尚廚

營業中

休息中

第一次寫食評，真的不知怎樣説起.....食自助餐的次數不少，這裡雖然像一個隱世酒店，但是我住在附近，當然來這裡是理所當然。今次的亞洲主題很適合我。首先説環境，當晚不太多人，所以坐得頗舒服，連即開生蠔的人龍也不長，因為每次只可取3隻。生蠔非常新鮮，另外還有長腳蟹也是非常鮮味，同時也有很多蟹肉，因為我之前去過一些酒店，不夠8點，通常剩下幾條幼幼的腳，這裡的真的較粗！這個亞洲主題有個特點就是每位客人送一隻大閘蟹，喜歡食蟹的我當然興奮，另外還有我喜愛的鵝肝，只吃這幾款食品已值回票價！不過我也問過侍應生，其實鵝肝不是長期供應，有時會是煎大蝦，當晚我真是幸運！之後我還吃了煎帶子，片皮鴨，石頭鍋飯，羊腩煲等，已經飽得不能動彈，加上汽水及橙汁是無限量供應，這一餐真的非常滿足。雖然甜品貨色一般，但是個薑汁撞奶令人一試難忘，薑汁跟奶的份量剛剛好，不過作為自助餐食品來好像冒險一點，因為當我拿回座位的時候，侍應生提醒我要等一會兒才吃，因為還沒有凝固，不過當我先吃其他甜品再吃它便涼了，有一點點可惜！總括來説是一個超值的晚餐，因為朋友有生日優惠之餘，我也有Openrice優惠呢！

第二次來這間餐廳去年聖誕節見新開試一試，自助餐食物選擇不算多，但味道幾好事隔不足一年，上星期日再來，食到一肚氣，永不光顧晚上7點到達，同上年一樣，reception見到有人企枱前都依然會唔理，一直低頭直到你說訂了枱，她們才施施然查證。我不知道這是不是這裡的風格，但對我來說前枱服務完全沒有改善過。當晚食客頗多，應該坐滿，但食物份量相比下非常不足。先說冷盤，沙律還好，有些選擇，但海鮮少得可憐，只有蝦、青口、味道不佳的蠔和凋零的蟹。刺身不多，三文魚刺身更沒有光澤，不敢多吃。訂枱時餐廳說有長腳蟹，結果來到變了體形極細的花蟹，份量亦少，一出便被掃光。最令我驚訝的是，自助晚餐十點完，蟹居然在八點後便再無補充過！侍應居然說「賣哂」！天呀這是自助餐嗎？八點來的客人吃甚麼？熱盤亦令人失望，選擇少、味道一般，吃了最多片皮鴨和菜，但求吃飽。去年來還有鵝肝，現已無影無蹤。甜品光看賣相，已沒有興趣，比屋企樓下餅店的更差。雪糕不知道是甚麼牌子，非獨立杯裝，現場小朋友多，根本不夠力，沒有職員幫忙，只見盒雪糕又有水，又有其他顏色，唔敢食。這自助餐連加一每人要$500，傻的嗎？

朋友說想買野,我約了她到她屋企O個邊的酒店食晚餐,但係唔想食BUFFET,所以又A LA CARTE啦 相信住呢頭既朋友好多都會來試,我UPLOAD幾頁A LA CARTE MENU比大家看  諗左15分鐘,又食海南雞飯啦,哈哈,佢就食意粉 賣相都唔錯,呢度既雞雞味比較濃,但唔夠滑,雞肉也不夠彈牙,但以胸位來講還算是合格.雞皮比較黃,可能雞種問題,感覺上好似正一點.雞油飯比較乾身,唔夠濕,可能下得唔夠雞湯,香味也不足,但食落調味是夠的,建議下多一點水或雞湯. 送的湯比較咸喔.3色醬是正路的,合格朋友的意粉她說味道比較清淡.她ORDER ANGEL HAIR但來了SPAGHETTI,店員為了補償我們,比我地出去BUFFET甜品區拎野食,真是錯有錯著雖然選擇也不多,我也不好甜品.但這份氣量就已經是服務最好的示範  食物質素要改善,但服務員十分有禮貌,加了分,令我比一個笑臉

