如意

營業中

休息中

如意已經想試好耐不過經常full booking今次預早兩個禮拜終於成功book到😃一於試吓佢嘅lunch睇吓性價比如何首先講吓個環境餐廳只有15至20個位全部都係bar枱對Omakase用餐體驗會更加好相對感覺更了解壽司師傅同食材不過冷氣有啲強🌬黎緊會去嘅朋友最好帶多件衫見到餐廳大部份人都係揀特上壽司今次我就試吓12貫$398首先上咗沙律、蒸蛋、前菜最值得一提係個蒸蛋上面有我最鍾意嘅明太子配蒸蛋好夾👏🏻漬物有牛蒡同蒜頭味道正常以下落嚟介紹都係跟返師傅上壽司嘅次序🍣 ↖️八爪魚-上面個粒八爪魚吸嘴好爽脆↗️金目鯛配上烏魚子同柚子-非常鮮味↙️赤貝↘️鰈魚配燒過嘅鰈魚邊-燒過嘅油份令到一咬入口就溶化↖️北海道新鮮帆立貝配青檸汁加柚子-好freshing↗️深海池魚-魚味非常濃郁↙️牡丹蝦配飛魚子↘️(唔sure有無記錯🙈)燒過嘅竹籤魚食到後面越嚟越濃味嘅壽司↖️唔記得咗係新鮮銀雪魚定針魚(好似影漏咗其中一個😛)↗️中吞拿魚腩-比10個like完全冇筋入口即溶↙️海膽軍艦都唔錯↘️手卷𥚃面有魚蔥花同脆片，口感豐富之後個湯都唔馬虎非常足料最後上甜品唯一敗筆係我本身唔好咖啡無得揀其他味不過overall都好滿足😋特別

Recommended by my friend who is a regular, this place did not disappoint! Upon entry, I already fell in love with the the simple yet elegant decor of the restaurant with the tranquil greenery on the wall. We came here for lunch prior to Chinese Lunar New Year for 收爐飯. The last working day before CNY!I ordered Premium Sushi 9 pcs set (HK$ 328) and my friend Deluxe Sushi 12 pcs (HK$ 398) 🍣. Every piece was fresh and delicious and I regretted not trying their Omakase (HK$768)  Their lunch sets were

同朋友食個生日lunch, 座位雖然唔多，但係全部都向住啲師傅，可以好好咁聽師傅介紹啲食品。 服務非常好，杯茶未凍，侍應已經即刻送一杯熱嘅。 我叫左omakase, 有5款刺身，5款壽司，一款熱食同手卷。 先講刺身， 自己本身唔鐘意食白身魚，因為食材唔新鮮會腥，但係啲度嘅白身魚完全冇啲個問題，仲要好好味。 我聽師傅建議話唔好落豉油 因為啲魚已經有用自家製嘅特別醬油調味(師傅講得好複雜，我唔記得啲程序) . 海膽壽司呀，象拔蚌帶子刺身，拖羅嗰啲唔洗講都好食啦！ 我想講吓係個熱葷，我鐘意炸到啲魚鱗脆卜卜，加埋明太子汁，好夾， 我有少少肉酸咁刮碟. 我朋友就叫左個西京燒定食，後加左個牛扒定食走飯。 我試左佢兩舊，都好味，不過當然冇我食緊嗰啲咁驚豔。 下次再試吓食埋dinner先。

今次要介紹嘅餐廳係位於銅鑼灣嘅如意，主打日本菜同廚師法辦。店內座位唔算多，我哋午市時段去到幾近滿座。食物嘅質素一般，沒什麼較為驚喜嘅位置，食到嘅壽司都較為大路，當中做得較為遜色嘅係調味方面，令部分壽司有種調味喧賓奪主嘅感覺。唯一優勝嘅地方在於價錢，相對同區嘅 Omakase 便宜，但係由於食物質素嘅原因亦令我哋對於再次到訪有所卻步。Sushi Nyoi is located in Causeway Bay, specializes in Japanese Omakase. There are not many seats in the restaurants, and it is almost full during lunch hours. Overall, the meal did not surprise us as much as other omakase, most of the sushi is the ordinary one you can have elsewhere. The seasoning is sometimes too strong that cover

𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶 𝗡𝘆𝗼𝗶 如意🇯🇵• • • • • 🍣🍣 Omakase Time 🎏🎏🇯🇵• • • • • Last visit was half year ago in the Summer time☀️ This was my second visit! Enjoy so much the omakase experience here🥰Same as last time, we ordered Deluxe Sushi Set and the same price as last time👏🏼 The ingredients adjusted according to the seasonality. Therefore, we were having different items as last time! 𝗗𝗲𝗹𝘂𝘅𝗲 𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶 𝗦𝗲𝘁 𝗛𝗸$𝟯𝟵𝟴 + 𝟭𝟬% 𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗝𝗮𝗽𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗺𝗲𝗱 𝗘𝗴𝗴🥚 𝟭𝟮 𝗽𝗶𝗲𝗰𝗲𝘀 𝗼𝗳 𝘀𝘂𝘀𝗵𝗶 🍣 𝗧𝘂𝗻𝗮 𝗵𝗮𝗻𝗱-𝗿𝗼𝗹𝗹 🐟🐟𝗦𝗼𝘂𝗽 🥣 𝗖𝗼𝗰𝗼𝗻𝘂𝘁 𝗜𝗰𝗲 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 🍨Forgive

暫時無得搭飛機去日本，唯有喺香港揾間壽司小店，當住自己去左日本先啦。依個lunch set又幾抵食喎，包括有沙律，漬物，茶碗蒸。主菜就係12件壽司。成個餐廳嘅setting係bar枱，可以一路欣賞司傅握壽司，一路品嘗美食，成個dining experience已經好正！Lunch set抵食之處係壽司係逐件上，成個感覺好似食緊omakase😝 每件都好新鮮，亦都食到司傳嘅用心。有好幾款都好令人回味，我就最鐘意toro，司傅介紹係最肥美嘅部位，用火槍燒一燒個表面，好香，入口完全食到toro嘅油脂香氣，真係好想食多件！個海膽軍艦當然亦都係無得輸啦，係北海道馬糞海膽呀！好鮮甜，好鮮甜，好鮮甜，好好味呀😍 食完壽司，仲有一碗味噌湯作結，湯內有一隻好肥美嫩滑嘅貝，無得頂呀。

疫情下的勞動節，變相包場。壽司刺身質素不錯，present 技巧賣相，也有驚喜，值得推介。先來一個前菜－南瓜糕，汁煮風螺，最好味明太子海藻。 再來同款右口魚用不同手法弄出刺身，有驚喜。超好鮮味蠔夾了脆脆的金花，口感相當不錯。很多時，師父都是打蓉用紫菜夾住食，但這裡用一熱一凍的吞拿魚做成三文治，別有一番風味。時令蟹，已拆好肉。 綠色茄子很清新，配搭用上心思。用番鯛魚的皮脆增加壽司整體口感同香口，不錯。富綠茶味的甜品。

銅鑼灣很多壽司店都已經試過了，雖然不定期會再次幫襯，但一貫宗旨，通常都不會為同一間餐廳寫第二篇食評，一直想找新開張的鮨店。留意了「如意」一段時間，知道在去年下旬開業，今年初開始一直想找機會光顧，但每次提前兩天訂枱都已經滿座；到了第四次，最終下定決心提前一個星期訂位，終於訂了星期六午餐的壽司吧枱位。商廈面積很細、而且還是三尖八角，室內空間並不好用。所以，「如意」只能安排壽司吧枱及十多個座位，優勝之處就是全部客人坐在壽司吧前，每個客人都可以品嚐到師傅即製壽司；而不是全部揑好之後、再由侍應一次過奉上 ⋯⋯ 最大問題就是所有軍艦的紫菜都會被壽司飯的水氣沾腍了。壽司吧枱仍然以淺色櫸木設計，整齊裝修風格仍然保留了傳統日本鮨店的低調素色設計；但牆壁上就刻意增加了模仿日本庭園 / 盆景設計的綠色元素，雖然只是人造植物，但就像一個個掛在牆壁上的日式盆景。所有壽司及刺身食材全部放在一個個特製木盒內，這也是近年高級鮨店普遍採用的食材儲存方法。木盒下面有夾層放入冰塊 / 乾冰，以保持盒內低溫；當不需要使用食材時，會蓋上木盒、然後整個木盒放入雪櫃內。與直接將食材放入雪櫃內的儲存方法比較，可以避免食材直接暴露在雪

上星期六朋友請食飯，選擇銅鑼灣如意。之前去食過中餐覺得唔錯，我今次第一次食晚餐。前菜OK，刺身好新鮮。煙燻金目鯛推介，煙熏味好重但係亦都保持到與嘅鮮味👍🏻之後海膽、北海道象拔蚌等都唔錯。有一隻煮過嘅八爪魚非常好味。銅鑼灣上樓壽司店來講呢間好有水準。

