得龍大飯店 (已搬遷) 新店位置

(3/8)懷舊金錢雞、燒味拼盆、海皇冬瓜盅、龍躉兩味（炆斑翅、炒魚球）、爽藕炒牛柳粒、大良野雞卷、山楂咕嚕肉、太爺雞、三豉蒸銀鱈魚、鮮蝦海葉飯、桂花寧波湯丸，菜單已是份量十足，陣容強勁。除有賴主責的良好安排外，還有人多好辦事，自然可吃多款菜式，特別是懷舊菜式。金錢雞，有炮過油的鱔夾在中間，雞肝、冰肉、叉燒一拼吃，回想起那味道濃郁，冰肉透明白晢，軟軟的雞肝、豬肉連上，那種化學作用，亦能時常記起在腦海中，但多吃反而失真，只是偶爾品嚐。燒味拼盆，怎能錯過？每一款是水準之作，新鮮出爐的燒肉、油雞、叉燒、燒鵝，皮脆肉嫩不在話下，肉質鬆化，味道不會出現過鹹或不入味情況。而野雞卷，不知的以為是雞肉，當然是雞的朋友豬，肥膏卷成後務求不斷，還要炸至不鬆散，內裡的豬肉不能過熟，否則不合格，而此夜的是達致水準。一口咬下去必然是豬油豐厚，有時「卡路里與脂肪」也要讓路，否則甚麼趣味也沒有。山楂咕嚕肉，一流之作，怕了那坊間咕嚕肉的厚漿外衣、裡面是不少肥膏、酸甜汁料過盛只是用作掩飾；而此店的是相反，吃下的數件是梅頭肉不在話下，外層的脆漿是薄，還有點兒脆，肉質鮮嫩可口，不是滿口肥膏，而酸甜汁料肯定是每件均沾上，碟底沒

年初跟OR仝人第一次光顧這裡後一真沒有時間再臨，是日適逢其會再來到訪，當然有種莫名的興奮，回想當晚幾檯團年飯局，真是記憶尤新。兩點多才來到，大部份人客已經溜掉，找了一個開陽位置坐下，濃普洱是不可多得之恩物。剛踏入下午茶時間，有很多不同的選擇，而最令人再度興奮的居然有迷你版菜單，當然首推其中兩道招牌菜，山楂咕嚕肉及鳳肝卷，再配一碗半肥瘦叉燒飯，這個組合可算迷你版的晚飯菜式。山渣咕嚕肉及鳳肝卷需是一人份量，但絕對沒有欺場及比晚市參差，是現炒現賣，咕嚕肉的半肥瘦梅頭是新鮮沾粉油炸的，配上丁方狀的山渣、菠蘿、青椒、醋、冰糖等佐料炒制，每件咕嚕肉均沾上酸甜汁，汁稠不多亦不小，咬落脆口酸甜，山楂果酸味凸出，果然是名不虛傳。鳳肝卷是得獎名菜八面玲瓏的其中一個單元，顧名思意就是以雞肝做主要材料，配以冬茹、瘦肉，外層包上腐皮油炸而成；新鮮炸作，外皮因薄身而變得脆口，而外冷內熱亦是此道菜的另一特點；雞肝的甘甜味道配上脆口腐皮，與八面玲瓏另外一半的糯米鑲鳳翼可喟不相伯仲。以上兩道名菜已佔了筆者不小胃納，而使叉燒飯輪落成配角綠葉，但不是不好，只是生不逢時，其實若只以這裡的叉燒飯而言，已經是一絕，但奈何既生瑜，

尚有十多篇食評排緊隊,比呢篇打尖先.昨夜貴網再一次得龍大龍鳳,連開三席,好不熱鬧,計埋昨夜之聚會,今年小弟已經三度得龍.每一次來,也有些令人驚喜之懷舊菜式,"鑊鑊新鮮鑊鑊金".昨夜之菜式有些之前已吃過,今次講下些有印像的菜式吧.金錢雞拼鱔,名正言順多舊魚,一口肥叉,冰肉,雞肝,吃得不羨仙.唔怕肥的,吃多幾件吧.一次半次,唔會食壞人的.這些近乎絕版之老菜式,有得吃就要好好珍惜,到時盞恨錯難返.大龍躉兩味,腩翅尾相比月前蓮香樓的炆班翅,有所不及,肉質比較鞋.時菜炒魚球就很爽口.野雞卷在我之前的食評曾評過麻麻,今次水準竟然幾何級數提升,除比之前大件外,卷內的肥肉,肥美非常.入口咀嚼後爆破的甜美感覺,非三言兩語去形容.一件起,兩件止,吃得多會滯.小弟鼓餘其勇,三件到肚,算係對此舊菜式的支持吧.招牌菜太爺雞水準一次比一次高,濃烈的煙薰味,留有餘韻.不可不吃.三豉蒸銀鱈魚,豉味很濃,鱈魚很入味,唯獨柚皮質感似蒸芋頭.其他的,留比各位交待,在此要多謝同檯靚女之佳釀,仲有同檯之新舊朋友,當然仲要多謝昨夜的搞手勞心勞力,再一次帶我輩進入美食大觀園.

