心鉄板燒 (已結業)

安排嚴重失當！有無搞錯，約左星期六晚食飯，食期五晚上打去confirm menu。跟手收完線隔左5秒同我講話原來星期六唔開門。呢個咩玩法呀大佬？！都未夠，仲問我要唔要下個禮拜留枱俾我。我忍到唔鬧佢都算係咁。差到咁既安排，唔係諗住我仲會幫襯嘛dllm!!!!!!!!!!!點解推介菜式唔俾free text! 想推介大家去食飛機炒飯&飛機鐵板呀 !!!

鐵板燒都係我最愛嘅日本菜之一，佢嘅精髓在於採用新鮮嘅食材，及廚師嘅技巧🤩尖沙咀呢間主打日式鐵板燒餐廳，絕對不負所望。 食材夠新鮮，而廚師亦好似魔術師一樣，揮動魔術棒🔪，就能變出精緻又熱辣辣嘅美食餐廳仲有開陽靚景，可以一邊欣賞靚景一邊品嘗美食午市套餐好抵食，最平唔駛$200 一位，已經包括主菜、前菜、沙律、麵豉湯、炒飯、漬物、炒什菜、雪糕🍦，真係好豐富😋炒飯尤其出色，加咗雞蛋、蔬菜、蔥花等，米飯炒到金黃色，粒粒分明，非常好味大蝦🍤、帆立貝、比目魚（$248）三款係分開煎分開上， 先嚟大蝦🍤加配菜及秘製醬汁，大蝦多肉，而且肉質爽彈，醬汁令蝦肉更鮮甜。再上係煎得外脆內軟嘅比目魚，伴青瓜沙律。 最後嘅帆立貝煎得外面香口，入面保持嫩滑，有香濃牛油味，再加上晶凝通透，一咬即破嘅魚籽🤤神戶黑豚薄燒配炒什菇（$188）半肥瘦嘅黑豚肉，煎得微脆，肉味濃郁，油香滿溢，捲住酸酸辣辣泡菜， 配點蘋果粒製成嘅醬，令味道更有層次又減膩。大啡菇肉厚多汁煎得香口

鐡板燒都好耐沒有食過了，同老婆決定放工出去食好野，尖沙咀這個地方其實都有好多隱世上樓餐廳，之後搵到這間餐廳。在餐廳室內真不錯，可以坐在鐵板前望著廚師即煮的食品，又可以望到出面高層美景。鐵板燒特選二人套餐【前菜-果仁沙律、煙三文魚配忌廉芝士、冰鎮梅漬蕃茄】雖然簡單的前菜，但賣相非常吸精，食材非常新鮮。【花膠鯛魚濃湯】超鮮甜香濃的魚湯，飲完都有滋潤感覺，什麼時候飲都不二之選。【日本宮城蠔配櫻花蝦乾】宮城蠔煎得剛剛好，海水味濃，表面再加上櫻花蝦乾，提升鮮味至頂點。【鵝肝配黑醋汁】煎到表面脆脆金香的鵝肝，再配埋多士同黑醋，減除油膩感。【日本A4伊滕和牛厚燒 + 美國牛薄燒】和牛油花超吸引，煎和牛既時候，牛既香氣飛出來，入口即溶，加少少岩鹽或Wasabi又另一種風味。牛薄燒裡夾住牛蒡、芥末漬昆布一起食，爽口得來又夠牛的香味，不錯不錯。【小女子炒飯】這個炒飯比想像中出色，好有獲氣，米飯粒粒分明，不錯。【甜品-蜜瓜配日式雪糕】香甜的蜜瓜再配埋超濃開心果味的雪糕，超開心。

