座銀

營業中

休息中

今日一班人約咗去中環食日本菜，揀咗座銀呢間店。到咗之後先係大堂等位，不過服務員好快就帶我哋去咗座位。點餐果陣，我哋決定試吓佢哋嘅招牌拉麵同炸雞雞沾麵。拉麵又濃郁又香口，特別係雞白湯拉麵，真係啱啱啱好味，勁啖嘅麵條夠彈牙，湯底就又唔會太鹹。至於炸雞雞沾麵，雞肉炸得好香脆，加埋啲沾麵醬，真係一絕。整個用餐體驗都好舒服，職員態度好好，令人覺得好滿足

次次路過都見到勁多人排隊搞到勁想試😂今次終於約埋朋友嚟食末開門已經有人排緊隊 好彩有早少少到一入到去空間有小小迫不過Staff服務都唔錯好快手幫我哋落單我哋就嗌咗佢哋最岀名嘅雞白湯沾麵同埋 Seasonal嘅海膽拉麵上菜都算快首先嚟嘅係雞白湯沾麵真心不得了 食到第一啖即刻明白點解咁多人排隊超級濃郁麵好彈牙 而且好掛汁好食反而另外季節限定嘅海膽拉麵就有啲失望一上枱好靚 聞落去好香但食第一啖已經覺得鮮味不足同埋食到後面有少少苦總括嚟講可以嗌翻佢正常餐牌上面嘅拉麵🤣

雞白湯拉麵8.5/10🈵🏷️$148另加一/我諗叫佢做全港第一拉麵應該冇人反對💯雖然比起以前食個陣好似退步左🥲但喺香港仍然冇對手/湯底濃厚 都唔會凍得好快湯嚟講，拉麵個湯做得比沾麵好，濃而不膩拉麵選用左粗身麵，掛汁力強 炸牛篣唔會好油膩，亦幫成碗拉麵錦上添花慢煮雞肉煮得比豚肉更出色🐔排過日本百名店本店，都唔會比本店差太多喺香港食到咁既質素算係咁😋店員服務態度都好好，令你感覺置身日本咁👍🏿唯一缺點真係太貴，仲要依個價錢冇溏心蛋間唔中食一次好了💸😭

✅雞湯拉麵好好食 冇得輸✅環境裝修好舒服（樓上係舒服過下層好多）✴️真係好多人 平日lunch去排咗近半個鐘✴️份量偏細⭕️雞白湯拉麵 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️湯底冇得輸 好濃郁 有陣油脂嘅香 但又唔係中式個種雞湯味 （可能有用豬骨？）真心好飲到可以飲晒麵底都唔錯 軟硬適中 但唔係好彈牙個種 要快手食 唔係好快腍炸牛蒡好脆好好食 就咁食定浸湯都好食 份量又夠多⭕️海鮮。雞拉麵 ⭐️⭐️⭐️呢個湯底我麻麻地 因為海鮮太搶味 食唔到雞嘅香味 同埋有點太鹹

○ 雞 白 湯 底 拉 麵 // $138○ 雞 沾 麵 // $148○ 座 銀 炸 雞 // $148.下午4點黎到要排隊，店內有 bar 枱 + 矮枱，客人通常食完就走，所以都唔算要等好耐。湯底用日本香草雞殼、雞骨熬製8小時，再用攪拌機打至起泡沫，味道超濃郁，加埋慢煮雞胸肉 + 溏心蛋真係好正 ( ≖ᴗ≖) 係令人會想再食既味道，下次再來排過 .ᐟ.ᐟꕀFOLLOW IG @ FISWEET FOR MORE.

市面上有好多的豬骨湯，但最近也出現了好多好味的雞白湯拉麵。拉麵來了，有很多炸牛蒡，除了平時食開的紫菜，今次主要有炸牛蒡，好有口感，脆卜卜。雞肉很嫩口，一點也不鞋，食開叉燒可以轉轉口味。飲了了幾啖雞湯底，好濃厚，會食到一顆顆白粒，真材實料。拉麵有點貴，過百元一碗，仲要加一，應該是香港食過最貴的拉麵了。有一點要留意這裡拉麵沒有半熟蛋，有點可惜。

