平成二十二日本料理 (已結業)

香港真係有好多放題！早幾日，又同姊妹淘去了位於山林道的平成二十二來了一次日式放題！先看看價錢，我們是一至四，6：30至8:30時段，只須$238, 加埋一都只係＄260左右，價錢OK！我們坐的是吧檯，看著廚師們工作，當中放了不少日式擺設同備長炭來淨化空氣！記得一定要BOOK位呀，因為平日的6：30至8:30時段也滿座，唔Book位，真係有排等！姊妹們叫了一大盤刺身，種類非常多！刺生樣子十分新鮮，當天我沒有吃刺生，但姊妹們說很鮮甜呀！我最欣賞是這個高湯素翅，重encore左！比大酒樓的真魚翅好味好多呀！再來的是一大盤天婦羅，在門口看到這裡的天婦羅十分有名，果然名不虛傳！我喜愛這個甜栗天婦羅同芝士年糕！甜栗天婦羅很特別，天婦羅沒有蓋了甜栗的味道！而芝士年糕外脆內較，口感好好！還有一大堆前菜小吃當中喜愛這個麵豉青瓜，在其他地方未吃過，起初以為會有點怪，但出奇地好吃！還有是日本大根漬物，甜甜酸酸，不太鹹！加分了！追加了幾款燒物同料理！我喜歡右上圖的餃子！另外，我還點了日式咖喱牛腩飯，甜甜的日式咖喱味濃，不辣，是我喜歡的口味！最後一提，雪櫃內有多款飲品可以選擇！而獨家甜品北海道牛乳泡芙味道也不錯

平成（日語：平成，Heisei）是日本現任天皇明仁的年號，也是日本現行使用的紀年年號，自1989年1月8日明仁繼位起開始使用。今年是公元2015年，也是平成27年。(節錄自維基百科)屈指一算，平成二十二即五年前，2010年，正正是『平成二十二』日本料理的開業年份，用上了自己的開業年份，作為自己餐廳的名字，特別又有意思。年份對於一間食店來說其實並不那麼重要，因為現今香港社會汰弱留強，食客追隨好味道，好壞一試就知道了，有些食店開業不足一年就已經關門大吉，好多時連名字也記不起，捌除大集團的食店，普通食店開業五年仍然強勢屹立的少之又少，今日和朋友到了這家食店品嚐平成二十二年的味道。和朋友一行三人預約訂了6:30pm時段，全店已9成坐滿，椅子舒適寬敞，桌面夠大，足夠擺放超多食物。飲品有大量有氣飲品、啤酒、冰紅茶、蜜桃茶、檸檬茶和烏龍茶，如果唔喜歡冷凍飲料，這裡還提供熱烘烘的玄米綠茶，不同種類的清酒則另價叫賣，8:30pm-11:30pm乃餐廳的大滿足時段，$40則可清酒任飲。小食類別有薯仔沙律、中華沙律、帶子裙邊、味付螺肉、味付墨魚仔、枝豆、日本蕃茄、朝鮮八爪魚、芝麻八爪魚、麵豉青瓜、大根漬物、

有一間日式放題都也是好評如潮，門外的玻璃窗也貼滿了不少海報、雜誌訪問、獎狀.....更是吸引我們來朝聖的原因之一，那天與表哥及妹妹一同三人去了尖沙咀平成二十二日本料理食個晚上放題，那天表哥訂了枱6:30pm，等了一陣都好快就座。 今天是星期四，在6:30pm-8:30pm時段收費是$238，食足兩小時。 地方裝潢都好有傳統日式居酒屋的設計，枱與枱之間都不會坐得太迫。 枱上已經一早預備了用保暖壺盛裝了玄米綠茶，更可以在雪櫃自取各式汽水，除此之外，最驚喜放題更贈送甜品，就是北海道草莓或朱古力泡芙，已經等待不及，我們已經先取了一些泡芙作開胃菜，泡芙的cream真是好香滑又不會太甜膩，兩種口味都不錯，個人較愛草莓味，因為甜酸口味非常香甜又美味。一共有8張點菜紙，分別有刺身、小食、壽司、卷物、燒物、揚物、和食及飯麵類。為增取時間， 馬上填上一些刺身及前菜小食作是打開胃子的先鋒。刺身款式真是不少，而且標明天天來貨，所以有一定的新鮮度，最經典十足的8吋長身大隻的甘海老更是本店人氣選擇，肉質真是好鮮甜有咬口，厚度都有手指般粗度。三文魚刺身更是厚切，魚紋分明帶有油脂香，嫩口柔軟又宥光澤。帶子都好嫩

