彩雲軒 (已結業)

離曬譜定左兩張枱到咗只有一張D野岩岩巉巉唔好食咁既價錢我寧願去彩福椒鹽魷魚鬚炸得又油完全冇味粉又厚好似所有野都落唔夠味蒸餃類皮厚餡肥只腸粉炸兩係好食但係都整到鬆鬆咁又一'夾即散'但係腸粉亦都係唔夠滑雜菇炆伊麵亦都係冇味食具污糟蒸牛肉冇喼汁問左好耐都唔知去左邊

 今天10月28日到這華麗格局的酒樓午膳, 同事已是常客, 所以很快便點了一個XO花枝炒烏冬, 8籠點心, 小食及糯米飯...共十多樣款式, 等待期間想先飲茶, 但茶水剛好沒有了, 手都舉軟了都沒有一個人來沖水!後來XO花枝炒烏冬到了, 我們一看之下, 索價$110的炒烏冬竟是如斯質素, 不單份量少, 又辣, 辣得黎全無XO醬味道, 而且碎得全斷開一截一截的! 花枝片也只得三,四片... ...唯有請經理過來問問, 那位吳經理居然回覆 : "本店炒烏冬就是如此質素, 我覺得沒有問題! 亦沒人投訴過! " 我們說質素如此差, 那就轉炒飯好嗎? 他說: "炒出來你又話唔要, 梗係唔得啦!" 黑著臉轉頭就走了! 到結帳時本人到櫃面請另一位經理寫收據, 居然叫我問走了的同事總數才可寫單, 只是幾分鐘前罷了, 死都不肯查單, 就叫侍應求其寫了張二百元的收據就算了, 想想五人亦不會只消費二百吧..... 服務態度如此差劣, 實在是因管理出現很大問題縱容他們, 才能讓他們毀掉集團聲譽的!說實在, 我們公司時不時都有訂幾圍去慶功, 而且同事差不多隔日都去午膳, 如是一次半次的話都懶得出聲, 最多下次唔

自從太古之友約過我地係度食晚飯, 發覺質數無想像中咁差之後, 偶爾開完OT都會來食晚飯…服務唔係差, 只係奇… 每次問例湯係咩, 結果來咗個湯100%唔係果樣o野, 100%係隨口蹹…街坊小菜幾十蚊1個, 算抵玩…豉汁南瓜涼瓜--呢個係為我同Honey而設的, 佢係涼瓜迷, 我係南瓜迷, 1碟餸滿足2個人的願望… 味道都唔錯, 豉味香濃, 南瓜同涼瓜炒得爽口…XO醬炒黑豚肉--幾十蚊有黑豚肉你食, 仲唔抵? 醬汁香口惹味, 黑豚肉肉味濃而不膻, 柔韌有彈性, 著實不錯…晚餐送糖水, 紫米露煮得不錯, 少甜…2餸1湯, 埋單200幾蚊, Service一般, 都算OK抵啦…

 Manager同班同事請左我去太古坊一間酒家食lunch，我地都點左好多野食，其中有幾樣都想同大家分享首先係個開胃頭盤 - 五香牛展牛展好彈牙，而且d味夠濃但係都食到牛展ge香味最重要ge係一d都唔黐牙起初係因為見到個名吸引左我叫既，個飽淡味可以中和臘腸潤腸濃味一齊，而且個飽又吸左臘腸潤腸d汁，變左淨係食飽果陣d味唔會太單調。之前兩樣我都覺得比較濃味，而呢樣比較清新同清淡，個餃皮好有咬口，因為蒸ge關係，裡面d菇好爽，仲有d汁添。