預先打比佢哋話係生日飯，budget 大概$1300，建議中間個set師傅都話第一次來，$1300 個set已經好夠，貼心，不貪做抵讚嗰晚嘅秋刀魚sashimi超正！！頭盤sashimi 五款 - 真係好新鮮壽司 五款 主食果日係risotto讓白魚加超好味魚子Highly recommend 佢哋嘅 chopped scallop 手卷，可以大膽講句應該係香港最好食，好有北美壽司味道！！Overall, 價錢唔係平，但係性價比超高，用料，服務都好滿意！

中秋午飯約埋幾個姊妹一齊食好野，揀左一間係銅鑼灣既omakase, 7xx 就可以食都有水凖既omakase 比起城中其他平1-200蚊，算幾抵啦 不嬲得食omakase 夜晚同晏晝食一樣既野但價錢竟然可以差成倍 當然下晝食第一次泥 餐廳一眼望曬大概只有十多個位。想食記得要book 呀！師傅都好細心，見我地話餓都即刻快手凖備，等我地快啲有得食，亦詢問左各人喜好，例如有無咩唔食，拖羅鐘意肥啲定瘦啲等等... 食足個半鐘夠曬同班乙姊妹暢所欲言！大滿足下面post曬我個日食既野，有啲都唔記得左名，不分次序，甜品仲有日本密瓜不過無曬quota upload lu!

今天同事為我慶祝生日，大家都比較喜歡日本菜，所以選了這間試試。這間餐廳地方不大，我想坐滿都是二十人左右，全部都是壽司bar 枱，望著師父為你做壽司。我們叫了一個有十二件，應該說十三件的壽司set ($398)，因為第十三件是用我們之前食的壽司所用的魚混合做的手卷，十二件壽司主要都是各種不同的魚，最精彩的當然是海膽和吞拿魚腩，個set也有跟前菜、沙律、蒸蛋、雪糕甜品和很讚的湯一碗。總括價錢是比較貴，但值得一試，食物和師父都👍🏼

上開上面38/f間Cocktail bar經過18/ f好幾次，終於一個人膽粗粗行入去試下，先知道原來佢哋大部份座位要預訂（其實成間鋪都係得10幾個位），點知店員都好好俾咗個近窗口嘅位我。點左師傅發板嘅12件壽司組合，由一杯一碟，到每一件食物嘅次序同配撘，都係超級無敵有心思。師傅會好用心咁講解，亦都會因應你嘅口味作出適當嘅調整。雖然價錢有點貴，但係我覺得與其食幾餐陳腔濫調嘅日本餐，我寧願花多些少錢食餐好嘅12件壽司都好特別，要逐件講真係有排講，整體來講每件壽司口感都好新鮮，就算同出邊同一樣嘅嘢，口感都好唔同。而且師傅好善於利用配料（例如係魚生上面加烏魚子碎、魚肝醬、柚子碎等等，會配搭出好有立體感嘅味道）。成餐飯食咗差唔多兩個鐘，係一個超級好嘅體會，有機會都會帶女朋友過來

又係我最愛嘅壽司lunch date🍣Deluxe sushi 12 pieces $368.•海膽• 份量generous又鮮甜🧡.•深海池魚•.•金目錭•.•平政魚•.•牡丹蝦•.•銀雪魚•好香魚脂味啊.•池魚•魚味濃郁！.•帶子•.•鰹魚•.•魚子•加左青檸更清新鮮甜！.•瀨尿蝦•巧巧痴💕上面香脆嘅櫻花蝦乾同埋煮熟左嘅一小份香濃安康魚肝，好夾好好食🤤🤤.•拖羅•唔夠肥不過都好新鮮同埋冇筋👌🏻.Quality完全係對得住呢個價錢👌🏻後來再黎試左如意丼($298)都好正！

Sushi Nyoi喺我最鐘意嘅omakase食肆，已經去品嚐過七次，每次都喺夜晚嚟慢慢嘆！好欣賞幾位師傅製作嘅高質素魚生、壽司，每次用嘅係不時不食的材料，全部都非常新鮮、肥美、甘香、好味。除食物出色外，服務態度誠懇，環境清潔舒適，座位距離寬敞。仲有就係物有所值，一句講哂......性價比高。