座銀

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雞白湯拉麵 $148雞湯奶白色，入口濃郁鮮味，眼見師傅逐碗雞湯用機打至呈奶泡感😶‍🌫️😶‍🌫️令成個雞湯入口更加綿滑，拉麵軟硬適中帶點Q彈，拉麵上除左有香蔥、紫蔥，仲有至愛至欣賞配料之一 牛蒡絲😍😍牛蒡絲炸到香脆可口😋😋每碗拉麵配上一塊雞胸肉一塊叉燒， 雞胸肉食落有驚喜😳🫣一點都唔鞋，非常柔軟嫰滑，叉燒都十分軟身，配上熱辣辣濃厚雞白湯底一邊飲湯一邊食 非常恰意❤️❤️❤️店舖環境舒適，服務良好，廁所乾淨企理👍🏻👍🏻

𓍯 Zagin Soba 𓂃 🥇Chicken broth ramen in town is def @zaginsoba 🍜 What stands their Chicken Soba apart from others is that they froth the broth to make it really creamy & milky 🥛 my fav component is the fried burdock - looks and tastes fantastic (the texture 🥰) + chicken pieces are super tender 🐓 try the Chicken Shrimp Soba if you’re looking for an umami twist to the cult classic 🦐 Can’t call yourself a ramen fan if you haven’t tried them 🙌᠃ ⚘᠂ ⚘ ˚ ⚘ ᠂ ⚘ ᠃‧̥̥͙‧̥̥ ̥ ̮ ̥ ᴡʜᴀᴛ ᴡᴇ ᴏʀᴅᴇʀᴇᴅ ⊹ ‧̫‧⊱✧ Chicken Soba

之前一直都聽過座銀，今日終於試到佢嘅白雞湯拉麵🍜🥰8點到去到都係排左15分鐘到就可以入座。入到去有3款揀，雞白湯湯麵或沾麵，海老雞湯。今次黎到梗係要試晒2個湯！❣️雞白湯拉麵🍜 ($148)由於坐bar枱位，望住師傅整拉麵，真係見到佢用機打啲雞湯。一黎到就即刻試個湯，又真係覺得個雞湯梗加滑，感覺都幾神奇。麵嘅右麵伴住炸牛蒡絲，脆卜卜咁幾好食，都係第一次見呢種配料料。拉麵就配一片叉燒同埋雞胸肉，兩款肉類都好好，雞胸肉唔會好”鞋”。❣️海鮮。雞拉麵🍜 ($148)我就比較鐘意雞白湯湯底，海鮮雞湯海鮮味重。

📍Zagin SobaI enjoyed Next Shikaku so I had to come and try their OG ramen under the same group Zagin Soba. It’s also the one with the longest queue and it didn’t disappoint. I liked both the broth and the ramen texture. The added crunchy bits added texture. Love the fact that they warm the bowl before adding the ramen. The only criticism is the boiled egg are on the colder side. And of course the price! I love their karaage! It was freshly fried so it was pipping hot and crispy yet juicy inside!

係香港試過好多嘅拉麵店，各有特色。雖然座銀一直都係人氣拉麵店，甚至有人話佢係香港Number 1，但係每次見到價錢，就有啲卻步，所以今次都係第一次試，睇吓佢係咪真係值得呢個價錢。雞白湯拉麵 Chicken Broth Ramen ($148) 👅: 89.71賣相幾精緻，配雞叉燒同豬叉燒各一塊，欣賞佢雞同豬無用好肥嘅部位，但肉質依然嫩滑。炸牛蒡絲亦係佢嘅特色之一，炸得爽脆，淡口味的，幾特别，可以減低湯底的油膩感。湯底濃郁，有些部份打成泡沫，口感creamy，卻不會太膩或過鹹，飲咗半碗湯😂 麵條用咗曲麵，口感彈牙，軟硬適中。溏心蛋帶少少煙熏味，味道就正常發揮。總括嚟講，係一碗高水平的拉麵，不過未係會令你念念不忘嘅味道，且價錢仍然覺得偏貴，香港有更多性價比較高的拉麵店。不過要讚下呢度服務非常好，員工好有禮貌，而且廁所非常乾淨同幾靚！😂環境: 👍👍 👍👍回頭率: 👍👍👍訂座: ❎分店：中環/ 跑馬地等候位置時間: 平日晚上，十分鐘。

