日山 (海運大廈)

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休息中

______________________________☀️🏔日山係香港🐮壽喜燒算數一數二，日本百年歴史老店，仲有米芝蓮一星🌟訂位困難之外，食物價格都比較高，所以午餐食會比較化算😆大約五百多元就食到，午市套餐除左壽喜燒都有幾款其他選擇🤤店員招呼好好，好有禮貌，顧客至上，平日嘅午市都好熱鬧，雖然訂咗位，都要等候大約10分鐘先入座，座位都比較闊落，訂咗位就可享有海景位置，可惜當日落雨多雲陰天🥲平時多數見到嘅壽喜燒會有店員喺面前烹調，但呢間壽喜燒為避免客人聞到好大陣油煙味，會係店內一個客人望到嘅位置先處理食物，再直接上枱，如果朋友仔鐘意睇住店員係面前煮嘅話就建議唔好揀呢間啦😉 ______________________________🐮🥘M͜͝i͜͝s͜͝s͜͝ L͜͝i͜͝o͜͝n͜͝n͜͝ 評分🇯🇵🏔：7.5/10壽喜燒 A5 和牛嚴選部位及野菜盛-日本米飯、潰物、麵豉湯及甜點茶碗蒸、梅酒蕃茄啫喱、和牛芋泥丸子3樣都好好味，茶碗蒸好鮮味，蛋好滑，蕃茄啫喱勁清香，食到濃濃蕃茄味，和牛丸子好有驚喜，口感好特別好得意🤤食先前菜，店員先放碟和牛係枱面，給我們拍照，A5和牛有兩片牛，雪花勁靚，第一塊煮好後上枱時，牛已經放左係蛋汁

🍹週末的一個下午，喺度食飯心情好好，服務好好，環境好好，真係唔識用咩形容詞，但係一分錢一分貨，比起staycation , 我情願比幾百蚊去呢度食一餐，過一個舒適嘅下午。🎋 午餐得兩塊肉，睇落去好似好少，但係食落其實都有啲膩，講真2塊已經好飽。初初覺得呢個價錢應該超級市場可以買到更多，但係佢啲肉質係同超級市場自己買嘅唔同。唔講咁多，有機會真係要離試下👍🏼😋柚子雪糕非常一般，唔係我杯茶。

早排去食左呢間米之蓮餐廳，補寫返個記錄先😄 呢間係出名食日本和牛壽喜燒既，而套餐內其他和食都非常精緻。竹 - $998/位 + 10%前菜 有三款，係青瓜漬物、味增和牛同埋梅子啫喱。上枱前，店員都有同我地講食既次序。個人最喜歡梅子啫喱，作為前菜佢清涼又酸酸地，好開胃。壽司鵝肝和牛片壽司、海膽和牛壽司同一件刺身壽司。當中最有印象係海膽和牛壽司，海膽非常新鮮，濃濃既海水味配上肥瘦均勻既和牛，好正！逸品係蒸左既魚，碗上冬菇，蘿白等配菜。味道比較清淡一些。壽喜燒餐內可以選涮涮鍋或者壽喜燒，個人偏好壽喜燒。未開始食時，店員會拎兩塊肉比你睇，再拎去煮。過左一陣佢就會拎兩道主食比你。首先係和牛壽喜燒肉配生蛋，碗入面仲有兩節大蔥比你夾住食，和牛入口油而不膩，配上生蛋及大蔥，好香口。 之後就係苣蒻麵配和牛，有一粒冬菇同甜豆。苣蒻麵會吸左少少壽喜燒汁，但因為佢唔太吸水，所以唔會太咸。彈牙既麵真係好有口感。烏冬烏冬湯底係濃濃既豬骨湯，好清甜。烏冬唔算係非常彈牙果款，但麵不過不失。湯比較特出。甜品意想不到地好食，綠色cake roll夠濃，cream夠香滑，為呢餐寫上完美句號😄總結：餐廳舒服，食物優質，推薦！

之前放假諗住walk in點知原來冇得walk in咖，大家記得先訂位（大約要一個月前訂定）就算訂咗位，當天都要排隊入坐，好誇張😛一行入去個竹林🎋🎍。感覺好似去咗嵐山咁❤️俾咗個海景位我🍀啲碗碟好靚，令人食慾大增😍服務員還會逐一介紹食物和食嘅次序🥰燒雞泡魚乾😋清酒煮鮑魚😋好細心咁已經分半，完全睇唔出🫰🏻漬物好爽脆😋限定✨北海道海膽雜錦魚生飯😍壽喜燒A5和牛嚴選部位✨及野菜盛🤤入口即溶化🤤好細心幫我哋分埋❤️完美落幕柚子雪芭❤️😋好 fresh 好味😋

