好到底麵家

營業中

休息中

下午茶時間入到元朗當然要試一下米芝蓮推介食肆。主要想試下好出名的蝦子撈麵，店員話雲吞麵用的是蛋麵，所以都叫埋試下，睇下麵質的分別。蝦子撈麵加少許湯把麵拌匀一試，果然非常彈牙可囗，每一條麵都充滿着蝦子香味，是名符其實的推介食品，值得一試。不過，雲吞麵則感覺一般，雲吞内的蝦不太爽囗，蛋麵的烹調時間略嫌長了少許，總體來說亦不過不失。，但不推薦給大家。如果入到元朗大家不妨嘗試一下這麵家吧！!

放假入元朗，聽聞有間老字號麵家叫『好到底』，我梗要去試吓啦！門面已經睇得出有一定嘅歷史，店裡裝潢同樣簡潔懷舊，有分上下層，全場爆滿，等咗陣先有位叫咗碗蝦子撈麵同雲吞麵，order好多店員做到冇停手，但服務態度仍然良好，等咗大約十分鐘兩碗熱辣辣嘅麵就送到檯面我負責試蝦子麵，佢哋自家製嘅麵條煙煙韌韌之餘，仲好夠蛋味，每條麵都均勻佔上香口無比嘅蝦子，再配搭埋熱湯，令人回味無窮！至於雲吞麵，我淨係試咗雲吞，雲吞皮薄餡足料，鮮味順口，令人食完一粒想再食一粒，下次一定要叫一碗俾自己過吓雲吞癮吖！p.s.佢哋仲有賣自家製嘅麵、蝦子等，下次一定要買返幾盒返屋企！

我自認出文較慢，要是認真起來，數小時一篇，忙時使出拖字決，數星期，半個月才屙出爛文一篇，用心筆耕原因沒有說到別人喜歡分享那麼偉大，或者贏取電影戲票等獎品。要我使出手指頭，深夜默默耕耘 ，大多因為是那餐廳讓我感受尤深，是好是壞印象也好，好就褒揚，壞就貶一，兩句，好像至今也未狠下一個喊臉，有時有些老板，老板娘花了很多心機經營，作為一個食客，能做的就是借文字的力量鼓勵一下。這次小評「好到底」，說過自己是半個元朗人，所謂有點名氣的小店，餐廳 ，十中有八都嚐過，元朗麵家多，嘉麗園，勝利牛丸雖多年屹立不倒，也常被說年華已去，後起之秀有由麵廠經營至特色小店的獨當一麵，出名豬扒與醉雞的爽爽，還有刀削麵，日式拉麵，車仔麵等，有時午餐不好吃飯的我，在元朗找麵食，應零難度。好到底在元朗歷史悠久, 今年82歲的陳婆婆，是「好到底」麵家創辦人的太太。「好到底」1948年由自己丈夫兩兄弟創立，開始在元朗時沿街擺賣，直到1961年搬至 阜財街的現址至今已逾50年，「好到底」一直堅持由自己工廠製麵，而店裡的 雲吞麵、水餃麵、蝦子麵一直都是招牌產品。除了元朗的街坊幾十年的幫襯，「好到底」也吸引許多老饕遠道而來，甚至有住

Following our recent write-up on Lau Sum Kee Noodle, we visited another noodle shop recommended in the Hong Kong Michelin Guide 2013. With expectations running high, were we poised for a disappointment or was it yet another gem find?Shrimp Roe Noodles (虾子面)This was one of the finest shrimp roe noodles tried yet. The noodles were al dente, having been cooked perfectly. It retained a slight tautness within the egg noodles and did not taste as starchy compared to Lau Sum Kee. The shrimp roe was gen

今天我諗住買麵比兩個朋友，因為是給兩個不同人所以想佢分袋，點知就發生左一段不愉快的經歷，首先我問佢：唔該可唔可以幫我分開兩個袋，之後店員一臉不悅地跟另一個店員說比返錢佢，之後就好無禮貌話一個袋可以放到四個麵，意思叫我如果要多一個袋就唔做我生意，真的感到很氣憤，接着又有另一個客人問佢，咩係乾麵，之後店員答乾麵就即係乾麵，真係答左等於無答，都經營左咁多年，仲要話係老字號，以後都不敢推介比朋友，個人建議這間店舖應該配合佢既服務態度去換一個新既招牌，希望給大家知道無謂用錢去買一肚子氣。

