嵐山日本料理

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休息中

不信眼淚能令失樂的你愛下去難收的復水 將感情慢慢盪開去如果你太累 及時地道別沒有罪牽手來 空手去一起 要許多福氣 或者 承受不起或者 懷恨比相愛更合理即使 可悲不信眼淚 能令失樂的你愛下去難收的復水 將感情慢慢盪開去如果你太累 及時地道別沒有罪一生人 不只一伴侶如果一段情不能繼續下去 請及時離去把最美的回憶留在腦海中 刺身九點盛 大拖羅、油甘魚、三文魚、深海池魚、鯛魚、海膽、赤貝、甜蝦、帆立貝大拖羅紋路清晰，口感軟嫩滑鯛魚色澤鮮豔奪目，肉質結實，入口則帶點嚼勁。深海池魚是以爽身見稱，而其味道比一般的池魚更鮮甜，魚肉肥美。棲息在水深200～800 m的深海，肉質細緻鮮美，而肥美的深海池魚則適合做厚切刺身。帆立貝飽滿鮮甜肉質黏牙。赤貝則爽彈鮮甜。海膽尚算鮮甜是加拿大品種。海膽，灸燒和牛，蟹籽及蟹膏壽司。灸燒和牛，和牛惹味，肉味濃郁，入口即溶。其他的壽司算是中規中矩。燒蠔（海膽醬，味噌，清酒）清酒燒蠔，蠔肉飽滿嫩身，味噌則有點重手，有點鹹。整體不錯，客人也頗多的。

這天和男朋友來了尖沙嘴拍拖吃飯他帶了我來這裡用餐環境不錯唷我們點了剌身、壽司、串燒和鍋飯等等先來了刺身、有左口魚、油甘魚和中拖羅全部也非常新鮮中拖羅的油脂很香囗哦!壽司點了池魚皇、金目鯛和大拖羅池魚皇和金目鯛的口感也很爽彈鮮美大拖羅比剛才吃的中拖羅更加肥美、入口即化的感覺讓人非常満足呢！而且壽司飯的調味也很對味、米飯揑得相當有水準不會過實又不會過散燒鮑魚非常鮮嫩燒得金黃惹味一點也不乾不老只需要用簡單的鹽巴作調味就非常鮮味可口了！黑豚蘆筍也是肉汁豐富非常的滋味呢銀杏相對之下比較普通了但還是不錯的石鍋飯份量超多的肉片的份量也很大方呢！煮得香甜嫩滑的牛肉加上半熟蛋和洋蔥等材料拌著米飯一起吃！相當的滋味呀！底下還有一點香脆的鍋巴生姜燒也很美味哦！雖然價錢並不算便宜、但是食材和味道也非常有水準！值得再去的

棉登徑上的嵐山日本料理長期都滿座，深受本地食客，留港日本人和遊客的喜愛。餐廳重點推介由產地直送的食材，保證能提供最時令最新鮮的食材。如果初嚐嵐山的話，建議可以試一試二人套餐，已經包括前菜，刺身，壽司，燒蟹腳，和牛，炒飯和甜品，非常豐富吸引，也可以試到各類型的食品。【刺身盛】刺身可以自選拼湊，我們選了北海道帶子和牡丹蝦，當季的深海池魚和魴鮄魚刺身。帶子的顏色天然乳白，圓大飽滿，肉質柔軟，鮮味濃郁。牡丹蝦的蝦肉甜美細滑，肉質綿軟中帶彈性，爽脆而鮮味亦十足。 深海池魚肉質細緻而且爽口，還帶甘香的魚油油脂，味道鮮甜。魴鮄魚正值盛產期，是必點之選。粉紅嫩白的魚身肉質紮實，味道清甜，魚香還會留於口腔中。【金目鯛壽司 & 針魚壽司】壽司飯用上赤醋飯，酸味柔和，與豐富油脂感的魚類配搭，更突出魚鮮的鮮味。經輕輕燒過的的金目鯛油脂香濃，肉質細嫩，口感爽滑。針魚的魚肉略顯透明的魚肉，味道優雅清淡，鮮味較淡更能突顯魚脂的香味。【串燒日本青椒仔 $28】青椒皮薄較甜，完全不辣，反而燒香後更加惹味。【燒羊架 $68】羊架略帶羶味，肉質厚實。火候控制恰到好處，羊肉仍然嫩滑，肉汁豐富。【串燒黑豚蘆筍 $38】外面的黑

