富士山55 (拉麵沾麵專門店)

營業中

休息中

八月十日 (星期六)跟幾位朋友先到帝苑掃水蜜桃糕店，肚還有點空間，再找東東吃本想到Agura，是日休息一天想起附近的富士山55，上次試過不錯，好，再來!第一次吃的食評...http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2271090&con=rvw未來過的朋友，先點了這裡的招牌沾麵我呢? 看到剛推出的牛脷麻醬冷麵，儘管一試上碟，配料放得整齊牛脷已切成絲，起初還以為是一片片的反而芝士則是原片上的，這是冷麵，怎將之融於麵中伴吃? 有難度...吃介紹的餐牌，芝麻醬是分開上的，不過卻不見蹤影一問之下，原來芝麻醬已一早加入麵中起初還以為可以按自已喜好加入適當份量，現在沒機會喇不過，最大的問題，還是實物與相片不符...糖芯蛋呈流芯狀，入口也富蛋香，不過已是整個冷麵最欣賞的了略粗身的麵條，挺煙韌的不過，因芝士不融，只能伴芝麻醬吃...略有所失...清新的感覺，夏日時節來吃的確不錯不過，以上說的兩大問題，一定要改!

食評不一定要閱讀,睇片仲好!!沾麵味濃,重口味者一定愛,食完會上癮麵身有咬口,過完冷河再沾熱湯有兩種味覺,口感有趣老闆友善,日本師父夠專注,侍應妹妹夠熱情, 一贊~~不過店面較細,價錢較貴,加上味道較濃一些人仕可能接受不了

呢句說話黎緊每次都會講架喇: 我唔係食家, 文筆唔好, 只係將自己覺得好唔好食既感覺寫出黎, 味道呢樣野好主觀, 喜好亦各人有各人既口味, 我係寫比自己睇, 你鍾意睇我會高興, 你唔同意亦無問題, 最後一句講哂: "好唔好食又睇落去"!拉麵味道好唔好, 係好睇個人口味! 拉麵既粗幼、湯汁既濃度、配料如何...各人食落都有唔既感受, 所以好難一概而論好唔好食。所以呢一篇拉麵食記, 純粹個人觀感呢! 好唔好食? 又睇落去?近年喺香港, 都試過廿零三十間打正旗號 sell 日本拉麵既食店, 因為呢幾年無寫 "好唔好食? 又睇落去?", 所以都無影食物相, 不過好味同唔好味既拉麵大致上都記得。黎緊我會為每次食既拉麵作一個連載, 名為 "好孩子香港日本拉麵道場小戰爭"! 個名夠哂低能! haha...而今次食既係...好唔好食又睇落去第 331 回: 尖沙咀富士山 55 GO GO!地址: 尖沙咀麼地道75號南洋中心地下7至8號富士山 55 來自名古屋, MENU 一大塊一眼睇哂有咩款式既麵, 我最鍾意既既都係 つけ麺, 喺店內四款沾麵揀一款: 豚骨、特濃豚骨、辛辣同濃香櫻蝦沾麵。"蝦味"既沾

近期曰式拉麵熱潮依然強勁、各類型既日式拉麵都可以系香港食得到、九洲拉麵、醬油拉麵、沾麵，撈麵、五花百門種類繁多、但系此終都系呢間富士山55既樱花蝦沾麵最令人印象深刻、必需再三回味、上一次品嚐既時候已經覺得沾汁香濃、麵條彈牙、今次再試特濃麵,簡直好味到會上癮、沾汁夠濃，略帶酸、甜、麵條是特粗的size.有小麥的香味、半熟蛋夠流心、每片日式又燒都燒香過、每一個細節都做得非常好、 這個份量適中也不會大飽、78蚊可以食到正宗既日式沾麵.可以接既受、不算太貴，

