如意

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第一次在香港食omakase 形式的餐廳，非常推薦初試就揀了set menu，包八件手握壽司。先讚每位客人都會有少量伴碟，牛蒡非常好食，蒜味不濃也幾開胃，又無破壞味蕾。八件壽司都有不同的調味及處理方式，有燒過也有食鮮味，主廚也會先問有無咩唔食。最驚喜係竟然包左海膽軍艦，份量非常慷慨，完全物超所值。至於套餐內的其他前菜湯品甜品就正常發探。唯一美中不足係bar枱形式但座位下沒有位置放置包包。整體非常值得推薦！

銅鑼灣時代廣場附近. 心思滿滿廚師發辦約咗朋友慶祝生日，揀咗間位於霎東街Sharp 18樓嘅Omakase - 如意。咁啱佢哋適逢六週年，推出原價六六折$980～抵呀！前菜有三樣：胡麻菠菜木魚，合桃魚干，吉列魚柳刺身四款：1）鰈魚：即係右口魚，加埋牙蔥、海膽和魚子，味美。2）火灸竹筴魚：入口油香滿滿，真心唔錯👍🏻3）來自兵庫縣波月蠔🦪，creamy 又鮮甜，仲有赤貝配岩鹽，彈牙又爽口。4）大吞拿魚配中吞拿魚三文治：師傅將大吞拿魚其中一邊火炙，中間再加了紫蘇葉，夾埋中吞拿魚一起食，口感豐富，好特別！之後，再來了一個熱食：北海道帆立貝佐松葉蟹羹！帆立貝好大隻好有質感😋，松葉蟹羹亦調味得好香口順滑。壽司四款：1）來自岩手県既石垣鯛，加左少少柚子皮，好有果香🍊2）牡丹蝦配上櫻花蝦乾和金箔✨仲加了少許蝦膏，食落好重蝦味，加埋櫻花蝦乾好脆口。3）火炙黑鯥魚，加咗三星漬喺上面，少少鹹少少辣，配合埋火炙後嘅油香，非常香濃。4）北海道根室市海膽三文魚籽，用紫菜包住超爆多海膽食，入口真係一啖都食唔晒🤭手卷手卷係碎蔥吞拿魚腩，中間配搭了鱈魚乾；吞拿魚加入了香脆鱈魚乾，食落好有層次口感！呢個餐份量已經夠大，仲

知道朋友中意食omakase，就同佢黎試吓，系銅鑼灣Time Square後面，地理位置優越，餐廳環境乾淨舒適。⭐️前菜3點有胡麻菠菜 南蠻漬白身魚 核桃小女子，胡麻菠菜系柱體，外型幾特別，加咗胡麻醬好開胃。南蠻漬白身魚香甜，白身魚新鮮，魚肉嫩滑🐟核桃小女子係日本傳統食品，系將小魚乾炸酥之後，使用甘醇醬油熬煮到入味，然後再拌上大粒核桃、白芝麻調製而成，酥脆爽口，完美融合醬油同蜜糖風味。⭐️刺身4款✿ 北海道鰈魚前面3件逐件點酸汁，卷燒魚邊，海膽。鰈魚魚肉脂肪含量雖然吾多，但係做刺身好鮮味。✿ 燒梭子魚 品種屬油香重，所以適合炙燒🔥肉質鮮美柔嫩，輕輕烤過之後皮脆而口感鬆軟。✿ 兵庫縣生蠔 配以酸汁啫喱，肉嫩鮮甜🦪肉質飽滿，且不帶腥味。赤貝彈潤口感同鮮美味道都令人難忘，而且帶有海潮香氣味道。✿ 香煎牛油帆立貝配松葉蟹羹牛油帆立貝煎得香氣十足，肉厚肥大，肉質鮮嫩中帶微爽。⭐️壽司4款✿ 金目鯛 肉質細緻，帶有豐富油脂。味道鮮甜，冇過重魚腥味。✿ 牡丹蝦 肉質柔嫩，帶有天然甜味🦐配以蝦乾，香脆可口👍🏼蝦膏新鮮而吾腥。✿ 炙燒黑鯥魚口感鮮美，經過炙燒後逼出油脂更增添層次。✿ 碎蔥吞拿魚腩手卷 吞拿魚腩

