宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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近期天氣晴朗 今次特別揀左呢間盡享超級無敵維多利亞海景 高質日本餐廳食午餐🤩呢間餐廳很有特色 有鐵板燒 刺身 壽司 👨🏼‍🍳由廚師發辦 坐係鐵板吧枱前 望住師傅親手製作 並會每道菜作介紹宴 · Sashimi · 鐵板燒🌟 宴· Lunch Special Menu 🌟✨季節前菜北海道鮟鱇魚肝 入口即溶 有啲似鵝肝醬口感但唔膩 配埋香脆多士 好正✨ 季節刺身（2款）🐟鰹魚 九州油甘魚刺身 厚切肥美 很有鮮甜味道✨本日精選壽司（2款）🍣金目鯛壽司 配北海道黃上海膽肉質嫩滑肥美 油香鮮味 配上鮮甜北海道黃上海膽 口感更豐富🍣黑鯥魚壽司黑鯥魚肥美帶甜 油質重無渣 有清新魚味 滑嫩鮮甜 ✨ 香草牛油帆立貝採用澳洲帆立貝🐚烹調後半生熟 肉質更嫩 加上清酒湯汁及自家三文魚籽漬 味道更加好吃✨鐵板銀鱈魚廚房發辦本身是鵝肝 但本人唔食鵝肝所以轉換了銀鱈魚🐟（需另加收費）魚煎至金黃 入口外脆內嫩 更感覺肉質嫩滑✨野生大虎蝦採用澳洲野生大虎蝦🦐 師傅係鐵板上先燒蝦頭再將蝦分開三切慢煎 食落更覺肉質紮實飽滿 有彈性✨米國頂級牛肉採用美國頂級牛肉🐮 師傅製作有厚燒及薄燒 厚切牛肉內包住蔥段 質感非常柔軟 牛

今日出左銅鑼灣試咗呢間新開嘅日本居酒屋。餐廳環境十分舒適，半玻璃幕牆，景色開揚。服務員同師傅提供一級服務！食物質素係上上級別！前菜期間限定嘅低溫燉煮菠菜，菠菜本身幼嫩，鋪上木魚，配上日本鏗魚汁，口感非常有層次。刺身鯛魚厚身，爽口彈牙，肉質鮮甜。壽司秋都魚壽司，秋都魚本身新鮮，配上少量蔥蒜別有一番風味。深海池魚壽司，池魚肥美，重重油脂，肉質滑溜，配上柚子胡椒，一試難忘。香煎鵝肝配自家醬汁鵝肝外層堅實，一咬開有種爆油出嚟嘅感覺！超厚身，配上多士加埋黑醋真係絕配。野生大虎蝦蝦肉分為幾件一口蝦，爽口彈牙，蝦頭爆膏米級頂級牛肉牛肉厚薄切兩食，薄切肉裡包裹住香蔥蒜，非常解膩。雖然牛肉本身唔太肥，但入口即溶。鐵板炒飯櫻花蝦落足料，炒飯清香。

見到有promotionSpecial lunch menu $398有刺身又有鐵板燒共9道菜式，非常豐富！坐係bar枱仲可以睇住師傅係面前製作美食！👉🏻鮟鱇魚肝多士魚肝整成Mousse，好幼滑好creamy，多士香脆，仲有可食用嘅靚花瓣鋪面，讚！👉🏻刺身有北海道嘅鰤魚同拖羅，厚切，好肥美甘香，油脂味濃！👉🏻壽司鱈魚同右口魚，非常鮮味，後者微燒過，好香口！👉🏻香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝滿滿油香，配自家製嘅藍莓醬，真係令人難以抗拒！👉🏻野生大虎蝦剝走左蝦殼，切成5件，啖啖肉，非常新鮮，肉質彈牙！好多蝦膏，好入味！👉🏻香草牛油帆立貝帆立貝好厚身，香煎，切開左3件，配三文魚籽，好有口感！👉🏻美國特選牛肉有兩款，薄切就係包住蒜粒同蔥花，厚切就係牛柳粒，肉味濃！👉🏻鐵板炒飯粒粒分明，熱辣辣，鋪面嘅櫻花蝦好香好脆，好足料！👉🏻炒什菜好有牛油香味！不得不提係呢度可以望住避風塘海景，環境一流！