朋友說想買野,我約了她到她屋企O個邊的酒店食晚餐,但係唔想食BUFFET,所以又A LA CARTE啦相信住呢頭既朋友好多都會來試,我UPLOAD幾頁A LA CARTE MENU比大家看諗左15分鐘,又食海南雞飯啦,哈哈,佢就食意粉賣相都唔錯,呢度既雞雞味比較濃,但唔夠滑,雞肉也不夠彈牙,但以胸位來講還算是合格.雞皮比較黃,可能雞種問題,感覺上好似正一點.雞油飯比較乾身,唔夠濕,可能下得唔夠雞湯,香味也不足,但食落調味是夠的,建議下多一點水或雞湯.送的湯比較咸喔.3色醬是正路的,合格朋友的意粉她說味道比較清淡.她ORDER ANGEL HAIR但來了SPAGHETTI,店員為了補償我們,比我地出去BUFFET甜品區拎野食,真是錯有錯著雖然選擇也不多,我也不好甜品.但這份氣量就已經是服務最好的示範食物質素要改善,但服務員十分有禮貌,加了分,令我比一個笑臉

記得新開張時，平日也要提早一個月booking,但現在提早五天booking都有位。自助餐在11:30開始，我們準時到達，坐窗邊位（其實出面是商場平台）幸而今天外面下著陣陣細雨，所以平台很少人行過。食物方面，我想主打一定是生蠔，每人每次限取3隻，三隻應該不同出產地，不用排太久很快，有些時候甚至不用排隊，但講到味道還可以，都夠新鮮鮮甜，但不會是頂級貨。魚生及冷盤新鮮但味道普通。數最特別及好是即煮意粉，材料即叫即煮，有白汁及茄汁兩種，雖然普通但即煮夠熱，白汁的忌蒹味好重好出，加上海鮮及煙肉汁濃味重，值得推介。至於甜品，雪糕，生果，不是太多，而且味道真的很一般，可以放棄。見餐廳內有很多長者光顧，他們要吃熟一點的牛扒，廚師會為他們用鐵板再煎香煎熟，服務很細心。

話說酒店岩岩開幕時黎過一次, 果次食完後發覺質素良好, 諗住今個星期帶屋企人去試一試... 點知今次去到就發現食物質素大不如前... 先講生蠔, 雖說即開, 但肉細而且蠔肉不夠凍, 而且還帶有泥味... 每人每次限取三隻再講.. 熱盤... 但熱盤真係諗黎諗去唔知有咩特色可以講... 可選種類不多... 味道好一般... 總括來說.. 咁好既環境... 咁靚既裝修... 食物質素, 有待改善...

某人紀念日冇book台食飯我自然要扭下計發下小姐脾氣啦~行下行下去到呢度...有生蠔, 煙三文魚同cheesecake~ 合乎哂我地既要求$378+10%, 可接受的價錢~ 就入左去試了~煙三文魚夠肥, 不太咸~沙律菜都新鮮~基本上個場好細, 食物款式唔多但都提供比較貴價食材, 如生蠔, 鵝肝, 燒牛肉等...食物都refill得快~ 熟食好多係望住佢響後面即煮出來的~waiter都ok, 但好似唔夠人...有個鬼佬每次見到d羊架一拿出來, 說一聲thank you就拿走了4大件, 我自己眼見都有3次......好搞笑...唯一不太好是好嘈, 因為個場好多似街坊, 仲有一台應該係地盤落班來食~~

收咁價錢，裝飾好似好高級，心諗新酒店，可能會有主題食品之類。但一入到去見個bar已經細,D食物仲非常一般，冇新意又唔係好食。行咗幾轉都唔知食咩好，而且個沙拉吧D款式真係少到冇朋友，D菜D顏色又唔多新鮮。我屋企沙拉醬D款式仲多個佢。到個芝士吧，真係我第一次食都藍芝士係苦㗎😡。其他食品真係唔可以講好食，只是一般，茶記仲多選擇，好食過佢多多聲。同價錢自助餐好食過佢多的是，真係餓死都唔會再去食囉！