很欠沒有吃鐵板燒，上星期已心癢癢，在openrice搜尋一下哪裡吃鐵板好，最終選了這家位於尖沙咀的心铁板燒，順道可以去附近shopping。由於是星期日的午市，心想不用預訂也可以吧。幸好，早起鳥兒有蟲吃，早到客人有位坐，我和男友安坐後不久，就很快滿座了。我們點了兩個午市套餐，便開始欣賞廚師為我們製作美食。大虎蝦番茄辣汁，經過鐵板的蝦肉彈牙之餘亦帶有燒烤的焦香。帆立貝有少少的香煎，鮮軟嫩滑。神戶黑豚薄燒是最推薦的，因為豚肉是卷著我喜愛的泡菜，帶點韓式風味又香口，而且用了蘋果蓉作伴碟，這種配搭出奇地好，可解豚肉的膩感。美國牛肉厚燒是方型牛肉粒，大概是7成熟，火候剛好。炒飯挺有水準，雞蛋炒得均勻，飯粒夠乾身。每個午餐都包了前菜、沙律、麵豉湯、炒飯、漬物及炒雜菜，已經很豐富。是日的沙律是蟹肉雜菜配芝麻汁，前菜是帶子係裙邊，不錯呢。最後還有雪糕，正!

好友提早榮休，所以想食好西好好慶祝一番，提議不如去食鐵板燒，恭敬不如從命，當然非常贊成。餐廳有提供一人set或者二人set , 二人set有好友最愛的大蝦，所以我們order 了一份鐵板特選二人套餐。前菜果仁沙律 - 有幾款不同的果仁，配上新鮮沙律菜及醬汁，味道酸酸甜甜，非常開胃。冰鎮梅漬蕃茄 - 入口冰冰涼涼，梅味微酸的味道提升了蕃茄的清甜味。煙三文魚配忌廉芝士 - 魚味香濃，配搭芝士估唔到又不錯喎。龍蝦湯龍蝦肉入口肉質爽彈，湯頭鮮味十足，味道濃郁美味。大虎蝦配蕃茄辣汁虎蝦非常大隻，師傅用心地煎香蝦頭同時煎香蝦身，蝦頭充滿蝦膏，入口甘香美味，蝦肉爽口彈牙，鮮甜味爆登，再配上蕃茄辣汁同吃，更加帶出蝦肉鮮味。鵝肝配黑醋汁鵝肝煎到外脆內軟，入口嫩滑甘香，配搭煎到脆卜卜的法包，一脆一嫩，滋味無窮。日本A4伊藤和牛厚燒/薄燒厚燒 - 和牛燒到七成熟，中間粉嫩顏色非常討好，入口即化，牛味香濃，油脂甘香美味。薄燒 - 和牛薄燒中間包住牛蒡漬、昆布，食落和牛鮮嫩軟滑，中間漬物味道同牛肉非常之夾，而且多了一份爽脆口感，堅好食。小女子炒飯小女子即是醃製過的銀魚仔，之後加上蔥花、洋蔥等等炒香飯粒，入口飯粒

心鉄板燒在openrice見到有3百幾個LIKE!心想質素一定不會太差吧...結果...還是失望! 準時7PM入座, 因為有預訂所以不需等候.晚市只有二個套餐: 1人餐 OR 2人餐我們點了2人餐:頭盤: 正常 松露蘑菇湯: 完全沒有松露味道 只可以稱為蘑菇湯大虎蝦: 新鮮正常日本蠔: 品種稱"極" 很新鮮 配上配菜有點綴 全晚最欣賞的一道菜!鵝肝: 沒有什麼鵝肝味道, 很油!薄燒: 是我吃過最差的薄燒, 牛沒有牛味!  包著的配菜與薄燒牛完全不甲, 口感十分奇怪!牛柳: 普通貨 正常炒菜: 沒有味道總結:這晚飯整體我倆都很失望. 我不會再有第二次.套餐選擇少, 用料差, 煮工配搭功夫差.