Let my taste buds & stomach be transported into the heart of teppanyaki 食過返尋味！今次二訪天后呢間鐵板燒餐廳、佢有靚海景、好食又抵食真心食極都唔厭Seasonal Appetizer 季節前菜> 如首飾般精緻的前菜“北海道鮟鱇魚肝多士”、肝醬細滑如慕絲味道香濃，配清新的奈良西瓜漬和千葉縣仙人掌去中和味覺，又靚又好食 Seasonal Sashimi (2 items)季節刺身▪︎ 九州深海池魚王▪︎ 吞拿魚> 擺盤濃濃秋意。深海池魚腩位油潤鮮甜，魚皮在陽光底下銀光閃閃；赤身部位脂肪較少魚味濃郁、肉質結實有咬口，紅得亮眼Today Special Sushi (2 items)本日精選壽司▪︎ 鮫鰈魚▪︎ 池魚> 鮫鰈魚即右口魚，配裙邊一齊食魚油豐潤、入口清爽；池魚壽司用上薑蔥蓉和紫蘇葉乾調味，清新之餘帶有紫蘇獨有香氣Goose Liver with Blueberry Sauce香煎鵝肝伴藍莓醬> 煎咗嘅鵝肝入口即溶、果陣油香既誘惑又邪惡，配自家製藍莓醬剛好平衡返個膩感；藍莓醬有黑醋、紅酒

約左男朋友食omakase，好好放鬆一下！天后呢幢新大廈有間omakase係向住成個維港景，咁岩今日去既時候，天氣好好🥰心情即刻靚返曬！呢到淨係lunch set都有成5款揀，相對其他餐廳多選擇，可以揀全sushi omakase／全teppanyaki／lobster ＆ beef／seafood／sushi x teppanyaki，就算同fd唔同口味都唔驚！幾好！因為想試多d野，所以我地揀左special menu🤭sushi x同teppanyaki兩樣都有！北海鮟鱇魚肝多士：食落口感好creamy，魚肝味好香濃，配埋香脆多士連埋食用花，好睇又好食👍😍鰤魚、鰤魚腩：炙燒既食落油脂走曬出黎，入口即溶！魚腩肥美新鮮，食落味甘，好鮮魚味！池魚、赤身壽司：池魚既油脂非常厚，入口質感爽脆，帶住淡淡的鮮甜！赤身食落肉質實、比較咬口！同埋壽司飯本身都調左味，好好味！北海道帆立貝配三文魚籽：大大粒既帆立貝切好3件，再配埋三文魚籽，煎香既帆立貝連埋帶有酒香既三文魚籽，食落味覺好有新刺激！但又好match！法國鵝肝配藍莓醬＆黑豆：平時食鵝肝會覺得有d膩，但呢到配左藍莓醬，食落又減輕左油膩感，外香內

宴．鐵板燒宴 Special Menu $1,280/位季節前菜當日嘅季節前菜係北海道鱈魚白子同北海道鮟鱇魚肝慕絲配多士鱈魚白子入口如奶油般細滑豐腴, 上放有紫蘇花同橘子jelly 同日本青檸, 帶清香嘅微酸味道,好開胃而鮟鱇魚肝製成Mousse 口感更軟滑帶濃厚嘅魚肝香味. 上面放有食用花就更精緻, 下面配左脆口嘅多士增添口感層次呢個menu 可選季節壽司/刺身🍣🐟, 同朋友分別叫左各一試試當日壽司分別係油甘魚、鮫鰈同池魚三款都係白身魚, 魚脂較少, 相對淡口少油, 肉質細嫩. 而鮫鰈肉質就再緊實點, 配上紫蘇花. 最特別係池魚上放上魚裙邊, 其油脂豐富食落最濃郁.當日刺身係幼鱈魚 中拖羅 獅魚魚腩, 三款魚脂甘香豐腴🤤 當中特別係中拖, 油分適中而無筋，入口即溶而魚味濃郁, 正.北海道仙鳳趾生蠔好大隻🦪🦪, 肉厚肥美, 口感Creamy 嫩滑, 配左咸香三文魚籽同橘子啫喱, 令鮮味更豐層次吸物日本淮山鯛魚湯 , 呈乳白色, 入口係好舒服鮮甜嘅魚湯鐵板燒開始戲肉, 大廚會係面前展現煎功🤣😆 而抽油煙造得超好, 一點油煙都無洩出. 係食用前大廚會先展示即將製作嘅材料. 北海道帆立貝配三