別過得力搞手惡男兄、大王兄，和眾食友以後，帶走的除了是滿滿的肚腹，還有一大袋外賣。外賣袋中有的是半隻切雞（特價）、例湯（粉葛豬踭湯）和白灼芥蘭走油。雖然外賣的是最最最普通的餸菜，但亦是見其真章之處：切雞是黃油肥雞，易去皮且入味；例湯味也濃，但味精或多或少是有的。老實說，一個人未必會到這裏吃飯- 一來不就腳，二來又吃不到特別而且有KC quality control 的菜色

得龍我地三年前開始吃，上年裝修過後環境算改善了不少的啦!阿姐都仲好好service，亦十分好聊天！全家都覺得出品好吃，又夠經濟實惠!如果中午去，吃點心都是個好choice，夠傳統及真材實料！另外亦可食set！我們四個人叫$108餐(三人餐)，有是日老火湯(正，他們會給四人份仲有多!)、燒味(可雙拼，燒肉、燒骨、雞一流!)、炒菜、小菜一款(最愛“油浸筍魚”，超正!)，白飯另叫，最後送糖水！糖水不小家，通常是真材實料紅豆沙，吃完想再吃！晚飯就散叫，最愛：山楂咕嚕肉、砵酒焗生蠔、竹籠糯米飯焗蟹、黃金蝦、粟米班塊(超fresh，不是冰鮮的!)、孜然羊髀，必試!其他的送都鑊氣夠,可以一試!

to 大食妹: this is exactly the traditional 金錢雞& dish has been like this & widely known as such at least for decades. if not exactly why it's famous & delicious for -- chicken liver & 100% fat piece put together. how could one order a chicken dish (sichuan heavy taste) herself, & then complain the restaurant "why is this made of chicken but not salmon i dont like chicken, esp it's too heavy not like light style that's in." there is nothing wrong with name of place nor food, juz your ignorance. s

昨晚同老公專程來得龍吃晚飯. 點了金錢雞, 山渣咕嚕肉, 窩貼小棠菜金錢雞- 看起來很特別, 是把薑片/雞肝/雞肉/大肥膏串在一起. 味道像叉燒的做法. 由於本人除了對鵝肝有好感外, 其他豬肝/牛肝/雞肝都不甚愛好. 再加那舊大肥膏, 真係…>_<山渣咕嚕肉- 一般出品, 未算出色. 炸得未夠脆口, 個汁又太杰. o個陣醋味勁濃, 非常嗆鼻. 個人認為尚有很大的進步空間.窩貼小棠菜- 把小棠菜切碎, 與類似墨魚丸的東西混在一起. 醮了脆槳, 炸成一大塊, 再切件上碟. 味道是…怪怪的.結果是非常失望. 三道菜都不好吃. 煮法是有心思的, 但味道真令人失望.服務是不錯的, 有免費紅豆沙送. 走時, 阿姐仲走到門口幫我地開門.

今晚同朋友黎左呢間好評如潮既舊式飯店食飯, 都知道環境不太好。九點鐘黎到唔洗等位, 但要坐近洗手間既卡位, 感覺幾污糟。我地兩個人叫左三個”食送”: 古法太爺雞–雞肉好滑, 配上咸咸地既醬油, 味道好特別(得)但係好油, 睇返d評語先知原來係煙燻的香味山渣咕嚕肉–咕嚕肉炸得外脆內軟, 加入山渣後的甜酸汁另舍醒胃西蘭花雙魷–因為太多肉, 一定要叫返d菜, 而呢味菜味味都差唔多, 但係呢道既蝦醬就同出面有d唔同, 無咁湖口好味d其實兩個人食三個”食送”, 份量只係岩岩好；雖然仲想叫其他野, 但係我地太夜又唔想食得太飽, 下次一定要試下金錢雞等其他招牌菜。

好好味的小菜,特別係燒味. 見人地食的糖水都好有水準,可惜我地遲左去,糖水已經送完...不過阿姐服務態度有待改善.