放工得閒無事周圍行，經過呢間店鋪，因為見到呢間鋪係度都有1段日子，心諗住唔會咁差啦，走咗入去醫肚。Order咗個白豬骨湯麵，唔夠1分鐘就上枱唔係好似人生咁整定吓話？？？咁快？？？先試個湯，好濃好夠味，味道唔錯。果2小片豬肉都算，叫做好食既。個麵就差到乜咁，真係整定再淋湯上去，個麵又硬又乾，個麵食落10足10係超市買果d所謂日本麵咁個。街邊茶餐廳仲煮得好食過佢，更慘係個麵2啖食得晒，份量少到呢。盛惠78大元，呢餐真係覺得貴囉

在尖東上班經常路過, 常有客人在門外等候, 但第一次光顧就失望了. 價錢算中上, 肉非常非常薄, 湯拉麵是我不喜歡的幼麵, 湯濃至糊狀, 半熟蛋黃冰凍感覺奇怪, 木耳尚可. 唯竹荀較新鮮爽口. 餃子可以一試, 只是太小一隻, 一碟5隻不夠喉.一個午餐過百元有很多選擇. 可一, 不可再. 唯一好處是服務快速.

今天2點45分去到, 睇怕已經忙完LUNCH HOUR, 店內沒有客人, 只有1個侍應在進餐... 商場內的入口, 有几張等位櫈, 大大個招牌, 遠處望過去, 吸晴能力頗高牆上的餐牌, 很可愛!餐牌簡簡單單, 沒有太多選擇我點了白湯豚骨拉麵, 老公點了櫻蝦油拉麵, 2款既湯底都係特濃, 湯底好杰, 直情有D似糊仔, 麵質較幼, 沒有特別.... 我很喜歡白湯豚骨拉麵的湯底, 是淺啡色的, 很濃厚的豬骨味, 第一口確是令人驚喜, 沒有喝過如此濃的豬骨湯... 讚! 溫泉蛋是普通貨色, 但也好味.. 而2 片薄薄的豚肉也不遜色, 沒有比濃濃的豬骨湯搶去味道, 還可以明顯地食到有肉的香味, GOOD! 櫻蝦油拉麵的湯底, 相信是豬骨湯上加了櫻花蝦, 第一口喝下去時, 感覺非常鮮, 但就搶去了豬骨湯的香味了, 要多吃几口的話, 我還是會選擇白湯豚骨拉麵.... 煎餃子, 太乾, 不會再食喇, 因為我地發現原來係用光波爐整既, 令我地覺得好冇誠意, 點解煎2下都懶呢....敗北之處是光波爐放在太揚眼的位置了, 唉!  呢度係有沾麵叫既, 由於趕時間關係, 今次沒點上, 始終要點黎點去咁食, 都要

M小姐很喜歡便利店的換購的玩偶，因此廣邀朋友損獻印花，我也有經各個渠道收集，也找到十多個，因此順便邀約M小姐吃飯交收好了。M小姐一向酷愛濃油赤醬，不過今次也說想吃些不易上火的東西，因此我提議去吃拉麵！今次去的就是我和M小姐的朋友V小姐一直推崇備至的富士山55。我們七點左右到達富士山55，人客不多，也不用等位，侍應安排我們坐在吧枱，以吧枱來說，也蠻闊落的。侍應放下表各，我們依規矩填好表格入紙！M小姐要了特濃豚骨湯底，這裡有我最愛的櫻蝦湯底，當然不可以錯過了，另外，如果來到富士山沒吃過芝士飯，似乎太說不過去，想不到M小姐也躍躍欲試呢！櫻蝦沾麵覺得吃到中段沾汁放涼了？可以熱一熱再吃！沾麵同樣分開一碗拉麵及一小盤湯汁，湯汁用上我比較厭惡的金屬盤子，為的應該是可以用旁邊的電池爐加熱吧！拉麵包括有兩片叉燒，半只半熟蛋，一些筍乾以及蒽花及一小块青檸。深褐色的湯底上主要撒上一把櫻花蝦，橙橙紅紅的，賣相十分悅目。吃起來，湯底十分、十分鮮甜，有別於一般豚骨湯的濃味油膩，這個櫻蝦湯底感覺要清新輕宜許多，蝦鮮味濃；拉麵相對比「俺之沾麵專門店」要遜色，我本身愛吃極粗麵，因此這個麵本身質感已經不強，吃起來也缺麥香