年近歲晚，飲食頻繁，又找到放下瘦身大計的理由。一於忘記瘦身大計食放題。聽聞此店已久，未知水準如何。餐廳是分時段收費的，每段二小時，記着要預約，否則要費時等候。一進店內最搶眼的是一列吧枱。這裏能看着厨師忙碌的製作食品。有告示提醒不要浪費食物，很有心思地放了少許日式攞設，還有備長炭淨化室內。食物分頪有楊物（炸物），小食，壽司，刺身，燒物，怕不夠飽嗎？還有和食，卷物及飯麵。飲品及甜品放在雪櫃內，有可樂，玉泉，康師傅，道地等牌字，還有啤酒，方便隨時自取，不用等候上餐。我選了番石榴汁。 先來魚翅"浪"口, 這日式高湯素翅，想不到材料豐富，加上有少許辣味，很能帶起食慾。再來是剌身，先要講講特大甘海老，不愧是招牌推介，肉質爽甜彈牙，不懂怎樣形容，還是用口評價吧！北海道帶子，同樣是鮮甜彈牙。北寄貝，很爽。鯛魚很新鮮，魚質軟滑。刺身講求新鮮，也講究賣相，我見到其他食客的刺身攞設也不同，很有心思。壽司：松葉蟹腳，雖然只是蟹柳而已，配以紫菜，味道有層次感，也很好味。霜降牛肉，嘩！這是回本之選，牛脂分佈均，無筋。抵食！赤貝，爽而不硬。火灸三文魚，表面略燒，無損三文魚肉質滑嫩。［推介］佐賀牛肉烏冬，不要少看這

當大家認定大喜屋係最好食既放題之時，而我就揀左黎呢間平成二十二。講真，佢既刺身我確唔錯，俾得好足寫十件黎十件，而且件件都厚身，絕對冇俾人呃既感覺。只係吞拿魚較為失望，口感一般。之後轉戰到炸物，咦又幾好喎。特別係佢個素翅真係好味，建議大家下次去既時候可以一試。同埋牛舌都唔錯，唔會太韌又夠味。不過雞軟骨就好一般啦，唔太脆而且冇咩味，有啲失色。當然食飽之後要黎番個甜品，呢個泡芺幾好味，成件事好夾，而佢係放係放飲品個櫃入面，唔好唔記得試呀！雪糕就係大眾野，雀巢雪糕。如果佢可以改用dreyer's 就prefect池啦！總括黎講，平成二十二係抵食而且命好過大喜屋。

我發現現在做香港人真難, 連食一餐放題也要給人欺負. 昨晚原本訂了6點半3位, 我承認自己遲了到, 遲了約7至8分鐘, 因為我的遲到, 我明白餐廳職員絕對有權利將我的留位讓給walk-in客, 但也不用編做滿口大話來拒絕我. 說已經call了十幾次聯絡不上, 其實根本自己沒有打電話. 算了吧, 當自己倒楣, 既然平成選擇了不招待我在他們那裡用膳, 我也以後絕不再去他們那裡用膳, 也會叫我的朋友不要去.