又係約左朋友LUNCH GATHERING，喺佢地公司附近飲茶,見間彩雲軒裝修完就不如試下，當比一次機會佢因為以前喺太古坊返工都有食過，覺得好麻麻又唔係平喎......BOOK定位就唔洗等啦，我仲早左20分鐘到，都係要等位的......，咁點解要BOOK呢...... LEE度簡直係冇服務可言架...等左大約15分鐘就安排入座，明明望落侍應都唔少架，但好似個個都睇唔到你咁，隻手舉左幾分鐘都冇人理......裝修完其實都唔太覺，D碗碟又唔乾淨，仲要係崩的睇下食左D乜啦煎腐皮卷~~~夠熱，味道不錯，而且夠香夠脆白灼芥蘭~~~醬料只係豉油，大大條，都新鮮的，不過如果可以切細條D會更好莧菜餃~~~NO GOOD，好多肥豬肉，個皮好"林"，一D咬口都冇豉汁鳳爪~~~冇特喇！一看便知蒸左好耐潮州粉果~~~又係NO GOOD，上枱時有一隻係整爛左的，個皮又係NO GOOD咸水角~~~味道不錯，唔會油淋淋，個皮做得不錯喎，有"煙煙UN UN"的感覺燒腩仔~~~唔錯喎！又唔會太肥，皮都好脆，份量也不少椒鹽魷魚~~~個脆醬太厚了，味道OK的其實以食物質素和服務來說一點都唔平，這區可以有更好的選擇

朋友好鐘意美心集團既酒樓,所以係咁叫我去八月芳,但係我又想試下其他,強迫佢去左對面彩雲軒.無計啦人係貪新鮮彩雲軒個夠一睇就知係好彩集團,今次我就唔好鐘,食物體驗好差.台布勁dirty,好似用左幾十年無換$?? 呢個明顯仲衰過街邊前釀三寶,又油,魚肉又不鮮味.$?? 只是清菜,不評論$?? 腸粉係比較正常既,皮算滑,只係不夠薄.$?? 伊麵味精度十足,而且味道單調,完全唔惹味.又味精又唔重口味我都唔知自己想講咩,總之就食到人思緒混亂除味道外,那些收錢負責既服務員態度很差,係個個都係咁,同茶記係同level,估唔到酒樓都係咁但係有樣野我又幾欣賞,見到佢地請送菜既係大年紀既女仕,我相信好多地方都唔會請佢地,令我深深感受到人情味.

團年食飯送左兩張$100 cash coupon,諗住去食多次用左佢所以先去食,點知搞到一肚氣。因為每張枱只可以用一張coupon,屋企9個人就分兩張枱坐,諗住大家好做啦。服務差劣我張枱4個人,坐低無幾耐,落左3個餸,但係坐左半個鐘都無野黎。好聲好氣叫個侍應幫手check下啦,佢嗌聲哦之後就行左去隔離枱上菜,然後就企左係度。再叫返幫我落單個女侍應睇,佢又係哦左聲就走左去。之後隔左5分鐘又問多次,佢睇完電腦話「無落過禾,邊個幫你落架?」我話「你囉」佢好似咩都無發生過咁話無落過單。無落咪再落過囉,我本身又唔介意再落過,但佢當無事咁就唔得囉。食完之後埋單,$252,我俾完coupon,俾$152,其中有$1係毫子,諗住飲埋啖茶走。已經行緊出門口,佢竟然追住黎話唔收毫子。依家毫子唔係錢?佢又無講明唔收,收左去先返轉頭,唔係話玩佢,但收左錢走開左先話唔得,我覺得唔合理囉。食物一般依餐最後總共叫左3個餸:燒腩仔、金銀蛋菠菜、生汁蝦球。蔬菜類的確唔可以話差,因為金銀蛋菠菜都真係有齊金銀蛋同菠菜。依個餸本身就唔係D濃味野,我當然唔可以話佢「淡而無味」。之不過個「生汁蝦球」就真係唔掂! 其實個餸黎到我先

今年冬天特別凍，所謂「冬大過年」，母親大人打算在老爸回鄉前提前做冬，大展廚藝。細佬不想母親太過操勞，故提議請一家人外出用餐，還請埋阿叔和外母兩家。就這樣，三家人喜洋洋、共聚彩雲軒渡過難忘一夜……入夜的太古坊和灣仔相似，猶如一個死城，人流稀少。遠遠已見到彩雲軒海鮮酒家招牌，沿著長長的扶手電梯直上，頗有步步高升、高人一等之感。酒樓佔地極廣，中國風的裝潢也頗為高雅大方。是晚人客不太多，故只開放了近扶手電梯旁的大廳及一間貴賓房，近廁所一側較大的地方則空置了。幸好細佬有訂枱，故我們被安排入坐設有三張圓枱的貴賓房，其時，已有一枱人正用餐，另一枱則空置。是晚菜單如下，$2,888，另送兩枝橙汁，加一服務費。因家中小雞愛吃芝士龍蝦，故額外加錢要了一隻，又怕套餐吃不完，故要求減去脆香生汁明蝦球，退回相關價錢。五福臨門拼盤一碟拼盤有五款小食 – 燒雞、乳豬、燒鴨、叉燒和涼拌黑木耳，雖則細細碟，但每人均可淺嚐一小口。燒雞和燒鴨表皮油光閃閃、較為油膩，幸肉質夠嫩滑而入味；乳豬仍微熱，皮脆卜卜；爽脆具嚼勁的黑木耳味道帶微微酸辣，夠清新可口醒胃；叉燒則略為失色了少許，較乾且醃得不甚入味。 芝士澳洲龍蝦伊麵澳洲龍蝦