位於新開五星級酒店內，地方寬敞，落地玻璃，高樓底，時尚鮮艷裝潢佈置，環境一流﹗不過，星期六tea time，僅得3成入座率，小妹都覺奇怪。食完，先知箇中理由﹗ 食物款式少不在話下，大部份係廉價貨色，以炸物居多，如炸雞翼、炸魚柳、炸春卷、炸薯條、炸蝦膠多士等。炸物夠脆夠香，長期供應。薄薄三文魚多士一出就清晒，手快有，手慢就冇。另一款碎蛋多士數量就較多。煎餃皮脆肉嫩，叶道OK；燒賣味怪怪，咬一口就放棄。沙律吧配料不多，兩三款；壽司鬆鬆散散，又無三文魚，故無食到；尚有即叫即淥粉麵提供，配料選擇亦不多。 甜品選擇屈指可數，木糠布丁唔滑唔好味，窩芙唔夠脆又無蛋香，難吃﹗甜品係Haagen-Dazs雪糕，但不是杯裝﹗ 以咁的價錢，午市及茶市自助餐選擇多的是。

開業好一陣子的將軍澳唯一酒店皇冠假日酒店，其實感覺甚為高級，可惜他們酒店的餐廳評價並不好，也大大打擊我到來幫襯的意慾。但甚麼事情也總要有一個開始，酒店最容易受人注目的是甚麼？不就是酒店裹的蛋糕店。相信不會有太多人知道這裡有蛋糕供應，因為大部份酒店的蛋糕店都在平台，奇怪的是這間將軍澳皇冠假日酒店賣蛋糕的地方其實位於二樓，而二樓正是他們酒店的自助餐餐廳﹣尚廚The Chef’s Table，對這裡的自助餐質素略有所知，知道不算好的了，但也不能主觀地說這裡的蛋糕一定很差吧。本身將軍澳區食店偏少，好食店更是少之又少，附近的蛋糕店以Agnes b較有名氣（但CP值低），買蛋糕算是賀一賀母親節（其實不常慶祝），單看蛋糕款式，相信很多人會有一點失望，但這裡可不是文華酒店等位於中環區，大家的市場定位已經大有不同。這裡的蛋糕只有五款，另有少量較大的蛋糕供應。除了蛋糕外酒店更會賣麵包，麵包賣相亦相當不俗的。蛋糕種類雖少，但總算找到幾款喜歡的。其實酒店在放置蛋糕的窗櫃做得略有不足，只寫明價格和簡單一句法式蛋糕便算，應該要把每一款蛋糕都例明會比較好，較大的那方卻做得到（但肯定寫錯，要專業一點才有人來呢）價格方

鵝肝 ~ 即叫即煎,入口即溶, 雖然油膩, 加上蘋果汁做SOURCE, 令佢個味道提升, 去左油膩感即開生蠔~ 幾新解, 唔會有腥味鵝肝批~ 用多士做底，法式橙酒班戟~幾乎無酒味,只有 讓人心醉的味道還有很多美食, 剌身，蒜蓉扇貝,雪糕等. 唯一美中不足係, 甜品種量一般, 未見突出. 法國主題但點解無macaron? ..有點失望！

我是將軍澳區民，加上又是一個喜歡試新菜色的我來說，附近開了半年的酒店自助餐我一定不會放過！看了多篇食評後，真的有點退縮，因為今次是慶祝朋友生日，怕朋友不喜歡我選擇的地點，原因食評真的一般，不過我覺得有時食評都不可盡信，因為之前都試過一些給人批評到體無完膚的餐廳，怎料最終是好吃得不得了！可能各人口味不同，加上朋友生日用她的歲數做折扣及有我夢魅以求的即開生蠔任食，我想三百多元一位的自助餐可以一試！我們訂了三位，很快便被安排入座。第一時間當然排隊取即開生蠔，每人每次限取三隻，但我真的不介意多排幾次隊，因為真的很新鮮，吃得出不是一般急凍的貨色之後當然要試一試其他特色食品，例如我喜歡的鵝肝及片皮鴨，鵝肝雖然油膩一點，但入口即融;另外片皮鴨也想當鬆化。後來我發現有多款法式食品如田螺，海龍王湯，鵝肝批等，細問之下得知自助餐主題是法國，不怪得甜品還有橙酒班戟，全部也是我的最愛！之前我在澳門一間自助餐廳吃過，不過我覺得這裡的味道更合我口味，酒味不太濃！雖然這裡的選擇不太多，不過我很喜歡，三文魚剌身非常新鮮，蒜蓉扇貝又是我另一至愛！其實三百多元的一個自助晚餐，算是物有所值，如果甜品再多些選擇會比較完美！因

