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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23523368
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
16
食評 (8)
等級4 2018-10-17
727 瀏覽
「好想吃點好的,這個星期有空嗎?」 「Should be ok.」 跟這個朋友在工作上有點相似,加上我們二人又是這種又要做到最好的同時又喜歡出去玩的人,我倆之間充滿著無窮無盡的話題。只要是一個反白眼,一個眼色,就知道對方想說什麼。就像這次一樣,我們的工作忙到瘋掉,還是想找對方出來一起吃頓好的。在傳媒的報導下我們留意到這間如意Sushi Nyoi日本餐廳,午市的9貫太吸引了。剛才對話之後,我們心照不宣,就訂了Sushi Nyoi的午市,兩位。 當天突然下的雨,來個措手不及。送上茶蒸碗,遞上一點的暖意。 Sushi Nyoi的食材是日本直送,為我們處理的師傅解說。正好這幾天是日本築地市場搬遷的日子,要不然食材必定更佳、更新鮮!不過很多事情都沒有「早知」這回事,反正我們也是「今日不知聽日事」,還是見步行步好了。我們都準備好了,來吧9貫壽司! 以Omakase,由師傅為我們揀選9件壽司,逐件呈上令壽司更顯珍貴。由最淡味的開始,先到的是平目,也是我們常說的「左口魚」,魚質煙韌有彈性。而且把梅醬放在壽司上,作為9貫的頭件,令人更期待之後的壽司。師傅仔細地在牡丹蝦鋪上蟹籽和蝦籽,剛好被我捕捉到。話說前陣子買了新DC相機,但一直都沒有時間試機,這次帶它伴著我,但我還未能純熟駕馭它,還是花了不少時間在調模拍攝模式。所以,拍到滿意的照片已經是很滿足了!相機啊相機,我們有的是時間,這次就當是我們第一次的磨合吧。 鮮味十足的牡丹蝦味道令人回味,雖然飛魚籽和蝦籽不多,但都已經足夠令牡丹蝦這件壽司加分,徘迴在口腔裡的鮮味久久也未消散,現在看到照片還是憶起那份美味呢。 再來的是赤貝壽司。師傅快手地切了幾刀,再大力一拍,令赤貝更加爽脆。 再來是油甘魚。外面的油甘魚參差,平時我也不太敢胡亂點油甘魚吃,不過在如意的油甘魚大家可以安心的吃,跟外面的根本就兩個世界! 然而已經開始吃味道較濃的魚了,釣池魚的魚味比剛剛的油甘魚、平目較為濃郁,而且在肉質跟之前也有很明顯的分別,肉質更有彈性。把薑蔥一併放到口中,在微微的薑辣伴隨魚味。 把食材放到壽司飯上,師傅緊接著拿起火槍把魚的表面輕輕燒炙,加上紫菜醬,這件銀鱈魚就大功告成了。 燒炙的過程沒有太久,吃到口中有入口即溶的感覺,這一刻似乎消逝得太快,加上銀鱈魚壽司不常見,記得要好好細味啊! 差不多尾聲,也是海膽登場的時候。 師傅慢慢地鋪上一層又一層的海膽,多到快要瀉的海膽應該沒有抗拒的了。 然後是粗筋拖羅,紋理相間分明就明知質素如何。粗筋拖羅油分豐富且充滿魚香,回味無窮。手卷加入鱈魚魚干,這個小心思也令我們很有驚喜。 最後草莓雪葩作個完美的結束。雖然沒有嚐過晚餐的Omakase,但在Sushi Nyoi 的9貫壽司已滿足我們的味蕾。好吧!滿足過後我們繼續努力吧! 如意 Sushi Nyoi 銅鑼灣霎東街11號The Sharp 18樓 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-07-23
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我會來里間舖頭食飯,完全係一種緣分,上两星期我一次機遇下,推門入去里間舖頭時,全世界望住我果一刻我成個人呆左,頂硬上問XX訂位)。有位靚姐姐同我講:"我地未開嫁,可能你搞錯地址,或者你打比你朋友問下,下次來試下我們。"ok。我實會來,我退返出去,瘀爆🙄今天我同一位朋友幽會,梗係要去一間無人識既餐廳我個人比較特別,關於我個人既嘢都吾喜歡改變,例如食開既餐廳(吾係太差,我會keep住去),著開既衫(我可以著十年八年),朋友吾多,(但好友全部識左十幾廿年),我好重視今日里個約會里度環境好舒服,兩邊落地玻璃,有足夠既陽光(係柔和個種),吾似 隔離街嗰啲 餐廳 嘅陽光係好刺眼嘅坐低飲啖茶時,師傅問我們有咩吾食,係咪好細心呢(吾洗我出聲吾食乜吾食物,有時我都覺自己煩)帶子加左岩塩提鮮赤貝係咪好靚呢!仲好正賣相麻麻地,但味道ok蝦我喜歡,但不喜歡隻碟仔,它搶左我隻蝦既色澤三文魚籽里件海胆不得了,正到爆海胆味濃夠鮮,夠凍,紫菜夠脆十分滿意(暫時無一間寿司店令我比十分)手卷,常見既做法,但師傅加左D脆脆落去,幾得意看似平凡咖啡我自己整嫁係咪好有 藝術感呢文青feel今天成餐飯好開心,有好既食物之餘,仲有好正既環境,好舒服 無拘無束,師傅同樓面都細心,同我們保持一定嘅佢哋,吾係果D你食完一樣嘢就即刻收走,又吾係擺到尾先一次過收希望佢哋可以keep住,甘我們就多一個聚餐 繼續閱讀