為慶祝男朋友生日，已經提前一個月預約因為係平日食，所以去到比預約時間遲咗10分鐘到都仲有一個望海景嘅座位。訂座前兩日會收到當日嘅Menu，今次叫咗$498嘅壽喜燒A5和牛特選部位及野菜盛套餐同埋$438嘅A5和牛扒伴日式芥末醉汁，再加咗個$38雞泡魚乾。點餐後職員會送上餐前三款小食，梅子果凍入口酸酸地幾開胃，漬物味道普通冇太大特別，但櫻花蝦燉蛋味道非常一般，蛋入面冇蝦味。主菜首先送上和牛扒伴芥末汁，牛扒份量較少，但入口都算即溶，可以一試。而另外最出名嘅壽喜燒，會有職員先拎兩塊和牛俾你打卡，再喺眼見位置有職員即刻煮壽喜燒，服務尚算貼心，可以幫你分兩碗上，但日本蛋味好出，壽喜燒味被完全蓋過，整體味道較普通沒有太大驚喜。最後驚喜位係柚子味雪糕，香甜清新帶少少酸滿意。😝😝😝好彩因為有商場coupon，最後一日$200 -100所以埋單六百幾，整體尚算可以接受，但如果要用正價就未必會再光臨。

之前成日聽同事介紹，係好值得一試嘅正宗壽喜燒，終於都可以試到啦☺️ 電話打咗好多次終於都打得通，之後要排waiting list，前一日打嚟終於有位，不過就安排唔到海景位🌊。我就冇乜所謂，都係食物最重要😋 時段分左兩輪，我book咗11:30a.m.，1:00p.m.還枱。另一個時段係1:30p.m.。壽喜燒A5和牛嚴選部位2片及野菜盛(Lunch Set at Weekend) $598前菜 頭盤 蒸蛋梅酒啫喱配車厘茄梅酒啫喱偏甜，入面食唔出係車厘茄（可能係去咗皮）。比較特別嘅fusion菜。肉醬丸子丸子係芋泥整成，配合肉醬幾好食。茶碗蒸 有兩粒帶子仔和芡汁，下面嘅蛋好滑好滑，蒸嘅火候恰到好處👍🏼✨排名：茶碗蒸>肉醬丸子>梅酒啫喱配車厘茄刺身本身是日刺身有赤身、牡丹蝦🦐和帆立貝。我同朋友都麻麻哋赤身，staff話可以幫我哋轉走，但就要師傅決定轉啲咩。最後轉咗多咗一粒帆立貝😋。刺身屬於正常水準。漬物當日一小碟有四款選擇，選擇算多。但我同朋友本身都麻麻地漬物🤣壽喜燒店員會喺煮之前比塊肉望一望先，可以影相，然後會稍作介紹。當日兩片肉都係屬於肩胛部位，其中一塊油脂比例會較高。因

想試下啲少食嘅日本野，今次就去左食壽喜燒🍲今次揀左東京米芝蓮一星過江龍日山🌟▪️日山連續十年獲得米芝蓮一星級，對佢地嘅食物超級有信心😍食之前個幾日更加係十萬個期待😍▪️餐廳好爆場，想食記得一定要早啲book定位，今次我都早左成一個月，喺開放7月訂位個位就即刻打電話打去book定，網上book位顯示冇位，但其實打電話去係有位，建議打電話去訂位▪️晚飯用膳時間分左兩個時段：6:00pm & 8:15pm，成餐飯食足兩個鐘，逐度菜上菜，等客人可以慢慢品嚐每度菜😋亦都確保每度菜可以新鮮送到客人口中❤️▪️海港城呢個對正個海，入面裝修好有日系竹林feel，環境一流😍▪️店員服務態度好好，上每度菜都會好詳細咁介紹食法、食材同來源晚餐有三個套餐：梅🌸竹🎋松🎍，最後我地叫左梅🌸竹🎋竹🎋 $𝟵𝟵𝟴🍡季節前菜三品盛木魚茄子、車厘茄啫喱、和牛粒啫喱帶酒味，入面加入酸酸甜甜嘅車厘茄好特別！🍣A5和牛壽司三點盛拖羅壽司、和牛海膽壽司、和牛配松露鵝肝壽司拖羅壽司－壽司飯本身已經混入廚師特製醬汁，唔洗點豉油已經好夠味和牛海膽壽司－鬆軟嫩滑嘅和牛包實個壽司飯再配上海膽嘅鮮味，一大滿足😍和牛配松露鵝肝壽司－松露味好突出，鵝肝煎香後

