希戈餐廳

營業中

休息中

話說早一星期book位時順帶問一問午餐set lunch 有咩，我一聽到威靈頓三文魚，就由果刻決定order依個菜。（威靈頓三文魚睇落平平無奇，其實都幾難整到外面酥皮鬆化，內邊三文魚唔會過熟，係考功夫菜式）今日我隨左叫三道、亦額外加了生蠔麵包：有三款、三款都好味。生蠔：第一碟有蠔殼，換了。蠔味偏淡、但爽脆，如果喜歡濃味或海水較重，可以不叫了。龍蝦湯：好味鮮甜、味道適中（有時其他餐廳非常喊再帶出苦澀味）唔太杰身、龍蝦肉質爽脆同甜！推介比大家！主菜威靈頓三文魚：唉極度失望。首先，一開波同大家講依道菜係難整（外面酥皮鬆化，內邊三文魚唔會過熟）Hugo’s都失敗⋯⋯外面酥皮冧哂，所有魚汁漏晒係酥皮，真係有少少見暈再黎酥皮包三文魚中間果層傳統做法去皮夾住波菜芝士。但Hugo ‘s冇去三文魚魚皮，魚皮好脆口、同冇腥味，睇得出係好新鮮的，不得不讚依點！但問題係酥皮冧配上冇味魚皮最後卷埋三文魚魚柳，成個卷淡而冇味。唉！但配菜一流餐茶熱咖啡好香、冇苦澀味，為甜品做準備甜品選了最簡單焗吉士蛋糕同特色佛手柑薄荷朱古力蛋糕首先我食個淡吉士蛋糕，整體係好，有雲尼拿籽、軟硬適中，但如果餅底係脆就perfect 佛

Hyatt regency嘅staycation package包1100蚊dining credit，啱啱可以喺大名鼎鼎嘅法國餐Hugo’s到食個3 course lunch😛落order後即上嘅喺三款包：baguette，蒜蓉包同芝士香草酥皮包，三款都好出色～尤其係酥皮包，香到如果有得單點一定會打包🤩個set可以揀自選頭盤或者龍蝦湯～頭盤由一個古色古香嘅轉盤送上，可以喺18款之中任選，鐘意嘅揀晒都得～所以好大份，淨食都夠一餐～每款都冇話特別好食，但不過不失龍蝦湯就好出色，唔會過鹹，但充滿龍蝦嘅鮮味，抵讚🦞主菜叫咗招牌Roasted US Prime Rib of Beef 牛扒用open oven咁焗🐂可以控制到牛扒保持鮮嫩多汁，同時充滿roasted beef嘅風味，唔怪得係呢到嘅招牌菜🍴🍴廚師仲會推埋嚟枱邊切，俾你選擇芥辣同焗薯嘅配料甜品未到已經先興奮😍侍應會推住甜品車去每一枱介紹甜品試咗四款，普遍較甜，未必係香港人口味，但平均質素唔錯～其中荔枝慕絲最好，果味出，有果肉🥰今餐性價比超高，尤其適合大食量嘅朋友，以小編嘅食量應該可以餵飽三四餐😂但係份量大嘅同時，質素毫不遜色😋以lu

繼上次食咗weekend brunch 後，一直念念不忘Hugo 😚.今日趁放假試吓食lunch , 水準及服務繼續一流。Starter 可以自選，再配上龍蝦湯。主菜選了烤雞，雞皮焗到剛好。甜點可以自選兩款。

第三次到訪這間具歷史的法國餐廳，武士和兵器有低調的奢華感。景物依舊，世事變遷，呼吸一口清新空氣不是必然，股王騰訊也能衝上$700，在不變與幻變之間，我好像了解人生多一點。點了焗澳洲盲鰽，其實鱸魚，還有招牌菜燒美國牛肋肉，前菜選了龍蝦湯，甜品是餐車任選兩款蛋糕和四款生果。龍蝦湯有濃郁的忌廉白蘭地，很好喝。吃完麵包和湯之後，已經有點飽。主菜的牛肋肉比較肥，廚師在餐車前切，多款的芥辣豐富味覺嘅層次。盲鰽魚味十足，伴碟的法式千層焗薯很重牛油味，對增肥人士是一大喜訊。甜品份量也很大，其中兩款是慕絲，比自助餐還要飽。餐飲喝了伯爵茶。