.銅鑼灣·高質Omakase抵食週年優惠.如意📍銅鑼灣霎東街11號The Sharp 18樓.➰今日到訪的「如意」正迎來6週年慶祝優惠，精心設計推出晚市Omakase 66折優惠呈現當季極致風味，結合日本時令食材的鮮美，打造一場細膩而難忘的日式盛宴，所以今日趁機與好友到訪一聚，餐廳以木系裝潢為主，以一張壽司吧枱貫穿整個大堂，餐廳亦擺放不如玉意飾物襯貼餐廳主題。.➰六週年 Omakase  💲980/1 (原價💲1480).❀ 前菜三點 (南蠻漬·小女子·胡麻波菜) ⭐️4.1/5⭐️率先奉上前菜三點，擺盤賣相精緻，南蠻漬酸甜開胃，漬物的醋香平衡魚肉的油脂，清爽不膩，為接下來的刺身做足鋪墊。.❀ 刺身四款 ✥碟魚薄切 ⭐️4.1/5⭐️刀工細膩，薄透的魚肉搭配微酸醋汁或柑橘點綴，帶出魚肉本身的鮮甜。. ✥火灸梭子魚 ⭐️4.2/5⭐️梭子魚本身油脂豐富，火灸後香氣四溢，表皮微焦帶出魚肉的細膩感，炙燒程度恰到好處。. ✥兵庫縣波月蠔 + 活赤貝 ⭐️4.2/5⭐️波月蠔帶有奶油般細膩口感，搭配蔥與酸汁啫喱，清爽而帶有層次變化，活赤貝則鮮甜爽脆，帶來極佳口感對比。. ✥大吞拿魚中吞拿魚三文治 ⭐️4.3/5⭐️

Before we start, the female staff inquired about our preferences ( we wanted less rice & no wasabi in the sushi ) and communicated with the chef. The sushi quality was decent and fresh - the atmosphere was enjoyable too! The chef could probably tell I was quite full by the end of the meal so he made the uni sushi into a uni roll instead with no rice ~ which was perfect for me!Our favorites were the flounder, prawn, and uni.

今日來到銅鑼灣一間開業已經有6年既Omakase專門店，而家做緊6週年折扣🔊🔹6️⃣6️⃣折🔹🔊全晚圍住師傅即場表演，無論環境，服務，食物質素全部都極高質，日本料理愛好者必試🇯🇵💠前菜💠🍅 陳皮漬番茄酸酸甜甜好開胃🍤 炸忌廉蟹肉球外脆內嫩，蟹味特濃🥚 香蔥玉子燒滑溜綿密帶甜又清新💠刺身四款💠🔹鰈魚薄切 + 三文魚子 + 海膽鰈魚薄切色澤明亮白皙，非常晶瑩剔透海膽配三文魚子超級鮮甜甘香，非常幸福🔹火炙梭子魚魚肉鮮嫩，加上蔥花三升漬調味，令味道更加提昇🔹長畸縣既真蠔🦪，蠔味濃郁肥美鮮甜，加上酸汁啫喱，特別過隱帶子口感爽脆，輕輕沾上鹽已經好鮮甜!🔹中拖羅大拖羅手卷，油脂相當豐富，入口即溶💠壽司四款💠🍣金目鯛口感柔軟細膩，油脂感重，加了柚子皮係面，清香可口🍣熟蝦肉質爽口彈牙，鮮甜無比火炙時令魚🍣黑鯥魚魚質細嫩以炙燒令油脂感更重，加入了葱花，三色漬做點綴🍣海膽、三文魚籽海膽份量超多，夠晒鮮甜，味道濃厚甘甜，入口即溶💖😋三文魚籽每粒都好飽滿，好鮮甜！超滿足💯💯💯💯💯💠和食💠即燒燒魚外脆內嫩，香口多汁💠手卷💠碎蔥吞拿魚腩超讚👍🏻拖羅蓉綿綿密密，加入鱈魚乾 • 自家炒芝麻，口感脆脆香味四溢💯💯💯要師傅再enc