歌賦街其中一間非常出名嘅拉麵店，中午飯市永遠都有一條長長嘅人龍，今日大概排了20分鐘才能入座。我和朋友都點了雞白湯拉麵(HKD 148)🐔🍜拉麵上菜時店員提醒要趁熱食，我們都二話不說立刻開動。先嘗了一口雞白湯，非常香濃，充滿膠質，湯底亦夠濃厚，爽口的拉麵沾滿雞湯，每一口都十分滋味。不過一如店員所言，真的要趁！熱！食！因為溫度稍為一降，我就覺得有啲膩口，大家要留意呀。配菜有炸牛蒡絲，荀，雞胸肉和豬肉。炸牛蒡絲香脆，配搭拉麵一起吃很新鮮，雞胸肉和豬肉經過慢煮，嫩滑有肉汁，十分好食！

見平時咁多人排隊，就星期日4點去碰下運氣睇下會唔會可以即入啦。一如所料無人排隊，咁就開門入去。但係呢，就無招呼，更俾侍應指去一邊等 但係好多位的，等左5秒就入座啦。咁我諗點解要指我去一邊等呢？不過唔梗要啦，唔使排隊心情都係好既。咁就order左雞白湯麵同炸雞。等既期間，發覺d歌都幾好聽 哈哈。但係等左20分鐘都未到，亦見遲來的都有麵食啦，向侍應查詢，先發現係漏單，點解咁少人都會漏單呢。最後30分鐘先到。都算啦，個雞白湯麵，湯底ok，但偏咸，麵質軟身，但係炸牛旁加番分，香脆帶甜，豬肉亦有相對油香。 但係呢，個炸雞係等到我食完個拉麵先到的。。咁食完就找數。我行去counter俾錢，不接受paywave，要實體卡，心感奇怪。重要個侍應係搶我張卡，大大力咁插入部機，毫無禮貌。之後，我簽完名之後，叫我自己拎番張卡，重無諗過俾張底單我，我等一等佢先問我要唔要番張單。體驗極差。禮貌零分。

本人對這間位於中環的座銀雞沾麵真是百吃不厭(*ˊ˘ˋ*)｡♪ 濃郁的雞湯沾麵味道豐富，湯汁中充滿著濃郁的雞肉香氣，並且口感滑順，帶有淡淡的奶香味🤤 麵條細緻彈牙，能夠完美地吸附湯汁的味道，非常適合重口味之鬼😛✨ 美中不足的是吃到中後段，麵條會因為湯汁的溫度不足而變得涼了，店員說是可以替客人把湯翻熱，但個人認為略嫌麻煩，如果碗改用一些可以保溫的碗就十分完美了🥹另外，白雞湯拉麵的味道和沾麵相若，雖沒有沾麵那麼重口味，但仍然保留濃郁的雞湯味道，令大部份人都能夠接受和喜愛🥰而座銀炸雞的雞皮炸得酥脆金黃，外層有一層薄薄的麵粉糊，裡面的雞肉嫩滑多汁，酥脆美味✨😋 好味程度：8.5 / 10🫧 環境整潔：8.5 / 10🕯️ 整體氣氛：8 / 10🏃🏽‍♂️ 性價比率：7 / 10🧑🏻‍🍳 服務態度：9 / 10💰168 - 雞沾麵💰148 - 雞白湯拉麵💰58 - 座銀炸雞

呢間拉麵店真係好好味，麵條好新鮮，啱啱煮好就上枱，唔會太腍太硬，入口即化，真係好好味。特色拉麵更加係一絕，湯底濃郁，配料豐富，真係值得一試。啲小食都好好食，推介鹽燒雞翼同埋炸豬排，好香脆好juicy。不過啲份量有啲細，可能要排隊等一陣，建議非高峰時段黎食。店員好友善好有效率，服務好好，令人感覺好舒服。整體黎講，呢間拉麵店真係值得一試！😋🍜👍🏻🐔🐷👌🏻💯

食過無數次嘅雞白湯拉麵🍜暫時都未識到一間拉麵店嘅雞白湯可以超越佢哋🤣🤣💓個人喜歡湯麵多過沾麵，不過我男朋友就鍾意沾麵多個湯麵~各有喜好 兩樣都出色最鍾意係佢湯麵側邊嘅炸牛蒡👍🏻👍🏻另外，要特別稱讚佢哋嘅廁所😂我去幾多日係聖誕節正日，人流非常多，但係都仍然有日式廁所嘅乾淨整潔👍🏻👍🏻💸💸🍜雞白湯拉麵 $148🍜雞 沾麵(冷) $168🥚煙燻玉子 $18📍地址:中環歌賦街7號地舖