準時12時開門，選擇了羊架做3-course lunch set的main dish，侍應隨即把香噴噴的麵包放到我們面前，然後推著trolley 來為我們逐一解說18款頭盤，其實每款都很吸引，有不同種類的海鮮、沙律和Parma ham以供我們選擇。我們慢慢地吃過頭盤（其實已飽了一半），主菜來了，羊架超嫰亦沒有酥味，配搭了芝士忌廉千層薯片，雖然感覺很漏，但忍不住全部送到肚子去😋最後，再一次推著trolley來介紹甜品，甜品款式不多，每人可選一至兩款和兩至三款水果，最欣賞是栗子撻😋

Hugo's-希戈餐廳分享下好豐富又好食三道菜午餐🤗Lunch set包三道菜 🥗🦪🥩🦞🍰☕（頭盤，主菜，甜品加餐茶）價錢就視乎番你簡咩主菜（menu係最後果張相）Trolley亦係餐廳傳統，頭盤，甜品，rib of beef都係推住trolley出黎serve你。你見到架車裝住咁多野全部你都有得簡其實好開心🥰一黎就上個香氣迫人既麵包籃，有三款包包🥖🥐🍞芝士香草酥皮包同埋蒜蓉包要大推💯食完都飽左兩成頭盤架trolley有18款前菜比你簡，包括龍蝦沙律，pamaham with melon 🍈煙三文魚,蝦🍤蟹腳🦀青口，牛油果🥑沙律菜，紅菜頭，蕃茄仔🍅醃青瓜🥒等等。每樣要一款就係最正😆另一個頭盤就係龍蝦湯，係hugo既名湯，的確出色，濃度適中，調味剛剛好，湯入面亦帶有龍蝦肉（試過caprice果個好咸）主菜分別叫左US prime rib of beef 🥩and Whole Boston lobster 🦞Rib叫左medium,餐廳都建議5成最好食，肉質好幼嫩又有牛味，我覺得本身係一隻靚牛加上廚師燒得岩岩好，除左好好味我都冇其他形容詞，食到e度都已經好飽，但黎緊仲有另一個主菜要食😝原隻

兩個月前訂咗尖沙咀凱悅酒店嘅staycation，💰$1518加多$300 就可以喺客房享用希戈餐廳 嘅三道菜晚餐，平時食佢嘅lunch人均都要~$600一位，小編就襯優惠試呢間經典扒房😋🧚🏻‍♀️招牌前菜精選：凱撒沙律🥗生牛肉他他🥄蝦咯嗲🦐雖然係喺客房到享用，但係麵包送上黎嘅時候仲係微暖，麵包亦係誠意之作，三款都充滿麵包香味。招牌前菜亦冇令小編失望，沙律新鮮，大蝦爽彈，連埋隔離嘅芒果一齊食非常開胃，生牛肉他他最為驚豔，完全唔覺得腥，牛肉鮮嫩😋🧚🏻‍♀️燒美國頂級牛肋骨肉廚師會上嚟客房門口切肉，可以體驗喺餐廳嘅視覺。牛肉鮮嫩，入口軟渣肉汁豐富，配搭嘅醬汁唔會過鹹，但係某啲部份有筯，比較難咬，小編就覺得整體不過不失，好食但未到驚艷嘅程度。而配菜嘅焗薯同埋蔬菜質素亦正正常常。🧚🏻‍♀️法式焦糖燉蛋口感細膩香滑，亦唔會過甜。但份量都頗大，小編最後都係食唔曬😝整體而言都係中上之作。成個體驗都唔錯，雖然喺客房到享用，但服務員上到黎嘅態度同服務都非常好👍🏻絕對冇因為喺客房食而馬虎。酒店亦升級咗我哋去套房，成個staycation嘅價錢亦都非常抵玩😆味道：7.5/10環境：NACP值：7/10