星期六和女朋友去海運中心購物前，到了亞士厘道搵食，朋友曾經推介過的心鐵板燒，所以佢同女朋友打電話訂坐！餐廳開在18樓，在一間不太顯眼的商業中心的門口找到他們的招牌！📸去到18樓感覺完全不一樣，門口和佈置都跟日本地道的鐵板燒餐廰很像！令人期待！❤️我們去到的時候，已經非常熱鬧，最近廚師的兩組鐵板位已經坐滿了！我們被安排坐在旁邊的枱，可想而知這裏真的很受歡迎。🤨兩組鐵板堂的中間，有個新鮮海鮮的活水缸，感覺這裏的海鮮鐵板應該相當不俗！🥢令人驚喜的是這裏有個功夫不錯的女廚師，我也偷偷地拍下太認真做鐵板的樣子！👩‍🍳朋友果然推沒有推介錯，這裏的午市套餐價錢都幾抵食！👏我哋叫咗兩個午市套餐，待應馬上相送上擺得靚靚的前菜！我酸酸甜甜的蟹柳配上爽口的蔬菜，令人非常開胃！😋由於沒有炒雜菇，餐廳轉了一個芝士春卷給我們，香脆的又薄外皮夾着溶化的芝士，外脆內軟，口感十足！😽跟住落嚟就係鑊氣十足，大大隻的帆立貝，帆立貝新鮮甜美，肉質勁爽口，廚師亦煎得很香口！😇跟住落嚟嘅餐前小食就是賣相吸引的大虎蝦配蕃茄辣汁，香濃的蕃茄辣汁味，非常開胃，大大舊的大蝦肉幾爽口彈牙！😎今日第一個出場的煮食就是美國牛肉厚燒，擺得非常精美

揀咗特選二人餐$2,280▶️果仁沙律🥗、煙三文魚配忌廉芝士、冰鎮梅漬蕃茄🍅沙律幾新鮮配果仁幾健康。煙三文魚同香濃芝士好夾！▶️湯揀咗花膠鯛魚濃湯呢個湯好夠濃，魚味夠鮮，而且仲有花膠養顏！▶️大虎蝦配蕃茄辣汁蝦 🦐真係好大隻！師傅已經預先去腸開邊，切成一小件，容易食，超爽口新鮮🤤▶️日本宮城蠔🦪好配櫻花🌸蝦乾蠔新鮮即開，燒完之後仍然好大隻脹卜卜，好肥美😍加埋啲櫻花蝦乾超好味😋▶️鵝肝配黑醋汁鵝肝煎得好香，夠厚，配埋多士唔會油膩▶️日本A4伊藤和牛厚燒、美國牛肉薄燒呢個真係超滿足☺️因為通常鐵板燒都只可以揀一款，呢個就可以一次過食晒兩款😎和牛口燒真係靚牛，啖啖肉汁，牛味超香！美國牛肉薄燒入邊包左淮山蓉，口感相當唔錯，牛味都好好食😋▶️小女子炒飯鐵板燒我都好鍾意食個炒飯，因為炒得夠乾爽又夠香，食完之後真係已經好夠飽▶️炒雜菜有芽菜、椰菜等等～▶️焦糖香蕉🍌配日式雪糕🍦香蕉配上焦糖，喺鐵板度煎，我揀咗開心果口味嘅雪糕🤤嘩！食完超滿足！

爸爸生日，想同佢食一啲特別嘅嘢。心鉄板燒已經喺OpenRice bookmark咗好耐，見到食評一面倒的好，於是決定今次同爸媽黎試吓 😙佢喺一幢商廈嘅高層，入到去雖然地方不算大，但感覺乾淨舒服。鐵板午餐由$2xx~$4xx不等，價錢可以接受。首先係前菜，有雜菜沙律同埋螺肉，蔬菜幾新鮮。之後開始主菜，我哋叫咗大蝦，帆立貝，日本和牛，美國肉眼，同埋比目魚，仲有沖繩啤酒。個蝦好大隻，彈牙爽口，廚師調配嘅醬汁不會太濃而遮蓋蝦味。帆立貝都好大隻，上碟配上牛油同醬油調製嘅醬汁，加上大大粒嘅魚子，同少少香草裝飾，視覺上好靚。將帆立貝放入口內，表面煎香，但內裏軟林多汁，生熟度剛剛好 🥰日本和牛一拎出嚟，油花及顏色已經好吸引😍。廚師邊煎邊傳來陣陣嘅油香，簡直令人口水直流。和牛入口軟綿綿，沾上少許岩鹽，齒頰留香。美國肉眼扒都有牛香味，但有啲筋，就算只要medium，肉質都有啲難咬。比目魚係媽媽叫嘅，我冇試到，但佢話魚皮煎得金黃香脆，魚肉表面亦煎得香，內裏軟滑，似乎都不錯。套餐仲有櫻花蝦炒飯，麵豉湯同埋雪糕。平時我都唔特別鍾意食櫻花蝦，但呢度將佢加入炒飯度，味道就好夾。由於係爸爸生日，訂位時已先叫侍應哥哥幫