睇食評講到就算排長龍都要黎食，所以即管試吓，叫左佢個雞白湯拉麵同沾面,先講佢個拉麵，湯底不過不失，只係覺得湯底比較滑但雞湯味唔突出，拉麵質素只可以用略彈牙嚟形容，覺得質素同價格不能成正比，而沾麵麵質比拉麵彈牙少少，雖然湯底看似濃厚，但雞湯味同拉麵湯底一樣都不太突出，雖然未至於劣評，但絕對唔值得排長龍去食，只可以話係香港可以食到嘅質素，總結嚟講…唔會再去！！

小編今日來到中環一間大阪過江龍拉麵店「座銀Zagin Soba」🍜🐔主打雞白湯湯底的拉麵和沾麵，這間拉麵店在「香港拉麵關注組 」具高人氣評價，而且經常大排長龍，繁忙時間需要等上30分鐘，餐廳環境設有席前拉麵座位，感覺有如去到日本街頭拉麵店，即時湧現思鄉情懷🥰「雞白湯拉麵」🍜🐔奶白色的湯底充滿濃厚雞肉的精華，經精心熬煮而成的湯頭超香，師傅都會逐碗湯以用攪拌器將湯底打出泡沫🫧 經過打發的湯汁口感更綿滑順口，比起一般的豚骨湯少了油膩感，幼身爽口的拉麵更能掛上湯汁，濃而不膩的雞湯湯底令人喝不停口😊 拉麵搭配軟嫩的雞肉跟豚肉各一片，以70度低溫真空慢煮而成的肉軟嫩多汁，保持食材之原汁原味😍 另外還有特色炸牛蒡，香脆惹味，為拉麵味道更提昇🧡「海鮮雞拉麵」🍜 以雞拉麵湯底作基礎，加入研磨蝦乾魚乾一起煮，注入濃厚海鮮鮮味🦐🐟味道較雞白湯更有層次，但整體蓋過了雞白拉的原味道😀 幼身拉麵掛上湯汁，味道濃厚又不會鹹，紫洋蔥令湯底更加香，喜歡海鮮湯底的朋友不要錯過😁🍽 ：雞白湯拉麵；海鮮雞拉麵👅好味指數：8.0/10; 7.75/10💰消費：HK$148; HK$148📍 地址：座銀 (中環)中環歌賦街7號地

平時排晒長龍。嗰日六點就去，一入去就有得食啦🤪。~ 雞白湯拉麵（$148)🍜一入到去就可以揀凍或者熱嘅茶☕️。因為係第一次食所以叫咗最原始嘅雞白湯拉麵😙。有豬同雞叉燒各一塊🥩，上面就加咗炸香咗嘅牛蒡絲🔥。雞湯夠濃厚🐤，廚師將湯打到泡沫，令到質感更加綿滑，唔會太膩。麵都夠彈牙同掛到湯👍🏻。~ 座銀炸雞($58)🍗熱辣辣夠晒脆口，而且都幾多肉汁😋。女仔份量黎話講加埋炸雞就岩岩好👧🏻，男仔肚餓就可能要加底啦🤪。

雞白湯拉麵 $138 湯底很creamy也很濃郁薄薄的叉燒唔會好乾雞肉也很嫩拉麵口感係偏的那種加上炸牛蒡絲平時唔食牛蒡的我都食嗮😉Definitely coming back again ☺️但每次都見到要排好耐🥲

年初二下晝四點幾到歌賦街，見難得地咁少人排就試試佢試左雞白湯拉麵、沾麵、海鮮湯拉麵、炸雞同溏心蛋，湯底濃郁，最出名嘅泡沫系雞白湯拉麵係最好食，坐bar枱仲睇到師傅點樣炮製出成碗拉麵如果有時間嘅可以試試佢

網上見到依間拉麵店好出名，不出所料，遠遠已經見到大排長龍😳依間餐廳出名雞白湯🍜餐廳坐位不算多，但有吧台可以邊食邊見到師傅烹飪過程，好日式🇯🇵🥢先嘗一口雞白湯，再沾上拉麵食。雞白湯好濃郁，又有雞既清甜😋麵條彈牙，份量剛好。雞肉用慢煮方式烹調，肉質嫩滑。雞白湯拉麵味道差不多，唯一不同係多了炸牛蒡絲，脆脆的，唔太苦，可以當小食😗牛蒡雞肉飯有淡淡牛蒡湯味，應該係用牛蒡湯煮成既飯，甘甘的，不過不失。💲 雞白湯沾麵：$168💲雞白湯拉麵：$148💲牛蒡雞肉飯：$58

