD580/1180兩種選擇，豐儉由人🏡餐廳超隱世，要係地面㩒鐘仔等木門打開先可以入去一探究竟🛎燈光柔和，略帶暗黑的工業風，幾個師傅忙碌得未停過手，食食下仲有得睇師傅分切吞拿魚添⁡整體菜式都偏清爽輕盈，好啱呢種天氣食，最後的甜品印象好深刻，酸得開胃🍋⁡推介 🥢前菜3點 🥢松葉蟹最中餅 🥢雞尾串燒 🥢柚子酒啫喱 ————————————————————⦿ Executive Lunch (16道)(HKD1180)◎ 前菜三點 | 4/5風乾火腿捲無花果 / 磯煮粒貝 / 日本粟米⁡◎ 刺身三款 | 3.8/5北海道真蠔 / 鱸魚海膽 / 大拖羅⁡◎ 茶碗蒸 | 3.5/5有三文魚子、蟹肉、草菇、帶子，蛋雖然有些少氣孔但也算滑溜⁡◎ 壽司兩款 | 3/5間八 / 赤鯥兩款魚料都厚切肥美，間八爽口，撒上柚子皮非常清香🍣舍利酸度相當低，偏硬略黏口，存在感唔算高。⁡◎ 松葉蟹最中餅 │ 3

女朋友去完business trip, 响酒店坐完隔離監，叫個貴D既executive lunch set, 同佢食番餐好既慰勞下呢段辛苦既日子啦個餐好豐富，有三點前菜，同埋蟹肉茶碗蒸，跟住仲有三款刺身，同師傅講唔食生蠔，佢仲即刻幫我用昆布蒸左隻蠔，幾鮮甜！仲有第一次食既笛鯛！兩件壽司其中一件係石垣貝，啱晒我口味，之後個創作料埋係海膽松葉蟹最中餅，餅入面有個海膽mousse係師傅自己調製，IGable得黎又好好食！食完生野就到熟食部份，首先有兩串串燒，有串雞心喉加左麻油去燒，爽口惹味，鹽燒牛舌都做得幾出色~主食係一個北海道豚肉配上韓風醬汁，個豚肉燒得好脆口，個汁就有點甜味同帶點辣味，幾夾，食到呢度其實都已經有啲飽，之後仲有個鮑魚肝醬配冷素麵，仲配左個清新既柚子汁！食完呢個豐富既lunch，個晚唔使食dinner，女朋友表示滿意~~

“THE KAPPO OMAKASE CHEF SHOW🌟 STARTS NOW💫 ” - 香港少有的高質、私隱度極高的割烹料理! Sakaki Kappo 割烹-「榊」為一間日式割烹餐廳，以全開放式廚房及Bar枱設計！廚師挑選時令食材即席制作不同食物款式，包括傳統刺身壽司、串燒、天婦羅、日西fusion！🥰 「割烹」是甚麼，師傅解釋，其實即是切東西及煮東西，衍生出廚師在你面前切食材及烹調料理。別少看備料的時間，九道菜加起來有 20 幾款食材，見證他們無停過手，趕在客人 7pm 到店之前做好所有準備工夫。高級日本料理的最大特色，就是不時不食！客人望着盤子內的東西，便能感受到季節的變遷 🍂 難得香港有做割烹！一定支持！@kapposakaki

7月之約，「Sakaki」我地選左☝🏻Lunch omakase menu，$5801200-1330、1345-1500，規定2個時段入座還枱，有前菜、刺身、壽司、串燒、天婦羅、A4和牛壽喜燒、甜品前菜幾開胃刺身至壽司🍣材料都新鮮，但無特別驚喜。串燒天婦羅都比較普通一般日本餐廳質素*A四和牛壽喜燒用料靚，廚師手勢都不錯👍但師傅對日本飲食文化要再認真了解一下🤭（因為師傅介紹壽喜燒材料時，👩想了解一下是關東定關西風煮法🍲師傅竟然答不出😅)最後要勞煩經理解答🤘🏼*閨蜜不吃🐮牛轉豚肉配煙燻豉油食後感，豚肉質感一般，煙燻豉油太過濃烈搶去豚肉本身嘅鮮味🐽總括而言餐廳用料及份量都👌CP值👌如果一個大男人應該都食得飽🤣