食物質量整體尚算ok普通酒家quality夠大碟龍蝦超大隻肉質新鮮有海水味伊麵彈牙反而乳豬麻麻...唔夠脆...糯米飯very good!encore 再encorebut 飯粒偏硬片皮鴨勁油...炸子雞稍燶最唔滿意就係要等到埋單先有泊車飛埋單又慢吞吞...搞到啱啱好多咗5分鐘...D dish 不停上搞到食得好趕...But service ok夠人要咩即刻有

今日難得的空檔，有同事將榮休，所以我們選擇就近公司的彩雲軒，作為我們為她餞別的飯聚。說實的，彩雲軒食物一向都可以，所以早早打電話到彩雲軒，想要預訂位，一行九人要在鰂魚涌「討」飯吃，真的很困難，尤其是繁忙的午膳時間，所以想要預訂座位。誰知在電話筒裏的對方回應：「無得訂位架喎！」「吓？無得訂？早個輪我先訂完咋喎！無得訂？！」「係呀，唔比訂，你自己嚟Walk In啦！（啪）」「……」準時早上11:30出現於彩雲軒大堂，對方問：「小姐幾位？有無訂位？」我愕然的回應：「你哋話唔比訂丫嘛！」對方以笑遮醜，當作沒有聽見我的說話說：「小姐你等等，你直行就會有人帶你位。」我的眼角看見那張預訂名單有數枱預約。我們被安排在死角位坐，對啊，真的是一個死角位，叫天不應叫地不聞的位置，我相信即使我們九個人，同一時間舉手，他們都是看不見的。我們先叫了第一輪點心，及後在那餐單的皮革上有價目表，和同事比對發現，原來在早上11:59前落單，小、中、大、特、頂點，均會比中午12:00便宜至少$5，所以我們在11:49左右，趕緊落第二轉點心。但發現原來這酒樓的員工，均有眼睛毛病，看不見我們揚手、聽不見我們呼喚，及後同事於11

彩雲軒曾幾何時是在鰂魚涌的一間高級食府.....昔日價錢昂貴, 高格調, 優質服務, 食物美味, 現在.....只是一間早茶抵吃, 吃得過的酒樓早餐點了兩份孖竇套餐, 煎堆仔的味道又幾好, 不太油, 外層雖則不太熱, 但內裡卻是熱呼呼的....瘦肉粥是暖的, 但粥是綿身的, 略鹹的瘦肉為白粥之寡味帶來口感, 亦猜有下火的作用....炒米粉雖則不太油, 但料卻是少了一點...... 味道就ok....除了早晨孖竇, 還點了一些點心...燒賣口感幾好, 不太實, 又不是只有一舊肥豬肉, 雖然吃得出有落味精, 但以HKD$12價錢來說, 真的是不錯了....牛肉腸皮薄, 牛肉亦鋪排平均, 味道幾好....但不夠熱......其實總捨來說, 早茶點心味道幾好, 又抵食, 雖則不夠熱, 但以相對所收價錢來講算是不俗了.....但定要一提的是, 服務質素真的跟以前差很多了, 門口安排座位的那位小姐, 總是不耐煩的樣子, 給人別煩她的感覺...倘若未有座位可安排入座時, 她會對顧客說" #位? 無位呀! 等下/等陣啦!!!"內裡的侍應9成多是說半鹹不正的廣東話居多,常是在竊竊私語, 亙相對罵的多,

