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2005-01-21
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星期二晚一班食友相妁在這裡的Openrice盆菜宴，15位食友聚首一堂，談談笑笑，好不高興。當然其中得得龍的贊助，將所有食友的款項撥捐Openrice，就更具意義，可謂皆大歡喜。高興的場面，少不得酒；說起酒，當然少不得MM兄。他帶來不同種類的幾瓶白酒、玫瑰紅香檳，再加麵包超人的白酒及我忙亂之中拿來的清酒，這個酒陣也頗具陣容。難得的是，幾支酒是隨開隨清，可見是越飲越高興。主菜之前，先來幾味。一個高身大湯煲上檯，就是佛跳牆。奉客就以燉湯形式，即湯用碗上，另撈渣上碟。材料也算豐富，有烏雞一隻、花膠、藥材等。湯的味道甜美純厚，不錯。一人分到一至兩碗，份量都足夠；來得龍當然要吃金錢雞，今次店家可能已作特別安排，餅皮及金錢雞是一起上，絕不會有空有餅皮而唔見雞的情況。食友對這個金錢雞意見不一，而我就仍然覺得又肥美又好味。都係果句，這些本地飲食遺產是買少見少，有得食就要多食，因為分分鍾會無得食；除了金錢雞，另一必吃菜就是太爺雞，今次還連埋一眾煙燻材料如竹蔗、茶葉、片糖等一齊上碟，幾有視覺效果。雞隻比上次的細，但煙燻味仍然出色。結論與上次來幫襯仍是一樣，就是來得龍不吃金錢雞及太爺雞，如入寶山空手回。吃罷
高興的場面，少不得酒；說起酒，當然少不得MM兄。他帶來不同種類的幾瓶白酒、玫瑰紅香檳，再加麵包超人的白酒及我忙亂之中拿來的清酒，這個酒陣也頗具陣容。難得的是，幾支酒是隨開隨清，可見是越飲越高興。
主菜之前，先來幾味。一個高身大湯煲上檯，就是佛跳牆。奉客就以燉湯形式，即湯用碗上，另撈渣上碟。材料也算豐富，有烏雞一隻、花膠、藥材等。湯的味道甜美純厚，不錯。一人分到一至兩碗，份量都足夠；來得龍當然要吃金錢雞，今次店家可能已作特別安排，餅皮及金錢雞是一起上，絕不會有空有餅皮而唔見雞的情況。食友對這個金錢雞意見不一，而我就仍然覺得又肥美又好味。都係果句，這些本地飲食遺產是買少見少，有得食就要多食，因為分分鍾會無得食；除了金錢雞，另一必吃菜就是太爺雞，今次還連埋一眾煙燻材料如竹蔗、茶葉、片糖等一齊上碟，幾有視覺效果。雞隻比上次的細，但煙燻味仍然出色。結論與上次來幫襯仍是一樣，就是來得龍不吃金錢雞及太爺雞，如入寶山空手回。
吃罷招牌菜，主角便上場，就是盆菜是也。這裡的盆菜用上闊口大盤，盛著各樣菜色，用汽體爐熱著，好夠睇頭。盆菜吃其種類多，這裡的一點也不弱，粗略估計也有近廿種，有花膠、海參、茄汁蝦碌、燒鵝、切雞、雞腳筋、蠔豉、扣肉等等，例牌的豬皮、蘿蔔、黃芽白、枝竹等等當然落齊，看材料也真算是上價，看過價錢是888，算抵食。當然以一眾食友的性格，是沒有人會去等滾透入味時才吃，大家也用各式餐具來翻來覆去的找自己喜歡吃的。盆菜份量非常足夠，不要說15人，是18人都可以應付。還會幫人客加湯的，如果盆菜不是有番咁上下份量，以我們的進食速度，未等到加湯已吃完了！我最喜歡的仍是，索滿菜汁及各種味道的~枝竹。
飲飽食醉，盆菜拿走了，檯也抺乾淨，但一眾食友們仍有所待，等的當然是押底的甜品~雪糕。與上一次一樣，都是有各款生果雪糕供應，但Tiramisu味就沒有了。每次到了這環節，也是例必起哄，大家「菠蘿！」「椰子！」「檸檬！」「三色！」之聲此起彼落，轉眼間，各式味道的雪糕已擺到一檯都係。大家吃完不夠喉的，又追加，埋單一數，加埋後來的熊人Cryil，十六人是吃了十八個雪糕，認真誇張，計起條數，是過千元，個人來說都算是紀錄。最難得的是，大家已吃飽，但竟然仍然有食友想吃麥米粥，結果也來了四碗。而說的不是戰鬥力異乎尋常的焚化爐，而是嬌滴滴的honey、baby_sakana、牛油果及Olivian，令在座男士無不甘拜下風！
其實盆菜年年食，大大話話都食左好幾個年頭。老實講，從來也不認為盆菜好食，因為好吃的食物埋在一起，幾難會更好吃，也起碼幾難比各自吃好吃，試想想炆冬菇加炸魷魚，再撈埋有南乳的扣肉是什麼味？當然不好吃的食物埋在一起，就更加唔使講。吃盆菜，最緊要就是場合和氣氛，是晚的盆菜宴，已是超額完成。
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