宴．鐡板燒 (蔡氏大廈)

營業中

休息中

我同女朋友都好鍾意食日式鐵板燒，今次慶祝紀念日，好開心可以嚟到呢間目前為止我哋食過最滿意嘅鐵板燒，推薦俾大家：餐廳位於天后站旁邊一棟交通非常方便嘅大廈頂樓，個景觀好開陽，裝修好靚！當晚有三位風趣幽默嘅廚師喺我哋面前即席準備食物，加上服務態度殷勤嘅侍應，所以用餐氣氛好好。我哋當晚食嘅係Dinner ProMotion Menu 二人套餐($1988兩位）。三款前菜各有特色，係師傅介紹之下順序咁品嚐。我個人最鍾意係北海道帆立貝刺身，鮮甜肉厚呀！澳洲龍蝦刺身：非常新鮮，隻龍蝦都仲郁緊！師傅話特別用凍水處理過，所以啲肉特別彈牙！自家製漬物：師傅免費請我地食嘅，每一款都醃得好開胃好好食。燒北寄貝：賣相非常精緻，師傅燒嘅火候啱啱好，所以好juicy！燒西班牙紅蝦：擺盤同樣都係好講究，啲蝦膏好rich，蝦肉鮮甜爽口。煎鵝肝伴藍莓醬：餐廳非常generous，塊鵝肝真係好大塊。雖然非常邪惡，但鵝肝嘅油香真係一試難忘。藍莓醬可以解膩，令口感恰到好處。美國頂級牛柳：牛味十足，師傅煎到medium啱啱好。鐵板炒飯：好足料好香，粒粒分明。自家製濃魚湯&炒菜：魚湯好濃好鮮甜，炒菜唔會太油。拔絲多士：師傅喺我地面

一入門口已經見到呢個勁開揚海景。不過鐵板燒梗係坐喺廚師前。我地book左午市優惠套餐。好快廚師就拎咗今日嘅食材俾我哋睇。上面兩隻鮑魚好新鮮，仲係識郁嘅。喺等緊鐵板燒，就有頭盤，中間薯仔撈埋黑松露醬，超級好食。都介紹咗鋪頭整嘅漬物，兩款苦瓜用咗唔同嘅腌料整，味道都好唔同，所以食落好得意。一開始就食鱈魚啦。右手邊塊魚皮係廚師特別煎過，好脆口好似食緊炸魚皮咁，而魚肉亦都好Juicy。之後就食鮑魚，煮得啱啱好，有口感。最尾就係食牛肉，有牛柳粒同埋薄切牛肉。夾埋蒜蓉脆脆一齊食，又有唔同口感。最後用櫻花蝦炒飯同麵豉湯完結呢一餐。餐飯食得好開心，因為師傅好健談，仲教我哋自己點樣煮嘢食，學到野！

今次喺天后搵到呢間「宴鐵板燒」試吓，好耐無食鐵板燒，都好期待！首先餐廳嘅風景真係超正，一望出去就係超級無敵大海景！今日就叫咗二人餐（$1988兩位），餐單望落都覺得好豐富！先嚟嘅係「季節前菜（3點）」，第一款係「淮山素麵」，有美顏嘅功效，淮山味道突出，亦都好醒胃；另一款係「北海道帆立貝」，用咗柚子味嘅啫喱調味，加埋好有益嘅莀菜，整體感覺都幾鮮甜清新。而最後一款係「汁煮八爪魚」，呢款係用咗豉油蘿蔔汁煮一小時而成，係幾有驚喜，八爪魚十分軟熟入味，入口即溶，味道濃郁之後就係「澳洲龍蝦刺身」，龍蝦真係生猛到呢，嚟到嘅時候仲「郁」緊，視覺上真係好震憾，龍蝦肉份量充足，有咬勁，味道較為清淡，略帶甜味，可以加上少少玫瑰鹽一併食用，更能提鮮。跟住就係燒物喇！先有「鐵板燒北寄貝」，師傅好有耐心咁燒貝嘅不同部位，然後放返喺隻貝上，擺盤用心又好靚，貝身好彈牙，入口就嚐到爆出嚟嘅鮮味，底下用咗牛油調味，加埋香菇，食落就會較惹味，特別係粒貝柱吸收曬啲精華，更加好食。下一味係「西班牙紅蝦」，上碟時，蝦身上添上蝦膏，入口充滿鹹香，加上本身蝦肉都大嚿，啖啖肉，唔需要太多調味已經好好食，另外蝦腳則燒到脆卜卜，食落又有另

