新仙清湯腩咖哩專門店 (已結業)

位於油麻地砵蘭街既新仙清湯腩入選左米芝蓮指南，教人幾驚訝。我食過兩次，發現水準其實不穩定。如果要上樓上食既話，大家要小心地滑，因為真係好跣。樓上衛生麻麻，枱上有d 黑色既一點點，可能係...算啦，眼不見為乾淨。清湯腩河粉 ($37)上次其實發覺牛腩幾爽口唔錯，今次我發現清湯腩有幾夠仍然爽口，但有啲就un左少少，牛味不太濃。水準不太穩定。蘿蔔方面幾甜。整體都ok，但心目中有幾間比呢間更好都未入到米芝蓮，比較可惜。

 聖誕日，出去行街街前要食飽D，經過門口聞到好香咖哩味，心諗咁凍食辣嘢都好！坐低發覺好多選擇喎，食個河粉湯底選擇都有幾種最尾都係點左咖哩牛坑腩同清湯牛腩河。中辣既咖哩夠辣，送飯一流，食完暖粒粒碗河就牛腩份量少D，同有少少騷另外飲品叫左兩杯好似落神花茶既東東，不過同Curry吾太配，下次應該要叫番奶茶好D去相先！

之前食過一次外賣覺得好正, 今次再去堂食,星期六中午都算幾多人, 店內燈光較暗, 如果唔係朋友介紹, 平時就咁行過未必會入去唔知係唔係師傅心情唔好, D 崩沙腩好肥又無肉, 全部似係D膜位(似係下欄野咁)........唔係好岩食...個湯好味(不過有米粉溝淡左個湯), 蘿蔔好甜!!清湯坑腩飯, 好好味, 個湯真係好正~ 如果我之後再去都會叫呢個~其實之前有食過咖哩坑腩飯都好好食, 不過由於要戒口...唔可以叫咖哩...

一直聽聞呢度D咖哩好好食, 今日終於有時間來試一試了!叫左Set Lunch 咖哩豬扒飯 佢的咖哩係有少少似亞龍咖哩果種 巴基斯坦咖哩, 比較"希"身薯仔炆得好林, 好入味配埋飲品都唔駛$40, LUNCH來有米芝蓮級數野食, 講算係幾平啦不過佢最出名ge牛腩係無set lunch, 下次晚餐再來吧!

新仙的門口充份利用米芝蓮效應，雖然只是入被列入300元以下組別（只須300元便可享用三道菜式價錢，不包括飲品），但用「車胎人氣獎」作為宣傳slogan，聰明但不太過份。是晚牛坑腩和爽腩都沽清，唯有叫碗招牌清湯腩以解相思之苦。湯頭盡得牛腩的精髓，入口甘甜豐盈，充滿腩味。叫的是半肥瘦的牛腩，來的時候，肥脂和腩肉部份分離，腩肉「淋」之餘仍然保持一定的爽口，非常不錯。我十分欣賞配菜蘿蔔，大大的一塊吸收了湯頭的精髓，非常清甜！湯處理的很好，甘甜但不肥膩，我差不多將整碗都喝清光！餐牌有兩款招牌清湯腩，一款（小），一款（大），但（小）絕對不「小」，只是普通大小而已，但對於一眾慕名而來的食家，自然傾向叫（大）。看不出來主事者也是一位市場行銷高手！哈哈！ PS：坐在收銀台的老板娘（我估的）態度友善，會詢問食家的意見，不像某些食店一旦登上車胎榜，態度不可一世，這點值得讚揚！

早前有食友推薦過新仙的清湯腩，但一直苦無機會，直至有一次坐直通巴士，先可以試試。雖然毗鄰是巴士站頭，不過客人還是本地人居多，看看牆上水牌，似乎店方對咖喱都有一手，但今次過來的目的還是清湯腩。麵條選了粗麵，鹼水味去得七八成，不嚴重，可以接受，而且幾爽口；至於爽腩的筋膜位油脂豐富，入口滿是甘香，肉位亦炆得夠腍，只嫌湯底還可以更濃郁一些。一碗麵份量不多，當下午茶還可以，而水準大概比華姐差少許，但已經合格有餘了。

今日lunch一共叫咗2個咖哩牛腩飯+1個牛脷飯一共HK$144.....價錢已經唔係平之餘電話中的態度又差(之前叫飯都係咁), 仲要等成45分鐘...食品 : 牛腩十分之少,D飯又硬骨骨總之差劣極 !!!俾成50蚊食埋呢D嘢真係火都嚟 !!