昨日朋友叫我推介一些刺身有質素的日本餐廳給他，就令我忽然想起這間嵐山了。所以今日就約另一位朋友回味一下。一入座職員就放下顯示菜單的平板電腦及熱茶。看到二人餐都不錯，不過朋友想試一些日本直送的刺身，所以最後我們叫職員介紹一些時令刺身，再點了一些串燒及小食。刺身中包括有日本直送的魴鮄魚、深海池魚、帶子及北海道牡丹蝦。魴鮄魚的肉質紮實， 味道較清甜，配酸汁食就更顯鮮味。深海池魚肉質細緻爽口，重油份。帶子及牡丹蝦都非常鮮甜，口感爽滑。再來的就是日本直送的金目鯛及針魚壽司。金目鯛色澤白裡透紅，油份充足！針魚味道更濃，肉質彈牙。另外壽司飯已預早調味，所以不沾醬油都一樣好味。串燒亦同樣有質素。燒羊架切開就看到粉嫩色的肉，嫩滑多汁，黑豚蘆筍中的黑豚肉燒得香脆，和新鮮多汁的蘆筍形成豐富的口感。日本青椒仔味道不辣，配木魚食味道不錯。雜錦天婦羅包括有蝦、香菇、茄子、小青椒、蕃薯片及南瓜片。份量非常多而且外皮炸得酥脆可口。牛油焗帶子雜菌的份量亦很多，而且牛油的味道浸透在雜菌中，又不會過於油膩。最後再點了一客鰻魚炒飯，鰻魚的量很多，飯粒炒得粒粒分明，以甜甜的燒汁調味，味道不錯。人均$526，這個價錢以餐廳的質素

約左閨蜜去尖沙咀食飯，見時間尚早，就去棉登徑酒吧happy hours 輕鬆一下！然後就行去對面街食番餐日本料理先叫個軟殼蟹水菜卷，呢個卷物係脆卜卜既飛魚子配上軟殼蟹，壽司飯好香赤醋香味，夾入剛剛炸好的軟殼蟹，非常配合。另外點左串燒作為送酒小食，燒羊架肉質非常有彈性，唔會燒到好乾好靭，咬落肉汁juice, 羊味香濃日本黑豚肉燒得恰到好處，入口好香，肉汁豐富，有口感，雖然貌似肥美，但果份油脂香味充滿口腔日本銀杏，精盈通透，燒得一點也不乾，最怕果陣食落冇苦澀味，但無苦澀味之餘仲幾清新健康見隔離枱碟雜錦天婦羅賣相不錯，我地又叫一碟試下，天婦羅蝦入口鮮味，蝦肉彈牙，非雪藏蝦嘅味道，食得出南瓜同番薯都係日本貨色，非常香甜味美。

今日同朋友去尖沙咀行街，想遠離內地人及喧鬧擠迫既市中心。所以去左棉登徑食lunch。因為朋友唔食得生野，所以我食左兩碗沙律、前菜同埋雪糕🍦不過最好食都係魚生飯🤤 麵豉湯竟然有大大粒蜆肉，真係意料之外。極上花魚生丼：外觀好靚，但我前幾日先去完日本返黎，所以期望唔會好大，而且香港食親海膽都唔夠新鮮，會有怪味。真係一食就知龍與鳳。但呢間餐廳既海膽竟然十分鮮甜，再食其他刺身，質素都好高。牡丹蝦又大隻又鮮甜。三文魚、油甘魚、帶子全部都好新鮮。$168有呢個質素，真係好抵！綠茶雪糕🍦味道好濃，但個人覺得芝麻味好味D。