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Tucked conveniently behind Times Square on Sharp Street, Sushi Nyoi has just opened for roughly a month. This new hotspot situated right in the middle of food haven Causeway Bay, is a charming little place. Decorated with green, wooden and earth colours, it exudes with elegance the moment you walk in and there is a modern and cozy feel to it. Perfect for family as well as dates, the bunch of us ventured to Sushi Ngoi on a Monday afternoon to fill our hungry bellies with the Omakase set!The Omakase set is priced at 680 for lunch, it is moderately priced in terms of other restaurants out there, but as Omakase fans we were very much eager to try it. We have to say, we weren’t disappointed at all. The whole experience from start to finish was delicate, delightful and bursting with flavor! With so much Toro, we felt that it was very much worth its value and we would even recommend you pair the entire lunch with a sweet sake for the perfect finish to eat bite. Verdict: level of satisfaction - 9/10Behold: 繼續閱讀
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等級1 2018-10-01
1008 瀏覽
新開啲日本餐廳, 裝修別緻,環境舒服。地方唔算太大, 唔會嘈, 可以休閒享受午餐。 今日朋友請食飯, 當然由佢選擇食咩啦 ,最後揀左omakase試下。原來呢間餐廳有活饅魚食, 下次要試!<本人太愛饅魚> 侍應先了解我地有咩唔食, 再等師傳為我地定菜式。 由於本人怕魚腥味重ge魚, 師傅為我揀選左火灸壽司,同比較肥美ge魚類。 細心前菜海螺煮得香辣, 彈牙, 美味。刺身同壽司都好新鮮 , 拖羅都好肥美, 但就有少少根位。 另外, 重有我最中意ge燒鰻魚, 外脆內滑, 好好味呀 繼續閱讀
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等級1 2018-09-26
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已經係第三次去,每次都有新鮮感。所有事物當然都係最新鮮啦,雖然鰹魚有小小筋,但係池魚夠肥。Toro都夠肥,又冇筋,仲肥瘦分佈分明,算係難得。件牛肉有少少美中不足,不過成餐飯整體上非常OK。個白蝦仔第一次食好有新意,但係其實相比下牡丹蝦仲新鮮。個mok皮魚都好特別,件魚肝都好甘,但係唔適合唔食內臟嘅。個石桓螺眼睇唔錯,拍都識得“翻身”,說明一定夠新鮮。但食落口略嫌肉質唔夠爽口。唯一就係啲就種類唔算多,所以難啲不醉無歸。 繼續閱讀
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