前菜三點陳皮漬蕃茄香蔥玉子吉列魚柳刺身四款北海道鰈魚薄切，一款係加咗海膽，一款係加咗柚子皮，一款係火炙，火炙配咗酸汁，魚味更突出火炙過梭子魚，面頭加咗蔥花、大蔥絲、三星漬，油香比較重，味道比較鮮甜兵庫縣波月蠔，配咗蒜汁啫喱同紫蘇花， 加上赤貝就可以點岩鹽已經好鮮甜大吞拿魚中吞拿魚三文治，配上紫蘇葉、岩鹽、紫菜，口感豐富和食北海道帆立貝配松葉蟹羹壽司四款金目鯛面頭係柚子皮同埋烏魚子牡丹蝦加咗蝦膏同埋櫻花蝦黑鯥魚火炙過加咗蔥花同三星漬海膽三文魚籽，超多海膽，夠晒鮮甜手卷碎蔥吞拿魚腩 ，裏面仲有啲鱈魚片口感好豐富食事野菜烏冬甜品水玄餅

銅鑼灣最岩約朋友食飯，趁如意Sushi Nyoi 推六週年優惠💫，相約朋友食返餐抵食高質廚師發辦🍣👨🏻‍🍳晚市66折只需要每位HK$980咋 (原價HK$1,480)餐廳一貫日式料理裝潢，座位不多只有約10個，真係最好預早訂座喇，最近做緊優惠更加爆滿🫣𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ六週年Omakase Dinner Set前菜三點❁ 合桃魚干、吉列魚柳、胡麻波菜刺身四款❁ 白身魚薄切鰈魚薄切即係右口魚，分別三件配上三文魚籽，另外兩件入面捲住新鮮海膽，經輕輕火炙之後迫出油香，入口好有豐富味道😋❁ 火炙竹筴魚❁ 生蠔+赤貝神戶兵庫縣波月蠔，不但新鮮，肉質飽滿又肥美；而赤貝刺身亦好爽脆，沾岩鹽進食更可提鮮！❁ 大吞拿魚中吞拿魚三文治油脂大爆發！！！超愛吞拿魚嘅我，一次過食晒夾著紫蘇葉的中拖羅大拖羅，配上脆身紫菜，大滿足！和食❁ 香煎牛油帶子配松葉蟹羹北海道帶子煎至半生熟，外面有微焦而又內軟，非常鮮甜；再配搭松葉蟹羹，味道豐富！大廚中段奉上：❁ 高糖蕃茄🍅以便先清一下味蕾，接下來再開始壽司類。❁ 柚子蘿蔔和自家製牛蒡，真係味道濃郁👍🏻壽司四款🍣❁ 岩手縣石垣鯛 -

今日同朋友慶祝生日～ 食廚師發板～～前菜三點，個蛋好滑，食落好香，仲有魚干仔～ 開胃得嚟又唔會太膩。跟住上刺身四款，白身魚薄切真係切得好薄，入口即化，鮮味十足。火灸時令魚生蠔同赤貝都好新鮮，蠔肉肥美，赤貝爽口，食落好有層次感。大吞拿魚中吞拿魚三文治好特別，吞拿魚肉質鮮嫩，夾住麵包食好有口感。北海道帆立貝配松葉蟹葵，帆立貝鮮甜～ 兩者夾埋好夾。壽司四款都係精選，季節鯛魚好鮮甜，牡丹蝦肉質彈牙，火灸時令魚帶點焦香，海膽三文魚籽好濃郁，食落好滿足。手卷碎蔥吞拿魚腩好香口，吞拿魚腩油脂豐富，碎蔥帶點清新，食落唔會太膩。野菜烏冬好清爽，烏冬彈牙，野菜清甜，食完刺身壽司之後食返啲烏冬，感覺好平衡。最後甜品係水玄餅，口感好特別，清甜得嚟又唔會太甜～ 好味！

