家賀屋刺身寿司專門店

朋友介紹去咗灣仔道上樓嘅日式餐廳食飯，坐低嗌左兩杯啤酒，啤酒上面仲有一個冰泡泡，飲嘅時候冇咁快熱。朋友話呢度嘅刺身好出色，所以要咗一個秋刀魚刺身，天氣開始凍，秋刀魚就夠哂肥美啦！上枱外皮閃閃發亮，睇到都知新鮮，師傅外皮劃咗花，賣相漂亮，重點係魚肉一啲都唔腥，中間帶點甜，油份好夠甘香，食一碟有啲唔夠喉。活赤背刺身，入口又爽又脆，溫度啱啱好，師傅應該有拍過個肉身，所以肉質好緊致，味道鮮甜。跟住嗌左幾種壽司，加賀壽司，面有海膽甜蝦拖羅蓉，口感不錯有鮮味。真鱈白子，高級食材，有有種好特別嘅口感。左口魚邊，裙邊有火炙過，油份全部逼出，聞落香噴噴，入口魚油澎湃。彩虹壽司卷，壽司飯捲着炸物，面有七種唔同顏色嘅魚生，賣相好精緻好吸睛，入口每個卷物，味道層次分明，各有特色。青龍卷，壽司飯內有炸蝦，外層有海苔碎，及少少沙律醬，個人幾鍾意的味道，甜中又帶鹹。唔夠飽再叫了冮戶刺身定食，刺身有油金魚，帶子及牡丹蝦，食材好豐富，魚生一樣都好新鮮，入口帶甜又有鮮味。扁身方形嘅烏冬，入口煙煙韌韌，又彈牙。水信玄餅，入口有啲似啫喱，加埋黑糖及綠豆粉，自然有種透心涼，好滿足！整體魚生用科夠新鮮，魚生切片唔會薄薄一片，全部

香港係一個好好嘅地方！世界各地嘅美食我哋只係想食乜就可以去！不愧為美食天堂！呢排真係好思念日本🇯🇵！所以要平衡自己嘅思念就去搵高質嘅日本餐廳😬🇯🇵🇯🇵家賀屋刺身壽司專門店餐廳食物超新鮮！食刺身一定要新鮮🤨⋯⋯特選鮪盛大本鮪魚腩中本鮪魚腩本鮪赤身吞拿魚又稱鮪魚！大本顏色偏白！脂肪分布像雪花！魚油非常甘香入口即溶⋯⋯中本顏色粉紅！油脂比例較高！非常甘香！赤身即魚背，含量油脂比較少！肉質相當結實！有咬口！總括非常鮮甜美味！自家焦糖玉子燒蛋味超香濃！經焦糖灼燒過頂層非常鬆脆！非常甜美！好好味😋鹽燒吞拿魚鮫超巨型，珍寶size😬⋯⋯肉質鮮嫩，魚香味濃，灼燒後香濃的魚油會慢慢滲出⋯⋯非常甘香！麒麟一番榨 冰啤酒🍻蜜桃味冰啤酒🍻味道充滿蜜桃香氣又不失啤酒嘅味道⋯⋯頂層是由冰碎造成！超過癮⋯⋯蘋果雪葩蘋果來自日本🇯🇵⋯⋯非常香甜美味！每一口都充滿蘋果嘅清香！

