寿々乃

營業中

休息中

今日男朋友帶我黎食Omakase，呢度嘅食物好食，師傅好有心思，而且會好認真咁講解👍🏻本日前菜魚子好爽口，好適合春季，章魚仔同蝦好新鮮🐙原隻蜆肉湯飲得出一粒鹽都冇落，隻蜆好大隻仲好鮮甜，放左一薄片柚子，聞到好香嘅柚子味，浸落去令到味道更昇華😋魴鮄刺身餐廳準備咗酸汁同紫蘇花配搭，師傅拎左條魚展示俾我哋睇，仲詳細咁解釋呢條魚嘅構造同習性❤️蝦三味刺身: 每一條都係一隻蝦bb赤身，好特別，建議用紫蘇葉包住嚟食素掦: 蝦仔炸得好香脆，好惹味蝦球: 將蝦肉打成球狀，外皮好脆，但係入邊啲蝦肉鮮嫩多汁🦐縞縿刺身望落似油甘魚 好鮮甜🐟赤背刺身來自沖繩嘅赤背脊彎起，代表着佢非常新鮮😆八爪魚刺身好長嘅八爪魚腳，見到之後好驚訝，來自北海道，吸盤同鬚每樣有兩片，旁邊仲有啲醬油潰wasabi昆布醬油燒雪魚白子一咬落去就爆汁😝手握壽司十貫呑拿魚油脂豐富，入口即溶🥺麵豉湯好鮮甜，入面仲有魚肉😁

一直以嚟，都冇咩機會去食貴價日本菜，咁啱今日係我哋嘅拍一週年紀念，一於book一間黎試下。餐廳喺馬場對面，銅鑼灣站a出口行過嚟都係五分鐘。門口裝修日式風格，而且餐廳名就係日文字， 對身處喺日本一樣。而且呢度淨係接受預約嘅客人， 如果想去食記住要預約啦。講返嘢食方面先，餐廳食材好新鮮，每日都有日本最新鮮嘅食材空運去香港，而且師父熟悉日文同埋典故，每上一味菜師傅都用日語去介紹先，將廣東話黎講解。而且師傅好熱情，令到我哋都融入喺餐廳入面。首先係前菜，總共有三樣前菜，分別係知海老,瑩光光魷魚， 練魚子，知海老即係蝦，而練魚子一咬入口，就爆曬出嚟，口感好特別。 另外，師父仲配咗一支嘅櫻花，真係好有日本味道🥰食完前菜之後，師父就安排咗蜆湯畀我哋，最特別嘅係，湯完全無落鹽，只係靠蜆嘅鮮味同埋自帶嘅海水調味，我會畀呢個湯十分滿分，真係好鮮甜。跟住就去到刺身嘅環節，大大話話我食咗起碼有五六樣嘅刺身酸汁配魴弗魚，沖繩赤貝，北海道水八爪魚，缟縿等等，最特別嘅係白海老，師傅將白海老做咗三味菜式，其中一味就係刺身，全部都好新鮮，就算唔使點豉油，食材原本嘅鮮味已經好好食👍👍👍再到小食嘅部分，白海老素掦，加咗少少嘅

Omakase standard varies among Hong Kong Suzuno - for a restaurant located in happy valley, I expected high standards and Suzuno fully delivered.Nice design of the front door and a hint of elegance Menu $1880 per guestAdvise book in advance as quite full even on week days evening This ain’t some quick Japanese mealWhole course of the dinner takes around 2-3 hoursPlease be prepare to sit back and enjoy Few snaps of the inside and the chef tableTop left - appetizers marinated shrimps and other seaf