朋友話呢間66折$980 omakase好抵食，原價要成$1480，所以就去咗試吓💫估唔到都幾好食又好飽😎✨前菜係陳皮漬蕃茄、香蔥玉子、吉列魚柳，陳皮漬蕃茄超清新，吉列魚柳夠脆。✨北海道碟魚薄切一個卷咗海膽、一個包住燒香咗嘅魚仲有一個係刺身加柚子皮再加三文魚子點酸汁。✨火灸過梭子魚上面放上蔥花三星漬，油香比較重。✨兵庫縣波月蠔肥嘟嘟配酸汁啫喱同紫蘇花蔥花，赤貝就點岩鹽食。✨大toro中toro夠肥美，加紫蘇葉加岩鹽好味。✨牛油鮮帶子配蟹羹鮮帶子質感啱啱好好重牛油味。✨金目鯛 面頭有柚子皮同埋烏魚子增加層次感。✨牡丹蝦加咗蝦膏同埋櫻花蝦仲有金箔。✨黑陸魚上面有蔥花同埋三星漬，係瓜類同埋昆布少少辣椒嘅一個漬物，可以提升鮮味。✨海膽師傅完全唔手軟落咗勁多海膽好鮮味。✨蔥吞拿魚蓉手卷入面加咗香蔥好重口感又爽脆。✨烏冬烏冬煙煙韌韌。✨甜品唔係一般嘅雪糕，係水玄信餅，配黑糖同黃豆粉真係好好食。

位於銅鑼灣嘅如意Sushi Nyoi 最近推出6周年晚巿omakase 66折後每人只需HKD 980 性價比好高！（原價HKD1480）食材新鮮 海膽非常鮮甜 (˶ˊᵕˋ˵)甜品仲有水信玄餅～～🤍✻前菜三點開胃陳皮漬串茄 綿滑香蔥玉子燒 忌廉蟹肉波外脆內軟🤤✻北海道鰈魚刺身👍🏻配三文魚籽及海膽 味道好夾好鮮甜！✻生蠔及象拔蚌刺身👍🏻長崎縣小長井生蠔 大大隻好鮮甜肥美🦪象拔蚌刺身清甜爽脆!✻ 火炙梳子魚火炙令梳子魚魚油滲出 配三星漬蔥花 炸大蔥絲等等 非常惹味✻大吞拿魚中吞拿魚三文治👍🏻鮮甜肥美嘅大吞拿魚中吞拿魚夾著紫蘇葉 入口非常滿足～好好食！✻北海道帆立貝配松葉蟹羹帶子新鮮 搭配松葉蟹羹 滿滿蟹肉🤍✻壽司春子鯛 牡丹蝦 黑木魚壽司連壽司都好有心思 魚同埋好鮮甜賣相好靚✻海膽三文魚籽👍🏻最期待嘅海膽 師傅俾咗好多好多海膽😍好鮮甜 入口即溶 配埋三文魚籽 好正～～✻蔥拿魚腩手卷👍🏻超多蔥拿魚腩 配埋香脆鱈魚片 口感好豐富 又係好好食🥰✻野菜烏冬仲有熱湯烏冬 暖胃又飽肚 烏冬好彈牙！✻甜品水信玄餅半透明 晶瑩剔透 賣相好靚 配埋黃豆粉甜甜哋咁 為呢一餐晚餐畫上一個完美嘅句號☺️趁而家做緊6