呢排忙到冇停手⋯⋯老公話帶我去一間高質嘅日本餐廳🍴呢間餐廳出名刺身和壽司🍣⋯⋯而且地點非常方便就係灣仔！剛剛在銅鑼灣shopping完，去醫肚啦😬🍣🍣家賀屋刺身壽司專門店餐廳非常整潔！服務質素一流⋯⋯當然食物水準都非常高⋯⋯火炙左口魚裙邊灼燒後甜的魚油慢慢滲出⋯⋯濃郁又甘香！相當肥美！家賀壽司頂層有我最愛嘅海膽，加埋爽甜嘅大蝦，最底有甜美的吞拿魚入蓉😍三種口味🙆‍♀️超滿足！黃金舟口感超豐富！有燒過三文魚！頂層有脆卜卜的蟹子！特製嘅醬汁輕輕燒過非常香口！油甘魚壽司肉身油分相當高，口感清爽😬三文魚腩壽司肉質肥嫩香潤，脂肪含量高相當肥美！原條秋刀魚刺身秋刀魚屬於高油脂魚類！如果處理不當或不新鮮就會腥味⋯⋯呢度處理嘅秋刀魚非常新鮮而且味道鮮甜！備有酸汁帶出魚肉的鮮味！加拿大海膽來自加拿大海膽肉質肥厚帶甘香！口感爽身且實淨！質感滑溜！相當甜美！配以鬆脆的紫菜和飯粒！呢個係超好味😋⋯⋯最後甜品來客水信玄餅⋯⋯口感水嫩滑溜！這一餐超滿足！麒麟一番咋 冰啤原來有好多口味🙆‍♀️我叫咗車厘子🍒上邊有着豐盈的泡沫帶點冰碎！口感非常清新！

今日同男朋友心思思想食日本野所以就就揀咗呢度食晚餐！我叫咗個左口魚定食成個定食有沙律 蒸蛋 面豉湯 左口魚飯沙律 蒸蛋 面豉湯 都唔錯而主角左口魚份量就細啲但入口即溶 陣魚香味一直停留喺個口入面😍我可以係咁撈飯都得！😚男朋友嗌嗰個唔記得咩名 但都好好食魚生好鮮甜同肥美🥰我地兩個都食得好滿足！呢度個環境坐得幾舒服店員服務態度都OK非常建議大家嚟試下！我自己都一定會回頭再食而家好掛住個左口魚！念念不忘！🤤🤤🤤

今日收工又想食好西😋 今次要食日本菜， 朋友帶我到這間上樓日本菜，相當有水準喔😌「家賀壽司」好豐富的壽司，吞拿魚碎，生蝦，海膽做成🥳 好正呀「火炙左口魚裙邊」火炙後更香，軟軟的魚裙邊🥰「真鱈白子」好特別😌第一次食，軟身而且creamy 🤩「本鮪三昧丼」3種不同吞拿魚部位，喜歡食魚的朋友，開心極了😂🤣 set餐仲有沙律，麵豉湯，茶碗蒸（相當之滑）❤️「三文魚腩刺身」好肥美，正呀😋「特大北海道厚岸蠔」好大隻🤫 鮮味十足🦪「山葵柚子漬母刺身」好特別，好脆口🤩「鹽燒吞魚鮫」大大條，燒至金黃色😍「唐揚日本池魚苗」「低糖玉子燒」「蘋果雪葩」到了甜品😋 冰涼感 正呀「水信玄餅」外貌好靚🥳 就像月光的jelly 「冰啤-紅柚子」好特別口感 ，柚子味啤酒👍🏻 容易入口🥰「冰啤-接骨木花」好特別的名稱， 淡淡的花茶味啤酒😌備註：🔺環境清靜，適合聊天好地方🥂🔺員工nice😌🔺電子落單

灣仔街市裡面原來有間日本居酒屋一坐低，朋友已極力推介我飲冰啤酒🍻紅柚冰啤+接骨木花冰啤頂層嘅泡沫好似思樂冰好挺身，唔會咁快就消失左！紅柚冰啤嘅紅柚味好出，好refreshing而接骨木花味道就同普通啤酒無咩分別！「真鱈白子軍艦」白子即係鱈魚嘅睪丸，聽起來會好尷尬，但其實無咩野，仲幾好食添質感好細滑，入口即溶，非常鮮味「家賀壽司」有齊三寶海膽、赤蝦、碎吞拿魚腩！3樣我都好鍾意食「火炙左口魚壽司」左口魚經過火炙後，口感特別細滑每次一見到都非食不可！「山葵柚子漬水母刺身」水母刺身即係海蜇，呢個嘅口感比平時食嘅海蜇更爽脆彈牙「特大北海道厚岸蠔」隻蠔真係有手掌咁大肉質非常肥美，口感較creamy，有獨特嘅鮮甜味！「鹽燒吞拿魚鮫」睇落好似一條牛骨油脂豐厚，魚香十足！「本鮪三味丼」有赤身、中拖羅、碎吞拿魚腩赤身好有驚喜，有甘香嘅魚油味反而中拖羅有筋位！「水信玄餅」呢款和菓子好似啫喱咁，加上黃豆粉與黑糖係最佳嘅配搭「蘋果雪葩」

