楚撚記大排檔 (寶光大廈)

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休息中

🔶🔷🔶經典中經典 楚撚記你一定有聽過🔷🔶🔷。土瓜灣大名鼎鼎嘅楚撚記相信大家都有聽過，我自己都係多年捧場客，由舊鋪食到新鋪，環境乾淨企理左，食物質素都一樣keep得到。香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅（$118）黎親我都要食呢道招牌菜，幾樣食材互相輝映，唔洗沾任何醬汁都已經好好味，送啤酒一流。菠蘿拔絲咕嚕肉（$119）另一招牌菜咕嚕肉耐唔食就會掛住，拔絲好似藝術品咁放係旁邊，咕嚕肉大大碟仲有唔少菠蘿同蜜桃，我鍾意將少少拔絲放上咕嚕肉一齊食。西楚霸王雞- 半隻（$158）霸王雞其中一個重點係食蔥花，雞件連雞胸部分都處理得好滑。晚市係會有甜品送，當晚有清心丸綠豆爽或者紅豆沙，兩款都比大部分甜品鋪整得出色！

朋友想食大排檔，怕熱同驚坐得唔舒服，於是嚟到土瓜灣嘅#楚撚記大排檔 ，平日夜晚應該會少啲人，點知差唔多坐滿晒😂 店內嘅裝修充滿懷舊特色，有好多創意畫作同招牌，仲可以用黎打卡🤭 ，免收加一服務費，食完飯仲送紅豆沙或綠豆清心丸 送🍡🥢金沙黃金白飯魚上枱嗰陣時仲以為係魷魚鬚，食落肚先知系白飯魚，仲俾鹹蛋黃味包住，鹹鹹香香咁，冇絲骨之餘，炸得又香又脆，真係好正👍🏻👍🏻👍🏻🥢黑松露醬爆漿手工乒乓球牛丸咬一口，醬汁隨之而爆出來，帶著黑松露香氣，讓您一試難忘。🥢飛天通菜煲熱辣辣的！超濃郁既蝦乾味，同通菜好夾好好味！雖然冇辣到飛天，勝在惹味又夠鑊氣🤩🥢楚撚豬油撈飯 (碗)呢碗撈飯配料全自助，蔥，豬油同豉油的份量可自己控制，既食到香滑豬油，口感清新又香。太過邪惡喇!!🥢楚撚桂圓手工啤飲得出有少少桂圓味，易入口。🥢杞子龍眼菊花蜜(杯)

美味子最愛呢度既墨魚餅同粟米斑塊。不過今晚試咗幾款新菜，首先係豬大腸，爽脆得黎帶點嚼勁，真係大排檔經典！燕麥金沙蝦球係驚喜之作，外層燕麥香脆，蝦球裹上鹹蛋黃醬，O先生同我都搶食！楚撚冰凍大檸茶係必點，酸甜清爽，解膩一流，可以2個人share 飲。而楚撚豬油撈飯（復刻版）就係今晚嘅亮點！店員好細心教我哋點樣撈飯，簡單到極致但好食到想喊！拔絲波蘿咕嚕肉又係一個創意菜，酸甜嘅波蘿配上脆卜卜嘅咕嚕肉，外層仲有微微嘅拔絲糖衣，食到唔停口！飯後仲有免費甜品——紅豆沙同綠豆沙。因為太飽，我哋只試咗紅豆沙，點知竟然係驚喜！紅豆沙濃稠順滑，仲加入咗陳皮，甜度啱啱好又消滯，雖然係免費但質素完全唔馬虎，飲到一啖就覺得胃部舒服晒。總括黎講，楚撚記大排檔係一個集味道、情懷同人情味於一身嘅地方。無論係老饕定新客，呢度總有啲嘢啱你嘅胃！下次美味子我仲會再試其他菜開心share！

約咗幾次食楚撚記，終於有一次食到。只係book到夜晚8:30 ，雖然夜咗啲，但係勝在唔使趕住交枱。好快叫咗四個餸，同埋最緊要嘅豬油撈飯。#西楚霸王雞：正常表現，薑蔥幾好食，雞偏肥幾大隻。小炒王大碟抵食，韭菜花夠多，水準之作。#脆皮大腸：係朋友心頭好，賣相漂亮，不知是否被鳳梨影響，上枱時已變得軟身，不脆口且冰冷，完全沒有炸大腸那種風味，令人失望，可惜😔。#冬瓜玉環（唔記得真名）：正常水準，不過不失。我至愛九肚魚賣晒，最後心思思都係加咗一款炸物，#金沙黃金白飯魚 出奇地不鹹，但鹹蛋黃起沙的感覺不太重，炸物來說也算輕盈。整餐飯亮點最終都是楚撚豬油撈飯，盛讚店家揀米好，豉油調校得鹹甜適中，熱辣辣撈勻最好食，悉隨尊便加上芫荽蔥，滿足。同場當然討論不少動物油植物油食物金字塔等等健康問題謎思。健康話題，總是隨時代商業需要而變，自行定奪吧。今晚隨心高興就好。