上星期同朋友經過山林道見到呢間平成二十二係門口睇D雜誌相,原來係食放題既 好似幾好咁..於是就走入去試試佢勒~~ 是日收費6點半開始就178一位加一.我地6點2.3個字到但係都比我地入去坐坐先..唔錯(因為出面就係超超超熱..) 間舖既間隔都好日本FEEL下~~~~~ 我地一坐低就睇下有咩食先~~ 原來都幾多野食~~ 刺身有三文魚,間八,甜蝦,花螺,劍魚腩,吞拿魚,八爪魚,貝柱,北寄貝,烏賊,馬刀貝,希靈魚,醋青魚~ 我地當然係叫左個雜錦樣樣都試下啦~ 我地都無諗過放題會擺得咁靚~~ 同埋都好新鮮....甜蝦超正...雖然要自己脫壳..但係好甜..同埋有D藍綠色既蝦籽!!!新鮮~ 馬刀貝又爽又甜~試完刺身之後開始放低戒心~~開始...瘋狂叫嚕..嘿嘿嘿.... 壽司就知道有飯..所以叫左幾樣食下 牛肉壽司幾好味...玉子係自己煎既~~~好甜.正呀~~ 和食D串燒又係要推介一下~~~ 燒物又有十幾樣,天婦羅又十樣... 煮炒又有十幾樣...加加埋埋其實真係好多野食~ 只係無D扮貴既野囉~~好似鵝肝呀果D 啤酒汽水都係任飲 雪糕係雀巢既杯裝都係任食 唔錯唔錯....下次一定會再黎~

慢慢掌握到2-3歲這個年齡的用餐攻略，因為確實很多自助餐/放題 3歲以下都不收費，又或者以高度90cm作準的，魚子醬這個小粒人也未達標，所以一家三口出動的機會大增~! 跟爸爸商量後到這家山林道的放題小店一試，在地段方面也很有利，往尖東/Austin 搭車也方便。一入門口便是壽司吧的位置，而飲品/甜品都是自助形式的很多人會一窩蜂搶點刺身壽司唔好蝕，在冬日還是想先點熱食暖暖胃，但變相等候時間比身邊的人都要耐，由不餓到好餓，又看著檯旁的「溫馨提示」慢工出細貨..只好繼續等；蒜片炒牛肋肉先來，跟想像中的有出入，蔥比蒜更突出，黑椒也多；還是牛油燒帆立貝比較可取，還有露筍與洋蔥作伴，調味還不錯。 忘記了日式炒菜總愛下黑椒，難為了魚子醬這個晚上沒有太多蔬菜落肚 相信麵豉青瓜是大家很易忽略的小食，其實紅噹噹的麵豉跟青瓜超匹配，完全不需要額外處理程序，切條放上麵醬就能端上大檯；枝豆溫度恰好，也沒有過鹹的通病，放心讓小朋友吃 ；吃了點冷盤又回到熱食時間，牛油炒雜菌也數款菇菌在內，就是喜歡有嚼頭的菜式 相比炒雜菌，燒冬菇更加吸引，熱燙的成品多汁美味，另外還點了超超超脆皮的開邊雞翼 、燒豬腸是油潤的邪惡之物，

平時都好鐘意留意周圍有咩食， 之前睇雜誌見到介紹， 講左好耐總於黎試首先記得好啲book位今次坐係bar枱， 環境都唔差坐低第一件係叫刺身1, 嘩~~佢個蝦真係好大好肥美， 好新鮮：) 不過食得多好"制", 仲會feel到個口好膩， 好滿足2, 其他刺身都唔錯，不過相比之下無蝦咁特別深印象3, 芝士年糕都好好食， 一咬落去啲芝士流出黎4, 牛肉壽司唔錯， 不過唔重牛肉味~~自家制蛋壽司， 個味道都幾特別， 其他壽司就standard5, 燒羊肉 "un" 咬唔開， 雞翼無咩味， 雞軟骨， 枝豆都普通味6, 執殼執碟都幾密幾快手overall, 蝦真係好肥美， 一食難忘其他野食都正常，哩餐食得值by the way, 第一次落單刺身可以寫多少少， 因為熟食都要等啲時間， 而且之後第2round刺身都要等啲時間，眼見都好多單， 同埋單單都多， 所以如果唔想空住等野食咁耐，第一round刺身可以寫多少少 個蝦令我俾個好評佢：) 真係難忘

