旭

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我們喜歡留在香港消費, 今晚去銅鑼灣 [旭], 勁享一個豐富晚餐. 這餐廳裝修好時尚又高貴, 不落俗套, 裝修好別緻.侍應安排我們坐鐵板台, 座位闊落,可以坐系廚師面前睇佢煮野食.我們接受店長推介: 刺身, 壽司, 鐵板套餐, $1,280/p.先來熱熱綠茶及頭盤,. 新鮮沙律菜及胡麻醬汁, 美味. 入口開胃, 令人食慾大增. 加上消暑冬瓜件, 有助清清味蕾.時令刺身 2 點:左口魚剌身包海膽: 左口魚鮮甜味美 加入鮮味澎湃的海膽, 色澤金黃鮮艷, 肥美新鮮. 配得特式, 吃得滿足左口魚刺身: 肉質晶瑩, 味道甘鮮, 魚味好濃好香.時令壽司 4 點: 鰆魚剌身, 切得厚厚的, 肥美好味, 火炙後帶點油香, 入口即化.平靜魚壽司: 肉質爽口非常，令人一試難忘鯖魚壽司: 肉身肥美柔軟，肉質非常滑溜細緻馬糞海膽壽司: 北海道的馬糞海膽, 深橙色, 質感細緻嫩滑, 完全無腥味入 口極鮮優, 野生拖羅魚壽司: 肉質 肥美, 魚油豐富, 入口即溶. 實屬必食首選.吃完冷盤, 到熱熱鐵板燒 , 服務員送上一盤子食物待燒: 有大蝦, 元貝, 鮮魚,

今次相約朋友去位於銅鑼灣希雲街的「旭 Hikari」品嚐Omakase x Teppanyaki😍🎏。「旭 Kyoku」位於希雲街的盡頭，門口設計作風低調，很有神秘感🎏。店內設計裝潢感覺舒適，分開設置omakase吧枱座位及鐵板燒吧枱座位🪑還設有廂房，很適合三五知己一邊傾偈一邊品嚐美食🥰而可以一邊享受食物一邊欣賞到廚師👨‍🍳鐵板燒師傅很專業，一邊介紹菜式和食法之餘，也有跟客人們有說有笑，令大家都輕鬆愉快👍🏻晚市套餐 $1,280/人晚餐Omakase包括沙律🥗、前菜、刺身2點、壽司4點🍣、鐵板燒5款食材、味噌湯🥣、炒雜菜🥬、鐵板炒飯🍚及甜品🤩相當豐富。🔹️沙律・前菜沙律是沙律菜伴日式芝麻醬🥗，前菜是海草莖，很開胃。🔹️刺身2點1️⃣左口魚左口魚魚油甘香細膩，油脂豐厚，薄切可以帶出魚肉的彈性，入口爽脆，蘸一蘸酸汁味道鮮甜又開胃😍，有一塊薄切左口魚包裹著海膽，雙重鮮甜‼️2️⃣深海池魚池魚肉質鮮嫩肥美🤍，脂厚油香，入口魚油甘香細膩。🔹️壽司4點1️⃣毛蟹師傅將一絲絲的毛蟹蟹肉拆出來🦀，食落啖啖蟹肉，肉質軟滑，鮮味濃郁☺️。2️⃣鯖魚鯖魚油脂豐富，肉質緊實，完全沒有腥味❗️3️⃣海膽海膽色澤呈淺橙黃色而飽滿挺身，味道濃厚甘