將軍澳首間酒店自助餐,同大型商場,地鐵站相連,非常方便,shopping 完早咗5分鐘到,諗住早啲入坐去吓toilet準備食餐飽,點知去到reception話要等到6點先安排入坐唯有等,最後等到18:02入場,坐位算闊落,眼見食物種類唔算多,一開始梗係生蠔,魚生,凍蝦先,(蟹腳,翡翠螺都無)生蠔即開,開完每隻沖水起碼5秒鐘,洗得好乾淨入口一啲蠔殼都無,最斃連味道都俾佢沖淡埋,魚生都係果啲,三文魚好似幾新鮮但又係淡而無味,凍蝦呢?一樣!唔知係咪味覺夭失調熱葷,有炸子雞,羊,片皮鴨,田螺,桂花炒粉絲,呢個覺得係全場最好味,蒸扇貝.....,蒸扇貝每次攞得6-8隻出嚟,開頭人少,攞咗兩隻試,唔熱嘅,,見佢無晒都唔理,有佢擺隻吉碟喺度,好在唔好食如果唔係掙餐死,轉戰甜品,都係失望,咖啡木糠布丁可以一試,食完甜品再試多轉,刺身,生蠔,同之前無分別,熱葷,算吧,真係唔吸引,第一次食bnuffet係唔飽肚講完食物,講服務,全場唯一態度最差嘅係切刺身果個大哥,見你揸住隻碟埋去,就命令式叫你擺低,切完啲刺身好似(pad)落隻碟度,佢啲語氣同態度佢真係大哥嚟架(呢位大哥好易認,咀下角有粒墨)唔好殺錯良民,

見呢間酒店幾新 我地一行五大二小 但係十分失望坐位 : 門口貼玻璃門 細長枱 枱頭枱尾坐二位 一邊(緊)貼隔離大枱坐二位 一邊(緊)貼玻璃門坐三位 大家全程小心翼翼出入 安排極差!!!!!!!!! 即刻投訴 但冇跟進。食物中式熱盤 : 只有 翠瓜什菌 炸蝦餅 燒雞 豉油雞 鴨胸 班塊 炒飯 干燒伊面 味道可以 但種類太少印度食物 : 紅酒牛肉 完全冇味 究竟廚師有冇試味 又係咖哩雞!!!!!!!!!! d豬去左邊!!!!!!!!!有個叫日本燒餅區 燒餅唔吸引 冇試 好心加d天婦羅啦!!!!!!!!!自家制日式沙律好味 海鮮凍蝦 長腳蟹 ok 魚生味道一般 甜品賣相 味道一般 雪糕不是杯裝 唔衛生五星級酒店 一d都唔值 冇驚喜 唔會介紹朋友去

其實，跟姐姐們的聚會真的很開心，總是在歡笑聲中度過，在農曆年三十，跟姐姐們來到了將軍澳的皇冠酒店來個下午茶自助餐小聚，價錢也真相宜，只是一百中的價位，以這個價位，食物也真算是多元化，有冷盤，熱盤，也有甜點。冷盤中最喜歡的是煙三文魚三文治，除了中間有煙三文魚外，連三文治表面也有煙三文魚，也真有誠意，而且咸香感也因此更豐富,好吃。那個煙火腿其實也不錯，但光吃會有點太鹹就是了，還是配蜜瓜或哈蜜瓜才是不二之選吧。鹹點中以煎炸物為主，幸好每人可點一杯飲料，點的凍檸茶正正可消除部分的油膩感。食物也算是不錯，假如想要一個環境舒適，酒店級數，價錢一百多的，這裏也真可列入考慮之選。消費： $170