今日是假期，約了妹妹一同食lunch，選了天后地鐵站附近，日式鐵板燒「宴·鐵板燒」，餐廳環境及氣氛相當好，可以和妹妹慢慢吃慢慢傾。餐廳的中年2人餐超抵食季節前菜Seasonal Appetiser八爪魚🐙，很淋身很入味。今天所需的食材，都很新鮮。季節前菜Seasonal Appetiser各款漬物，酸酸的，又爽口，開胃菜。鐵板燒銀鱈魚Cod fish先吃脆脆的魚皮，然後再吃煎得香香鮮嫩的魚柳，配以兩款seaweed 做配菜，海洋的味道襯托魚的鮮味，更加特出。南非鮑魚South Africa Abalone新鮮鐵板燒的，㕑師刻意保留鮑魚原有的海水味，還附有明太子，可以一同進食，令味道更有層次更加豐富。美國頂級牛柳U.S. A Angus Tenderloin牛柳很香牛肉味，牛肉片包着大量的葱花和炸蒜片，非常香口不油膩。鐵板炒飯 Fried Rice 金光閃閃的炒飯，粒粒乾身，粒粒分明，望落去已經好吸引🤩。炒什菜Fried Assorted Vegetables炒什菜，蔬菜新鮮已經好足夠。海帶面豉湯Miso soup㕑師用心製作料理👍🏻

好想食鐵板燒，見到好多人推介所以揀咗呢間~-🍽️Dinner special set ($1380)🥗季節前菜(2款)第一款前菜有蝦配上自家製醬汁，蝦肉嘅質感夠彈牙，味道幾開胃🤣另外有當造嘅柿中之王富有柿，味道好爽好甜又好多汁😚最後食埋黑梅貝，師傅話用用咗胡椒同埋豉油煮咗四個鐘，可以連埋內臟食，好入味而且冇沙，呢一款前菜由比較淡味食到濃味，好有層次😚另一款前菜係北海道真蠔，超級大隻得嚟又滑又肥美，上面有柚子啫喱，中和返膩嘅感覺，食落幾甜同感覺好清新🤩🐟季節刺身 (2款)左邊嘅係中拖羅，油紋好靚，而且係厚切，夾埋鮮磨嘅wasabi可以中和膩嘅感覺，一咬就食到好鮮嘅魚油香🥹右邊嘅係秋刀魚刺身，中間加咗冇咁濃味嘅蔥同子薑，中和到魚嘅腥味，但又唔會冚過佢嘅鮮味，係唔錯嘅配搭~🍣燒右口魚邊身金槍魚腩手卷最上層係金槍魚腩蓉，調味鹹淡適中，配上蔥花同七色芝麻，味道更加香🥳中間係燒過嘅左口魚裙邊，咬落油香四溢但又唔會膩，同金槍魚好夾😍最底係壽司飯炸出嚟嘅米通, 超級酥脆同埋令到手卷更加香口，口感都更加有層次🥰🔥鐵板燒菜式師傅送咗一啲自家製嘅漬物俾我地解膩，佢哋嘅漬物唔會太鹹，仲好開胃😚🦐沙巴虎蝦虎蝦煎得

源於日本的鐵板燒講究板前的料理美學，從食材、服務、氣氛都相當講究，今次就來到位於天后的宴．鐡板燒。餐廳裝潢結合西、日式風格，可眺望維港景色，入夜後璀燦迷人夜景盡入眼簾，感受香港的城市氣息。還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝，跟師傅直接交流。酒藏齊全多樣，備有多款日本清酒。今次就選擇尊貴澳龍刺身牛柳日式鐵板燒二人前晚餐，共10道菜，原價兩位$2588，優惠價只需兩位$1988，優惠只限週一至週四及週日。套餐集刺身及鐵板燒於一身，匯聚和食精粹。店內設有缸水清澈的大魚缸，保証吃到新鮮生猛的海產。開餐前可以先吃點漬物，提起食慾，秋季還特別加入日式糖漬栗子，甘甜又粉糯。季節前菜(3 點)前菜三點包括淮山素麵、富有柿蝦肉和汁煮黑梅貝，擺盤姿態典雅，貫徹和風料理的精髓。爽彈蝦肉沾上自家製黃芥末醬，富有柿有「柿中之王」的美譽，在十月下旬到十一月下旬為收穫季，糖度進一步增加，果肉特別清甜又多汁。黑梅貝屬​​秋季時令的貝類海產，肉質飽滿彈牙，汁煮方式保持食材的原汁原味。淮山素麵口感爽脆，刺破溫泉蛋後，裡面鮮黃色的蛋漿緩緩湧出，添上濃滑蛋香。澳洲龍蝦刺身原隻龍蝦一上枱就已是霸氣盡現，而且觸鬍仍在跳動，