同朋友慶祝生日，特意揀咗呢間鐵板燒，坐喺吧枱一邊欣賞師傅純熟技巧，一邊享用精緻美食，簡直係雙重享受。今次我哋揀咗$428/位，有9道菜既宴午市套餐，套餐有前菜、刺身、壽司，鐵板燒則有海鮮、鵝肝、牛肉等等豐富食材。前菜 : 鮟鱇魚肝多士鮟鱇魚肝非常creamy、甘香四溢，配以香脆多士刺身 : 深海池魚王 - 鮮甜爽口，口感一流            吞拿魚赤身 - 肉質軟滑，充滿油香  壽司 : 北海道銀雪魚裙邊 - 油香滿滿，令人回味             長崎池魚壽司 – 同樣鮮味十足鐵板燒 : 牛油煎澳洲大蝦 - 只用牛油煎香蝦頭同蝦身已足夠將鮮味帶出，不需要其他調味。師傅預先將蝦頭切開處理，非常細心。宮城縣帶子配三文魚子 - 帶子生熟程度剛好，嫩滑彈牙，湯汁極級鮮甜美味，有驚喜! 三文魚子嘅鹹香令帶子更鮮味。法國鵝肝 : 鵝肝入口即溶，以藍莓醬令味道更出色，減少油膩感。美國頂級牛肉 -  牛柳粒燒至五成熟，充滿肉汁。另外薄燒包着蔥花同蒜粒，香濃惹味。最後，師傅再炮製櫻花蝦炒飯，配海帶麵豉湯及炒菜。炒飯粒粒炒得乾身，充滿飯香。

宴·鐵板燒坐落於享環天后最高層，可以觀看整個天后高樓大廈，餐廳更提供小露台比咁多位到時打卡之用。餐廳仲有一大特色，提供左鐵板燒omakase，以刺身為頭盤，鐵板燒為主菜，先以鮮甜，打開味蕾，後以各式各樣味道刺激味蕾。是次小編選擇左餐廳special menu一共有13道菜連甜品（$1280+10%），前菜有刺身或壽司選擇，可以一人揀一款，一次過食晒唔同口味。前菜爽口又大隻嘅響螺，鮮甜肥美，再配上刺身醬油，更可令味道更濃厚。自家製北海道鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝配上脆香嘅麵包，充滿濃郁嘅魚肝加上軟軟綿綿嘅口感，完全感受唔到苦澀同魚腥味，非常之出色。刺身 要由深海池魚食先，味道較為鮮甜、略帶油香。之後到銀鱈魚口感細嫩滑溜，唔點豉油仲可以食到魚香。最後，拖羅部分唔洗講，油脂甘香、入口即溶，所以廚師建議最後食。壽司要由深海池魚開始食，之後到拖羅，最後到秋刀魚，秋刀魚加上蔥花，略帶微辛，可以提鮮香。所有壽司都經過火灸，油脂感滿分。兵庫縣室津真蠔海水味較濃烈，不過主廚特意加入自家製柑橘醬，中和過多嘅海水味，令唔同人都接受到。日本淮山鮮濃魚湯本店用左深海魚及日本淮山熬出嚟，令到湯濃以不腥，飲完之後小編都暖入心

🍴前菜🔸水果蕃茄配岩鹽蕃茄好新鮮，配埋岩鹽帶出甜味🔸自家製北海鮟鱇魚肝多士香脆多士配埋自家製魚肉肝醬，食落口唔會腥🔸白子刺身質地滑滑幾CREAMY，配埋咸咸既醬油昆布，帶出鮮甜味道🍴剌身🔸深海池魚雹魚子醬池魚鮮甜，配搭魚子醬更為出色🔸大拖羅油脂分佈均勻，入口即溶！🍴手卷🔸香蔥拖羅蓉手卷大大堆拖羅蓉配埋香蔥同醬油🍴吸物🔸日本淮山鮮濃魚湯超濃郁既魚湯，師傅話製超過30小時，超鮮甜嘅呢！🍴鐵板燒🔸澳洲龍蝦龍蝦肉質爽口彈牙，配埋蟹膏一齊煮呢味餸無得輸呀！🔸北海道帆立貝配三文魚籽帆立貝十分大粒，配埋三文魚籽咸咸甜甜，口感味道都搭配得好好🔸美國頂級牛肉厚切牛肉鐵板燒，牛味濃郁，蒜片香脆好味洋蔥沙律好甜，配埋酸汁食好開胃！🔸美國特選牛肉（薄燒）師傅將蒜粒同蔥花卷起肉入面燒一燒肉質嫩滑，好味！🔸香蒜蟹肉炒飯粒粒分明既炒飯蟹肉同蒜味好香濃，好味到成碗飯食晒！🍴炒什菜蔬菜好新鮮，爽脆好味🍴甜品柚子雪葩&芝麻雪糕🍽 宴·鐵板燒📌 天后電氣道54號亨環天后24樓☎️ 2332 6200⏰星期一至日 12:00-15:00 18:00-23:00

