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2023-09-04
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Sakaki 榊 香港禁日本海鮮令下真的對香港日式餐廳影響不少，材料來要頭痛，客人也減少了，希望有關條例盡快收改，留意返科學同數據。 講返今次餐飯，今次係第二次到這裡用膳，雖然無了初次品嘗的驚艷，但整體都算ok，服務同味道都有盡力展示到。由於入口政策問題，令到餐單上的菜式需要不小改動，認真幾考功夫。 前菜三點盛：分別是（左上）湯葉、（右上）燒赤身、（下方）燒茄子，湯葉略為偏甜，在京都的湯葉刺身是可以絆豉油wasabi一起食用。。赤身上的啫喱有點辛口怕辣的夥伴挑戰有難度。 先付：牛油果蟹肉魚子醬伴脆包，牛油果醬與蟹肉幾夾，蟹肉份量算多，對比脆包份量太少，唔夠包搽蟹肉😅。 刺身時令三點：（上方）拖羅，（左下）金目鯛，（右下）太刀魚烏魚子。 天婦羅兩點：炸海鰻、炸淮山bb。天婦羅的淮山更易入口。 壽司兩點：池魚壽司、鮮北寄貝壽司，池魚上面加左豉油及烏魚子。 煮物：昆布湯煮花膠魚翅，通常魚翅都係配濃湯，今次試到清湯類的昆布，口感幾清新，但鮮味略為不足。 南瓜蓉絆？魚：這個忘記了名，太入神和小夥伴聊天💬，但這個絕對是今晚的vip，熊本
禁日本海鮮令下真的對香港日式餐廳影響不少，材料來要頭痛，客人也減少了，希望有關條例盡快收改，留意返科學同數據。
講返今次餐飯，今次係第二次到這裡用膳，雖然無了初次品嘗的驚艷，但整體都算ok，服務同味道都有盡力展示到。由於入口政策問題，令到餐單上的菜式需要不小改動，認真幾考功夫。
前菜三點盛：
分別是（左上）湯葉、（右上）燒赤身、（下方）燒茄子，湯葉略為偏甜，在京都的湯葉刺身是可以絆豉油wasabi一起食用。。赤身上的啫喱有點辛口怕辣的夥伴挑戰有難度。
先付：
牛油果蟹肉魚子醬伴脆包，牛油果醬與蟹肉幾夾，蟹肉份量算多，對比脆包份量太少，唔夠包搽蟹肉😅。
刺身時令三點：
（上方）拖羅，（左下）金目鯛，（右下）太刀魚烏魚子。
天婦羅兩點：
炸海鰻、炸淮山bb。天婦羅的淮山更易入口。
壽司兩點：
池魚壽司、鮮北寄貝壽司，池魚上面加左豉油及烏魚子。
煮物：
昆布湯煮花膠魚翅，通常魚翅都係配濃湯，今次試到清湯類的昆布，口感幾清新，但鮮味略為不足。
南瓜蓉絆？魚：
這個忘記了名，太入神和小夥伴聊天💬，但這個絕對是今晚的vip，熊本縣的南瓜蓉絆上他，非常美味。
強肴：
燒西班牙安格斯牛肉絆露筍，其實我一直以為安格斯是美國的🤔😂，牛肉嫰口油脂味唔重，但個人都喜歡和牛多點，其實可以考慮下比客人加錢upgrade 做和牛肉。
食事：
松茸釜飯。
吸物：
東瓜𩶘魚湯，東瓜味偏重，魚味唔太突出，不過都幾好飲。
甘味：
日本哈蜜瓜。
整體驚喜略為不足，不像初嚐時的驚艷及抵食，希望之後冬季能夠出返之前的menu，松葉蟹肉饅頭、安康魚牡丹蝦配黑魚子、龍蝦肉配櫻花蝦南瓜醬。那個滿足道會大點😋。
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