<宴 • 鐵板燒> 📍天后🔸 貨真價實！食材新鮮！席前鐵板燒 🦞🦐🦀🦑🐮🔸從未食過咁爽身、彈牙嘅炒飯 🥹 真係好好味啊！！！Book mark左好耐嘅餐廳，而家有優惠二人套餐 (Discount $1988)，抵！抵！抵！即刻仆到去食 🥴🥴🥴季節前點 — 是日款式有慢煮八爪魚、山藥絲配日梳魚子，食落爽口、清新 😋 （唔係重點所以唔多講）✨澳洲龍蝦剌身 — 嘩嘩嘩！！！活生生嘅龍蝦係魚缸撈起，廚房席前即劏 ⚔️🔪🗡️⚔️ King King king … 好刀法，龍蝦上枱時仲係生猛地腳撐撐 🦞 真正嘅活鮮就係咁。龍蝦刺身晶瑩剔透，食落爽身、鮮味湧埋嚟 👀 OMGGGGG!!! 超好人食 💕💕💕 同行朋友懷孕唔食得生野，眼甘甘咁望住我享受，可憐兮兮 🥺🥺🥺 廚師見況主動offer地整左個蝦膏熱炒 🔥🔥🔥🔥🔥 蝦膏熱炒鮮味再提昇 📈鐵板燒北寄貝— 有鑊氣，貝類同日本菇一齊炒，鮮味再高一個層次 😋西班牙紅蝦 — 超爆膏！！！西班牙紅牙 🤩 餐廳真係好抌本！！！紅蝦唔係度度都有架，朋友仔話開過食龍蝦 🤣🤣🤣 我就話兩樣都有得食最Happy 💃🏻💃🏻💃🏻 紅蝦殼卜卜脆，蝦頭咬落爆油感覺好

高級食材鐵板燒omakese今次同男友搵左間隱世嘅日式鐵板燒揀左個$1380 dinner set 有12款菜～前菜：日本柿配黃芥末醬+極軟身八爪魚日本柿勁清甜爽口 好好食！八爪魚煮得極淋 但個鮮味斬好出！秋刀魚壽司+刺銀鱈魚bb刺身呢個好驚喜😍 銀鱈魚bb好嫩滑 入口即溶嘅口感 火炙左個表面 令魚身有少少油香 正 必食啊！秋刀魚壽司斬好特別 第一次食 魚生好新鮮 夾住左蔥花食太夾了！北海道真蠔配自家製柚子啫喱配三文魚子呢個北海道蠔真心不得了！肥大勁creamy! 隻蠔真係手掌咁換隻架！係日式食法～加左自家製柚子醬 調一調味 真係勁鮮甜！推推推推介！😋😋燒左口魚邊拖蘿蓉手卷呢個手卷好特別 用左燒鱈魚塊係底襯托手卷 食落好香脆 左口魚新鮮 中間夾住左拖蘿蓉 好好味！跟住就到主角鐵板燒：沙巴虎蝦蝦爽口鮮甜 咬落去啖啖肉仲有彈牙口感 love it!yummy!帆立貝配鮮海苔帆立貝斬算大隻 有一梳梳既咬口 即係代表帶子夠鮮！最特別係個海苔汁都好好飲👍鵝肝伴藍莓醬鵝肝燒得好靚 入口即溶 配自家製藍莓醬 出色～ 仲有兩粒黑豆食 降低左油膩感！美國牛柳師傅一厚一薄咁燒牛 薄牛夾住左海量嘅蔥花 厚牛

天后嘅宴．鐡板燒係日式席前燒板燒料理，有壽司師傅駐場，同時提供高品質嘅壽司同埋刺身！師傅們很健談，分享料理嘅知識外，仲分享咗唔少顧客嘅趣聞，整晚用餐經驗一流！宴 Dinner Promotion Menu 2人餐 $1,988/2位原價$2,588，期間限定優惠$1,988，折扣率都幾大，差唔多75折，千祈唔好走寶！季節前菜3點前菜已經好Impressive！淮山素麵清爽可口，加埋北海道馬糞海膽、溫泉鵪鶉蛋、秋葵一齊食，正！爆汁香甜嘅日本富有杮，配熟蝦同埋自家製嘅黃芥末沙律醬，yummy！汁煮八爪魚勁腍勁入味，鮮甜味勁出！澳洲龍蝦刺身自設魚缸養住嘅鮮活澳洲龍蝦，以玫瑰鹽帶出龍蝦肉嗰程清幽淡雅嘅甜味！少少柚子皮碎增添清新嘅感覺！鐵板燒北寄貝即劏即炒嘅活北寄貝，既爽甜又惹味！西班牙紅蝦超巨大size嘅西班牙紅蝦，勁厚肉，拆出嚟嘅膏仲多過隻龍蝦，不愧為蝦中皇者！蝦頭對半切開煎香，蝦頭肉甘香可口！蝦身煎至半熟，再淋上以蝦膏調製嘅醬汁，濃郁鮮味！蝦腳煎至脆身，好似食nuts咁卜卜脆！呢個一蝦三食真係不得了！香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎得啱啱好，入口爆油甘香！自家製藍莓醬比一般黑醋汁更溫和，亦帶一點果甜

