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2023-10-26
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為了慶祝老朋友的生日，當然要食餐好和豐富的晚餐啦，結果揀了位於官塘駿業街電訊數碼大樓的張公子。張公子义燒聽說這裏的义燒很出名，我當然要一嘗這道菜的味道啦，一試果然名不虛傳，它用了黑毛豬梅頭肉做义燒，醃得相當入味，不肥不廋，肉質又冧又滑，咬落去肉汁還滲進了口腔裏，激活了我的味蕾。北京烤鴨一般食肆的烤鴨片祇得一塊鴨皮附了薄薄的鴨肉，但這裏的烤鴨是鴨皮+厚厚的鴨肉，加上青瓜條、京葱絲和醬料，再用熱辣辣的荷葉餅包裹着，咬落有着不同的層次感，口感十足。北京烤鴨二食／生菜包鴨崧免治鴨肉裏混入了馬蹄粒、鍋巴和芹菜粒，炒得頗夠火候和乾身，再加上用新鮮的生菜包裹着，十分滋味。黃金鍋巴這道菜真的好味到不得了，每一塊鍋巴都粘滿了咸蛋黃醬，咬落去鍋巴十分鬆脆，而美味又起沙的咸蛋黃醬佈滿了口腔裏，真的一試難忘。蒜茸炒菜苗我揀了豆苗，豆苗十分鮮嫩，再加上用蒜茸炒，帶出豆苗的香味和鮮甜味。養顏棗皇糕熱辣辣的棗皇糕端出尼散發出一陣陣紅棗的香味，食落十分煙韌，又不太甜，恰到好處。桂花杞子椰汁糕椰汁糕上鋪了一層桂花杞子啫喱糕，食落散發着一陣桂花的香味，但可惜感覺不到有椰汁的香味。馬蹄爆珠牛乳布甸牛乳布甸非常滑，食落一般牛
張公子义燒
聽說這裏的义燒很出名，我當然要一嘗這道菜的味道啦，一試果然名不虛傳，它用了黑毛豬梅頭肉做义燒，醃得相當入味，不肥不廋，肉質又冧又滑，咬落去肉汁還滲進了口腔裏，激活了我的味蕾。
北京烤鴨
一般食肆的烤鴨片祇得一塊鴨皮附了薄薄的鴨肉，但這裏的烤鴨是鴨皮+厚厚的鴨肉，加上青瓜條、京葱絲和醬料，再用熱辣辣的荷葉餅包裹着，咬落有着不同的層次感，口感十足。
北京烤鴨二食／生菜包鴨崧
免治鴨肉裏混入了馬蹄粒、鍋巴和芹菜粒，炒得頗夠火候和乾身，再加上用新鮮的生菜包裹着，十分滋味。
黃金鍋巴
這道菜真的好味到不得了，每一塊鍋巴都粘滿了咸蛋黃醬，咬落去鍋巴十分鬆脆，而美味又起沙的咸蛋黃醬佈滿了口腔裏，真的一試難忘。
蒜茸炒菜苗
我揀了豆苗，豆苗十分鮮嫩，再加上用蒜茸炒，帶出豆苗的香味和鮮甜味。
養顏棗皇糕
熱辣辣的棗皇糕端出尼散發出一陣陣紅棗的香味，食落十分煙韌，又不太甜，恰到好處。
桂花杞子椰汁糕
椰汁糕上鋪了一層桂花杞子啫喱糕，食落散發着一陣桂花的香味，但可惜感覺不到有椰汁的香味。
馬蹄爆珠牛乳布甸
牛乳布甸非常滑，食落一般牛奶的奶香味佈滿了口腔裏，加上爽口的馬蹄，不會覺得漏，又不太甜，豐富了口感。
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