如意

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位於銅鑼灣❣︎如意❣︎係一間廚師發辦嘅日本🇯🇵菜餐廳，呢間係我呢一年內食過最高質嘅Omakase🤤除左食材新鮮，師父嘅廚藝亦非常精湛👍🏻餐廳為慶㊗️6️⃣周年紀念，而家仲做梗66折優惠🥳你地都快啲去試下啦，呢到經常滿座架👍🏻真係超級推薦🫶🏻我到而家個口仲念念不忘😝❣︎前菜三點❣︎✫彡陳皮蕃茄✫彡酸酸甜甜，甘咸又清香，非常清涼爽口。✫彡大蔥玉手蛋卷✫彡蛋卷甘香油潤，仲要微暖🤤師父功架十足👍🏻✫彡核桃小魚仔✫彡核桃有濃郁堅果香味，加埋炒香嘅魚乾仔🤤咸香脆口👍🏻❣︎刺身四款❣︎✫彡北海道碟魚三食✫彡薄切🜚肉質細嫩鮮甜。輕輕燒過嘅魚邊🜚油脂更豐富更鮮甜。內有海膽🜚充滿海水鮮甜味🤤更提鮮。✫彡黑鯥魚刺身✫彡肥美帶甜🤤👍🏻肉身彈口。✫彡兵庫縣波月蠔➕赤貝✫彡蠔🦪味澎湃🤤肉厚勁creamy，面頭有層柚子啫喱，令口感更清爽 ，赤貝鮮甜濃郁。❣︎大吞拿中吞拿魚三文治❣︎肥拖羅➕瘦拖羅🤤一次過食晒，真係好滿足唷，入口即溶，油香四溢，中間有紫蘇葉有微微甜味。❣︎和食❣︎✫彡北海道帆立貝配松葉蟹羹✫彡煎過嘅帆立貝柔軟Q彈，非常鮮甜，蟹羹有濃郁嘅海水🌊味道🤤一齊食，口感非常好👍🏻❣︎壽司🍣四款❣︎✫彡地金目鵰✫彡魚肉口感豐腴，後勁甘甜👍🏻✫

🎏銅鑼灣有間高質日式Omakase依家做緊六週年六六折優惠好抵食！⛩️呢間餐廳裝修以日式木系設計，簡約優雅，菜單上選用嘅食材都非常高級🥰所有座位都可以席前欣賞師傅手藝。𖠁6週年Omakase套餐♡前菜三點‎𐮛南瓜豆腐｜胡麻菠菜｜汁煮白藍貝❥順住食，又最清淡嘅南瓜豆腐食起，胡麻菠菜好清新，白藍貝爽彈。♡刺身四款、薄切白身魚‎𐮛薄切鰈魚｜海膽鰈魚刺身｜火炙鰈魚魚邊｜三文魚子❥首先食咗完全冇加工過嘅鰈魚，好清甜，之後食兩款唔同配搭嘅刺身卷，各有特色，火炙嘅碟魚油香四溢。♡火炙時令魚‎𐮛梭子魚 ❥火炙過之後魚油迫晒出嚟，勁好食！食完原味再試吓夾埋炸三星蔥絲一齊食。♡生蠔+赤貝‎𐮛長崎華漣生蠔｜赤貝刺身❥生蠔口感爽身，帶甜味，加咗少少酸汁啫喱味道增添鮮甜。赤背好新鮮好爽口，點鹽食。♡大拖羅中吞拿魚三文治❥輕輕火炙咗嘅大拖羅，夾住中吞拿魚刺身、紫蘇葉、Wasabi、淡雪鹽，入口充滿魚油脂魚好邪惡。♡和食‎𐮛北海道帆立貝蟹肉羹❥帆立貝半生熟好鮮甜，蟹肉好多成個配搭好match。‎𐮛食壽司之前，食少少日本水果蕃茄清吓個味蕾。♡壽司四款❥春子鯛 -加咗梅子、柚子皮，清香鮮甜。❥牡丹蝦-加咗櫻花蝦乾、蝦膏，