土瓜灣的楚撚記，懷舊的裝飾，瞬間勾起老香港情懷，是街坊最愛的熱鬧氛圍。 豉汁排骨蒸陳村粉 排骨醃得入味，肉質鬆軟不柴，豉汁鹹香帶微甜，完美滲透底層陳村粉。粉皮薄滑有米香，吸飽醬汁後更顯綿密，簡單卻飽足。 啫啫田雞煲 上桌時砂鍋滋滋作響，田雞腿肉嫩滑，薑蔥蒜爆香逼人，襯得田雞鮮甜無腥，連墊底的芹菜也搶著吃。 菜乾蠔豉燒豬骨粥 老火粥底綿滑如綢，蠔豉鹹鮮濃縮，菜乾甘香解膩。豬骨熬出膠質，每一勺都是古早味，秋夜暖胃首選。 白粥 米粒熬至開花，稠度恰到好處，入口清甜帶米油香，樸實的滿足。 鮮榨西瓜汁 冰涼透心，無添加糖的天然清甜，偶爾咬到細碎果肉，解渴又消暑。 紅豆沙 綠豆清心丸 紅豆沙煮出沙質口感。綠豆清心丸爽滑如珍珠，甜湯淡雅不膩，飯後一碗剛剛好。

呢餐港式鑊氣小炒，真係好正。首先拔絲焦糖香燒脆腩仔，脆腩仔夠肥美，拔絲焦糖好特別。而香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅嘅蓮藕餅煎得外脆內軟，蓮藕嘅爽脆同墨魚嘅彈牙，口感豐富。黑松露好香，好味😋香濃南乳粗齋煲唔會太鹹，各種蔬菜炆得軟腍入味。必食呢度嘅楚撚豬油撈飯，熱辣辣嘅白飯淋上豬油同豉油，令人食唔停口。甜品點咗黃金炸饅頭配煉奶。炸饅頭炸得金黃鬆脆，外脆內軟，點上煉奶，正！呢個菜式選擇多，而且價錢唔貴，好好嘅地方！

放工經過經常見到呢間位於土瓜灣楚撚記大排檔門外都有好多人等位，終於今日有機會同同事嚟試下，入到店內裝修好有特色，入座後用QR code落單好方便。 枝竹火腩豆腐煲這道菜每次食大排擋必點的枝竹火腩煲，外脆內嫩，枝竹煙煙韌韌口感一流，豆腐吸收了醬汁的精華，口感豐富又入味。豉汁蒸魚雲魚頭好新鮮，豉汁的鹹香味道完全提升魚的味道，魚肉鮮嫩，搭配蒜蓉和香蔥的香氣非常惹味。飛天通菜煲熱辣辣香噴噴上枱，通菜鮮脆，微辣好開胃，配白飯一流。楚撚記脆皮燒bb乳鴿燒乳鴿的皮脆肉嫩，外表金黃酥脆，內裡的肉質鮮嫩多汁，加上少少鹽食已經好惹味。餐廳還免費供應兩款糖水給我們選擇，紅豆沙同綠豆清心丸，非常貼心，呢一餐非常滿足。

來到了土瓜灣的這家大排檔吃晚餐，店內空間感頗大，裝修亦充滿著懷舊的港式情懷，店員服務亦十分親切！還未到晚上七時，餐廳內的氣氛已經變得非常熱鬧～✨蜜椒薯仔牛柳粒鮮嫩多汁的牛柳粒與蜜椒的味道相得益彰！連薯仔粒也很出色，外層微微酥脆，內裡綿密，味道誘人～✨梅菜蒸肉餅肉餅肉汁豐富，而且肥瘦均勻，充滿豬肉的鮮甜味，梅菜亦為整個肉餅增添了不少口感～✨瑤柱肉鬆蒸水蛋蒸水蛋很足料，每一口都很鮮甜嫩滑，加入了肉碎和瑤柱後，令蒸水蛋的味道及口感更為突出～✨楚撚豬油撈飯(碗）可以按照自己個人喜好加入豉油、豬油及香蔥等！加了豬油的米飯變得香氣四溢～✨老火菜乾煲豬肺湯(一盅)湯底鮮甜，還有滿滿的湯料啊～吃完主食後，餐廳還會提供免費的自家製中式糖水呢～✨清心丸綠豆沙清心丸煙韌彈牙，綠豆沙味道香甜～✨ 紅豆沙紅豆沙口感綿密起沙，還帶有淡淡的陳皮香～✨Zero可樂總括來說，食物份量足，而且價錢公道，難怪成為了人氣大排檔餐廳之一～