平時好少食fine dining今次第一次試個體驗都唔錯我哋冇叫一個set反而散叫 叫咗魚牛同雪山火焰 你幾道菜都幾好食 個牛仲要好多添 兩個人來講都食得幾飽 成餐大概$1000左右 但係因為有個staycation 嘅package 就可以減走呢$1000 環境都幾靚不過有啲暗影相就冇咁好睇

數香港最有名氣的酒店法國餐廳，香港尖沙咀凱悅酒店內，充滿古典味道的 Hugo's「希戈餐廳」一定榜上有名。餐廳入門處威風凛凛的西方中古武士立像正是這餐廳的標記。貴為酒店內的高級餐廳，在這兒用餐當然所費不菲，不過這兒只在周末、周日供應的「希戈早午餐」（$755/位），就以質素取勝，各款食物量雖不算太多，大部分都精彩出色，絕對物有所值。三款各有特色的麵包，暖烘烘的躺卧在舖上了白色餐巾的金屬碟子上，三款麵包中我最喜歡，覺得最好味的則是牛油香味濃郁，層層酥皮軟熟可喜的「牛油酥皮包」。吃自助餐，生蠔是必吃的吧！這兒的生蠔雖然不算大隻，可也不算細小。新鮮的生蠔，適中的大小，爽脆的口感，甜中帶鹹的味道，是我這天對這兒任取任吃的生蠔的印象。比即開生蠔更吸引的，是同樣任取任吃的新鮮龍蝦。為方便顧客食用，早已被破開兩邊的龍蝦身與一扯即可把鉗肉分離的龍蝦鉗，肉質爽彈，味道鮮甜，顏色雪白，與紅得鮮艷的龍蝦殼形成悅目的對比，讓我一連吃了數隻，才肯罷休，也忽略了長腳蟹爪、青口、凍蝦等其他凍海鮮。這兒的「凱撒沙律」與「生牛肉他他」都是餐廳的名物。「凱撒沙律」材料新鮮已是好吃的保証，不過「生牛肉他他」帶酸的味道雖然有

1969年開業既Hugo’s 歷史悠久 係一間法式fine dinning既老店💁🏻‍♀️我地對佢都抱有非常大既期望 但最後都失望而歸🤦‍♀️Staycation package 包左$1000餐飲回贈🤤我地叫左最signature 既5 courses dinner set ($1388)🎈餐前麵包提供左三款麵包 麵包盤仲係熱既💁🏻‍♀️法包一般都係硬硬地 有小小烤焦了🙈另外兩款包都幾好食😋有水準評分: 7/10.🎈生蠔配紅酒醋我地今次既時令生蠔係澳洲既coffin bay💁🏻‍♀️比較淡 對於唔好生蠔既我黎講味道都算剛剛好食得出都係新鮮既 但真係細隻左少少喎🤭評分: 5/10.🎈焗田螺係出面食既香草味會好重我個人非常之中意pesto既香味但Hugo’s 既調味蒜味比香草突出甚至有少少蓋過香草既香味🤦‍♀️但係螺肉都算大粒 勉強收貨評分: 6/10.🎈龍蝦湯呢一個湯係席前烹調既💁🏻‍♀️但其實湯係已經煮好 但就會席前煎蝦途中佢會加酒 一加就會著哂火🤭視覺效果一流啊🤤第一啖飲落係好香龍蝦味啊!!!兩隻蝦都唔會話好韌🧐一開頭都可以下但越飲就覺得越咸 甚至有少少苦🌚可能因為加左酒所以會有呢陣苦味評分:

Felt like a long lunch, so decided to visit the roast beef at Hugo’s. Our sofa booth was cosy. The appetizer trolley was impressive as usual - we wanted to try everything, but I had to hold back for the beef. The beef was still as good as I remembered- meat was soft and not chewy at all. My date was not so lucky. He ordered the pork, which was tasteless, overdone and hard like 湯渣。We complained to our server, who was nice enough to cancel the pork and bring over the fish. Fish was ok. Our mood wa