朋友帶我來吃餐廳慶祝六週年做66折勁吸引🤩全部高級材料絕不馬虎，席前觀賞廚師刀功手藝。-前菜三點胡麻菠菜、白蘭貝、南瓜豆腐豆腐香滑帶淡淡南瓜味，胡麻菠菜香氣四溢，味道清新，白蘭貝爽彈。刺身四款😻-北海道疊魚-有多種做法，火炙疊魚包住魚邊配搭，三文魚籽撘疊魚，疊魚還包住海膽超清甜；有2款醬汁配搭不同食法。-火炙梳子魚- 魚皮火炙過香口油脂，魚油滲入魚肉味道鮮甜，炸蔥絲香口。-長崎縣華漣蠔、鮮赤背- 生蠔🦪超飽滿配酸汁啫喱；赤背吃時點上雪鹽，提升味道超級鮮味無窮。-大吞拿魚中吞拿魚三文治大拖羅赤身紫蘇葉Wasabi、魚味出眾油滋味重。和食-北海道帆立貝蟹肉羹帆立貝味濃，很多一絲絲的蟹肉和菊花點綴。吃日本蕃茄，清一清口之後再吃壽司🍱壽司四款-春子鯛（立魚）柚子皮超香柚子，身呈淡粉紅色的立魚，壽司飯好黏軟腍。-牡丹蝦有金箔，好多櫻花蝦放在牡丹蝦壽司上口感十足，超新鮮。-火炙黑鯥魚 （時令）爽甜油份高魚皮火炙過特別好味。-海膽三文魚魚籽超大板海膽放在壽司飯用紫菜承載著，超飽滿我的口中，海膽鮮甜味停留於嘴裡。-碎蔥吞拿魚腩手卷紫菜包裹著拖羅蓉、鱈魚乾、灑上芝麻全條由頭至底都滿滿拖羅蓉，紫菜脆口。食

香港近日天氣反覆無常，短短一星期歷盡四季，實在叫人想念四季分明的日本！這一天筆者與友人相約在銅鑼灣的「如意」，品嘗由行政主廚 Yeun 師傅精心構思、採用日本空運時令食材製作的精緻 Omakase，撫平受天氣影響而感到煩躁的心。適逢開業6周年，為回饋客人的支持，店家特別推出限定「六週年 Omakase」，原價每位$1,480，現每位$980，快跟筆者探個究竟！環境：✨餐廳空間寬敞舒適，室內設計裝潢主要以木系為主，綴以日本庭園元素，配合金黄色燈光，明亮幽靜，打造空間層次鮮明的簡約奢華品味。服務：✨當天晚市用餐體驗大概歷時3小時，人流多且熱鬧，所有職員均態度良好，積極收拾及倒茶，介紹清晰。食物：🥢 前菜三點✨以南蠻漬、胡麻菠菜和小女子打頭陣，有助開胃。🐟 刺身四款✨白身魚薄切：潔白的右邊魚感覺軟滑，裙邊被稍稍燒過逼出魚油，包裹着海膽及芽蔥，肥美滋味。✨火灸時令魚：採用梭子魚，肉質清爽幽香，炙燒後油脂依然不會過盛，入口舒服，配炸大蔥絲同吃。㗎喎✨生蠔+赤貝：基於筆者不吃生蠔 (兵庫縣波月蠔)，師傅以鮮甜爽脆的象拔蚌取代；赤貝帶光澤及海潮味，肉質爽厚。✨大吞拿魚中吞拿魚三文治：來自愛媛縣宇和島