喺香港食sukiyaki嘅餐廳，最出名非Sukiyaki Mori 莫屬，因為之前已經食過，所以今次決定試過江龍東京米芝連一星嘅日山Hiyama 😛為咗坐到海景位，開放booking嘅第一日就即刻打去book, 揀咗6點嗰輪，努力係無白費嘅，6點呢輪可以睇住個天由天光到天黑🌛影相打卡一流💛 我哋兩個都揀咗「日山·竹」set, 除咗sukiyaki之外，仲有前菜、壽司同逸品😆首先係前菜，有一個日本豆腐，梅子啫喱同A5和牛沙律。前菜都好清新，梅子啫喱入面有粒車厘茄, 和牛沙律塊和牛入口即溶🥩壽司就有三件，包括和牛拖羅，炙燒和牛海膽，同深海池魚。本身對壽司唔抱有好大期望，因為佢係食壽喜燒出名，但佢個和牛實在太高質令我哋好有驚喜😍 所以我哋都無後悔揀咗呢個set (得呢個set有壽司😛)逸品係一個汁煮真鯛魚加海老，好有鮮味😆到主角sukiyaki啦!「日山·竹」set 包咗每人兩塊A5和牛西冷，侍應會先拎去客人枱去影相，然後再拎去煮。我哋張枱咁啱可以望住侍應煮😛 第一塊配日本生蛋，豆腐，大蔥。 第二塊配冬菇，荷蘭豆，蒟蒻絲。塊和牛西冷切得好薄好大塊，脂肪平均分佈，入口即溶，索哂壽喜燒醬汁，配上

介紹返💁🏻‍♀️。。🇯🇵 Sukiyaki 在 尖沙咀 🇯🇵。日山 Hiyama。海港城海運大廈3樓OTE302號舖。Lunch Set壽喜燒A5和牛嚴選部份及野菜盛Sukiyaki A5 Wagyu with Assorted Vegetables 。HKD498 + 10% 🤫 話說較早之前嘅母親節食完幸匠燒俾人踢咗入會..然後有HKD300 Coupon俾我再食過..唔執輸嘅我梗係要擇個吉日約朋友仔去試吓想試好耐嘅日山🤫 一路以嚟都對日山個滿佈假竹樹嘅門口好有興趣..哩日終於都可以行入去..lol..埋位坐低諗咗一陣之後我同朋友仔都決定嚟得日山梗係要試佢哋嘅Sukiyaki啦..就揀Lunch Set最貴嗰個嚟試吓啦🤫 咁Order完冇耐..前菜頭盤同茶碗蒸一次過嚟晒..(wei..其實我唔明前菜同頭盤有咩分別..點解個Menu要分開兩樣嘢嚟寫..but anyway..) 前菜頭盤係梅味啫喱蕃茄同埋和牛肉末芋泥波波..蕃茄啫喱非常之開胃..梅味嘅啫喱甜甜地再加酸酸咪咪嘅車厘茄非常之Refresh..然後和牛肉末肉味香濃同幼滑嘅芋泥波波相映成趣..我哋對兩個Appetiser都相當

終於訂到位了！海港城的「日山」長期爆滿，因為大有來頭。本店位於東京，由擁有過百年歷史的日本和牛鑑定級權威「日山畜產」 於1928年開設，壽喜燒料理餐廳「日山」連續十年獲得米芝蓮一星級榮耀，備受讚譽，於2019年進 駐香港海港城。最大賣點是選用日山國寶級和牛，配以由東京店空運到港的秘製壽喜燒湯汁烹調，營造傳統正宗頂級壽喜燒體驗。不過，講到體驗就遠不及日本，不說當地服務員有可能穿着和服招呼，在客人面前烹調我本以為是理所當然，而事實上香港「日山」的壽喜燒是中央處理，服務員站在一角替所有人烹調，我們只能遠眺猜猜是否自己的份兒。 幸好，和牛質素確實唔錯。 頗欣賞入口通道的竹林佈置，有遠離塵囂，進入另一境界之感覺。裝潢簡約，摩登日系，以木為主調。 訂位六點，盡享維港日與夜景緻，我們決定盡情享受，點了最貴最全面的套餐，每位$1438 日山．松 和牛盛宴，以近年的日式料理店價位相比，非常合理，怪不得長期旺場。 七款九道菜，足以飽肚，最好的仍是壽喜燒。季節前菜五品梅子啫喱，木魚茄子，紅白蘿蔔三文魚子，味噌和牛薄片、芒果汁魷魚片名字已經解釋一切，可以想像到味道，個人口味最喜歡梅子啫喱，因為酸度討好，配合啫