灣仔呢間日本餐廳都開左幾年 因為，一直都冇機會試到，今次同朋友去附近行街，就約左黎呢間試下😋鋪頭感覺好日本，而且開左幾年，更有日本居酒屋既味道👍日本花魚一夜干定食一夜干係醃製熟成一晚，之後再燒香，表面同邊位好香脆，肉質唔會太乾醃得好入味，送飯一流👍🏼真鱈白子好少地方會有，佢係魚嘅睪丸，上面加咗啲柚子醋漬，味道有層次😗唐揚魷魚鬚即叫即炸，黎到仲係熱辣辣，外脆內嫩，唔會好厚粉🦑蜜桃雪葩雪葩都有幾種味道，原隻蜜桃上，一解油膩感🍨水信玄餅圓碌碌晶瑩剔透，加咗黑糖同黃豆粉，類似啫喱嘅口感🍮

約咗朋友去灣仔食飯，佢推介咗呢間樓上鋪家賀屋刺身壽司專門店，一出lift就見到好大塊木製招牌，日式風格嘅裝修，門口放咗張木長凳同梳發俾客人等位，仲有基本消毒用品👍🏼入到去餐廳坐位都算多，有卡位同少量嘅梳發2人枱，安排咗我哋坐梳發位，座位寬闊，可以舒舒服服咁享受美食😋食物種類非常豐富，刺身、壽司、丼飯、定食、手卷等等。麒麟冰啤有普通生啤同呢款冰啤，都有唔同味道可以選擇，我哋係西瓜同哈密瓜，果味中和咗啤酒本身嘅苦味，容易入口🍻淺漬本鮪赤身丼定食定食都會包括有沙律，麵豉湯同茶碗蒸，茶碗蒸要趁熱食，非常滑😋丼飯有印有餐廳名嘅玉子，呑拿魚蓉，鮮紅色赤身好靚好大塊，唔係急凍野好新鮮🐟鰝鰺薄造池魚王刺身-15片池魚薄切好新鮮清甜，爽口彈牙，透明嘅色澤，一入口係清甜嘅感覺，之後係魚油回甘嘅味道，一啲都唔腥😋生燒白鱔表面少少蕉香，肉質肥美嫩滑，啖啖肉，仲保留到肉汁係入面🍡火炙左口魚裙邊值得推介，燒得好靚，左口魚入口即溶，隨後魚油係口腔爆出黎😍

灣仔呢間樓上日本野一向都幾出名，晚餐時段去食都幾多人，而且晚市都有set揀，種類繁多，用qr code落單，幾方便。是次叫左油甘魚剌身，燒牛舌，8件壽司set, 和甜蝦壽司。油甘魚好肥美，一共有四切，甜蝦都好鮮甜，無腥味，好食。壽司set既麵豉湯係有三文魚，飲落好重魚味，不過有小小腥，炸雞就幾好食，熱辣辣炸粉又唔會太厚。壽司都高水準發揮，比較中意吞拿魚和白身魚。油脂分泌剛剛好，整體來講都好食，值得再去食。