壽司就成日食，今次朋友介紹呢間割烹料理omakase。呢度同市面上omakase有啲唔同，香港比較少, 10隻手指都數得晒，不過近排就越嚟越興，可能香港人都鐘意新嘢。餐單除咗刺身外，仲有傳統日本料理，例如串燒、壽喜燒、天婦羅、煮物等等，都幾多唔同嘢食。一去到門口，有棵樹係度，感覺幾放鬆。餐牌用日文寫，有少少似去咗日本食會席料理！第一道係沙律同埋水雲，但掛住傾計唔記得影相，不過都係STANDARD嘢，無咩特別。第二道係剌身3點，有間八、中拖羅、東星斑，東星斑係傳統鮨店比較少食到，但原來魚味好濃, 配上紫蘇花食仲正。第三道係，油錐魚同埋池魚，油錐魚輕輕火炙過，好爽口，魚味又出。第四道係天婦羅，有油錐魚同埋日本小茄子，油錐魚炸熟後好鬆化同香口，簡直一流!第五道係雞翼同牛舌，牛舌原本唔包，係自費轉的，2種都燒到皮脆肉滑，問過師傅個串燒爐係日本訂返來，所以火力十足。最後就係主角A4和牛壽喜燒，雖然份量唔多，但老實講五百零蚊有埋宮崎和牛食，都真係無嘢講了。個壽喜燒汁師傳話自己用牛筋牛脂肪煮過，真係好香牛味，配埋碗日本米飯食，大滿足 割烹料理都幾特別，可以邊睇住廚師煮，邊享受美食，唔錯唔錯!

Really disappointed at my experience at Sakaki. I was hyped up by all the foodie posts I saw on IG and I have also checked the reviews on OR. Was really expecting this meal since everything looked great. We were there for lunch and had the $580 set. It started out with salad > sashimi plate > sushi > tempura > yakimono > entree > sweet. The menu sure looked very 豐富!Salad: they were pretty generous when it came to the portion for little white fishes and dressing. The white

作為一個都市人，工作、家庭已讓人不堪重負，平日實在很少有機會走進大自然。最近筆者終於找到契機，嘗試放下手機，多遠離繁囂，停下來欣賞不一樣的風景。哪怕只是山邊的一朵小草，原來亦擁有的堅韌生命力，也鼓舞著仍籠罩在疫情陰影下的我們，繼續為生命尋找出口而奮鬥。位於尖沙咀的「榊」，料理人效法「榊」這款經常在神社或節日場所出現的常綠樹，以堅毅的匠人精神，炮製出時令、富生命活力的日式割烹料理。 環境：✨店舖坐落於寧靜的漆咸圍，門面非常低調簡約，擺放着一棵具日本風情的樹，裝潢多採用木設計，灰色的樓底及牆身採用富質感的磚石鋪之，綴以庭園元素，營造出清幽的空間感；放上高身椅子及柔和的燈光裝置，營造了更適合酌酒、品嚐料理的氣氛。✨以全開放式廚房及Bar枱設計。服務：✨樓面職員和料理人態度非常親切，筆者在高度互動性的用餐過程中感到愉快輕鬆。是日筆者享用Lunch Omakase Set ($580)，完全不能餓肚子的筆者感到很飽足！食物：🥗 前菜一點✨筆者已好久沒有吃過螢光魷魚，印象中在香港很容易吃到帶苦澀味的螢光魷魚，但今天吃的的口感爽脆、味道鮮美，配以酸鹹並列的醬汁同吃，帶出獨特的美味。✨另一款沙律菜選用

香港既割烹店唔算多，要出色嘅更加少之又少，而且價錢都比較昂貴，今次我就發現咗一間喺尖沙咀新開嘅割烹店，質素唔錯之後性價比都好高，開左短短幾個月已經儲落一班熟客仔，呢次食完都覺得可以再訪🌟話明係割烹，所以餐廳係以吧枱形式為主，等客人可以係席間一邊欣賞到師傅處理同烹調食材，一邊享受料理。不過如果客人想要多啲privacy 既話，都有一個四人既包廂可供選擇既！野食方面師傅話menu係每個月都轉一次，務求希望客人每次黎都有新既體驗，而且都多數選用當季時令食材，好似今次師傅就預備左夏季時令既石鯛比我地！平時食得多壽司，都有時會想食下唔同類型既日本野，呢個menu就岩哂，由刺身，燒物，天婦羅，壽司，串燒等都有齊，完全滿足到我呢啲三心兩意既港女阿🤭而且唔只味道唔錯，野食賣相都貫徹懷石料理既精粹，擺盤講究裝飾精美，打卡一流😆Executive Lunch ($1180)▪️先付前菜三點▫️造身真蠔 石鯛 中卜口▪️天婦羅真鯛白子▫️創意料理海膽mousse x 松葉蟹 x 海膽▪️串燒牛舌 雞頸肉▫️燒物A4和牛朴葉燒▪️食事喜知次鯛魚湯烏冬▫️甘味薑汁京都產豆乳豆腐花