日山好味😋😋😋😋😋回頭 🤩🤩🤩🤩🤩性價比 💯💯💯💯日山真係名不虛傳，食lunch都要早一個月book位，不過超幸運地walk-in入到去，真係要試真啲野食! 前菜及茶碗蒸Masumi 真澄 - 梅酒甜而不漏, 值得一試壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛和牛5成熟再配上黑松露蛋漿，真係不得了👍🏻燒A5和牛扒伴日式芥末酸汁和牛5成熟剛剛好，加埋啲芥末好野味😍甜品 柚子雪糕，柚子味好出👍🏻

小編今日來到尖沙咀一間和牛壽喜燒專門店「日山」🐮在東京連續十一年米芝蓮一星的日本人氣餐廳，主打和牛料理🧡 海景座位可以飽覽維港無敵大海景，建議提早一個月預約，這頓令小編懷念幾年前在日本淺草一間百年壽喜燒老店，充滿懷念日本的感覺🥹「壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛」🐮 前菜包括梅酒車厘茄啫喱🍅 淡淡梅酒甜味，味道清新開胃、和牛小丸子🐮及日式茶碗蒸🥚主食和牛包括一片肩胛肉及一片西冷部份，和牛油脂分布平均，油花呈大理石花紋，搭配特調壽喜燒醬汁、再蘸上蛋黃入口，絕對是「1+1>2」的美味加乘的方法😎 壽喜燒絕對是展現日本和牛美味的烹調方式，入口即溶的細膩油花和柔嫩多汁的和牛片，齒頰留香，回味無窮，頂級食材品質配上師傅烹煮技藝，令和牛成為舌尖上極致享受🥰「和牛壽司三點盛」 🍣三款分別是輕炙和牛片壽司、和牛海膽壽司、輕炙和牛配松露魚子醬壽司☺️ 和牛搭配金黃色的海膽或是魚子醬，味道都極為鮮甜及香濃，入口即化的口感真是令人回味☺️ 和牛海膽最突出，慢慢細嚼下，和牛油脂香慢慢在口腔內滲出，味道層次分明，和牛和海膽交織出充滿和風的奢華氣息，細緻滑順的口感與甘甜香腴的滋味，餘香繚繞不散👏🏼「燒 A5和牛

之前成日經過海港城，都好想入去呢間連續十年獲得米之蓮一星既餐廳試下今次book左好耐位，終於成功book到了，既興奮又期待。一股霧氣，帶我地進入日本既寧靜世界😽有得一邊嘆住靚影，一邊食精緻日本餐，真係人生一大樂事前菜擺盤相當精緻，每一樣都好好食，啲雞蛋超嫩滑剌身刺身真係好好食，連平時唔多食生野既我都覺得可以再encore薄燒 A5 和牛海膽飯超多海膽，香甜濃郁； 薄燒 A5 和牛，好有牛肉味甜品：柚子雪糕環境和服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道：😋😋😋😋😋打卡：📸📸📸📸📸 Tips: - 星期一至五lunch set 會平d同抵食d- 扣埋海港城coupon 仲抵📍日山 (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖

The A5 Wagyu beef with sukiyaki sauce was authentic and tasty. The grilled sea bass was too salty to taste. The steamed egg with goose pate brought Michelin starred thoughts. Although the service was slow to refill the tea and then it was too hot to drink, not Michelin like.

呢間想食好耐.要提早一個月.BOOKING一開果日.就打電話去BOOK到個星期六既LUNCH😊成餐飯.無論係環境服務食物都覺得超高質.值得等咁耐~!😋難怪佢係東京連續10年拎米芝蓮一星!! ⭐一入到餐廳就見到排竹林.個FEEL令人諗起日本嵐山!!🎋入到去.木系為主.仲有落地玻璃.睇到無敵海景.好舒服好思鄉丫! 😋同同伴一人叫一個SET LUNCH再SHARE食~餐廳好靜.可以俾人好舒服咁享受成餐飯~!!👍🏻服務亦好好.MAIN DISHES我地SHARE.佢仲幫我地分好2人份量.感覺好貼心~!! 🤗而食物更加係無懈可擊.前菜主菜甜品都冇令人失望!! 😋豬鞍煮得好淋好香😍壽喜燒個汁岩岩好.配埋日本和牛.入口即溶!!!十級滿意!! 😍💥慢煮黑豚鞍配柚子胡椒💥壽喜燒A5和牛套餐配埋前菜麵豉湯甜品😀