Omakase同Teppanyaki都食過，但同時食都係第一次，好特別😍🥗 沙律 • 前菜沙律可以自己按喜好加入胡麻醬，夠貼心💓🐟 時令刺身2点✨間白魚刺身共有三片薄切，其中一片仲包咗海膽，好滋味😋✨煙燻春魚，散發出淡淡油脂感，再配少量薑蔥中和返口感☺️🍣 時令壽司4点之後就有4款壽司，包括深海池魚、赤貝、拖羅、海膽，款款都好正好肥美🤤 特別係拖羅，好滿足！之後就有Teppanyaki 鐵板燒❤️‍🔥：🐠 季節鮮魚首先就有鐵板台灣馬友，煎得外皮香脆，魚肉嫩滑，好好味😋 配埋酸甜醬汁中和油脂，仲有蔬菜同龍珠果添😚🐚 季節貝類今日嘅貝類係北海道帶子，帶子超大隻超飽滿，加入高湯、洽菇、秋葵，好清香🥰🦐 鐵板蝦而鐵板蝦就係馬來西亞虎蝦，虎蝦好大隻，肉質彈牙，好好食🤤🪿 煎鵝肝鵝肝油脂十足，一咬落好juicy，好幸福🥰 同麵包、柑桔一齊食中和返油脂感🥰🐮 美國特級牛肉薄燒薄燒牛肉卷入炸蒜同香蔥，超香😍！我哋叫咗生啲嘅牛肉，有入口即化feel🥳！🍛 鐵板炒飯•炒雜菜🍲 味噌湯最後仲有鐵板炒飯同菜，仲有味噌湯，大滿足🥰

位於銅鑼灣一間主打廚師發辦的地鋪裝潢優雅而闊落，除了吧枱欣賞師傅烹煮過程外餐廳仲可以包廂，私隱度極高朋友知道我鐘意食壽司又鐘意鐵板燒所以叫左個Omakase +鐵板燒套餐$1280 per oneSalad &  Appetizer沙律 • 前菜✨胡麻醬配沙律清新可口，日本冬瓜很清甜，讓人開胃。Seasonal Sashimi時令刺身2点✨鰤魚，肉質細嫩脂肪飽滿，沾上酸汁更鮮美。另一食法捲住海膽，可以沾豉油Wasabi。✨鰆魚，肉身肥美，火炙後豐厚的脂肪香更佳！Seasonal Sushi 時令壽司4点✨梭子魚，炙燒後魚肉較軟身，口感鮮嫩。✨池魚，肉質鮮嫩，入口陣陣魚油甘香細膩。✨拖羅，油脂豐富，口感滑溜，令人難以忘懷！✨海膽，鮮橙色的海膽入口即化，有甘香濃郁的鮮甜味。Teppanyaki 鐵板燒✨Seasonal Fresh Fish 季節鮮魚馬友魚，皮脆肉嫩，配上柚子汁令味道更昇華。✨Seasonal Selfish   季節貝類北海道帶子，煎香後配合小香菇和秋葵清湯，超鮮味😋✨Prawn 鐵板蝦香煎大蝦爽口彈牙，以蝦膏煮成醬汁更惹味！✨Foie Gras 鵝肝香煎鵝肝外脆內軟入口

工作之餘, 不忘減壓, 放工後老友約了去食日式鐵板燒, 依時付約, 好開心去到 , 一家門面好標緻的餐廳,  門前設有私家泊車位, 私隱度極高.服務員招呼好, 步進餐廳, 第一感覺金碧煇煌, 高雅大方.餐廳分兩部份,  壽司吧及鐵板台.  有專業師傅替客人安排美食, 真周到.    座位闊落, 餐具精緻.老友訂了 $1,280/p   刺身, 壽司, 鐵板套餐,  非常豐富. 服務員送上熱茶, 隨即奉上頭盤,     Salad &  Appetizer  沙律菜十分新鮮, 簡單的配合胡麻醬十分開胃.  另一個係冬瓜件, 夏季食, 稔滑又消暑. Seasonal Sashimi  時令刺身 2 點  左口魚刺身:   色澤透亮, 肉質鮮甜,  質素很高. 左口魚剌身包海膽:  左口魚刺身卷上了鮮甜海膽, 吃得超級好味又有特式.Seasonal Sushi 時令壽司   4  點鰆魚剌身 :  火炙後脂香味濃, 肉質緊致清甜, 非常好食.平靜魚壽司:   肉質細膩,  鮮味不凡鯖魚壽司:  味道清淡, 有魚味同甘味, 肉質柔嫩.馬糞海膽壽司:  海膽口感滑溜無比,  真真大滿足.野生拖羅