食過十幾次唔同嘅Omakase，開始發現啲款式開始差唔多，驚喜相對無咁大，直至去到suzuno，將Omakase推左去另一境界師傅熱誠一位做左好多年嘅師傅，但係我見過最有心最有熱誠衝勁嘅師傅，非常用心詳細講解，只要你想聽，師傅願意講，而且感受到佢好想客人鍾意啲食物同係佢度食嘢係開心舒服，好佩服同欣賞師傅用餐環境舒服入到餐廳，環境舒服，師傅細心留意每位細節同感覺，為左令客人慢慢享受食物，師傅甚至每晚只做一round，等你慢慢舒服咁傾下計食餐飯味覺視覺享受正如之前所講，食過幾次Omakase就開始款式類似，但呢度食嘅款式有一部分係從無食過，而且用料新鮮，就算食過嘅，烹煮方法都係唔一樣，例如出面白子多配醋，但Suzuno用另一方法做，而且非常好食。而且食咁多次，第一次係師傅咁用心講解，同埋真係大大舊新鮮材料係你面前切，有啲魚更加會拎個樣比你睇，而且係好少見到嘅魚，令你上左一課咁，為你帶黎雙重享受。平時相機食先嘅我，都想好好享受食物，所以都只係影左好少相。整體而言，好推薦比朋友一試，食完食唔返其他Omakase😂價錢未必平，但質素絕對對得住價錢，款式都好多，食左好多款咁。美中不足係本來慶祝生日

裝修：超級靚！好似去咗日本！環境：很乾淨舒服！空間寬躺。食材：出色！明顯有細心挑選。味道：一流！全部都好好味。師傅：專業！亦照顧客人需要。師傅仔細清晰介紹食材，客人如想打咭，亦主動協助。氣氛：師傅會同每一個客人傾偈，氣氛很好！今次選了午餐Omakase- ($980)。整體customer journey 出色。全程都令人十分滿意。氣氛和食材都好過一些排幾個月先有得吃的中環omakase，亦好過五星酒店內的omakase體驗。希望之後再有機會光臨。值得推薦。

🥰 話說 Suzuno 舊舖係我最喜愛鮨店之一, 今日初訪新店, 期望見到鄧師傅, 可惜師傅臨時缺陣.🥢 餐廳位於黃泥涌道馬路地舖. 設一張長型十人壽司吧枱, 裝修典雅, 杯碟精緻, 硬件比舊舖優勝.🤗 今日點咗壽司套餐, $680+10%, 十二件壽司加蝦丸, 定價中上, 老友 “甘仔” 讚口不絕, 特別欣賞徒弟嘅調味. 我嘅評語係: 沒有鄧師傅, 沒有表演, 沒戲了, 用餐體驗相對 “直接”. 整體魚料質素不俗, 但唔多驚喜位, 最開心係食到傳說中嘅香箱蟹, 數下數下, 最後食咗十四件壽司, 哈哈哈.🥕 千切大根. 正常.🍥 茶碗蒸. 可以再熱少少, 味道Ok嘅.🍣 第一件.. 平目魚, 配辣蘿蔔蓉. 味淡.🍣 第二件.. 真鯛. 油份跑出.🍣 第三件.. 金目鯛. Suzuno 獨特嘅處理手法: 用熱水淥熟魚皮. 我都係鍾意炙燒版本囉.🍣 第四件.. 間八. 煙煙韌韌, 有趣.🍣 第五件.. 關鯖. 魚味濃郁, 我鍾意.😱 第六件.. 帆立貝. 竟然忘記影相.🐙 第七件.. 水八爪魚, 北海道. 鎮店名菜之一, 我麻麻哋, 睇好過食.🍣 第八件.. 池魚. 肉質緊實, 油脂豐富,

全場雖然只有10-12個位但午市唔算好難book～唔洗等到冇哂癮廚師發辦可以唔洗自己諗食咩好岩我原來呢間omakase做左好多年係近排先搬左黎新地址～午市有$680/$980兩款餐我地都叫哂$980每一樣都好好食，要熱既夠熱、要新鮮既夠新鮮每樣味道都好impressive刺身種類大多數都唔係平時連鎖店常見既品種海膽真係好好食！真係樣樣都中意食師傅安排好細心，又照顧到我地呢啲要打卡既人全程大家都有傾有講，氣氛好好有機會我會再黎食！