尚廚

The Chef's Table
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暫停供應週末下午茶自助餐至另行通知。稍後的餐飲服務視乎疫情、政府限聚令及禁堂令政策、酒店營運策略而調整。 暫停供應壽司、刺身及凍海鮮至10月31日。 自助午餐 - 暫停供應 – 壽司、刺身及凍海鮮包括越南大頭蝦、北美洲黃道蟹、青口、黃金螺、白蜆、熟蝦;週末暫停供應松葉蟹腳 - 熱食代替 – 每位芝士焗龍蝦半隻、扒越南大頭蝦、清酒煮海鮮(北美洲黃道蟹、青口、黃金螺、白蜆、熟蝦);週末供應蒸松葉蟹腳 馬拉娘惹 x 榴槤忘返自助晚餐 - 暫停供應 – 壽司、刺身及凍海鮮包括越南大頭蝦、北美洲黃道蟹、松葉蟹腳、青口、黃金螺、白蜆、熟蝦;週末暫停供應波士頓龍蝦、刺身帶子及油甘魚。 - 熱食代替 – 每位芝士焗龍蝦一隻、扒越南大頭蝦及鮑魚、清酒煮海鮮(北美洲黃道蟹、青口、黃金螺、白蜆、熟蝦)、蒸松葉蟹腳;週末供應煎鴨肝。

$68起外賣自取自選菜譜9折


由即日起至10月31日,於網上商店https://bit.ly/TCTTakeawayeShop ,全日外賣自取9折,供應時間上午11時至晚上11時;尚廚自選菜譜,每款連飲品由$68至$108,各國不同風味既漢堡包、12吋既薄餅、炒粉麵飯;全部即叫即整,30分鐘就準備好。 查詢或預訂: 3983 0618 / 3983 0688

預購外賣自取原個蛋糕


師傅選用優質食材,純手工製作,打造出二十個外觀精緻、層次豐富的蛋糕。每磅$200,還可自訂賀詞,為親朋好友送上溫馨的祝福;期間限定彩虹忌廉蛋糕 - LED發光月亮燈版(一磅裝,$388)朱古力月亮版(一磅裝,$240),立即訂購: http://bit.ly/LL-cake-eshop,另設有半磅裝($120+10%)於餐廳內享用,須電話預訂,最少一日前預訂。自攜蛋糕需另收切餅費每個$200。

網上商店高達65折優惠


由即日起至10月30日,於網上商店https://bit.ly/HangSengChi以指定恆生信用卡預付10月31日前尚廚自助午餐75折或自助晚餐65折。 10月30日前,經OpenRice預訂或列印優惠券可享自助午餐8折及自助晚餐平日75折、週末8折。

生日優惠


於生日月份惠顧的客人可享生日甜品碟乙客。

「登陸」價


長者價由現時65歲以上降至60歲以上,鼓勵銀齡老友記享受更多美食。

泊車優惠


- 早餐、午餐及下午茶時段,消費滿$300,可免費泊車2小時 - 晚餐時段,消費滿$500,可免費泊車3小時

「馬拉娘惹 x 榴槤忘返」自助晚餐 (28/8– 31/10)


