小妹自細以來一直不懂握筷子，只好賴皮在媽媽為何在小時候不好好教導我，令我每一吃麵都花老大半天時間也還未吃完，所以對食麵一直存有抗拒，還是覺得用匙羮勺飯張口來吃最方便簡單不過了。但自從吃過䐁王後，便開始對拉麵產生熱愛，也懶理永遠學不會的握筷子技術；繼瘋麾萬千、排隊要四小時以上才一試難求的一蘭後，標榜著銷售連續四連霸的富山麵家也是小妹渴求一試之一。
下午四時半入去，但店內連一個客人也沒有，難道是熱潮過後，連在日本站穩住腳的富山麵家也要面對惡性競爭？小妹的心裏也不其然有所動搖。
先來人氣no.1富山Black京蒽半熟蛋拉麵（標準$90，大$100），喝一口湯，味道較預期中的清淡，而非黑醬油的一死鹹，反而嚐到藴藏湯內的魚香味。雖然得知富山black湯裏混入了藥膳七味粉，所以理應在味道中會淺嚐到一點兒的甘甜。但小妹喝下完，卻欠缺了應有的回甘味，感覺總是怪怪像貨不對版似的。
小妹叫了人氣no.2的豚骨蒜頭叉燒拉麵（標準$85，大$95），一碗陣容相當鼎盛的拉麵，足足有五片大過拳頭的叉燒、大量的木耳絲、荀、紫菜和追加的半熟蛋，中間更加上一片蟹柳片，有畫龍點精之效！拉麵上更灑上蒜頭粒和蔥花，未食先已嗅到濃烈的蒜香味。
叉燒方面，用上傳統的圓卷造形，吃起來一點也不鞋口，肉質軟腍，脂肪分怖平均，但又不至於入口即溶的效果，帶點嚼勁，尚算合格。單單一碗日式拉麵便有五塊大大的叉燒，不用硬使客人因不夠喉而額外加錢追加叉燒，確實能大飽口福，是優勝之處。
若果說吃日本拉麵沒有糖心蛋，怎都稱不上是完滿的一餐。恰巧這碗蒜頭叉燒拉麵是不包括半熟蛋，所以唯有加$10追加一隻。半熟蛋以切半送上，晶瑩金黃的流心程度教人滿意，蛋黃香甜味濃郁，蛋白沉有蒜頭湯的蒜香味，不會太咸，水準不錯。
麵條方面，掛湯性很高，入口柔軟而彈性無比，但略嫌硬度不夠，皆因這裡客人不能自由地「寫紙仔」選擇麵條的軟硬度，全皆由店員控制，所以小妹還是較為喜歡「一蘭」的幼身直條硬度的麵條。
日本蜜瓜炭酸飲料（$20）
説是連續銷售量四年冠的富山麵家，小妹在這裡尚未感受到其的威力，雖質量並不差，但只因湯底的魅力並沒有動搖到小妹對豚骨濃湯的鍾情。
拉麵小店之中，富山算是寬敞，吧台座位只有約六個，其他都是桌子的座位。店內約有八人，馬上就有位置了。出品方面，也包含了其他小吃，不是獨沽一味賣麵(鄰座那有機原隻凍番茄就好吸引，有點想吃哩)
毫無疑問來到此店一定是試吃他們得獎，而且是Ｎo.1人氣的富山BLACK拉麵。究竟這黑醬油拉麵湯底有甚麼乾坤，為了考驗自己的舌頭，事前沒去查過，麵來了先喝一口湯，喝了一口，又一口，湯底味道很豐富很複雜，還有一點點藥材的味道。既然被他打敗了，只好馬上上網查探，施展一手上網，一手吃麵的絕技。
原來黑醬油拉麵湯底是由豬、雞、菜、魚等材料熬製，混和了他們的秘製黑醬油之後，上桌前再加入特製的藥材七味粉。
配菜方面，叉燒的肥瘦肉約是三七比，難得的是肥肉軟綿之餘，瘦肉卻依然有咬口，肉味充足。小小的一片鳴門卷只算是一個裝飾，彈性也不錯。筍條比外面的優勝，醬油味以外筍味不失。
這碗富山BLACK售價是$75，性價比我認為是很高。不得不承認，因為執拗，我差點錯過了我現在評為銅鑼灣區前三名的拉麵店。要說美中不足，是這夜店長Grover先生有點臉色不善，是否因為星期六晚，自己精心經營的麵店，外面沒有長長的人龍，風光都被其他麵店搶去呢？真的，結帳那一刻，我很想當面讚賞一下你們的麵！
拉麵，在香港風行了兩三年，不論大小新派老字號，東京九州福岡北海道，
＂富山麵家Ramen Iroha＂早在今年三月尾來港分一杯羹，
拉麵端上桌，橙噹噹的湯頭看來還真是＂激辛＂，吸引目光的是連紫菜也印上logo，
只能夠講句可能各人有各人口味啦！重口味我真係唔識欣賞。
店方專誠為是晚活動而設的富山白蝦鹽拉麵, 除配以印有 Aape 品牌的紫菜外, 還以 Pop-up Store 而設的「期間限定」湯碗盛載, 只要加 $99 便可把這個限定珍藏版湯碗帶回家。
富山Black，是這裡餐牌上「人氣No.1」的推介，用的湯底是黑醬油拉麵，理論上應屬重口味，濃鹹一點的味道。據知這個湯頭以豚骨，雞骨，雜菜及魚醬熬製而成，牌面上真的令人充滿期待，自然也點選了這個，而為方便配合我拍照所需的時間，慣性會向店方要求最硬身的麵條。
拉麵到來先來一口湯，味道較預期的淡，完全感覺不到濃厚的黑醬油味道，友人曾告知富山Black的湯頭混入藥膳七味粉，但細味下亦欠缺預期應有的回甘感覺。公平起見，先來喝一口冰水，再嚐多一口湯，景況依然，垂頭默念著到底問題出自那裡，或許跟預期的相差很遠，無耐心亂如麻，心事難下，只好轉移視線到麵條去。
麵條用上跟「豚王」同一間麵廠，同樣是採用日本原料在香港工場製作，麵條較粗身，掛湯能力尚算可以，但麵條硬度完全不夠，我要求店方送上最硬的麵條，而我的拍攝及嚐湯時間大概都是一分鐘內完成，所以沒有可能接受這軟巴巴的質感。而且麵條欠香氣，只靠薄弱的醬油香相依為命，看著有如「上海炒粗」或是「即食麵」似的拉麵，心已死了一半。
半熟玉子蛋味算香濃，蛋黃流心程度只屬一般，幸好蛋白滲著醬油香，整體算合格。吃掉這玉子後，本以為可以拉高一點分數，原來最地獄的事，還是接踵而來...
叉燒，目測似乎是不錯的，肥瘦比例剛好的荷蘭五花腩，厚度適中，用筷子夾起也不會散掉。當把叉燒放到口裡時，心裡隨即想破口大罵出來，因為這塊叉燒是「冰凍」的！
跟同行友人分享了一份煎餃子，餃子底部的皮不香不脆，亦同樣欠缺溫度，最糟的是內裡肉餡還是未熟透，大家最後還是放棄，無言共對。這時店員走來打趣的問我意見，沒有坦白流露，只有抑壓感情和態度，一笑置之。
這裡味道確實不差，不過能拿四年霸又好像有點誇張，或許只是香港的材料和日本的有差吧。另外比起各間拉麵外店，這裡的生意真的比較冷清，不怎麼看好呢。
連續4年稱霸東京拉面show ge黑醬油拉面
雖然menu以5隻辣椒形容湯底辛辣ge程度
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