當一個餐廳用上平成二十二年這個名字就知道一定是吃日本菜了（除非老闆反智），查了資料還真的是在該年開業的。不過這不是重點，重點是一間風評不錯的日式放題。思鄉病發心癮難擋，看相片有大大隻肥蝦，自然又約朋友去食了。門外就可以見到價錢，只看價錢的話是比平時的貴一點，但這不代表一切，最緊要是好吃，最多多點一些貴價的款式方便歸本。既然是風評不錯的放題店，晚飯時間當然人頭湧湧，不過有訂枱當然就贏左起跑線了，呵。坐的位置在吧台前面，可以見到師傅砌魚生出菜。點菜紙八張不算多，汽水款式一目了瞭且自己去雪櫃拿，我想應該沒有人貪那幾罐吧？ 七點半入座，九點last order，當然要爭取時間密密食了。刺身裡的特大甘海老一項，到底多大？目測全身約12cm，腰圍2cm，飽滿﹗更強的是，我見到有一隻蝦蝦鬚在動，新鮮﹗脫下外殼放入口，味道真的很甘甜，肉身帶有一點黏，咬下去有漿口的感覺，美妙﹗另外選了的刺身包括油甘魚、帶子、三文魚、吞拿魚、馬刀貝、海花螺、北寄貝。刺身味道都是合格的，帶子是中型size味夠濃也不錯，但油甘魚不能不提了，不是清甜那麼簡單，而是帶有淡淡的柑酸香味，在放題吃到這個級數的油甘魚確實意外。 壽司自

 港人有多喜歡日本食物，看開得鋪天蓋地的日式放題就知道了。又到山林道，今次朋友選了這間日式放題。平日6點半，店內已經有一半上座率，加上留位，晚來一點勢必要花時間等位了。店內環境較為擠逼，坐下後基本就沒有任何活動空間了，好在這在香港已是常態。放題紙一共八張，比其他同類日式放題略少。從刺身開始：特大甘海老：這個不是每一家放題都有提供，算是這裡的特色。毎一隻都很大隻，非常新鮮，即使是蝦頭也無異味；蝦肉嫩滑爽口，入口清爽甘甜，膠質豐富。北海道帶子：顏色乳白透亮，肉質飽滿彈牙，且鮮甜可口，風味甚佳。三文魚：色澤光亮，肉質緊緻，白色脂肪分佈均勻，不會分開魚肉。吞拿魚和希靈魚：中規中矩，不過不失。壽司方面：火炙三文魚壽司：烤得焦香，入口即溶，壽司飯不會太大，多吃幾件都無問題。鰻魚壽司：我的最愛，鰻魚厚身肥美，有少許油脂增添鰻魚味道，醬汁豐富，不但看著誘人，味道更是香甜有滋味。北寄貝壽司：味道鮮甜，肉質肥厚，口感爽脆。火炙三文魚：火候控制到位，只有最上面薄薄一層烤熟，有煎三文魚的甘香，下面絕大部分還是新鮮三文魚，味道肥美，薄薄一片三文魚吃到兩種味道，可謂一舉兩得。霜降牛肉：脂肪花紋均勻，肥脂甘香，牛肉

下班的時間，去了尖沙咀山林道的平成二十二，山林道位於佐敦與尖沙咀之間，交通十分方便，特別適合過海上班一族。網上食評得知，餐廳CP值頗高，特別為刺身及熱食，故決定一試真偽！點菜紙與平時的日式放題不同，放得井然有序，亦食物種類都十分多，相當不錯。由於到達的時候已經遲了一點點，所以朋友已經開始進食。朋友馬上點了最出名的刺身，款式多之外，而且十分新鮮，用料不錯。特別意外的款式，當中的帶子十分厚切，吃進口可以感受到十分新鮮的味道，值得一讚。至於大多數人至愛的三文魚，都十分厚切，油脂分佈均勻。串燒及燒物: 吃畢刺身後，而來一點串燒及熱食。從網上得知，羊架是這裡最出名的菜之一，果然沒有令我失望。除了夠大塊之外，其煮法都十分可口，把羊的味道帶出，十分香。至於其他串燒，都很有水準。包括冬菇，雞翼等，都吃得出平成二十二的優質食材。下次再來一定會再Encore！總括而言，以這個價位來說，食物質素實屬水準之上，而用餐的環境及氣氛也非常不錯，地方方便，適合一班朋友聊天之選。