偶然做一次懶人，今個星期比小姐獨自搵食比意見，自己做咩都唔做，最後她帶了我黎55食沾麵。未食過日式的沾麵，對上一次睇住朋友食，自己就無食，它跟拉面不同的地方麵身是比拉麵粗闊一點，而且麵身需要凍身保持彈牙的口感，跟一碗濃郁的熱湯進食。坐近門口，左手邊就是餐廳的開放式廚房，廚房對正是吧台位，就似平時熟悉日式拉麵店的風格。如果對食沾麵不了解，亦有教路食沾麵。 剩麵加沾麵湯要70至80蚊，餸料要另外加錢，兩個人一共叫了兩款麵及一個芝士湯飯。沾麵的麵身彈牙，份量亦足夠飽肚，叉燒雖然得三塊，但尚算大塊，半熟蛋最好食，蛋黃流流地。特濃豚骨沾麵($78)+半熟蛋($10)+叉燒($15)+無糖綠茶($12): 沾麵湯好濃味，湯上來的時候見到有些粉，令人會覺得會不會去用湯粉沖出來的，食湯粉如果收我70至80蚊，似乎有些那過。濃香櫻蝦沾麵($88)+半熟蛋($10)+忌廉汽水($10): 沾麵湯有好香的蝦乾味，比特濃豚骨好食。芝士湯飯($20): 要跟麵餐另外加錢的，$20的價錢亦不妨一試，食完沾麵後侍應會用你剩低的沾麵湯去整芝士飯，我用了特濃豚骨去整，芝士味基本上食不到，所以結論用較為淡的湯去整會比較

星期六沒帶情人帶著呀娘吃沾麵第一次吃沾麵係0係台北第二次吃沾麵係0係尖東下午茶時間唔使等,最好去試新野ORDER了特濃豚骨、濃香櫻蝦先來了特濃豚骨,湯底好濃加入我喜歡既椰菜都叫OK, 麵身比較粗咬落有彈牙既感覺; 好可惜正如介紹所說湯底好快凍 (其實佢地有爐比你KEEP WARM, 只係我懶冇用)再來招牌菜濃香櫻蝦, 超多櫻蝦係湯到,好香但依隻麵身比較前者無咁粗彈失色了, 溏心蛋亦合格。整體裝修做足功課夠和風, 味道香濃岩重口味之人仕。

上次去看忌廉哥的時候，留意到這家店早幾天的晚餐就繞了過來享用嚕～時間尚早，但小小的店子裡已經擠滿了客人離開的時候還有長長的人龍呢～有3款沾麵﹝特濃豚骨、豚骨、濃香櫻蝦﹞ ，3款拉麵﹝白湯豚骨、名古屋二郎系及櫻蝦油﹞如果不知道沾麵的食法，店裡都有介紹，可以參考一下點餐紙，配菜的選擇還蠻多煎餃子皮薄料多，但餃餡也沒什麼特別之處不點也可～特濃豚骨沾麵配料有一片叉燒、蔥花、半隻蛋、筍條麵條有驚喜，偏硬的口感很讚有咬勁，富麵粉香，叉燒最弱很普通湯頭很鮮甜，豚骨味道濃厚是我吃過最喜歡的～重點來了～ 把沾麵汁翻熱，並加入白飯和芝士條其間要不停拌勻，芝士粥飯便完成了利用餘下的沾麵汁，再加上它們就變成可以牽絲的芝士飯，是個完美的Ending最讚的是，檯面上有台電子爐如果沾麵汁涼了，就可以放上去加熱一下，大概20-30秒就可以了吃飽飽後，就在尖東拍了一下照 