星期日family day突然想轉下環境，想去食下其他酒樓，所以就 openrice 下測魚涌有什麼酒樓，眼見有21個讚，就決定試這間了。要等位 五張枱 等了大概25分鐘有枱！ 成家都好肚餓一坐下就拿點心紙，一看好平！媽媽很高興，她說很久未吃過那麼平的點心嘻！其實我也是 但突然轉下環境也不錯喔費話不說，上菜！鳳爪，流沙包鳳爪的味道是不錯，但質感麻麻流沙包很流沙 只是包底厚了一點，但這樣的價錢我是不會有要求的春風得意腸份糧算多！ 好食！入面的春卷也是硊的！但不夠熱…二粒蝦餃個皮有點乾，也很迷你…桂花糕，蓮藕餅二個都好食，但桂花糕小了點杞子 椰汁燉鮮奶這個真的要推介！平靚正！！本來只叫一個，但太好食了，叫多個總括來說，食物是很好的，但不太夠熱…不要期望有服務， 但這間一定會再encore！

今日去彩雲軒飲特價早茶, 居然安排咗我地入房坐... 仲要2個人坐6人枱... 嘩... 張枱會唔會太大呀...早市雖然冇午市咁嘈, 不過都好多茶客高談闊論, 音量都唔細... 坐入房寧靜好多... 仲有街景同花圃景欣賞下...馬蹄糕--馬蹄OK足料, 煎完唔太油, OK架...叉燒酥--一般啦馬拉糕--都OK好味架...鳳爪排骨飯--抵食飽肚之選...房內環境雖然Wonderful, 之但係服務員經常唔見人, 叫出去又冇人理, 行出去捉人都唔願意入黎服務, 房內5枱客都對佢地嘅服務態度議論紛紛...

每年端午，家中各兄弟姊妹都會敘首一堂，與母親一起吃飯慶祝，而今年就由姐夫負責安排，選了太古坊的一間酒樓。近年每逢做節，與家裡長輩晚膳，選址總離不開東海或好彩集團的酒家，確實令人有點厭倦，幸好這次揀的「彩雲軒」，離我家只需約十分鐘路程，對我來說，可算是非常方便。雖然這天並非端午正日，但由於是假日，加上有婚宴的關係，酒樓內簡直是座無虛席，而姐夫預訂的兩席「金豬杉斑全包宴」，每圍 $3388， 就足足花了我們三個多小時才吃完。先上的鴻運乳豬全體，賣相不俗，乳豬眼睛放上心形小燈泡，火紅的燈膽不停地閃動著，煞是可愛。乳豬件肉層頗厚，入口亳不肥膩，而且外皮夠香脆，肉質嫩滑，配上美味醬汁，不消一會已被眾人瓜分得一乾二淨。蒜茸蒸開邊南非龍蝦，六隻比手掌還要長的龍蝦，開邊以蒜茸清蒸，冶味的蒜茸將龍蝦的鮮味亳不保留地發揮出來，龍蝦肉地夠厚，食落爽口，肉質夠曬彈牙，吃來甚為滋味，的確唔錯。翡翠美果鳳片桂花蚌，是一道比較清淡的菜式，桂花蚌以西蘭花、腰果、瘦肉來伴炒，雖然桂花蚌咬落甚為韌口，幸而西蘭花吃來翠綠爽甜、腰果亦炒得夠香脆，配上軟腍而味濃的瘦肉，整體感覺還算清新健康。杏香百花球，百花球亦即炸蝦丸，蝦丸面

今天在行大潭水塘前來個美味之旅 -和男友到彩雲軒飯茶，星期六的下午，茶客不少啊，得稍等。彩雲軒裝飾漂亮，我是第一次光顧，相信有華麗的裝修，食物的水準也不頼。我們要了一碟郊外菜心(索價三十大元, 加埋一即三十三元, 真的頗貴!), 杧果布甸, 燒賣皇,北菰雞絲腸和青瓜海蜇頭。先說食具，潔白可喜，茶也清香，菜心老不爽口，味道一般。香杧布甸是兩只精緻小魚在花奶中暢泳，賣相誘人，味道清甜。燒賣皇味道不錯，但我更愛稻香的燒賣。北菰雞絲腸腸粉爽口，但我幾乎吃不到北菰，不能不感失望。　推介青瓜海蜇頭，青瓜爽口入味，海蜇頭做的出色也易咬，十分好！彩雲軒的食物大致做的不錯，但大家要有心理準備這會是不便宜的一餐！感謝男友請客，祝他身體健康，笑容常在