今朝考完咖啡實務試，約朋友慶祝下。呢間位於銅鑼灣的💕 旭，主打鐵板燒同壽司，環境佈置十分高級。午市餐牌有齊壽司同鐵板燒，每位$450。先來沙律及滑溜的茶碗蒸。🥢壽司3貫🍣🐟左口魚壽司，食到柚子皮香。鯖魚味道濃郁，面頭有薑片。春魚🐟配薑蓉食。香蔥碎吞拿魚腩飯係我最愛，加入黃蘿蔔粒同蒜蓉，特別香口。🔥鐵板燒:🍤🦐鐵板蝦採用野生虎蝦，蝦頭膏調味，好惹味。🥩美國特級牛肉薄燒牛肉鮮嫩，包著香蔥同蒜片。可選：鐵板炒飯/蕎麥麵/烏冬，我們選擇的炒飯粒粒分明👍麵豉湯用返蝦頭煲，鮮甜👍甜品係桃味雪芭，good😍

已經食過旭好幾次, 每次嘅用餐體驗都相當唔錯. 師傅會悉心介紹食材, 但亦會留空間比食客傾計👍🏻今次試咗佢哋午餐嘅二人set 霁 特別推介😋: 馬友魚外皮煎得香脆, 內面油香十足👍🏻南非鮑魚彈牙鮮味, 再配埋肝醬👍🏻龍蝦同牛肉都正常發揮! 每次食鐵板燒, 都特別期待個燒麵包😆但佢而家好似要特別order先有哦— — — — — — — — — —（滿分5分）- 食物質素：5- 環境氣氛：4- CP值：4- 回頭指數：👦🏻👦🏻👦🏻👦🏻如果喺銅鑼灣想食鐵板燒有對環境有啲要求, 喱間絕對係唔錯嘅選擇!

以$450品嚐一份豐富的午市套餐，可謂驚喜十足。套餐包括沙律、茶碗蒸、壽司三貫、香蔥碎吞拿魚腩飯、鐵板燒主菜、炒飯或烏冬，還有麵豉湯、甜品及咖啡，份量十足，誠意滿分。前菜沙律清新開胃，茶碗蒸嫩滑順口。壽司三貫選用左口魚、間八魚及煙燻平政魚，魚料新鮮，醋飯鬆軟得宜。香蔥碎吞拿魚腩飯魚香濃郁，口感豐潤。到鐵板燒環節🔥師傅將大蝦火候精準，肉質爽彈，以蝦膏熬製的醬汁濃郁鮮香，配上自家製脆脆醬，層次豐富。美國特級牛肉薄燒五成熟度完美，肉質軟嫩、脂香滿溢而不膩。可選烏冬或炒飯，烏冬湯頭清甜，恰到好處。最後以香蕉雪糕作結，配一杯香濃咖啡，為這頓高質午餐劃上完美句號。師傅手藝出色，環境寬敞舒適，另設Omakase區域，期待晚市再訪。

「旭」主打廚師發辦（Omakase）及鐵板燒，環境優雅且私隱度高，喜愛壽司和鐵板燒必試💕Omakase + 鐵板燒套餐，$1280/人，包含沙律、前菜、刺身、壽司、鐵板燒、炒飯、味噌湯及甜品裝潢優雅，提供吧枱觀賞師傅烹調過程，有包私隱度高👍🏻刺身：鰤魚（細嫩多脂，可配酸汁或海膽）、鰆魚（火炙後脂肪香濃）壽司：梭子魚、池魚、拖羅、海膽，口感豐富，鮮甜濃郁鐵板燒：馬友魚（皮脆肉嫩）、北海道帶子（鮮味十足）、香煎大蝦、鵝肝（外脆內軟）、和牛夾蒜片👍🏻粒粒分明的鐵板炒飯、濃郁的大蝦味噌湯甜品超濃郁抹茶紅豆奶凍😋