位於頂層坐擁靚海景鐵板燒氣氛一流！師傅好熱情好客同客人傾計了解客人喜好點左openrice嘅新海鮮餐味道好驚喜依家仲有推廣價仲唔快啲試下❤️.🌟Dinner set $2588/person ▪️季節前菜3點▪️澳洲龍蝦刺身▪️鐵板燒北寄貝▪️西班牙紅蝦▪️香煎鵝肝伴藍莓醬▪️美國頂級牛柳▪️鐵板炒飯▪️自家製濃魚湯▪️炒什菜▪️甜品.菜品樣式非常豐富最印象深刻嘅肯定係仲識郁嘅龍蝦刺身🦞口感爽口彈牙 好新鮮～北寄貝紅蝦都唔錯 鵝肝則超juicy配上藍莓醬估唔到咁搭🫐

大部分都好好食😂一開頭見到個set有諗過會唔會唔夠飽，點知慢慢食下食下又飽飽地，每一樣菜式都好精緻，雖然係鐵板燒但冇想像中咁油膩，又好貼心咁送左啲配菜黎解膩，仲有得望住廚師點樣present 道菜出黎，道道菜都有surprise。 環境整體都好舒服，開揚有風景睇，個廁所仲要幾靚😂汁煮八爪魚好琳，廚師話係用左特調醬汁煮左一個鐘，唔怪得咁入味🤣呢個美國頂級牛柳分別係一厚一薄既，我揀左五成熟，牛肉既香味保留得好好又juicy ，我本身唔太中意食蔥，但用牛柳包住成堆青蔥炸蒜估唔到又幾好食，得一卷真係覺得唔夠喉🥹鐵板燒銀鱈都好recommend，廚傅會係面前薄薄咁切開魚皮再燒，魚肉高質嫩滑，啖啖都有好香既油脂味，同個醬好夾。南非鮑魚搭明太子呢個配搭都幾得意，鮑魚係新鮮即劏既，仲好嫩，平時食鮑魚有時會好難咬仲腥腥地，但呢個鮑魚真係整得好好食。個炒飯都ok既，食埋個飯就啱啱好。

一到年尾節日特別多，同朋友家人假日飯聚當然唔少得。今次我就搵到間位於天后電氣道亨環·天后頂樓的「宴·鐵板燒」。一上到頂樓就見到餐廳門前放有典雅華麗的日本擺設，而一入門右邊就係能夠飽覽維港景色的落地大玻璃，居高臨下廣闊視野令人心曠神怡☺️餐廳環境闊落，座位佈局大致分兩邊。一邊係盡覽維港景色嘅大梳化位，另一邊係可以欣賞到廚師廚藝的吧枱位置。用餐時間係平日晚上七點，眼見入座都七七八八，餘下座位都已經預留咗。由於我哋早前已經訂左位，所以唔需要等位就入得。另外經openrice訂座同預購套餐，仲可以用優惠價食到以下套餐，簡單一個步驟就令我哋慳到時間又慳到錢😚尊貴澳龍刺身牛柳日式鐵板燒二人前晚餐 $1988季節前菜 3款鵪鶉蛋海膽准山麵將准山切成幼條狀，好考刀功既一款菜式👏🏻爽脆既准山麵、鮮甜既馬糞海膽、滑溜既鵪鶉蛋，三者融和一齊，口感同味道都好多層次👍🏻時令黃桃配黃芥末沙律醬好新鮮既配搭，黃桃清甜多汁，配上有微辣既黃芥末同微酸既沙律醬，出奇地配合，好開胃既前菜👍🏻汁煮八爪魚 廚師用左特製醬汁慢煮一個多小時，入哂味，口感煙韌但軟身澳洲龍蝦刺身上枱時龍蝦仲會郁，超級新鮮！刺身好鮮甜，肉質爽口彈牙，廚師