棉登徑有好多高質食肆，我地揀左呢間嵐山日本料理。貪佢既lunch set 既有魚生飯，又有熟食。因為我近排唔食得生野，所以點左個銀雪魚西京燒。本身想食牛肉鍋，但事實證明我係無選錯。主食之外，其他湯、配菜等非常豐富。蜆肉麵豉湯有大大粒蜆，絕對係誠意之作。沙律🥗菜和蕃茄都好新鮮銀雪魚西京燒：果然係真既銀雪魚。由於來貨貴，出面有d餐廳用比目魚或其他魚扮銀雪魚。但呢間堅係真銀雪魚。肉質結實，個汁甜甜地，魚皮燒得香脆。雖然只得兩塊，但已經夠我食哂成碗日本米飯。茶碗蒸：蒸得熟左少少，但仍然香滑有蛋香。仲有雞、白果、冬菇等餡料，拌飯一流。甜品：其實咁多野食，已經好飽。不過甜品和雪糕係另一個胃。芝麻雪糕🍦味道香濃，仲為呢個午餐畫上完美的句號。

同老公去尖沙咀K11行完街，就行左去對面棉登徑搵食，去到一間日本餐廳，由於冇訂位當時大約7:30pm餐廳差不多滿座而店員就為我地安排壽司吧枱，可以見到師傅為客人整食物，好有食Omakase既感覺。先點左刺身盛,這款有6種魚的刺身，來到單看賣相已好吸引感覺所有魚肉都好新鮮。帶子刺身非常厚切，而入口肉質結實好鮮甜。由其是油甘魚一入口就好有魚油香味口感非常肥美。鐘意食牛肉既老公去到邊到食都要點牛肉生薑燒，牛肉肉質鮮嫩好有和牛口感加上其醬汁味濃再配上洋蔥非常野味。海膽炒飯，入口感覺有海膽鮮味，而炒飯好乾身飯粒分明，好似食緊鐵板燒最後既鐵板炒飯既感覺。

今日應該會係最尾一次喺度食lunch，一段時間冇嚟，感覺食物質素差咗，服務態度更加超差。因為我叫嘅西京銀鱈魚，佢哋煮到燶咗，我要求換過，當時發覺佢哋態度非常粗魯。我同我朋友 2點45分買單離座，原來我朋友喺廁所聽到佢哋話， 有兩個女人(我哋兩個)阻住佢哋收工。

之前同屋企人嚟食過，印象嘢食好高質，所以今次都係屋企人主動話要返嚟encore。平時餐廳都會寫牌推薦嘢食，今次仔細睇，呢間餐廳原來有分享今日飛機貨，俾佢主題吸引左，好搞笑。上次同屋企人嚟食串燒同熟食比較多，見佢刺身同壽司選擇好多，所以今次諗住試吓。壽司我哋叫咗火炙帆立貝($64)同喜之次 ($160)，價錢唔平，食落又冇乜特別大驚喜，都係正常嘅壽司。刺身就叫咗金目鯛 ($106)同赤鯥($156)，味道其實都幾類近，有油香，但性價比就一般了。

筆者介紹：人稱「肥佬B」，自2009年加入openrice，一直以openrice用作bookmark餐廳用途。踏入三十之年，心廣體胖嘅我quota遞減，故每逢可以出街食飯定必事前做足功課，以免浪費quota，希望透過寫食評同大家分享飲食心得和介紹我嘅口袋餐廳。作為新界仔嘅我，更與女友相約「每月港島一餐」，有興趣就即刻follow我啦！認識我的朋友都知我喜歡吃日本菜，雖然飛日本便宜，但總不能說走就走，幸好香港是美食的福地，不用飛到日本都能吃到新鮮味美的魚生！今天經友人介紹，一同前往嵐山日本料理午飯。我們故意避開午飯時間，不用得位，客人亦不多！午巿食物選擇多，有燒物套餐、壽司、吉列飯、鍋物、便當和丼飯！價錢相宜只是百五左右，包保你吃得飽！多得實左花多眼亂，最後點了海之幸丼，勝在甚麼都有！套餐有新鮮沙律菜、日式小吃、麵豉湯和茶碗蒸，特別一提茶碗蒸，意想不到的滑嫩鮮甜！再來看看丼飯，一上桌就忍不住拿手機拍下再上傳到facebook，那個蝦頭也太大了吧！再拉起整隻蝦有一隻手掌那麼大！海膽份量也很慷慨，味道鮮味回甘，其他魚生亦十分新鮮，而最令我驚喜的是赤素飯，含豐富膳食纖維，减少吸收脂肪，再吃多