今日夜晚黎到呢間位於天后亨環頂樓既鐵板燒，一入到去裝修就非常光猛，充滿濃濃既日本風味，仲有塊大玻璃可以見到維港海景，風景一流。 夜晚dinner set有好多個選擇，我地今次就揀左呢個$1580加一，價錢都相當合理。 季節前菜 首先就黎左前菜先，有三道前菜，有蕃茄，煙熏八爪魚同鮟鱇魚肝慕絲配多士，三款都相當出色。蕃茄相當清甜，八爪魚既煙熏味特濃，而鮟鱇魚肝個味道濃而唔腥加埋脆口既多士提升哂成個口感層次。 季節刺身 刺身方面有兩款，分別就係大拖羅同深海池魚配魚子醬。大拖羅十分厚切，脂香感十足，而且最緊要係無筋，非常之爽。而池魚肉質相當彈牙，味道清甜，來自伊朗既魚子醬帶有少少咸鮮味，突出本身池魚既甜味，水準之作。 香蔥拖羅蓉手卷 拖羅蓉鮮甜唔腥，上面既蔥粒都幾清爽，好食！ 季節吸物 今日既湯係淮山鮮魚湯，魚湯十分鮮甜，亦都唔腥。入面既淮山仍然爽口有口感，同意又吸哂魚既鮮甜味，好好食。 香草牛油帆立貝 師傅輕微煎香帆立貝既表面，一開三都仲好大隻，肉質爽彈。上面仲配有幾粒三文魚籽，令到食既時候鮮味提升。 澳洲龍蝦 到呢個餐既重頭戲澳洲龍蝦啦，

天后呢一年都有幾座新落成大廈，有唔少高質嘅海景餐廳🏙今日就嚟到享環頂層24樓，終於book到呢個性價比極高嘅午餐鐵板燒‼️$398有九道精心烹調嘅菜式，超級推薦呀！望住師傅係你面前準備食物就好似睇緊show咁💕💕刺身有深海池魚同吞拿魚赤身，鮮味十足，全部都厚切口感豐富，🐟🐠精選壽司有長崎池魚配上紫蘇乾同埋季節限定嘅炙燒右口魚邊🍣🍣一啖放入口油香四溢，係幸福嘅味道啊🙊🙊食完幾樣刺身壽司之後就到左期待已久嘅鐵板燒登場💋💋第一道係香草牛油汁帶子帆立貝，擺盤超級靚呀，簡單嘅調味就將帆立貝嘅鮮甜味帶出，勁香好好味🥰之後到野生大虎蝦🦐🦐鐵板燒蝦類真係一絕，蝦殼燒香逼出蝦油💦💦師傅將蝦頭同蝦肉分開，再將蝦頭煎出嚟汁香煎蝦肉🔥唔需要啲咩調味，已經帶出咗大虎蝦嘅原味道🌊🌊食完兩道海鮮之後，係牛肉啊，呢個set真係勁多唔同嘢食✨✨材料用咗U.S. Prime Beef🥩🥩燒之前師傅會問你要幾成熟，而我叫咗五成，煎得恰到好處，伴碟嘅乾蒜片為牛肉添加風味🤩食完之後師傅就送上咗鵝肝伴藍莓醬多士，即場烹調嘅鵝肝永遠都係咁好味，入口即化，無可挑剔🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️去到呢度已經好飽啦，套餐仲包左鐵板椰菜同埋櫻花蝦炒飯🍚勁