好好味的小菜,特別係燒味. 見人地食的糖水都好有水準,可惜我地遲左去,糖水已經送完...不過阿姐服務態度有待改善.

前晚到得龍大飯店食飯, 可以話係幾好食, 菜色幾特別, 又抵食, 我最鍾意焗魚腸同炆班尾, 可惜環境差D, 不過好食便OK

有中學同學生日,眾人自然埋位同主人家慶祝,地點主人家選址在新蒲岡得龍大酒家.繼年頭貴網團年局之後,再度重臨.一圍十個人,臨急抱佛腳,得知尚有太爺雞供應.急不及待落單時要求留一隻.上次團年飯匆忙補飛當無出閘跑過,今次應該見真章.上桌一見,猶如豉油雞之顏色,雞皮很嫩滑,煙燻味充斥整隻雞,味道實在出色,要彈就係雞肉唔夠嫩.但係來到得龍,此味不能錯過.另一味不能錯過的菜式,就係近乎絕版的金錢雞,晶瑩通透的冰肉,蜜汁叉燒加子薑,雞肝,完全挑戰人體極限.你問我得唔得?對呢類差唔多無得食的菜式,我一定話食得!),事實上味道甘香豐朕,不可多得的美味.學肯德基廣告So Real!)席上有些女性朋友,吃一半唔吃一半,走冰肉又有,走雞肝又有,唉.真係走寶.乳汁燒脆鱔,外層金黃香脆,鱔肉很嫩.o者o者通菜煲,基本上係蝦醬通菜,在燒紅的鐵窩內BBQ,比炒出來更香更爽脆.山渣咕魯肉令我喜出望外,擺明無骨真正咕鹵肉,甜酸味適中,淡淡山渣味充斥味蕾,口感非常鬆化.名乎其實的招牌菜.對一個長期對咕魯肉冷感的小弟來講,幹掉三四舊,已是對此味招牌菜的支持.來到得龍,怎能不試叉燒?半肥瘦蜜汁,蜜汁夠香,又唔係甜到漏.肥瘦適中

tried the "famous" 咕嚕肉, 不外如事. Other dishes and Service - just San Po Kong level.

早前睇過這裡的食評﹐可謂有口皆碑﹐於是前幾晚和大佬一同專程來這邊試試。還未到門口﹐剛剛看到廚房中門大開﹐不看尤自可﹐一看就驚﹕簡單來講就係滿地垃圾及污水。明顯見到好多食物殘渣係地上﹐而地下都係濕立立的污水。雖然大家都會覺得「香港D粵式酒樓飯店」唔慌乾淨得去邊﹐但就果日所見﹐可算係我一生人之中見過最恐怖的廚房之一。見到呢個奇景﹐原先的期待都一掃而空﹐所以最後我地都無入去。無食過﹐當然無得評好唔好食﹐所以有關的項目都唔評分或俾喊樣。或者有人覺得咁耐都唔見有人食完肚痛就等如無事啦﹐無謂「挑剔」太多﹐但我覺得衛生情況如此差﹐始終係會有潛在問題。希望有關人士正視一下衛生問題﹐就可以令人食得更放心。

昨日懷著"大吃一頓"的心情進入飯店. 一到飯店已看見有十多人在門外等位, 相信應該有一定水準,大概等了15分鐘便有位置.但可惜當所有餸菜到齊才知道.......失望.我們點了雜誌中重點推介: 山揸咕嚕肉~ 粉厚, 味道不均勻, 部份唔夠味, 部份太酸.其餘得獎名菜: 古法太爺雞~ 無雞味及肉質"鞋", 但煙燻味都很重, 幾特別.還有砵仔雞蛋焗魚腸: 雞蛋過熟, 魚腸腥味很濃.非常難食. 還有燒肉骨腩: 隔夜拜神燒肉(返丁), $78 一條超唔值.最後欖菜肉崧四季豆: OK, 但味道較淡.最最後送甜品紅豆沙: 不太甜及起沙, 全場最好味.5人食, 差不多400元(平但水準差)