娘惹是一個浪漫菜系,代表華人與馬拉人的結合,融和中菜與南洋食材、香料,創造出獨特的風味。大量採用小蔥頭、南薑、薑黃、薑黃葉、香茅、小茴香、大茴香、肉桂等香料,味道濃郁,另經常使用椰漿、辣椒、蝦醬、香茅、薄荷葉、班蘭葉、咖喱葉、八角等調味。用D24榴槤入饌,有兩款鹹點及七款甜品,果肉色澤較淺乳白,果核中大,味道香甜中帶有奶油香,口感滑順回甘綿密。 馬來奶油大蝦,先將大蝦泡油炸香撈起備用,小火煮融牛油,下咖喱葉、辣椒炒香,加淡奶用中火煮濃。 把蝦倒回鑊中,不停翻炒,大火煮至汁收乾。蝦肉爽鮮,奶油香濃郁。榴槤薄餅,鋪上滿滿的打成蓉的D24榴槤果肉,加上濃濃的車打芝士及Mozzarella水牛芝士,口味相投。榴槤椰子燴雞,雞湯加薑片,將雞煮至7成熟,加入榴槤肉再燴,最後倒入椰奶;榴槤溶入雞中,味道變淡,更易入口;榴槤滋補養顏,暖胃又不燥熱。即煮馬來肉骨茶檔,馬來西亞的肉骨茶,湯頭較深,藥材香味較濃,肉骨茶帶有鮮濃的肉香,配上藥材的獨特香味,藥香與肉香交互作用,配料有排骨、豬腩肉、豬手、肉丸、冬菇、豆卜、枝竹、草菇、本菇、木耳等。馬來蝦醬魷魚沙律,魷魚氽水,油炸鬼切粒炸跪,簡單以蝦醬、魚露、椰糖做沙律汁。參巴鵪鶉蛋,鵪鶉蛋烚熟剝殼,炸成金黃色,然後爆香蒜蓉、指天椒、薑蓉及洋蔥,加入參巴醬慢火煮至微滾。煮融椰糖,加入鵪鶉蛋至收汁,芫荽及炸乾蔥放面。娘惹阿扎鱼,魚先用黃薑、魚露及糖醃20分鐘,然後上薄粉炸脆備用,爆香蒜蓉、指天椒、薑蓉及洋蔥,加黃薑、水、白醋、亞參水、椰糖調味,再將炸好嘅魚回鑊,芫荽、芝麻及炸乾蔥放面。每晚7時30分廚師手搖鐘聲響起之時,客人可排隊領取珍寶蘑菇釀牛油果、鵝肝,肥大肉厚,菇味香濃,牛油果軟滑口感,同時中和煎鵝肝的油香。當然不少得燒香草澳洲安格斯黑牌牛後腿肉、巨型清蒸比目魚、每位奉送瑤柱冬瓜排骨燉湯一客。 尚廚每晚供應六款海鮮,包括蝦膏豐腴、蝦肉爽甜的越南大頭蝦;北美洲黃道蟹,肉質細嫩;松葉蟹腳,入口綿密彈牙;白蜆鮮嫩清甜;紐西蘭青口紮實帶濃郁海水鹹香;黃金螺肉厚有嚼勁;凍蝦結實爽口彈牙。每晚均供應五款刺身,包括三文魚、吞拿魚、白鱲、希靈魚甘蝦。逢星期六、日、公眾假期及前夕,供應波士頓龍蝦、帶子刺身油甘魚。 甜品主題水果及榴槤各佔一半,採用馬來西亞的D24榴槤,榴槤輕乳酪蛋糕,質地很輕軟濕潤,口感輕盈,中間有一層榴槤果蓉,連忌廉都混入榴槤果肉,蛋糕面用上榴槤忌廉唧出粒粒刺釘。榴槤斑蘭千層蛋糕,層層薄薄濃郁蛋香的餅皮,滲出斑蘭葉的味道,中間薄薄塗上一層混入榴槤果肉的忌廉,一層略厚的榴槤果蓉,帶出香氣仍保持清新不膩。榴槤忌廉泡芙,每天新鮮烘焙的泡芙,外脆內軟,特意做得大一點點,讓內裡的空間可以唧入多一點榴槤忌廉。榴槤芝士忌廉卷,斑蘭海綿蛋糕捲著榴槤芝士忌廉,一口鬆軟兼幼滑。榴槤3.6牛乳布甸,果香融合奶香,香甜滑溜。即焗榴槤芝士撻,咬下後下層是D24榴槤果肉,上層是半熟芝士,果肉更顯香甜。 另有水果主題甜品,包括椰子菠蘿慕絲蛋糕、荔枝乳酪忌廉蛋糕、班蘭焦糖燉蛋、紅毛丹果凍、芒果千層酥等,另有七款口味的Haagen-Dazs雪糕,包括兩款夏日系列新口味,哈密瓜雪糕,選用歐洲同地中海哈密瓜,配合幼滑雪糕,每一啖都食到充滿鮮甜果肉嘅口感;芒果雪糕,用世界各地最香甜芒果製成,果肉糅合100%鮮忌廉、香濃牛奶,香甜細滑。當然有小朋友至愛的朱古力噴泉
時間:晚上6時30分至9時30分 訂座電話: 3983 0688

國際美食自助午餐


週末自助午餐滙集世界各地美食精粹,輪流供應過百款美食,選擇豐富。供應六款凍海鮮,包括越南大頭蝦、北美洲黃道蟹、青口、黃金螺、白蜆及熟蝦;逢星期六、日及公眾假期供應松葉蟹腳。另有五款刺身、六款壽司、沙律吧、八款頭盤、中西餐湯、各式主菜、XO醬蒸南瓜鳳尾蝦、姬松茸燴黑毛豬柳、香煎田螺蛋餅、即煮粉麵檔、鐵板燒、燒香草澳洲安格斯黑牌牛腿肉、燒羊脾、七款口味的Haagen-Dazs雪糕及十多款甜品。
時間:中午12時至下午2時30分 訂座電話: 3983 0688
早餐
供應時間
星期一至日06:00 - 10:30
價錢
每位$258 *須另加一服務費
午餐
供應時間
星期一至日: 12:00 – 14:30
價錢
星期一至五: 成人 $298 / 60歲或以上長者 $248 / 小童 $198 星期六、日及公眾假期: 成人 $338 / 60歲或以上長者 $288 / 小童 $238 *所有價目須另加一服務費
主題
國際美食自助午餐
下午茶
供應時間
星期六、日及公眾假期: 15:15 - 17:15
價錢
成人 $208 / 小童 $148 *所有價目須另加一服務費
主題
「草莓誘惑」下午茶自助餐
晚餐
供應時間
星期一至日: 18:30 - 21:30
價錢
星期一至五: 成人 $508 / 60歲或以上長者 $408 / 小童 $308 星期六、日、公眾假期及前夕: 成人 $548 / 60歲或以上長者 $448 / 小童 $348 *所有價目須另加一服務費
主題
「馬拉娘惹 x 榴槤忘返」自助晚餐
* 以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情

自助餐優惠劵

高達75折優惠 列印OpenRice優惠券,憑券惠顧可享自助午餐8折及自助晚餐星期一至五75折及星期六、日、公眾假期及前夕8折