座銀

營業中

休息中

Went here on a Friday night, minimal wait. There were 4 people at the open kitchen area and around 5 waiters serving around 20 people in the restaurant. The menu had 3 ramen items. They messed up the order of the patron sitting next to us at the bar. I ordered and hoped for the best.To my horror, they proceeded to miss the lady next to me’s order as well.Unsurprisingly, they also missed ours, or should I say, didn’t even put in an order, after almost half an hour of waiting.Did not get to taste

說也奇怪，當中環這間座銀新開之後，我的朋友紛紛品嚐過後都驚為天人。個個讚之不絕，什麽從來在香港未吃過這麽好味的雞湯拉麵或沾麵，什麽香港雞湯類拉麵的新代表等等……我一聽之後回應他們: 座銀在跑馬地的那間店子開了很久，你們沒有嚐過嗎? 他們大多數回答跑馬地太遠了，就算生活在港島的朋友也說跑馬地隔涉，很少專程前往跑馬地吃拉麵或沾麵，所以不知有這麽好吃的食店，就算好似我這樣到處吃拉麵的人，也知什麽原因不去跑馬地這個地方，所以對於座銀，我只在報章雜誌聽過其名字。怎料一開中環店，大家都先後去了光顧，而座銀的名字就這樣傳開去，店鋪的位置能否易達是成功重要的一環，但在香港地，好位置就代表租金貴，歌赋街的舖租我在網上看過，一千呎地舖都要月租8至12萬。新店設在九如坊一帶，在周月毗鄰，長浜附近，如果可以開多幾間拉麵店，又會成為一條拉麵街，那麼對愛吃拉麵的人來說是絕對喜訊。當晚我決定入座銀享受晚餐時，周月外出已有約十名人仕等候入內，而座銀我進入的時間仍有單人吧檯座位，不過我20分鐘後出來時，座銀出面已經有一條八個人組成的人龍等候。歌賦街有個問題，這麽窄的街道名店林立，周月座銀再加九記牛腩，在黄金食飯時段

I have been longing to go to this place, but it originally only had a branch in happy valley! So when it finally opened in central i was so excited! My friend told me she thought Zagin Soba was better than Ichiran. It really didn’t disappoint! The chicken ramen wasn’t cheap, at $138, and the egg cost a further $15! But blimey was it good! The soup is so thick but not too salty, unlike tonkatsu soup! The texture of the ramen noodles was amazing, chewy but soft! The chicken char siu was also amazi

因為和朋友等不了旁邊的沾麵店，所以就直接試了這間拉麵店。這家店的職員態度很好，店舖好像只賣3款麵，我和朋友分別叫了一個雞湯面，沾面和一份蛋。由於坐吧檯關係，可以看到廚師很細心地製作每一碗麵，絕不馬虎。我吃的雞湯拉麵賣相吸引，湯底十分濃滑，配上炸牛蒡，和雞肉，味道和質素絕對是遠超一蘭和其他拉麵店。同時亦試了朋友的沾麵，麵條蠻能掛汁。美中不足的是額外叫的蛋，味道方面就和其他拉麵店差不多，不算出眾。整體來說，這間店絕對值得推介!!!!! 希望能繼續保持質素

日本朋友介紹既拉麵真係好好食應該是我吃過數一數二好吃的拉麵吧我點了白湯底加了半熟蛋上面的用作裝飾比較多吃起來有點脆又有點渣所以吃了一兩根就沒吃了個湯好濃有點像忌廉湯都喝完了個飯建議大家不必點雖說是加到湯裡吃其實也沒什麼特別

拉麵的種類很多，鹽味、醬油、味噌、豚骨、雞白湯等等，款款各有特色。香港地一直以豚骨湯為主導，大家都愛豚骨的濃郁稠滑，以前的我認為它香滑醇厚，每一口都能嘗盡豬骨香味，湯頭中最是強大。但是當你吃過那碗雞白湯拉麵後，你會完全另眼相看。雞白湯是用大量新鮮雞骨，經過長時間熬煮後，燉煮出來的白色高湯充滿了雞肉雞香的精華，這就是雞白湯的特色，而以這樣的湯頭做成的拉麵就是「雞白湯拉麵」。而這裡主打都是雞白湯，拉麵及沾麵均有，另外還提供少量小食。一場來到，雞白湯拉麵（$138）是不少得的。食拉麵，我認為首先注重的是湯頭，奶白色，未叫稠但可叫濃郁，呷一口，雞香四溢，惹味而不過鹹，有質素，絕對不輸豚骨湯（有時豚骨湯反而味道太搶，封口的濃稠卻令人胃口膩滯）。第二，麵條，麵不會因浸湯後發脹而質感變差變軟，它味道富麥香，咬下去質感有彈性而不會硬身，掛湯能力不俗，加上湯頭的稠，令每一口麵都沾上濃濃的湯汁。接著，叉燒，根據師傅提及，叉燒原材為黑毛豬，以慢煮方式炮製，保持肉質的香味同質感不會因為烹煮而流失。雖然是薄薄的一片，但已令人指掌叫好。粉嫰色的軟肉，質感幼細，雖然沒有白色的網狀肥膏，不消咀嚼已化在口中。簡單的一碗

中環 座銀🌟雞白湯拉麵🐣 $138（加$15溏心蛋🥚）坐在bar 枱，看著師傅用心製作及認真對待每一碗拉麵😊呢碗雞白湯拉麵與別不同😚雞湯以cappuccino 打泡法，打出泡沫，喝下極濃稠、滑溜而不油膩，是我目前為止No.1 的湯底😍😎麵條硬身且有嚼口，掛湯能力高🍜除左湯底同麵質出色之外，配料亦不同凡響❤️豚肉及雞肉以慢煮方式製作，肉質鮮嫩，肉汁豐富☺️炸牛蒡即炸，脆身！還帶點甜甜的味道😙沾湯吃也不錯呢，另一番滋味🤩💕#reneecentral💕 評分：😈😈😈😈😈#tasteoflondoninhk #tophkrestaurants #lunch #hkfoodie #hk #hkig #hkfood #weekend #alphaconcepts#love #food #foodie #hkfood #hkfoodie #eat #around #the #world#is#my #ultimate #goal #gain #weight#ufoodhk#座銀#soba#ramen#central

獨沽雞湯拉麵和沾麵;發泡雞白湯香濃醇厚。平實雞肉叉燒味清新。可惜麵條偏硬欠口感。75/100I’ve always been a big fan of chicken soup ramen. There is apparently a huge amount of collagen in the soup. So after my half marathon, I’ve been hoping to repair my joints here.It on the same street as another ramen shop, Shugetsu. There was quite a long queue. They have a very focused menu, just 3 types of noodles: Chicken soup ramen, Chicken tsukemen and Chicken and Fish ramen. Quite a few snacks such as rice and fried chicken. Similar to other c

中環雞湯沾麵 絕對要試開係周月隔離 所以都幾易揾坐係吧枱 可以望到日籍師傅煮麵👏🏼雞沾麵 $148沾麵湯第一啖有d咸但食落都okay雞肉好嫩 麵條都好掛湯可惜湯唔夠熱 食到尾個湯都有少少凍最最最驚喜係溏心蛋 $15完全食到煙薰味😍😍絕對係我食過最好味的溏心蛋👍🏼