辛苦又難捱嘅星期一終於都放工，點都要食返餐好嘅家賀屋主打刺身壽司，好近灣仔地鐵站。一坐低叫番杯麒麟啤酒，上面個督冰其實係有作用㗎，令到杯酒飲到最後都仲係凍冰冰😍時令嘅秋刀魚係我至愛，睇吓師父嘅切工幾靚，條魚新鮮到反哂光，一入口，嘩，正到無倫跟住嘅活赤背刺身一客兩件，又係新鮮到冇朋友壽司分別叫咗火炙左口魚裙邊，油份爆錶真鱈白子，口感幼滑家賀壽司包含拖羅魚蓉，牡丹蝦，海膽，口感複雜豐富另外嘅彩虹壽司卷物，响壽司入邊卷左大蝦，上面放咗不同嘅刺身，幾特別青龍卷入邊就包住炸蝦，外面鋪滿海苔碎及飛魚子，加埋沙律醬特別好食鹽燒吞拿魚鮫就係全晚嘅高潮，魚鮫位郁動特別多，鹽燒之後鎖住肉汁，但又食到濃濃嘅吞拿魚味😋最後加個江戶刺身定食，刺身種類多，仲要有大拖羅油甘魚等。另外包埋沙律麵豉湯同烏冬，係飽肚嘅不二之選甜品叫咗水信玄餅，晶瑩剔透，成粒水晶咁，唔知係咩材料，總之就好食啦店舖主打刺身壽司，果然樣樣都新鮮，性價比高，可以好快就再Encore

早2日打風被困在家超悶，今日見難得好天一定要食好西，立即相約好友今晚食日本菜好好enjoy 一下。估唔到7點左右餐廳已經坐滿人，可能大家都慶祝颱風終於都走了。先order 2杯冰凍啤酒跟好友碰碰杯先。密瓜口味冰啤 - 面層泡泡有少少冰粒狀態，飲落有淡淡密瓜甜味，順喉易入口，泡泡插上富士山圖案卡紙，頓時感到非常kawaii ，好有向日本感覺。池魚王刺身（15片）肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩，鮮甜味令人齒頰留香，配上芝麻香蔥酸汁，更能提升魚肉鮮味，超喜愛。火炙左口魚裙邊壽司火炙後令魚油滲出，魚香撲鼻，魚肉鮮嫩溜溜，魚味停留在口腔久久不散。家賀壽司店家招牌壽司，面頭放上甘香鮮甜海膽，中間有爽口彈牙的牡丹蝦，最底層有鮮嫩可口的吞拿魚蓉，3款鮮美食材放在一起，滋味感覺充滿整個口腔內，超滿足。本鮪赤身壽司赤身口感爽嫩而結實，脂肪比例少，肉質鮮甜。生燒白鱔魚皮燒到金黃酥脆，魚肉爽口鮮嫩，肉質彈牙。西京平目魚用味噌醬醃製再煎香，味噌咸香十足，入口有少少甜味，魚肉油脂非常豐富，入口鮮嫩多汁，入口即溶。水信玄餅望落晶瑩剔透，淋上黑蜜、黃豆粉同吃，味道清甜，口感QQ。

灣仔呢個地方原來都多隱世食店，在灣仔行去銅鑼灣中途見到間家賀屋既刺身壽司店，見餐牌既食品又不錯又有啤酒飲，咁不妨試下。【麒麟一番榨冰啤-西瓜味】難得一次飲返杯酒，見這杯冰啤真係第一次飲，入口真不錯，清爽順口，帶點清甜。【北海道厚岸蠔(左)) + 秋刀魚刺身(右)】特別肥美的厚岸蠔，蠔味濃郁，仲帶點海水味，又大隻，超正。秋刀魚刺身特別鮮甜，肉質細嫩，入口帶點油香。【特選海鮮丼-定食】海鮮丼：海鮮刺身真是人材仔仔，勁豐盛，內裡有原隻醬汁鮑魚、三文魚腩、吞拿魚腩、油甘魚、海膽、三文魚子、吞拿魚蓉、赤蝦、赤貝等，顏色非常搶眼，刺身方面勁鮮甜，赤蝦又爽口彈牙，吞拿魚腩又夠厚身，食完滿口魚油，超正。蒸蛋：蒸得剛剛好又夠熱，內裡軟滑，材料豐富，軟嫩的口感，讚!沙律：新鮮清爽。麵豉湯：味道適中，不會太鹹，飲完非常暖笠笠。【水信玄餅】晶瑩剔透帶點微甜，入口即溶，再加上黃豆粉同黑糖糖醬，是不錯的選擇。