放工同朋友係尖沙咀睇戲，之後就去棉登徑搵嘢食。見到呢間日本餐廳裝修好有日本風，所以就入去試試。依家好多餐廳都係用ipad落單，但係我都係鍾意面對面落單多D😝嚟食日本嘢，點少得食刺身呢？我哋叫咗個刺身盛，一共有六款刺身，全部都好新鮮，我最愛甜蝦，好鮮甜！三文魚都好味，但唔算好突出。然後我地仲叫咗燒明太子雞翼、日本黑豚肉和銀杏。明太子雞翼外面燒得好香脆，入面有滿滿嘅明太子，配合埋嫩滑嘅雞肉，好正！我哋仲叫咗鰻魚炒飯，份量好多，每粒飯都黏咗鰻魚汁，加埋切碎咗嘅鰻魚，好好味！最後要健康D，所以叫咗牛油帶子焗雜菇，味道清清淡淡，帶子同菇都好新鮮，合我哋心意。

係尖沙咀行街，行到夜晚就上網搵下尖沙咀有咩餐廳好食，見呢間評價都幾高，就去試一試入到去覺得感覺幾好，座位夠寬敞，裝修靚之餘又夠整潔同埋位置都幾方便，尖沙咀N2出口，行1-2分鐘就到，都幾就腳〜坐低我地叫左個刺身拼盤試下先，因為見到餐廳簡介寫刺身是由日本空運過黎有吞拿魚、油甘魚、三文魚、帶子同赤貝，全部都好新鮮，同埋好鮮甜，值得一試食完個刺身，試左個海膽炒飯個樣似普通，但真係好食，啲飯粒粒分明！之後再試下啲壽司和牛卷，上面係牛，中間係菜黎兩樣野好夾，中和左D油膩感最後燒埋個串燒，個燒牛舌真係好好食，簡單鹽燒，重牛味又爽脆，佐酒一流！

收工同朋友行下尖沙咀, 見到間餐廳門面幾靚, 就入左去試下.一入到去勁有日本feel, 同埋D裝修比一般日式餐廳靚.首先試左個刺身盛, 有三文魚 (厚切), 有油香. 油甘魚,  吞拿魚, 帶子, 赤貝, 新鮮爽口, 必試.食完個刺身, 試下D串燒, 試左鹽燒雞亦, 牛舌, 鹽燒活鰻.活鰻, 一般餐廳會落汁去燒. 呢度淨係用鹽, 可以食到魚本身有既鮮味.最後食埋個鹿兒島和牛卷, 牛有牛味, 夠淋身, 壽司佔有水準. 呢間店值得一試, 推介.

喺香港地日本料理真係多到不得了，但係今次介紹嘅日本料理，點解會喺呢度食呢，因為有一位朋友喺度做侍應，所以去試一試，以食物嚟雞確係新鮮好味，服務態度應該都唔錯，因為朋友喺度做所以唔敢作分析，所以講返食物先，我覺得佢嘅燒物係做得唔錯，因為火候啱啱好，但我覺得價錢算係中等價錢，本人係揸車嘅，門口係可以泊車仲望到添，所以我覺得幾方便，我哋四個人去食，食咗$900左右，我覺得呢個價錢比呢啲食物我，簡直超值👍🏻