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2004-11-12
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上星期五和開飯喇食家在這裡聚會,試試得獎名菜,一行十九人,側聞本是坐埋一檯的,但去到發現要分開兩檯,地方細,沒辦法啦!!今次菜式由偉兄來發辦,食味如下:杏汁白肺湯:上回港大校友會也喝過.,個人認為這裡的較為後者好喝一點.金錢雞~~三層的設計,分別是叉燒,薑片與冰肉,叉燒做得很好,一點韌的感覺也沒有,而中間部份是薑片,雖則帶點辣,但也不過份,而最低層的冰肉部分,是全舊也有肥豬肉做成,吃時也有點猶疑.不過一場來的,怎樣也要試吃一口吧,哈!!原來只要過到自己的關口,才能吃到好東西,雖則這是肥肉做成的,但也不會一口咬下,油分便蜂擁而出,唔錯!!食完成舊才得悉,原來有塊餅皮包著吃架, 噢!!我太心急了,真係渣都無得淨呀~~同檯朋友提議再來一碟,我當然和議啦,不過這次我放棄了吃那冰肉,避免戰鬥力大減,聽聞是一式兩款的, 惜吃不到是雞肝而並非冰肉那款,有點失望!!不過因為我們叫了兩碟而給某兩位人兄取笑,算吧啦你地,吃不到的金錢雞是最美味的~~野雞卷~~以一個圓形和炸了的形式出現,咬一口,略帶脆,有點像吃薯蓉的感覺,而內裡是什麼,對不起,沒有去考究,不過食完都幾膩架~~太爺雞~~外貌有點像豉油雞,不過
試試得獎名菜,一行十九人,側聞本是坐埋一檯的,但去到發現要分開兩檯,地方細,沒辦法啦!!
今次菜式由偉兄來發辦,食味如下:
杏汁白肺湯:上回港大校友會也喝過.,
個人認為這裡的較為後者好喝一點.
金錢雞~~三層的設計,分別是叉燒,薑片與冰肉,叉燒做得很好,一點韌的感覺也沒有,而中間部份是薑片,雖則帶點辣,但也不過份,而最低層的冰肉部分,是全舊也有肥豬肉做成,吃時也有點猶疑.
不過一場來的,怎樣也要試吃一口吧,
哈!!原來只要過到自己的關口,才能吃到好東西,雖則這是肥肉做成的,但也不會一口咬下,油分便蜂擁而出,唔錯!!
食完成舊才得悉,原來有塊餅皮包著吃架, 噢!!我太心急了,真係渣都無得淨呀~~
同檯朋友提議再來一碟,我當然和議啦,不過這次我放棄了吃那冰肉,避免
戰鬥力大減,聽聞是一式兩款的, 惜吃不到是雞肝而並非冰肉那款,有點失望!!
不過因為我們叫了兩碟而給某兩位人兄取笑,算吧啦你地,吃不到的金錢雞是最美味的~~
野雞卷~~以一個圓形和炸了的形式出現,咬一口,略帶脆,有點像吃薯蓉的感覺,而內裡是什麼,對不起,沒有去考究,不過食完都幾膩架~~
太爺雞~~外貌有點像豉油雞,不過人不可貌相,食物也是,吃了一口,嘩!!好滑呀!!而且有一陣似曾相識既味道,隔著嗅覺而來,是了,這味道.
就像是街邊的燴番薯味道,是為煙燻,好濃的煙燻味,雞真的嫩得很,獲獎是實至名歸的~
黃酒雞子魚雲煲~~魚雲滑而不腥,雞子吃時還脹卜卜,兼且爆汁,正,黃酒,據上海朋友稱,即類似我們的紹興酒,不過可能酒味,隨著縷縷輕煙而飄走,喝一口湯,帶一點點甜味,如在冬天吃之,必是補暖佳品.
皇帝蝦~~一吃兩吃,先說頭,炸之,脆口
得來又不膩,好,而蝦身,用長竹籤穿著,
面層是酸酸甜甜之汁,蝦肉彈口爽口,好!
咕嚕肉~~酸甜什麼什麼的,是我們的指定動作,這裡的酸甜汁,味道不錯, 惜肥肉過盛,有說這才是正宗,抱歉,對於食事,我還是菜鳥一名,咕嚕肥肉,真的不懂欣賞,敗筆之作也!!
炸蝴蝶腩~~查實是炸牛腩,鹵水的,吃得多,炸的,還是頭一趟吃,不過有過之而無不及,外皮脆脆的,內裡軟軟的,油也不算多,好味~
津白~~做得很林,清清地的,中和之前食過的美食.不賴!!
金蒜蟹蒸糯米飯~~蟹為羔蟹,糯米飯做得很好,惜吃至這裡已經想舉手投降,再好吃的,也沒能力再吃了~~
稍事休息後,甜品也是時候上來了,送的綠豆沙,不提也罷,因不甚好別呢!!
計有Tiramisu,三色,檸檬,椰子,菠蘿等,
陸續上來後,各人也發揮搶食本色,
那個舀一匙,這個吃一口,手與匙羹
大交戰,場面一度混亂,各人每款品嘗後,也各有心頭所好,尤其菠蘿,更獲得厚待,再來一個,此時,同檯食友,玩下來,拿著大小不一的菠蘿,中間放著匙羹,扮作狀甚辛苦地開菠蘿,此舉又再度惹人側目……哎呀,放鬆下啦,香港人!!
致編輯,照片中人的樣貌,並不是
本身主角之樣子,並沒有侵犯
本身之私隱,請放心地放出照片好了,
萬分感激!!
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