星期六都有午市套餐揀，睇左一輪$458 位鐵板燒特選套餐最扺食熱茶大大杯，小心燙手，前菜係味付螺肉同芝麻醬蟹柳蕃茄仔沙律大蝦係虎蝦，蝦頭有少少膏，師傳將煎好既蝦肉放化翠玉瓜上面，紅綠配搭擺盤幾靚，蝦肉彈牙鮮味十足金黃包既鵝肝多士以意大利黑醋點綴，食落無甘油膩美國特級牛肉揀左薄燒，係配牛蒡，牛肉味濃，唔使蘸汁都夠哂味神户黑豚薄燒，係卷住泡菜煎，側邊拌碟係蘋果蓉，黑豚油脂較重，甘既配搭食唔覺油膩，口感仲好豐富添漬物配炒飯鹹香美味。加了雞蛋，洋蔥粒，蔥花，醃黃蘿蔔粒等，米飯粒粒分明，炒得乾身而不油膩。炒什菜同蜆麵豉湯，湯好熱要小心燙口甜品今日有柚子雪葩同開心果雪糕，柚子雪葩有少少果肉，開心果雪糕好香果仁味值得一讚係侍應全程好好招呼，會自動添茶同收拾枱面食完既空碟

好耐無食過鐵板燒，趁放假就揀左呢間樓上餐廳，食完係附近商場陪老婆行下街買嘢，夠哂就腳揀左2份鐵板燒特選套餐，都幾豐富落完單，即刻上前菜味付螺肉同季節沙律🥗，沙律入面有蟹柳同蕃茄仔、沙律菜大蝦🍤師傅用純熟技巧分開左蝦頭蝦殼同蝦身，開邊之餘仲剔除埋蝦腸添，功架十足，蝦肉鮮甜鵝肝煎到金黃色好靚，配上細細塊多士同意大利黑醋食，好滿足美國特級牛肉薄燒卷牛蒡，食落好juicy，牛肉生熟度控制得好好神户黑豚薄燒卷泡菜配蘋果蓉，呢個有驚喜，黑豚油脂甘香，配泡菜蘋果蓉消除油膩感，食落好清爽炒飯配漬物、炒什菜同蜆麵豉湯，每樣野份量啱啱好，食完飽哂甜品係柚子雪葩同開心果雪糕，2款都好好味，不過開心果雪糕比較特別少見，食落好香果仁味又有奶香

今次慶祝考試合格就嚟咗呢間食鐵板燒，真係好高質！1️⃣鐵板燒特選二人餐 $2,280-果仁沙律丶煙三文魚配忌廉芝士丶冰鎮梅漬蕃茄-龍蝦湯/松露蘑菇湯/花膠鯛魚湯今次我就揀咗花膠鯛魚湯滋潤一下，好鮮甜！-大虎蝦配蕃茄辣汁大虎蝦爽彈有咬口，配蕃茄辣汁好開胃！-日本宮城蠔配櫻花蝦乾蠔配櫻花蝦乾再配少少蔥，口感層次豐富，日本宮城蠔鮮甜肥美！-鵝肝配黑醋汁鵝肝好肥美，簡直係入口即溶！配上多士真係一大享受-日本A4伊藤和牛厚燒丶美國牛肉薄燒/神戶黑豚肉厚燒丶薄燒食肉獸嘅我當然係揀咗日本A4伊藤和牛厚燒丶美國牛肉薄燒！今次厚燒丶薄燒都有，終於唔使做選擇啦！日本A4伊藤和牛厚燒肉汁滿溢，好滿足！美國牛肉薄燒口感好好，肉味濃厚！-小女子炒飯-季節野菜-炒什菜-焦糖香蕉配日式雪糕有開心果雪糕及柚子雪葩選擇！我自己就比較鍾意食開心果雪糕啦！配上焦糖香蕉，為呢一餐鐵板燒畫上完美嘅句號！🙆🏻‍♀️好味指數: 8/10💡整體來講，望住個海景丶欣賞師傅嘅手藝丶享受住美食，真係一流！心鉄板燒 (尖沙咀)地址🐾:尖沙咀亞士厘道17-19號18樓