今日來到銅鑼灣一間開業已經有6年既Omakase專門店，而家做緊6週年折扣🔊🔹6️⃣6️⃣折🔹🔊全晚圍住師傅即場表演，無論環境，服務，食物質素全部都極高質，日本料理愛好者必試🇯🇵💠前菜💠🍅 陳皮漬番茄酸酸甜甜好開胃🍤 炸忌廉蟹肉球外脆內嫩，蟹味特濃🥚 香蔥玉子燒滑溜綿密帶甜又清新💠刺身四款💠🔹鰈魚薄切 + 三文魚子 + 海膽鰈魚薄切色澤明亮白皙，非常晶瑩剔透海膽配三文魚子超級鮮甜甘香，非常幸福🔹火炙梭子魚魚肉鮮嫩，加上蔥花三升漬調味，令味道更加提昇🔹長畸縣既真蠔🦪，蠔味濃郁肥美鮮甜，加上酸汁啫喱，特別過隱帶子口感爽脆，輕輕沾上鹽已經好鮮甜!🔹中拖羅大拖羅手卷，油脂相當豐富，入口即溶💠壽司四款💠🍣金目鯛口感柔軟細膩，油脂感重，加了柚子皮係面，清香可口🍣熟蝦肉質爽口彈牙，鮮甜無比火炙時令魚🍣黑鯥魚魚質細嫩以炙燒令油脂感更重，加入了葱花，三色漬做點綴🍣海膽、三文魚籽海膽份量超多，夠晒鮮甜，味道濃厚甘甜，入口即溶💖😋三文魚籽每粒都好飽滿，好鮮甜！超滿足💯💯💯💯💯💠和食💠即燒燒魚外脆內嫩，香口多汁💠手卷💠碎蔥吞拿魚腩超讚👍🏻拖羅蓉綿綿密密，加入鱈魚乾 • 自家炒芝麻，口感脆脆香味四溢💯💯💯要師傅再enc

呢間嘢食物質素真系超凡🤩!!而家仲做緊六週年紀念✨六六折就食到廚師發辦高質日本菜💝前菜三點🍅陳皮蕃茄、🥚大蔥玉手蛋捲、🐟核桃小魚仔陳皮甘甜和番茄的酸味相互襯托😍蛋捲香滑、核桃配小魚仔香香脆脆淨系講個前菜都好有心思✨特別嘅配搭🎈💝刺身四款➖北海道碟魚三食🐟薄切🐟輕輕燒過嘅魚邊🐟包住海膽食🐟薄切鮮甜嫩滑～燒過嘅魚邊油脂豐富仲有焦香味包住海膽食緊系正到暈🤩想食多幾舊㖭🤣💝黑鯥魚刺身魚肉細嫩，肥美鮮甜，油脂豐富，入口即化✨而且仲好有彈性🐟💝兵庫縣波月蠔➕赤貝🦪肉質肥厚，蠔味澎湃，微微的海水加上蠔身鮮甜味道愛不釋手！正到暈🤩🐚赤貝鮮甜濃郁💝大吞拿中吞拿魚三文治肥拖羅➕瘦拖羅夾住中間有紫蘇葉入口溶化，油香四溢，濃郁魚油香氣😍💝和食北海道帆立貝配松葉蟹羹煎過嘅帆立貝，鮮甜，可口加埋蟹羹口感柔軟細膩 🌊💝壽司🍣四款🐟地金目鵰鮮嫩，味道鮮美，帶有獨特甘甜味。🦐牡丹蝦口感爽脆，味道鮮甜，蝦頭同蝦膏是精華所在入口後甜味會在口中逐漸散開😍🐟梭子魚雙重口感同風味♥️魚肉本身油分少，味道清淡，魚皮富含油脂，經過炙燒後，油香更加突出💗🔥海膽三文魚籽超級邪惡超多海膽🤤加埋三文魚籽味道鮮甜濃郁真系冇得頂🔥勁勁勁勁勁正😍😍

高質素日本壽司😎現在做緊六六折$980真係超值😎有齊晒日本超肥生蠔🦪超肥肥拖羅/鮮甜重份量海膽/靚大蝦，帶子全部有晒其實已經去過四五次, 今次先扚起心肝寫食評覺得真係應該值得俾個like佢嘅. 呢度環境都唔錯嘅約朋友晚飯撐枱腳都一流🥳（我覺得好過啲海景酒店日本餐廳☺️）今次我帶阿媽出嚟, 本來佢唔想食晚飯嘅，但係之後都讚不絕口, 又話真材實料啊，出邊食唔到啊咁樣🥰😍如果食中午都幾抵嘅$400左右都有齊晒肥拖羅/海膽等