一直以來很想試雞白湯拉麵🍜，但香港不多拉麵店會有此湯底，而上班附近就有一間，聽說下午就會賣完，而我在12點前到，已經有十個人在排隊，而且是平日的中午，可見是非常受歡迎！📍位置：近上環站E2出口，跟九記牛腩是同一個小巷。🏠環境：灰色招牌配木門，室內呈L字形，近門口是看師父煮麵的吧枱，中庭就是二至四人座位，整體簡約時尚風格。🤵🏻服務：開門後隨即安排入座，要齊人先可入座，送上拉麵同時有毛巾，收加一。🍽️午市：餐牌亦不多選擇，直接點招牌就好。🐔雞白湯拉麵🍜 $148＋🥚溏心蛋 $18🍜湯底呈奶白色，不像平常雞湯的金黃色，而且有少少氣泡，喝起來濃郁鮮味😍，有淡淡的雞味，麵身軟硬適中😚，配料有一塊慢煮雞肉和叉燒，但本人一點也欣賞😣，因為沒甚味道，主要是靠湯頭來提味，口感軟綿，而炸牛蒡絲的確香口，溏心蛋也不錯，不過價錢貴☹️，試過一次就夠了😤！

今日嚟到呢間位於中環歌賦街嘅雞白湯拉麵，上網見到唔少食評都話好好食，呢一間拉麵呀係日本嘅過江龍拉麵，喺日本亦都非常有名收工就去咗直接食，排隊大概20分鐘就有位我哋就每人叫左一個雞白湯拉麵（鷄soba) ，先飲一啖雞白湯，味道非常濃郁湯底嘅味道亦都恰到好處，冇一種好油膩嘅感覺拉麵嘅賣相亦都非常精緻，配以炸牛蒡同埋慢煮雞柳擺喺側邊雞胸嫩滑，可惜只有一件炸到金黃色既炸牛蒡更起引人食慾 脆口麵條亦非常有嚼勁 份量亦都多 麵條都掛汁 非常滿足的晚餐

上次食完鯛白湯拉麵之後，想試埋呢間雞白湯。之前lunch time經過都好多人排。咁啱今次喺附近上完急救班，搭車可以落返中環，就順路去食。星期日晚市，7點零鐘去到都唔算排得好長龍，大概15分鐘就入得去。店內分咗吧檯同普通枱，我地今次就被安排坐吧檯。因為open kitchen關係，可以見到師傅煮麵同聽到師傅們嘅對話。部分對話內容有機會影響到客人對師傅嘅專業形象同用餐感受，呢點可能要注意下。我同男友都係點咗雞白湯拉麵($148)同座銀炸雞($58)。碗麵等咗大約10分鐘就黎啦~試一啖湯，覺得有少少鹹，雞味亦唔算好濃。個湯唔係好夠熱，我個人就比較鍾意熱焫焫嘅湯。相比之前喺池袋食過嘅一間雞白湯拉麵，個湯真係有D距離。拉麵配料有雞肉、豚肉、炸牛蒡、香蔥、紫洋蔥。麵店選用慢煮雞肉同豚肉，上菜時掛喺碗邊。欣賞佢呢兩塊肉入口嫩滑，而且肉質唔油膩。不過咁掛住，塊肉就會偏凍。(可能師傅唔想D熱湯影響慢煮效果？)食時候浸一浸湯會暖啲，不過個湯本身都唔夠熱，其實無咩分別。超欣賞佢呢個炸牛蒡!炸到好香脆，好好食。鍾意食嘅朋友可以$20單點。麵質同鯛白湯拉麵一樣，軟硬度適中，好食。最後到座銀炸雞上枱啦~呢邊嘅炸

座銀- 一間在日本本土亦十分出名嘅雞白湯拉麵名店，以前在大阪旅遊時亦曾到訪當地嘅分店品嘗過。今次是第一次於香港分店品嘗，亦十分期待。 尤於之前食過佢哋嘅雞白湯拉麵，所以今次決定試吓佢哋嘅雞白湯沾麵。🐔 當沾麵一到嘅時候，首先試吓佢哋個湯，味道不錯，但比味道比日本店嘅味道淡一點。飲落去係西式濃湯嘅感覺，每一口都有濃厚嘅雞味。麵貭食落有彈性，食落有小麥粉嘅香味，亦係凍嘅，符合日式沾麵嘅要求。但湯嘅溫度不夠高，所以出嚟嘅感覺差啲。🤤🤤 而配料方面有相信應該係慢煮一塊雞肉叉燒同埋一塊豬肉叉燒，味道不錯，但雞肉叉燒比較乾。而招牌配料「炸牛蒡」則只有三片，比較失望。 總括而言，好食，但價錢比較貴。偶一為之可以，但不會係首選。如果可以嘅話都係去日本食比較正。 推薦指數👍🏻：4/5分。