冇野好講，非常正宗既大排檔味道！七味黃金炸一口豆腐外層酥脆可口，內裡則嫩滑鬆軟，質感變化與七味粉產生意外既碰撞，帶來意想不到既火花。菠蘿拔絲咕嚕肉簡直係重中之重，將上乘梅頭豬肉炸至金黃酥脆、鮮嫩多汁，相當惹味！

燕麥片金沙蝦球燕麥片金沙蝦球是一道令人驚喜的創意料理，將海鮮的鮮美與健康的燕麥完美結合。每一顆蝦球外裹著金黃的燕麥片，經過精心炸製，外皮酥脆，內裡卻保持著蝦肉的鮮嫩。當你輕輕咬下，鮮蝦的甜美與燕麥的香脆在口中交織，搭配上特製的金沙醬，濃郁的風味更是讓人陶醉，這道菜品不僅是一道開胃小吃，更是一種對健康與美味的追求。### 拔絲焦糖香燒脆腩仔拔絲焦糖香燒脆腩仔則是一道令人垂涎的經典佳餚。脆腩仔經過精心的醃製與燒烤，外皮金黃酥脆，肉質卻依然保持著豐滿的多汁感。當你將脆腩仔沾上香甜的焦糖，瞬間感受到甜與鹹的完美平衡，讓人忍不住一口接一口。這道菜品不僅是對味蕾的挑逗，### 老火菜乾煲豬肺湯老火菜乾煲豬肺湯則是一道充滿溫暖的滋補湯品，散發著淡淡的香氣。豬肺的鮮嫩與菜乾的清香在慢火熬煮中交融，湯汁醇厚，滋味悠長。每一口都能感受到食材的精華，這道湯品不僅是對身體的滋養，更是一種心靈的慰藉，### 七味黃金炸一口金磚豆腐最後，七味黃金炸一口金磚豆腐則是一道色香味俱全的創意小吃。金黃的豆腐外皮酥脆，內裡卻柔滑如絲，讓每一口都充滿驚喜。這道菜品不僅展現了豆腐的多樣性，更是對味覺的挑戰，楚撚記大排檔 (土瓜

最近食得多西餐同日本菜，都好掛住香港嘅特色大排檔。今次嚟咗好出名嘅楚撚記大排檔。楚撚記主打多款特色小炒、海鮮等美食，款款都好有鑊氣，好滋味。蜜椒薯仔牛柳粒 $118每次食大排檔都必點薯仔牛柳粒！薯仔啱啱炸起，外皮香脆，內裡薯仔好綿密。牛柳粒size啱啱好，每粒都牛肉味濃，唔會韌。另外，仲配有青椒同紅椒，色彩豐富。所有食材都沾滿黑椒蜜糖汁，甜甜地之餘，仲有黑椒作調味。楚撚記小炒王 $108小炒王好香，好有鑊氣。主要材料有韭菜花、魷魚、蝦、蝦乾、白飯魚、腰果等。大部份食材都好爽口，口感非常好。魷魚、蝦等材料新鮮，白飯魚同腰果好脆。廚師將呢度菜炒得好香口，好好餸飯。蒜香骨（腩排） $108蒜香骨免頭嘅算好澎湃，又大量炸蒜，每粒都炸到金黃色，非常香口，撈飯一流。排骨都炸得啱啱好，肉質保留到好滑，好Juicy。配埋炸蒜一齊食勁夾勁香口美味。楚撚豬油撈飯（碗）$25 @1我哋仲食咗特色豬油撈飯，你們會提供白飯、豬油同豉油，我哋可以因應自己口味作調節。加咗豬油之後嘅飯特別香口。腐竹糖水沙冰（杯） $38最近仲有個好特別嘅腐竹糖水沙冰，飲落嘅味道就係exactly平時嘅糖水，將佢變成沙冰，口感非常特別