如意位於銅鑼灣霎東街,喺The Sharp 18樓,環境都幾舒服,適合同朋友一齊聚餐,當日有兩位師傅serve 8個人｡今次我食咗三百幾蚊嘅午市omakase set,價錢真係非常合理｡首先,套餐裡有九件壽司,無論係海膽､拖羅､牡丹蝦､黑鯥魚定係帶子,雖然冇什麼特別驚喜嘅味道,但每件都好鮮甜｡尤其係牡丹蝦,配埋櫻花蝦乾,增加咗層次感,賣相亦都好精緻｡而吞拿魚蓉手卷用上脆脆的鱈魚乾､白芝麻同蔥花粒,食落去更加香口｡針魚雖然魚味偏淡,但新鮮程度完全唔使擔心｡再講講炙燒黑鯥魚,魚油比例算高,香氣撲鼻,魚油味都相當出色｡甜品係紅豆mochi總括來講,如意無論係環境､價錢或者食物質素,都值得試下,特別係呢個價位,實在幾抵食!如果你喺銅鑼灣,記得搵時間去試下,唔好錯過!

Omakase食過不少，但未必有深刻印象，這晚吃過銅鑼灣如意Sushi Nyoi，真有驚喜，吃到它與別不同，一試難忘，新鮮食材用心製作，是吃得出來的，絕對成為我的本年推介! 餐廳最近推出6周年紀念優惠，原價$1480的omakase套餐，66折後只需$980，非常超值！前菜陳皮漬串茄酸甜開胃，香蔥玉子燒口感綿密，帶有淡淡的甜味，忌廉蟹肉波新鮮炸起，外脆內軟，蟹肉忌廉餡料綿密細緻。白身魚薄切北海道鰈魚薄切配三文魚子，薄切的鰈魚捲著海膽，有著雙重鮮味，左口魚則捲著火炙過的部分，及芽蔥，口感有層次。火炙梳子魚經過火炙後，魚油香氣四溢，搭配三星漬蔥花和炸大蔥絲，醬汁香濃惹味，令人回味無窮。生蠔及赤貝長崎縣小長井真蠔看起來很飽滿，鮮甜肥美，配上酸汁感覺日式，九州赤貝爽脆清甜，沾鹽食用更能突出其鮮味。中拖羅大拖羅三文治兩片肥美的中拖羅大拖羅，中間夾著紫蘇葉，放在脆身的紫菜上，一口咬下去，感受到新鮮吞拿魚的魅力，吞拿的魚香和香油在口中爆發，簡直是人間美味。香煎牛油帶子配松葉蟹羹厚身的帶子，煎至半生熟，外層微焦，內裡嫩滑，保留帶子的鮮味，搭配松葉蟹羹，味道層次豐富。春子鯛壽司春子鯛是日本海紅鯛的幼魚，

今晚去咗銅鑼灣一間專食omakase嘅專門店，佢開業六年，而家做緊六六折優惠，真係好抵食！餐廳環境好舒服，裝修又有格調，坐喺吧枱可以睇住廚師，感覺好有互動性。**前菜**：- **陳皮漬番茄**：酸酸甜甜，陳皮嘅香氣好突出，番茄好爽口，開胃一流。- **炸忌廉蝦肉球**：外皮炸得脆卜卜，入面嘅蝦肉好彈牙，忌廉汁濃郁得嚟又唔會太膩，好正！- **香蔥玉子燒**：玉子燒好滑溜，香蔥嘅味道好清新，食落去有啲甜甜哋，好適合做前菜。**刺身**：- **鰈魚薄切，配三文魚子，海膽，左口魚邊**：鰈魚薄切好爽口，三文魚子爆漿嘅鮮味同海膽嘅濃郁完美結合，左口魚邊帶少少油脂，入口即化，層次感好豐富。- **火炙梭子魚，配炸大蔥絲，三星漬**：梭子魚經過火炙後，魚皮香脆，魚肉嫩滑，炸大蔥絲增添咗口感，三星漬嘅微辣好提味。- **九州赤貝，長崎縣小長井蠔**：赤貝好爽脆，帶少少甜味，小長井蠔好肥美，海水味好濃郁，食落去好鮮甜。**中拖羅，大拖羅，即製手卷配紫蘇葉**：中拖羅同大拖羅都係油脂豐富，入口即化，手卷入面加咗紫蘇葉，帶出清新嘅香氣，平衡咗拖羅嘅油膩感。**香煎牛油帶子配松葉蟹芡汁**：帶子煎得外脆