今日年初三，營業的食肆不多，但這人氣過江龍麵店照常營業。下午時份，排隊的人唔算太多，但店內設吧座及枱座，座無虛席，十分熱鬧。餐牌的選擇不多，就係三款麵，主打雞白湯拉麵和沾麵。雞白湯拉麵$148這拉麵熱呼呼的，雞湯湯汁鮮美奶白，味道濃郁，加－點奶泡口感，但又不膩口，味道真係好鮮！加上脆牛蒡、香蔥、紫洋蔥等，更多－層口感和風味。雞肉極為嫩滑柔軟，豚肉雖然是lean meat, 但十分軟身，唔鞋口。雞.沾麵$168這沾麵的湯很濃厚creamy, 是濃厚的雞湯滋味，當中還有雞肉在內，十分嫩滑，相比拉麵湯就無咁熱；麵的份量十足，大大份，是粗身麵條，十分Q 彈。而那叉燒十分柔軟，是軟身慢煮豚肉風味；雞肉更加幼滑軟嫩，再吃一口脆牛蒡，十分滋味。在冬日，感覺熱呼乎的拉麵更恰意。座銀炸雞$58炸雞一客三件，炸雞炸得香脆油潤，雞肉嫩滑又juicy, 雖然沒有多賀野的黒椒炸雞惹味，但味道也不錯。難得這－天不用排長龍便有得吃，新年事事如意。

座銀集團旗下來自大阪Zagin Soba，提供3款拉麵選擇，包括雞白湯拉麵($148)、雞沾麵($168)、海鮮雞拉麵($148)🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔店內環境整潔，裝修充滿日本風味🍜雞白湯拉麵 $148湯底乳白色，飲落有好濃厚既雞味，完全唔油膩✨ 炸牛蒡絲擺盤好靚，充滿立體感，打卡一流👍牛蒡食落好脆，亦都可以浸落湯到一齊食🤩拉麵條較幼身，食落偏軟身，同時吸收哂雞白湯既精華，好香濃😋🌟 Lamlam脷指數 😋😋😋😋 (4/5)💯雞沾麵 $168🐔沾麵汁湯打成綿密泡沫，好creamy，入口好順滑🐥而且非常濃郁，味道比雞湯底重，但完全唔咸😋麵條較粗，彈牙煙韌，好掛湯👍裏面仲配有雞肉，好大塊，嫩滑多汁，冇得彈啊💯食到咁上下，仲可以叫店員加湯(木魚湯)繼續食，加哂分👍🌟 Lamlam脷指數 😋😋😋😋😋 (5/5)🥢另外仲有幾款熟食可以選擇，包括牛蒡雞肉飯($58)、煙熏糖心蛋($18)、炸雞塊($58)、炸牛蒡($20)🍗今次試咗炸雞塊(3件)，外脆內軟，雞肉先用日式醬汁醃過再炸，食落非常juicy，好好味🤩🌟 Lamlam脷指數 😋😋😋😋 (4/5)🌟整體評價: 沾麵冇得彈，雖然價錢略貴，不過

天氣凍冰冰，朋友想食啲熱辣辣既野，就專程拜訪呢間想試好耐既拉麵店，咁啱撞正lunch time，都係大概等左20分鐘。排緊隊時，職員見到我地拎住2袋野，好細心咁用籃幫我地裝住放入餐廳，唔使排隊拎住🥰海鮮。雞 拉麵 $148👉係原本既signature雞白湯加入研磨蝦乾熬制👉配菜有慢煮雞胸、叉燒各一片，薄切雞胸嫩滑彈牙👉仲配有炸牛蒡👉麵質爽口彈牙座銀炸雞 $58👉外脆內滑，勁juicy，上枱熱辣辣#foodie #foodiehk #hkfoodie #hkfood #hk #中環 #中環美食 #central #拉麵 #ramen #soba #chicken #炸雞 #慢煮雞胸 #雞胸肉 #雞 #叉燒 #牛蒡

食完之後每次想食拉麵就會諗起呢間🥹鍾意雞白湯一定要試！▫️ 雞白湯拉麵($148)湯底用打泡機打出一層幼細泡沫質感好似忌廉咁creamy，濃厚但唔膩配上炸牛蒡、慢煮雞胸同叉燒面條Q彈掛湯，食完成碗都唔覺油膩額外仲加配咗煙熏溏心蛋 大滿足🥹 ~𝓞𝓿𝓮𝓻𝓪𝓵𝓵~ ✨價錢:7/10👅味道:9/10🌌環境:8/10