是日接左女朋友放工，本來諗住去新仙對面間九記食，但女朋友話聽好多同事都話新仙清湯腩好好食，好，就一於試下，行到門口，嘩，乜原來係入選左米芝蓮架，真係睇唔出，因為門口望入去，好一般嘅粉麵茶記feel,坐底睇下個餐牌，一睇就比個蝦子撈麵吸引左，唔洗諗，就叫左個蝦子清湯腩撈，揀左個半肥瘦，女朋友就叫左個咖哩三寶（牛腩，牛舌，牛肚）中辣只係幾分鐘後，咖哩飯黎啦，一食落口，錯晒，太濃味了，咖哩味太濃了，完全蓋過牛腩味道，但用黎撈飯食就一流！總算合格，因為牛腩真係好正，好好食而我食果個蝦子清湯腩撈麵，十分滿分我會比十分，因為蝦子份量足，基孚每啖都食到蝦子，而牛腩真係好淋好好食！絕對值得入選米芝蓮！另外一提，雖然飯／麵價錢較為貴，但份量亦足夠！

近來嚐多了清湯腩，無論在那一區，都可以嚐到。今天又想吃一個清湯腩，給在下找到新仙，於是便走進店內吃一碗好了。店子不大，只有數張圓木枱及圓櫈。坐下來，看看牆上張貼的食物的海報，有巴基斯坦咖哩，蕃茄濃湯及清湯腩，這裡的牛腩可分為肥，瘦及半肥瘦的，而在下還是點來清湯半肥瘦牛腩河。半肥瘦的牛腩燜得很腍很軟，也感到鮮甜美味。每一次吃清湯牛腩，總會連湯都喝，今次喝一口湯底也是清甜的，當中埸蘿蔔燜得很腍沒有渣，也覺得清甜還有點即溶的感覺。服務方面，店員都有禮及解答問清晰無誤，也不其厭煩的解說，抵讚。

「三十多元一碗腩麵？不會吧！我家附近的麵店才收我二十元而已。」怎麼不會？位於油麻地砵蘭街的新仙清湯腩正正就是那家三十多元一碗腩麵的好例子。但是，敢收這樣的價錢是有道理的，皆因此店被米芝蓮選為不可不試的美食店。一向不視米芝蓮為「搵食指南」，反正這是給西方人評價美食的玩意。但是，媽媽嚐過這裡的腩麵，更跟我說味道真的很不錯，找天帶我去吃吃。真的如此美味？看來真的要去試試。新仙清湯腩店門前貼滿密麻麻的菜單、雜誌報章推介、米芝蓮證明…… 若非有它的大牌匾和爸媽的帶領，真的不知道這家就是有名的新仙清湯腩。還以為過了午飯時段去吃會少點人，但是店內依舊有很多人在用餐。驟眼一看，大部份食客都點了咖哩牛腩，濃濃的香氣飄進我的鼻子裡，可是最近不想吃太多辣的，還是不要點這樣好了。半肥瘦清湯腩米線是爸爸點的。半肥瘦的牛腩炆得腍軟鮮甜，牛肉層次分明。不愧為招牌牛腩。蕃茄豬潤米粉湯底有別於坊間，它不加添茄膏，喝下的全是純天然的蕃茄味道，加上大塊的茄肉，很是清甜，適合愛健康清淡的媽媽。豬肝爽彈，頗為鮮甜。想不到除了牛腩外，這裡的豬肝也還可以的。本想試試崩沙腩，可店家說沒有，所以我選了爽腩米線。爽腩比普通的牛腩貴五元，

农历新年假期的第五天，随openrice上的诸多好评找到了油麻地的新仙。不大的店堂、三两本地食客、厚重的木质的桌椅，让人很有些曲径通幽的期待。 假期开头还不适应「早晨从中午开始」，但现在已经习惯11点上桌的「早餐」：清汤牛腩粉、坑腩粉、咖喱鱼丸。摆盘十分工整，牛腩似是现切的，葱青粉润，看去很有食欲。 老婆早餐是不大荤食的，却也是赞不绝口。牛腩稣软恰到好处，肥瘦相间，让人欲罢不能；坑腩更有嚼劲，也属佳品；鱼丸稍欠火候，但以区区十数元的价格，真的性价比颇高。 结帐不足一百元。 相信以后还会光顾。