侍應帶到窗邊廂座，要跟親親坐對家。如果坐梳化位就可以平排一齊坐，傾計較方便及更親近，不用高聲說話會舒服得多。思前想後，點 6 道菜還是 8 道菜好啊？Wine matching 還是叫 1 支好呢？食就食好一點，叫就叫盡一點，問題已解決。是晚 8 道菜跟 Wine matching，真的十分期待。時令生蠔、香煎鵝肝、忌廉白蘭地酒龍蝦湯、蜜糖烤法國鴿子胸、檸檬雪芭、胡椒牛扒、芝士拼盤、黑朱古力梳夫里。每道菜都由侍酒師揀選最適合的紅白酒或香檳配搭，能使到佳餚的色香味更完美地顯現出來。麵包籃，迷你法包、香草牛油多士、牛油酥皮包，剩係麵包籃都嘆食兩三轉，雖然室溫不熱，得真的非常香口可口呢。迷你法包外殼超有咬口嚥韌非比尋常，包著綿婂白肉，充滿麵粉甜味還散發咸香。牛油酥皮包在三款之中最愛就是您，牛油香氣濃厚突出，酥皮層層鬆化一咬爆開，香氣更濃。Coffin bay，竟然時令生蠔會係澳洲，多年前係澳洲 fish market 試過後，我一直對她們印象都麻麻地，絕對不會點黎食呢。意想不到係無選擇既情況下有緣再聚，洒下幾滴鮮檸掃到嘴中，冰涼清甜有別於我在澳洲所食的質素，先爽後 creamy，淡淡然的海水

Top-notch fine-dining place in Hong Kong It was my dad’s birthday in Halloween so instead of dressing up and go out for party, we had an exquisite dining experience at one of the fanciest fine-dining restaurants in Hong Kong - HUGO’s. I have to say, the entrance of this restaurant is not very grand. Having said that, it gives you a totally different feeling once you’ve stepped inside the restaurant. The inside is dim, like most fine-dining places, which gives people a sense of calmness and warmt

前排男朋友生日我哋就去咗 @hyatttst 𝚜𝚝𝚊𝚢𝚌𝚊𝚝𝚒𝚘𝚗慶祝🥂整體體驗非常之滿意，無論係服務定餐飲都做得好好～最抵嘅係可以朝早10點𝚌𝚑𝚎𝚌𝚔-𝚒𝚗晏晝四點先𝚌𝚑𝚎𝚌𝚔-𝚘𝚞𝚝，玩足30個鐘！而餐飲除咗包酒店嘅自助早餐之外，亦都有幾個唔同嘅選擇，我地就揀咗加$300係房間裏面食個𝟹-𝙲𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎 𝙷𝚞𝚐𝚘’𝚜 𝙳𝚒𝚗𝚗𝚎𝚛🤩無諗過𝚒𝚗-𝚛𝚘𝚘𝚖食都會有㕑師係房門口切肉，再加上幾位待應嘅服務非常好，體驗一定唔會比係餐廳食差！.went to @hyatttst for a staycation with my boyf for his birthday 🎁 the experience overall was great 👍 one of the best parts of the entire experience was the 3-course Hugo’s dinner in your room 😋 even though it was in-room, the service was still good and the food? AMAZING 😉 want to

尖沙咀凱悅酒店入面嘅希戈餐廳，雖然環境昏暗，但係先有食西餐嘅氣氛。佢哋有自家製嘅麵包，你嗰陣時仲好熱好脆，我最鍾意食佢個蒜蓉包。凱撒沙律，龍蝦湯，廚師都會即場係你面前準備，龍蝦湯準備嗰時，仲會用酒煮，燒出火，好似耍雜技咁，好有氣派！😊佢嘅田螺腌得好香，有好多種香草同埋蒜頭味。最特別都係Steak Tartare, 即係生牛肉，塗上麵包食，唔會太膩