呢間omakase味道唔錯而且價錢合理，值得一試。佢呢度有4款餐揀，最低消費由每位$1280去到每位$2000以上，當然仲要加10% service charge啦，我地揀咗$1780嗰款，樣樣都精緻且好味道。左口魚刺身加埋三文魚子同海葡萄，好fresh，尤其是個海葡萄帶有鹹鹹地嘅海水味，令到刺身嘅鮮味更加出。隻生蠔雖然唔係巨型Size，不過食落係幾肥美嘅，而且好新鮮，有回甘嘅清甜口味，另外D魷魚鬚都新鮮脆口。呢個好似做咗熟成嘅，再加上厚切，所以魚本身嘅鮮味會比較濃郁，而魚肉本身又無筋而且又唔會黐牙。呢兩款壽司都好好食，尤其是係海膽嗰款，上面仲有魚子醬同加咗少少金箔，魚子醬同海膽嘅味道又係幾夾嘅。唔好睇少呢個，佢個蛋卷都係好正。

有水準之日本料理，雖然係午餐有9 貫或12貫質素都好好每一件大細油脂都好足夠。食物質素好新鮮師傅嘅切刀唔錯雖然今次食9 貫但係其實都好飽，同朋友傾吓偈食吓，食食吓都好飽，師傅亦都不會太急，等你食完慢慢再上第二件。

六週年限定！人均不到千元品鉴OMAKASE盛宴🐟 【刺身四款】- 深海直送从大吞拿鱼中腹三明治到北海道帆立贝佐松叶蟹羹每一口都是海洋的馈赠，鲜到舌尖发颤生蚝超级新鲜 一口下去超级满足🍣 【寿司四贯】- 大将手作牡丹虾摆盘太有仪式感超爱海胆三文鱼籽堆成小山，太大方了，爆浆感满分 🍜 【暖心收尾】 - 胃暖心暖野菜乌冬很清爽暖胃如果觉得太饱就可以选择香浓鱼汤甜品清爽健康 不会太腻环境优雅 服务态度好好适合好友小聚商务宴请

為左另一半慶生我搜尋左好多間香港omakase餐廳驚訝地發現現時香港市道咁差都依然大把omakase叫緊$18XX -$2XXX人均如果加埋一又想飲下酒都真係幾貴學好多人都識講「不如買張機票去日本食」正當我想放棄之際居然比我留意到一間omakase餐牌做緊66折折後只需九百幾蚊人均！立刻BOOK🤗呢家餐廳係銅鑼灣一棟幾乎全棟都係醫美、美容嘅大廈入面我估平日真係好少人會walk-in 黎到餐廳開咗好似都六七年但環境出奇地新淨舒適唔講我以為新開添！成個set都好多道菜（起碼有十道）Sushi 同刺身比例都多，非常抵食冇花冇假66折埋單我地仲order埋sake Overall 有誠意的🥰起碼面價三位數一位顧客感覺良好之餘又願意花多少少錢喺飲品度而且食物精緻刺身好新鮮值得推薦💕💕💕

慶祝我升職朋友知我中意食omakase帶左我食好西🥹happy餐廳以木系為主調吧枱座位可以欣賞到師傅席前料理既過程食材高質服務滿意餐廳6周年紀念 66折優惠超級抵!!本身HK$1480 依加Hk$980 per one前菜三點♧胡麻菠菜菠菜口感幼嫰配胡麻醬，清爽又有層次感。♧南蠻漬白身魚肉質清爽不油膩，味道酸酸甜甜。♧核桃小女子呢款係日本新興賀年小食，做下酒菜都不錯！口感爽脆，甜中帶鹹，令人食到停唔到口。刺身四款♧北海道鰈魚薄切師傅刀功了得，鰈魚薄切色澤明亮白皙，非常晶瑩剔透。味道溫和甜美，肉質結實，配三文魚籽再沾上秘製酸汁，好提鮮！♧卷燒魚邊捲住芽蔥，好香好特別。♧海膽超級鮮甜甘香🥺，有種幸福感！白身魚薄切♧火炙時令魚炙燒梭子魚，令油香更重 ，表面呈現出微微焦香，魚肉仍保持著鮮嫩，加上蔥花三升漬調味，令味道提昇。♧生蠔、赤貝黎自兵庫縣既生蠔，十分肥美，蠔味濃郁鮮甜爽口，海水味適中，加上酸汁啫喱，食落更為鮮味。赤貝口感爽脆，輕輕沾上鹽已經好鮮甜!♧大拖羅魚中拖羅魚三文治以紫菜包裹大拖羅魚、中拖羅魚，中間夾住塊紫蘇葉，肉質油潤而軟滑，魚味濃郁，正到不得了！感脂感爆哂燈🥺！和食♧北海道帆立