是晚要出席飲宴, 之前就吃點小吃打打底吧, 不如就來新仙清湯腩咖喱專門店, 連續兩年取得必比登的成績, 以小店來講, 不容易呢. 這裡位處砵蘭街, 店子環境來講只算一般, 不過來得這裡, 也是快上快落, 吃完就走, 只要衛生程度還可以就沒有大問題.招牌清湯腩米粉 $34: 8分, 當然要來碗招牌的清湯腩河粉, 見還有爽腩供應, 那就試試爽腩吧. 最怕吃到實實的牛腩, 這裡的, 幾嫩滑, 肉味濃郁, 那些筋膜部份更是精華所在, 相當的肥美. 也喝了口湯, 湯底也算甜美. 米粉吸收了湯頭的味道, 亦算吸引.金牌咖哩牛腩河 $34: 8分, 除了招牌, 也來了客金牌的菜色, 就是金牌咖哩牛腩河. 這裡的咖哩的辣度也是有料到的, 吃了兩口舌頭已經開始麻痺了. 當然是相當的香口, 入味的牛腩是比清湯腩又有不同的食味. 另外, 那些薯仔是最容易吸收到咖哩汁的味道, 愛吃咖哩的朋友自然不容錯過.凍檸茶 +$8: 另外加$8就有飲品一杯, 大家都要了凍檸茶少甜, 是沒有甚麼茶味, 但就勝在相當大杯, 解辣一流.這裡的牛腩, 或許未算全港最出色的, 但起碼是有相當水準的了. 至於價位, 就是比那些大牌子

是晚終有機會跳級。早前嚐過 "澳門九記" ，是晚躍到油麻地的 "新仙" ，心裡滿是喜悅的一級一級地向著牛腩的殿堂進發。新仙最近被米芝蓮納入為香港最新美食之一，餐牌右上角隨即添上半身的米芝蓮車軩人，得到垂青確是值得高興的美事。而我卻不是為襯米芝蓮熱鬧而至，事原第一次聽到新仙這個陌生的名字是在殿堂食家 Lawrence Lau 的留言裡，那時新仙仍未取得任何美譽，心信一切名涵也是建基於無數穩固的口碑上，此為至關重要。幸好新仙沒有因米芝蓮而大排長龍，室內放置了大、小圓木桌，撘枱是粉麵店的慣常做法，我們被安排到店舖最末端的大圓桌。眼見其他食客的咖喱牛腩飯和清湯牛腩狀甚吸引，心大心細，翻看了餐牌多遍，決定還是以原汁原味為首嚐的目標，於是要了坑腩湯米。當然先要唊一口湯頭。不油不膩、清醇甜美、夾著牛香。原來經3小時慢火肴製的湯底，內含牛骨、豬骨及雞骨，嚐得到湯底背後的用心！主角的坑腩與軟腍的筋膜相連，腩肉啡中帶嫩紅，泛著星星般的閃爍。一咬牛脂香氣從鬆軟的腩肉滲出，香濃豐郁，跟五花腩、豬手等的大塊頭脂肪相比，體質雖小，但震撼力更大，是意想不到撩人脂香！矜貴的爽腩飯來了，清湯腩與白飯分開盛載。覆蓋爽腩的

新仙清湯腩 is located the heart of Yau Ma Tei, the restaurant is famous for its beef brisket. Décor is reasonable, typical Hong Kong tea house style. The menu is clear and simple with wide variety. The cooking is mostly Cantonese in style, but there are some peculiar choices from elsewhere such as Vietnamese style tomato sauce, Thai style chicken. Cuisine: Cantonese Food rating: 4/10*Service: 3/10 Ambiance: 3/10Price: HK$60pax* Food Rating: 6/10 is equivalent to 1 Michelin star, 8/10 to

其實我有點怕吃牛腩，因為很討厭牛肉攝在牙縫裡，感覺很不舒服，不過炆得又軟又腍的牛腩真的可以好好吃。是日下午去了吃日式放題，大概是因為剛起來沒辦法吃 太多生冷東西，吃了兩轉刺身已經覺得很飽，結果到了五點多就肚餓。剛巧經過附近，依稀記得這家店得到車胎人的推介，反正我和鬆弛都未吃過這家，就決定進去試試看。只是來吃下午茶，不想吃太飽，所以我們不點澱粉質，只點淨腩，牛腩有崩沙腩、坑腩和爽腩，清湯腩也可以雙併，只需要加$5，所以我們就點 了個坑腩併爽腩。另外見到餐廳寫著是這裡是咖喱專門店，應該要試試他們的咖喱汁才行，也就多點了一個蘿蔔併魷魚，咖喱汁有分辣度，鬆弛選了個大辣。坑腩和爽腩雙併要七十多元，其實我不知道這些淨腩的公價是多少，可是這個份量其實有點少，不過這裡的牛腩的質素的確很高，兩者之中我比較喜歡爽腩，爽腩黏著 白色的應該是筋膜吧，帶點脂肪油甘香，入口爽腍有咬口，難怪會稱之為爽腩，再配上鮮甜的清湯底，真的超好吃的呢。而鬆弛就比較喜歡坑腩，他說因為牛味濃 郁，肉質也軟腍。作為配角的白蘿蔔肯定是我吃過最好的頭三位，清甜多汁，煮得又腍又入味，是讓人感動的美味。咖喱蘿蔔併魷魚。這裡的咖喱是巴基斯 坦