楚撚記大排檔西檸煎軟雞西檸煎軟雞嘅雞肉鮮嫩，加上檸檬嘅酸香，非常滋味，雞肉煎得金黃酥脆，外皮香脆，內裡保持多汁，淋上清新檸檬汁後，口感更顯爽口，十分開胃。特別鍾意廚師用檸檬片圍住碟邊做裝飾，非常精緻。鳳尾蝦多士（6件）鳳尾蝦多士係好多西方中餐外賣店嘅受歡迎菜式之一，經油炸煮理後，蝦肉依然新鮮、彈牙，搭配香脆嘅多士底，形成完美嘅口感對比。椒鹽九肚魚椒鹽九肚魚外脆內嫩，鹽香同椒香嘅搭配，更能夠提味，鹹香味十足，令到魚肉嘅鮮味得以充分釋放。搭配一點檸檬汁，風味更佳。清炒時蔬 - 通菜清炒時蔬有多款時蔬可以揀，都係以簡單嘅調味烹製，呈現食材本身嘅鮮甜。今晚就揀咗通菜，色澤鮮明，脆口爽滑，搭配蒜蓉嘅香氣，簡單又健康，讓人愉悅。楚撚豬油撈飯（碗）楚撚豬油撈飯大概係餐廳必試嘅一項。米飯吸收咗豬油同豉油嘅香氣，米粒分明，口感滑順。令人一口接一口。餐廳係免加一，又免茶芥，最後仲送糖水，紅豆沙同綠豆沙，滋味又清甜。

一进门就被复古霓虹灯和粤语歌包围，大排档烟火气直接拉满！！重点是每道菜都味道不错😭家人们！！！在香港土瓜湾挖到一家能把我香迷糊的大排档！！！谁懂啊😭从门头到菜品全是港片里的烟火气，吃完直接想按头安利给所有来香港的宝子！！🌟 咸蛋肉饼 ，肉饼厚实但一点都不柴，咸蛋黄被剁碎后均匀混在肉里，咸香沙沙的口感直接升华，我能就着这个菜炫三碗白米饭！！！🌟 咕噜肉 ！！上桌就被香气勾住，肉块超大，外皮炸得金黄酥脆，咬开还能听到“咔呲”声！酸甜酱汁裹得超均匀，是小时候吃的那种地道港式酸甜味，完全不会腻！🌟 飞天通菜 镬气直接拉满！！绿油油的通菜在猛火下快速翻炒，脆嫩爽口，蒜香味浓到骨子里，青菜都能吃出幸福感谁懂！！🌟 椒盐排骨 也是必点！！每根排骨都被炸得金黄焦香，咬开还能看到鲜嫩的肉汁，椒盐调味咸香适中，连骨头缝里都是滋味，啃到停不下来！！

呢間真係小熊貓嘅至愛❤️舒適寬敞嘅環境，掛住霓虹燈光，有復古嘅味道～ 琳瑯滿目嘅香港懷舊菜式，香港嘅正宗大排檔味道👍🏼🐷 拔絲焦糖香燒脆腩仔小熊貓第一次食到呢個咁特別嘅燒腩仔～ 好考功夫嘅拔絲焦糖圍住脆卜卜燒腩仔～ 隨着時間，焦糖慢慢溶化，甜味滲入燒腩仔度，入口香甜又鬆脆，加上正宗五層樓嘅豬腩肉，味道實在令人難以忘懷🦐 燕麥金沙蝦球口感十分豐富，充滿鹹香嘅鹹蛋黃遇上香甜嘅燕麥，同蝦球好夾，又鹹又甜嘅味道充滿記憶點，而且好送飯🌽 黃金椒鹽粟米充滿鹹蛋黃嘅鹹香味，亦帶有椒鹽味，十分惹味，食到停唔到口🦆 楚撚記脆皮燒BB鴿果然係皮脆肉嫩，加埋淮鹽同喼汁，肉味更加出色，又可以食多碗飯🙈🍚 楚撚豬油撈飯呢個真係夠晒經典～ 溫馨提示，一上枱好食啦，因為啲豬油要趁熱淋落個飯度～ 油滑嘅豬油香加上香甜嘅豉油，再加啲蔥花，入口有種溶化嘅感覺，香味喺口中爆發🥕 竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水食咁豐富嘅晚餐，就叫返個馬蹄水嚟中和下，新鮮嘅馬蹄水好清甜溫馨提示：晚餐會附送糖水，今晚就有紅豆沙或者清心丸綠豆沙，兩款都好好味，甜而不漏

想食好耐但次次都book唔到位！放假終於的起心肝去食！果然真係好味😋📌香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅手打墨魚餅口感彈牙配上蓮藕碎口感更有層次！識落還有陣陣黑松露香味‼️我的最愛🌟📌金沙黃金白飯魚熱氣之選🌟香脆的白飯魚🐟沾滿鹹蛋黃醬‼️作為下酒菜真係一流🍻📌菠蘿拔絲咕嚕肉每次去大排檔都必點咕嚕肉！店家選用梅頭來做😍所以肉質嫩滑！香脆的拔絲外層配上軟綿綿的肉！味道酸酸甜甜很醒胃！📌黃金炸饅頭伴煉奶新鮮即炸的饅頭，點上煉奶一絕！大推🌟📌懷舊豬油撈飯邪惡之選‼️其實我未食過⋯如果叫復刻版可以自己一手一腳炮製豬油飯😆味道很香，白飯粒粒分明好味道👅