銅鑼灣「如意 Sushi Nyoi」開業6週年，推出限時66折優惠，食材新鮮、師傅手勢精湛，值得一試。前菜三點🍅 陳皮漬串茄酸甜開胃，玉子燒綿密帶蛋香，忌廉蟹肉波外脆內滑，蟹肉餡鮮甜無腥味刺身四款🐟 鰈魚薄切二重奏北海道鰈魚兩食：一款配三文魚籽，另一款捲着海膽，鮮味疊加；左口魚邊輕灸過，魚油香配芽蔥更清新🔥 火炙梭子魚魚皮焦脆帶炭香，魚油滲出配炸大蔥絲，鹹香惹味但唔膩喉。🦪 長崎生蠔 & 帶子生蠔肥美creamy，滴少少酸汁已夠鮮；帶子刺身透亮似白玉，鮮甜爆汁！簡單沾鹽食原味更驚喜🍣 拖羅三文治中拖羅與大拖羅夾住紫蘇葉，油脂甘香被紫菜脆感平衡，吞拿魚迷會鍾意。壽司四款🐟 金目鯛壽司魚肉帶微微黏口質感，師傅灑上烏魚子碎同柚子皮，甘甜中帶點鹹香。🍤 熟蝦壽司蝦肉鮮甜彈牙，醋飯微酸醒胃🍣 黑鯥魚壽司第一次試呢款魚，肉質細緻帶淡淡清甜，師傅手握飯團溫度剛好。🌊 海膽三文魚籽手卷海膽片片分明冇苦澀味，三文魚籽爆鮮鹹香，紫菜脆身唔韌，滿足感爆燈！和食🍜 野菜烏冬尾聲來碗熱湯烏冬，湯底清甜無味精，烏冬滑溜，飽肚得來無負擔。甜品🍮 水信玄餅晶瑩剔透似啫喱，淋上黃豆粉同黑糖蜜，清甜收尾剛剛好。整體食材配

朋友話呢一度做緊六六折優惠，所以嚟睇吓上到嚟呢度裝修簡潔真係和式風格位置唔多做緊優惠嘅關係，所以都全場坐滿嘅佢哋而家做緊一個優惠嘅set其中一個set就係六六折原來係真㗎，仲冇隱藏收費連埋加有服務費$1000左右就可以食到優質廚師發辦😍😍😍師傅整得精緻又細心講解每一道菜嘅整法 中拖・大拖三文治超滿用脆脆紫菜包住，一咬大拖羅嘅油脂滲入個口度超滿足😍另外寶寶最鐘意食北海道霧多布馬糞海膽 配三文魚子100食落口，超級滿足

第一次在香港食omakase 形式的餐廳，非常推薦初試就揀了set menu，包八件手握壽司。先讚每位客人都會有少量伴碟，牛蒡非常好食，蒜味不濃也幾開胃，又無破壞味蕾。八件壽司都有不同的調味及處理方式，有燒過也有食鮮味，主廚也會先問有無咩唔食。最驚喜係竟然包左海膽軍艦，份量非常慷慨，完全物超所值。至於套餐內的其他前菜湯品甜品就正常發探。唯一美中不足係bar枱形式但座位下沒有位置放置包包。整體非常值得推薦！