每次去尖東探忌廉哥,都看到旁邊一家日本餐廳排曬長龍看看MENU見到"沾麵"兩字,不真然、產生好奇感拉麵烏冬小懶貓就食得多,沾麵究競是怎麼樣的菜式?早前就特地來試一試 XD平日約7時來到也要等了約40分鐘,才可入坐小懶貓點了濃香櫻蝦沾麵~而食法蠻特別的,奉上一碗义燒加蛋拉麵,配一碗充滿櫻蝦的濃湯就將麵沾於櫻蝦濃湯中吃,麵條掛滿櫻蝦及濃湯,口感十足而小懶貓的麵條就選了普通硬度當櫻蝦濃湯放涼了,可置於電磁爐加熱!!!老實說...叫得做濃湯...味道真的偏咸....假若覺得太鹹,可叫侍應拿一碗鰹魚清湯稀釋濃度而價錢方面都幾抵食 XD

又出去食飯luu~今次去左Fujiyama!!!!7點左右去到~~得2個客~可能太早~餐牌唔會太多選擇我覺得咁會好好, 因為減低選擇困難率 本人都好食辣, 但又唔係食太辣,所以落單時就問下D 辣度.店員叫我試左小辣先...到食個時佢好有禮貌咁問我夠唔夠辣.食到咁上下又問我使唔使加湯!Very good service!輪到講番食物啦.我試左佢沾面,叫左小辣.湯底:因為係食沾面關係, 所以個湯會濃郁好多.麵:硬度適中蛋:可以再溏心番少少...熟左DD叉燒: 硬左D同乾左D..之後我放入稀釋左ge熱湯就好少少....食法:佢有個電磁爐係旁邊,D湯唔夠熱可以加熱番. 你可以要求店員加清湯落去稀釋番個濃湯, 令佢有另一種味道.餃子: 好juicy!! 無叫錯!!!入面係豬肉餡!!!唔乾, 個底有少少脆到男友個碗啦~~~櫻花蝦面...我覺得so far so good la...可能我唔太好ED小蝦 不過湯頭好濃郁!!!! 讚!

最近一蘭拉麵冒起，很想一試卻又唔想浪費時間去等候2小時或以上，唯有收工係公司附近食。這間拉麵一開店已經試過了櫻花蝦拉麵，麵身幼細，蝦香味十足，湯味濃郁，當時也飲了大半湯。今次男友也點了這個，也覺得非常好。以我，今次叫了辛辣拉麵（中辛），麵質粗身的，味道真的很辣，但卻少了令人再一嘗的感覺。總括以言：我覺得呢間拉麵店絕對要試下櫻花蝦拉麵（因為都試過唔少拉麵店的拉麵，但好像也沒有見過這款的），或者呢間拉麵的主打賣點便在此了。

自從一個月前吃過他們的, 一直念念不忘, 成日心思思想再吃。今次來到, 多了一款沾麵選擇, 是辣味豚骨, 雖然我十分喜歡吃辣, 但最後還是吃了一直想再吃的櫻蝦沾麵‧落ORDER 後大概要等5-10 分鐘, 麵條我要了硬身, 是粗粗扁扁的麵條, 很好掛湯汁, 煙UN 有咬口, 有香香的小麥味。湯汁是熱騰騰的, 有很多蔥和櫻蝦乾, 香噴噴, 先飲一口湯汁, 有很濃很濃的豬骨和蝦的鮮味, 不死咸, 十分鮮甜, 有"起沙" 的感覺, 是真材實料‧先擠青檸汁落麵條, 夾起麵條, 沾上湯汁, 每條麵都索了湯汁, 滑滑的可以 "雪" 一聲滑進口腔, 好好味呀!!!! 原來那青檸是提升整個味道的關鍵, 更能帶出櫻蝦的鮮味!餐廳還很貼心, 每張台都有個小小的電磁爐, 因為麵條不是熱的 (應該是過了冷河的關係), 當不熱的麵條沾進熱的湯汁, 湯汁便會轉冷, 所以食到咁上下可以加熱一陣, 保持溫度!不得不提那叉燒, 雖然薄薄兩片, 但半肥瘦, 不油不膩, 不柴皮, 很好。還有爽甜的筍和半熟旦, 雖然旦沒有流心, 但在出類拔萃的湯汁和麵條下, 旦變了配角, 及格LA。店子小小, 可坐15人左右, 但已經有3人