試咗人生第一次鐵板燒💕慶祝生日叫左3set lunch, 師傅會係你面前即刻燒俾你睇, 配埋靚景簡直一流🤤每個set都會包季節沙律，炒飯，炒雜菜，餐湯，漬物同埋雪糕（柚子/咖啡）,食完都好飽，個人覺得幾抵食最好味係A4和牛，叫咗六成熟，咬落去好有肉汁，真係有入口即溶嘅感覺💕一舊接一舊咁食雞扒好大塊，雞皮煎得好脆雞肉好多汁至於銀鱈魚啲肉好嫩滑同大蝦都爽口彈牙,5錯5錯！炒飯都好香口，有洋蔥、蔥、魚乾、酸菜等，好豐富💕至於炒雜菜唔夠味有啲淡，但係芽菜爽口多汁,而咖啡雪糕裏面有果仁，口感唔錯整體黎講以呢個價錢食到咁多又高質素嘅嘢食算係幾高性價比💕值得一試！———————————————-set lunch日本A4和牛厚燒配季節野菜 $328大蝦銀鱈魚配芝士春卷 $188日本雞扒松子仁汁配洋蔥圈 $128（加一）🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆心鉄板燒 尖沙咀亞士厘道17-19號18樓

食生日飯慶生，要試日式燒烤真不錯，食材夠新鮮，燒鮑魚剛剛好，好軟滑口感，大蜆厚肉仲有海水味，好清甜，燒和牛入口即溶，份量適中，超級令人口味，高層有景，座位闊落，服務一流!值得推介

好耐都冇食鐵板燒啦，而呢一餐係疫情以來我食得最開心嘅一餐，因為其實有得食之餘，仲可以一路睇住師傅係我面前烹調唔同嘅食材，師傅嘅手勢、刀工，烹調技術，真係令人嘆為觀止，平時食飯就撈電視汁，今日就有活生生嘅真人係你面前表演，呢餐飯真係值回票價我同朋友一人叫咗一個午餐，餐前小食就係蟹肉沙律菜同埋螺肉其中一個午餐係有一隻大蝦，師傅由剝蝦頭到剝蝦殼，全部都係用過鐵板燒嘅剷再加一枝义就可以完成成個過程，實在令人目不暇給而見到橙色嘅部份就係蝦肉啦煎到橙紅色食，鮮艷奪目，同埋師傅一啲都唔晒，佢利用左蝦頭嘅醬汁撈埋蝦肉一齊烹調，咁蝦肉嘅味道就鮮上加鮮最後大蝦終於上枱啦，紅色嗰醬就係蕃茄辣汁帆立貝就輕輕一煎表層，醬汁就用咗牛油同鱸魚濃湯一齊去煮最後上碟真係成件藝術品咁靚師傅有用過鏟將啲黑豚肉包住啲泡菜，本身開頭都擔心啲泡菜係辣嘅，但原來係一啲都唔辣㗎估唔到泡菜同埋黑豚肉個味道係咁夾，旁邊仲有啲白色嘅蘋果蓉，可以加埋一齊食，口感就更加豐富成餐飯我就最欣賞炒飯演變嘅過程，睇住啲白飯加兩隻蛋，慢慢撈勻，再變成黃色，師傅再落其他配料，最後就變成小女子炒飯，每粒飯都炒到好入味食到最尾仲有左上角煲到奶白色嘅鱸魚濃湯，