🔸前菜 ♦大根煮白梅貝白梅貝肉彈牙有嚼勁，肝部濃郁甘香大根清甜入味♦自家製北海鮟鱇魚肝多士口感滑嫩，絲滑質地搭配上香脆多士🔸剌身♦深海池魚♦鱈魚♦大拖羅🔸壽司♦獅魚♦大拖羅♦秋刀魚刺身中的大拖超級肥美入口即溶，超級好味壽司中秋刀魚係當造，甘美飽滿🔸剌身♦北海道仙鳳趾蠔有「海中牛奶」美稱，鮮甜濃郁，口感嫩滑師傅配上柑橘啫喱同三文魚子，口味更有層次🔸吸物♦日本淮山鮮濃魚湯好濃郁既魚湯，溫暖既魚湯為刺身壽司過渡到熱辣既鐵板燒🔸鐵板燒♦香草牛油紐西蘭海蛪蝦好鍾意呢道菜，香草既味道比大蝦吸收彈牙新鮮。完全唔需要再點其他調味♦北海道帆立貝配三文魚籽帆立貝好大粒，已經幫你切開3件熱既帆立貝配上涼既三文魚籽口感味道好有衝突感♦法國鵝肝配自家製藍莓醬呢道菜好有驚喜鵝肝嫩滑熱辣，但配水果味既藍莓醬可以減少油膩感♦澳洲 M9 牛舌牛舌爽彈，炸蒜片脆口♦美國特選牛肉（薄燒）師傅會問你幾成熟，我揀左5成好有技巧咁將蒜粒同蔥花卷起仲有洋蔥絲伴碟一齊食♦黑松露蟹肉炒飯好有鑊氣一道炒飯好濃郁既黑松露味道🔸甜品自家製抹茶布甸

前面係富士山🇯🇵 • 後面係維港夜景🇭🇰前段係刺身冷盤🐟 • 後段係鐵板燒🔥坐埋𝐁𝐚𝐫枱近距離睇住師傅👨🏻‍🍳準備野食係一次過滿足多個💫願望既𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞🥢~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🌙 Dinner Omakase ($1280/位) 🌙▪前菜▫季節前菜 (朋友) 枝魚白子🤍 : 酸汁調味，秋田菜，好肥美 • 質感滑滑 • 𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲(朋友形容)(我唔敢食白子，師傅幫我安排其他🤣) (我) 水果蕃茄配岩鹽🍅 : 爆晒汁，加岩鹽吊起更甜🧂▫自家製北海道鮟鱇魚肝 : 魚肝做成幼滑既𝐌𝐨𝐮𝐬𝐬𝐞🐟，唧係脆脆多士面🍞，食落唔腥.▪季節刺身3款 或 季節壽司3款 (𝟐選𝟏)師傅👨🏻‍🍳會提醒由淡味開始食幾款都好新鮮🌊 • 夠魚油 • 厚切🔪而且仲會配搭埋唔同自家製㊙️既汁 • 醬，令鮮味更提升😙▫️季節刺身3款北海道貝配貝肝醬 • 鰤魚 • 深海池魚▫️季節壽司3款鮫鰈右口魚 • 黑龍 • 池魚.▪刺身▫️北海道仙鳳趾生蠔🦪 柑桔啫哩🍊 • 三文魚籽🧡，蠔肉鮮甜 • 滑滑.▪吸物 ▫️日本准山鮮濃魚湯食完冷盤，飲番碗熱湯🍲暖下胃先，再開始鐵板部份

相比銅鑼灣，一站之隔嘅天后一帶好似比較寧靜，食肆都特別有格調，坐得特別舒服🍃今次就去到亨環。天后頂樓嘅宴。鐵板燒，坐擁無敵避風塘海景🌊食飽飯仲可以出露台影下相，好chill👏🏻佢哋嘅鐵板燒套餐價錢好相宜，$398就有超級豐富嘅lunch set，好啱慶祝🎉呢日隔離枱就係嚟慶祝anniversary架啦❤️廚師們都好風趣🤣🤣季節前菜－鮟鱇魚肝多士配奈良西瓜漬非常有特色嘅前菜，creamy帶濃郁甘香味嘅鮟鱇魚肝配以脆卜卜多士，面頭仲有微酸嘅西瓜漬🍉作為開頭幾滿足😋😋季節刺身－深海池魚、深海池魚腩、鳥取縣赤身3款刺身各有特色，兩款唔同部位嘅池魚爽彈，赤身鮮甜😽本日精選壽司－池魚、右口魚邊池魚壽司配薑蔥蓉帶少許香口感覺😛右口魚邊面頭燒得剛好，入口食到油脂感之餘仲保留刺身本身有一定厚度嘅彈牙口感。香草牛油帆立貝北海道帶子配自家製三文魚子🐟廚師叮囑要飲埋下面嘅湯，驚喜地係濃郁鮮甜嘅龍蝦湯味🦞🤩🤩三文魚子嘅鹹香正好點綴非常鮮甜煎至半生熟嘅帶子。野生大虎蝦蝦肉好彈牙鮮味😙蝦頭一定要啜得乾淨，食到唔少甘香蝦膏🥰香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝都煎得好靚，有焦香，油香豐腴。米國頂級牛肉薄燒同厚燒兩款都有試，厚燒就有咬口