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2015-08-10
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在香港，很多人都有夢想，但夠膽去實行的人不多。今天，我想說一個有關夢想的故事。話說早前在Openrice看到尖沙咀開了這一間新的食店，打算前去試食，順便分享一下心得。星期日，冒著35、36度的高溫，我看著手機地圖，一個人沿著金巴利道來來回回走了10分鐘，仍然找不到「東京食堂」的所在位置。「請問你們餐廳附近有什麼易認的地標嗎？」結果還是忍不住打給老闆詢問。「你知道金巴利道近三角公廁位置嗎？那一帶有很多韓國餐廳。」老闆如此回答我。「附近有一間『聯威茶餐廳』，開在小巷子裡，我們就在它的旁邊。」兜兜轉轉，我終於找到那一條毫不起眼的狹窄小巷，然後興沖沖地走進去。「熱死人了，等一會一定要點杯啤酒喝個痛快。」我邊走邊想。終於見到「東京食堂」了！但‧‧‧我差點以為自己去錯地方！全靠門口那一隻「迷你兵」公仔「驗明正身」，我才知道自己是真的到達目的地了。懷著一絲不安的心情，我忐忑地踏進門口。第一眼看到的是兩個阿叔在下象棋，有一個肥哥哥站在一邊旁觀！感覺十分不妙，難道自己誤入「黑店」？！「隨便坐。」肥哥哥看見我東張西望，馬上上前招呼我。原來他就是老闆。整間餐廳大概只有8個位置，靠最裡面牆邊的一張2人檯上放滿
今天，我想說一個有關夢想的故事。
話說早前在Openrice看到尖沙咀開了這一間新的食店，打算前去試食，順便分享一下心得。
星期日，冒著35、36度的高溫，我看著手機地圖，一個人沿著金巴利道來來回回走了10分鐘，仍然找不到「東京食堂」的所在位置。
「請問你們餐廳附近有什麼易認的地標嗎？」結果還是忍不住打給老闆詢問。
「你知道金巴利道近三角公廁位置嗎？那一帶有很多韓國餐廳。」老闆如此回答我。「附近有一間『聯威茶餐廳』，開在小巷子裡，我們就在它的旁邊。」
兜兜轉轉，我終於找到那一條毫不起眼的狹窄小巷，然後興沖沖地走進去。
「熱死人了，等一會一定要點杯啤酒喝個痛快。」我邊走邊想。
終於見到「東京食堂」了！但‧‧‧
我差點以為自己去錯地方！全靠門口那一隻「迷你兵」公仔「驗明正身」，我才知道自己是真的到達目的地了。
懷著一絲不安的心情，我忐忑地踏進門口。
第一眼看到的是兩個阿叔在下象棋，有一個肥哥哥站在一邊旁觀！
感覺十分不妙，難道自己誤入「黑店」？！
「隨便坐。」肥哥哥看見我東張西望，馬上上前招呼我。原來他就是老闆。
整間餐廳大概只有8個位置，靠最裡面牆邊的一張2人檯上放滿了雜亂的東西，兩個阿叔坐在中間的4人檯，有見及此，我唯有坐在另一邊的2人檯靠牆角位置。店內沒有開冷氣，溫度和室外相差無幾。老闆見我「大汗疊細汗」，便過來為我開了風扇，感覺涼爽了一些。
兩個阿叔此時正好下完棋，離開了。我趁機搬到4人檯的座位上去。此時，老闆遞了餐牌給我。
食物種類雖多，但我並未發現餐牌上有任何串燒類？！「請問是不是有串燒？」我按捺不住好奇心問老闆。
「不好意思，我們現在主要是以定食為主。」
「那‧‧‧請問有啤酒嗎？」不死心，再問。
「我們暫時未有申請到酒牌。」
花了那麼多功夫，好不容易找到新食店，想點的東西一樣也沒有，我頓時十分沮喪。
「那來個『白豚生薑燒』飯好了。」我不想空手走出去，硬著頭皮點了一道定食。
「想喝什麼？」老闆問道。他看我一臉茫然的樣子，走過來幫我揭到餐牌的「飲品」那一頁，原來就印在背面而已。
「有凍綠茶嗎？」實在熱得受不了。「平時沒有的，今天沒有其他客人，我弄給你好了。無糖的可以嗎？」老闆很好人。
我點了點頭。
這時候，有位穿著白色T-Shirt的年輕男生走進店舖。他將背上的單車袋一甩，走到廚房和正在忙著的老闆聊了幾句，便走了出來，一屁股坐在我左邊的2人檯位置上。
「這裡很難找吧？」他向我搭訕問道。
「是啊，頗難找。」我報以微笑，然後和他有一句沒一句地聊著。
話題天南地北，由最近的政治、時事，再回到這間食店身上。
大約過了10分鐘，老闆端上方才我點的「白豚生薑燒」定食套餐。
等了好一會，眼見那位男生仍沒有任何反應，我起身去拿木筷子和匙羹。
「你忘了拿餐具給人了。」面對老闆的訓話，他莞爾地一笑。
白豚生薑燒定食 (飯)
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煮得入味的「豚燒」。
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沒猜錯的話，應該是用了甜味噌來烹煮，所以才會有那股特別的香氣；而除了洋蔥之外，老闆還加入了栗米粒增加口感，並而黑芝麻和七味粉來提升整碟菜式的觀感，務求達到色、香、味俱全。
飯素增添了色和味。
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「好吃嗎？」見我吃得津津有味，男生又開始說話了。
我滿嘴食物，顧不上回答，便點頭以示同意。
「那，你喜歡皮具嗎？」他問得突然。
「嗯？」我楞了一下。
「我們打算先由外賣做起，再做串燒，然後有機會便開一個皮具工作坊。」他拿起手上尚未完成的皮包半製成品，一邊把玩一邊說道。
我放下筷子，啜了一口綠茶，繼續聽他娓娓道來。
「按照本來的想法，我們是想打造一間類似『深夜食堂』那樣的餐廳。之前也有想過租觀塘那邊，畢竟地方更大，但後來發現那裡基本上沒有什麼人流，最後決定租這裡。」他一字一句地說著。「起碼平日『聯威茶餐廳』會帶來一些客人，只希望他們能夠留意有這間餐廳存在，過來拿一些外賣紙，閒時打電話來叫些外賣，我們便有生意可做。」
我靜靜傾聽著，想說些什麼，但始終沒說出口。
這時，老闆也完成了手頭上的工作，坐在2人檯的另一邊，拿起一塊皮料，自顧自的打磨著。
「在香港做飲食生意真的很難呀！所以我們現在日間做外賣，因為外賣最能賺錢，然後夜晚賣串燒，希望累積一些熟客，又或者自己帶朋友來坐坐‧‧‧現在還未有酒牌，只好請朋友們自己帶酒來小酌了‧‧‧然後慢慢有機會的話，便開設一間小工作坊，教人製作皮具，這純粹是自己興趣‧‧‧」
看到他眼眸裡流露出一絲希望之光，我低著頭、沉默、自慚形穢。
和這裡的老闆及眼前的年輕人相比，我呢？我心中那團火又去了哪兒？
終於吃完了，在結賬離開之際，我拿了一張外賣紙，將它好好收在背包，然後大步走出小巷。
炎炎夏日依然肆虐，雖然滿頭是汗，但在那一刻，我似乎想通了一些事。
總結：
雖然這次覓食之旅和預期有很大出入，但對於有心實現自己夢想的人，絕對會好好支持。
這篇食評，就是送給他們的一點心意：努力，加油，祝你們早日夢想成真。
滿意度：(5個 為滿分)
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