年尾新年前，是相約一班朋友們吃飯的日子，中學同學都不例外。上網流傳平成二十二的評價甚高，所以在同學的建議之下，一到吃日式放題。同學建議的原因是因為平成二十二位於尖沙咀山林道，適合一班尖沙咀打工的人士。 (並不適合我呢 T_T)，但地鐵站走路只需要5分鐘內，所以都還可以。平日價錢只需要200多就可以把肚子填得飽飽的，所以這對於一班朋友的聚會，是最好的選擇(又不用考慮對方的口味)因為我遲到的關係，所以朋友已經點了一檯檯的食物，而我點的刺身，已經留在2nd Round出現。先點評這一個刺身，我特別喜歡吃八爪魚刺身，但遺憾地並不是每一家日式放題都有八爪魚刺身的選擇，所以當點餐是，極為驚喜。先點評八爪魚刺身，用了吸盤作為刺身的重點，所以吃起來特別有咬口，特別好咀嚼，而八爪魚帶有一點海水的咸味，所以值得一讚。至於吞拿魚及三文魚，都十分有水準，十分新鮮，略為帶有一點點脂肪，所以吃起來特別好吃。緊接而來的是燒物，羊架是我的最愛，一點點羊味配上燒起來的調味料，配上來十分好味! 我都忍不住點了5塊再吃!! (不過吃得多的後果是有一點點熱氣呢!!)當去拿飲料的時候及覺選擇極多，有不同種類的飲品給人選擇，亦十

是夜到了廣受朋友好評的平成二十二日式放題店晚膳。位於食店眾多的尖沙咀山林道，門外玻璃貼滿報章，看來好評如潮。用餐時間兩小時，午市時段免加一，成人一律$248，小童$128；其他時間收回加一，成人一律$268，小童$128。另外有特別版三小時放題(8:30-11:30)版本，清酒任喝，星期一至五成人$288，星期六日公眾假期成人$308，至於小童則全日子皆為$138。進內，環境比我想象中想得寬闊，沒有一向放題的狹窄通病，中間有一冰箱，內裡的飲品及甜品泡芙均為自助式自行任取。雖然沒什麼特別裝修，但廚房外部上端掛上了好多副以人手寫上文字的木牌，字跡秀麗。臺上有壺溫熱麥茶可供自行添水。如圖所見其實只有七張點單紙，款式有限。先來剌身！小小一盆卻內藏眾多刺身：特大甘海老、日本油甘魚、北海道帶子、三文魚、吞拿魚、雕魚、馬刀貝、海花螺、北寄貝。當中不能不提是它家的特大甘海老，體積無疑暫時乃本人在放題中看過最大的一只了，挑去蝦糞，雖然缺乏鮮甜爽彈之食味，但沒有霉爛口感，而此地區及價錢來講已算不錯！另外它家的油甘魚及帶子質素都不俗，可以一試。接著下來是後方的中華沙律、前方霜降牛肉及松葉蟹腳壽司。中華沙律沒

放題原來真係會食上癮，尖沙咀的一夜有考慮過到加威的極尚大喜屋，最後都book左山林道的平成22，要不是訂了這放題，都未行過入呢條又長又密的食街，對於山林道，只記得早前路口M記結業的大新聞店內環境都幾舒服，唔會有焗促的感覺，深長的舖面其實坐到唔少人，眼見兩節時間都全場爆滿，交場時間門口企滿人真誇張，但整條山林道明明路人不多。點菜紙八張，每張紙的選擇又唔算好多，看來是貴精不貴多，而且慢工出細貨，從對答知道老闆就是壽司吧內的大師傅，點了幾款刺身，蝦又大又鮮甜，三文魚紋理平均又有光澤，最出色係帶子刺身，厚而有彈性，最怕食到雪未溶晒的帶子雪芭燒雞翼超有誠意，開邊攤開來燒，薄脆香口惹味，雖然咁做可能會犧牲了雞肉不夠嫩，但整體可以encore再encore。燒豬腸一客兩件剛好，肥膩之物適可宜止，燒羊架蘇味一般，肉質彈牙，放題有呢d重量級肉食真好，往往係港式西餐叫幾件搭少少沙律已經百幾蚊。魷魚如果有刀叉會比較易分開，咬開就要用d力，索性一啖過，主要是調味做得香口。出菜比較慢，但食物尚算有質素，會有再來的機會