時隔2年冇嚟食過哩度嘅食物依然好食餐廳有專食壽司omakase的也有食鐵板燒的今次食嘅set係二合為一有刺身、壽司、鐵板燒好正呀！🔹Dinner Set $1280/位🔸沙律 •前菜🔸時令刺身2點▪️左口魚2食：單食清甜淡雅，包海膽食都好夾！雙重享受。▪️梭子魚炙燒過後，迫出油香！🔸時令壽司4点北寄貝、平政魚、拖羅、海膽每款都好食有水準，鮮味十足！🔸煎鵝肝外層焦香中間滑溜綿密，配脆多士及黑醋汁，好好食！🔸北海道帆立貝煎香後帆立貝嘅味好出，以高湯紫菜碎、魚子醬來提鮮，食用花作點綴，好睇又好食。🔸鐵板蝦用牛油煎香，好爽口、好彈牙、又甜，加埋蝦膏令味道更香濃。🔸馬友 本地嘅馬友，一夜干做法醃過，煎到外皮好似薯片咁脆，但中間魚肉還保持有肉汁，好好味！！🔸美國特級牛肉薄燒/日本豬肉薄燒🔸炒飯炒飯煙肉、煎蛋，炒到粒粒分明，充滿蛋香、醬油香好食！🔸炒蔬菜🔸味噌湯用咗蝦頭煮嘅味噌湯，好鮮甜呀！！好想飲多碗😝。🔸靜岡蜜瓜/抺茶奶凍

平時間中都會食 omakase 🥰今次黎到旭，佢係omakase同鐵板燒都有嘅! 一次過滿足兩個願望呀🥳＊＊＊＊＊✨Dinner set $1280/ pax沙律、前菜🥗時令刺身 2點🐟第一款刺身係間白魚二食一食係薄切，跟左酸汁，好開胃🤤二食係海膽卷，海膽超鮮甜😍第二款係鰆魚😍非常之厚切，入口肥美～魚皮有燒過，好香！時令壽司 4點🍣深海池魚、赤貝、拖羅、海膽四款都又新鮮又靚架🥰鐵板燒🔥食完壽就到左鐵板燒嘅環節啦💕燒台灣馬友 🐠用左魚腩部位，魚油豐厚入口有幸福感😍配左柚子酸醋鼓油，balance返個油膩感😙北海道帶子🐚勁大粒嘅帶子😍配埋秋葵、菇同埋雞湯！好特別嘅一道菜色～馬來西亞虎蝦🦐虎蝦好大隻🥳煎鵝肝🪿鐵板燒鵝肝，外焦內嫩，配埋蜜柑平衡返油膩感💖美國特級牛肉薄切🥩廚師問左我哋 preference係半生熟嘅牛肉，之後就好熟手快速咁煎好左塊牛肉😍捲埋好多蔥同埋炸蒜片好正🙌🏻！鐵板炒飯、炒雜菜🍚味噌湯🍲甜品🍮水果 哈蜜瓜🍈、車厘子🍒宇治抹茶奶凍🍵＊＊＊＊＊

最近終於去咗銅鑼灣旭試佢哋Omakase Set，好期待。開頭係前菜沙律，菜新鮮爽口，醬汁唔會太heavy，啱啱好開胃。時令刺身有三款，全部好新鮮左口魚：魚肉滑溜，酸汁令味道更清新。左口魚海膽：兩種鮮味融合，入口即溶，質感好creamy，口感幾有層次。梭子魚：魚味香濃，wasabi提味，唔會搶味。時令壽司有四款：鯖魚：鯖魚帶油香，加入紫蘇平衡一下，唔會膩。平政魚：肉質爽滑。馬糞海膽：入口鮮甜，無腥味。拖羅：油脂勻稱，勁軟滑。超期待嘅鐵板燒：馬友：魚皮煎得脆，魚肉嫩滑，柚子酸醋豉油令魚味更突出，唔覺膩。帆立貝：大粒鮮甜，煎得啱啱好。大蝦配蝦膏汁：蝦肉彈牙，蝦膏汁好鮮味，唔會太重手。鵝肝多士配意大利醋：鵝肝香滑，配埋脆多士同少少意大利醋，清新去膩。美國特級牛肉薄燒：牛肉軟熟，肉味香濃，加入蒜片，好惹味 鐵板炒飯：炒到粒粒分明，有蛋、洋蔥、紅蘿蔔、香蔥同肉碎，鑊氣十足。炒芽菜：清新爽脆，配炒飯啱晒。蝦頭味噌湯：湯底濃郁，飲落去有蝦鮮味。甜品係生果，有車厘子同哈密瓜：新鮮多汁，甜度啱啱好。紅豆抹茶奶凍：奶凍好滑溜，紅豆軟糯食完好滿足。
旭食材新鮮，味道有層次，服務親切，環境舒服，睇住師傅即席烹