今日又有高層突然請食飯，完全估佢唔到。負責搵食嘅我，就揀咗呢間日本料理啦！太耐無嚟食😂😂由於有高層請食，又強烈建議叫刺身，我唯有乖乖配合一下。🤣我叫了三個定食大家share，一個橫綱 刺身定食、一個大關 刺身定食、松 壽司定食。麵豉湯都幾濃，keep到水準。沙律就普普通通啦！而蒸蛋都夠滑夠香嘅。當然主角刺身最重要啦！而佢嘅刺身其實幾好食，你見到佢刺身舊舊都厚切嘅，亦都好新鮮。😋其實我好少食生冷凍嘢，今日都破下戒啦😅😅

今晚有食神, 朋友請我去灣仔道, 家賀屋刺身寿司專門店 食日本餐, 餐廳在一樓, 是日式風格, 環境整潔, 暖色燈光,  我們座位自成一角,  又可感受日式氣氛,  我好欣賞牆上的日本畫及擺設.金槍魚, 越看越愛 . 日本酒擺設好吸引.看電子餐牌,  有 沙律, 刺身, 壽司, 海鮮丼, 燒物, 用電話下單, 容易叫齊心頭好.日本酒選擇很多, 我們不是酒客, 所以點麒麟一番榨 冰啤.原味冰啤 + 唐揚日本池魚苗原味冰啤, 上面加了厚冰, 口感更冰涼, 醒胃好理想. 燒池魚苗,  好配搭.  池魚苗燒得香口細膩,  點些沙律醬, 好美味.接著送來壽司三款, 賣相佳,  伴有自製醋汁.火炙左口魚裙邊, 家賀壽司,  火炙秋刀魚壽司,  肉質鮮明, 每款兩件.火炙左口魚裙邊, 輕炙魚面, 甘甜鮮美, 魚油脂含量多, 入口溶化.家賀壽司,層次好, 有海膽, 牡丹蝦, 吞拿魚肉.  鮮味好食, 火炙秋刀魚壽司, 油脂豐潤, 秋季岩食.特選鮪盛 有三款, 每樣都有兩件, 可以大家分享赤身、中拖羅、大拖羅, 空運到港, 賣相鮮.先食赤身, 最鮮紅色, 香味重.    中拖羅油脂香, 魚味濃.大拖羅花

能以大衆化價錢推出優質食材的餐廳，在香港為數不多，最近在灣仔找到一間主打刺身和壽司的專門店，此店開業超過四年，，口碑載道，食物質素與高級食肆相比，不遑多讓。我酒量一向不好，但見餐牌有車厘子味的啤酒，忍不住也叫了一杯，味道相當好，值得一試。家賀壽司 - 兩款共四件，各俱特式，前者火炙秋刀魚，10月是秋刀魚產卵期，特別肥美，魚身脂肪油分豐厚，肉質亦變軟滑，被火鎗燒至半熟，入口微暖，魚油甘香，魚肉軟滑，難怪被日本人冠以「秋之味覺」。後者三合一的壽司以吞拿魚蓉、赤蝦和海膽組成，三種高質食材堆砌而成的壽司，人間美食，莫過於此。池魚王刺身 - 一向有清、甜、爽見稱的池魚，今次令我非常滿意，池魚薄切，入口鮮甜，由於不經急凍處理，保留原有鮮味。特選海鮮丼 - 多種海鮮鋪滿飯上，件件佳品，包括爽口彈牙的鮑魚、新鮮嫩滑的三文魚、油甘魚、赤蝦、大大粒的魚子、吞拿魚，看見已令人垂涎欲滴。鹽燒油甘魚鮫 - 油甘魚脂肪含量豐富，鹽燒令油脂和膠質更突出，魚油更香濃，配檸檬汁，魚皮燒得香脆，魚肉甘香嫩滑。生燒白鱔 - 蒲燒鰻魚吃得多，生燒白鱔更加吃到白鱔鮮味，皮脆甘香，鱔肉彈牙，用來佐酒，相當匹配。甜品有菠蘿雪葩和蘋