呢間麵店已經開咗好耐，但係一路都無食過，因為我個朋友話佢鐘意食呢間，咁我就挑起條筋，嗱嗱聲去試下啦，我去到大約1點鐘左右，都幾多人，但因為我一個人所以即刻有位，咁我就試下個.. 炸丈麵 HK$30啲麵好"UN"，無咩味，炸丈都還可以，但係我諗住佢專賣麵對佢既期望就變咗失望，總之就唔會再食喇(價錢仲要幾貴，30蚊喺無野飲既)

星期日下午去左元朗探朋友,探完之後朋友知我鍾意食麵帶我去左呢間(好到底麵家)佢話呢間雲吞麵叫我一定要試!入到去己覺得呢間野開左好耐,因為佢d裝修比較舊式,但我超級鍾意!我叫左雲吞麵試,等幾分鐘己經有了,佢地用個碗比一般麵店為細,一般d鋪頭用大碗,有時見到湯多過麵或者d湯浸過晒d麵都會令我唔太想食個麵,個呢間用細碗剛好倒轉,淨係到己經想食!,麵身比較硬身,唔會太(林)有口感,正!!雲吞細細粒包得緊好有咬口,亦都覺得好正宗連個湯都好飲,正!

Last Saturday afternoon I went to Yuen Long again hoping to try my luck to see whether I could stumble upon some good foods in the street, it turned out that a famous noodle restaurant in the buzzy street did not disappoint me.Space was stringent inside and the tables were close to each other, I managed to get a seat with 3 others strangers sharing the table. I ordered a dumpling noodle, the small bowl of noodle was ready in just 3 minutes, I got some chilli paste in a small plate and everything

上回講到，難得入左元朗~~一定要食晒d好野落肚~~其中一間食左好到底~~~是honey帶我去的係門口好幾個人塞左係到...觀察左一陣...原來是買麵餅的入到餐廳，別有一番風味，還以為如此的舊式食店已近絕跡在澳門則較易搵到間店有兩層，要自己搵位坐~上左樓上，一樣咁多人....等左一陣就有位，要搭枱(真係太受歡迎)點了一個牛腩麵和一個雲吞麵牛腩麵$23, 雲吞麵才$18! 好平啊!!! 再來一瓶可樂!!!地道野一定要咁樣食架!呢碗牛腩係honey的~~d牛腩唔算最好的一間~不過都算入味同埋夠林~~~碗麵無咩牛腩汁味，不過呢~~~~我要大大力讚下d麵呀!!!d生麵係超爽口彈牙~~~呢種質素已經好少有到了我的雲吞麵，都係細細碗不過都幾足料~~~好似有成5,6粒雲吞~~~好開心呀~~一咬落去~~~都幾爽口~蝦係唔大隻~~不過勝在無呃秤~~~蝦同肉比例ok~皮又唔算厚~d麵一樣~~~~好好好爽~~好好好彈~最緊要係~~~兩碗麵都無鹼水味架!!!!!食完又唔口渴~~好正!好好味~~~不過細碗d~~我見到兩個男仔叫左4碗雲吞麵啊~

今曰去了元朗行街,行行下看見了有間非常特别的麵店.個麵店好古舊,我唸超過30年了.老鋪仲可以維持到今天,食物應該有番咁上下水準.那就入去試下先.本來想叫碗麵食,因為店裏出名係麵. 但半個小時前已吃過東西了.還很飽. 所以隨便叫了一碗水餃試下.這個水餃同出面平時麵店食既水餃好大分别, 但味道都不錯. 好似食大隻魚皮餃.

先唔講呢間老店有幾好食我想首先多謝open rice收到"恭喜閣下已經由入門食家晉升為新晉食家"勁開心決定打呢篇食評賀一賀佢話說細細個亞媽由九龍老遠搭車入到黎元朗買蝦子面返屋企煮俾我地食當年得熱狗巴士, 要坐成3個鐘車來回真係辛苦亞媽...不過佢話d面好好食, 連湯飲都得...所以一年總會去幾次...門面幾十年後既今日因為工作關係到元朗的起心肝要試一試先!門面非常古舊裝潢亦都舊而不殘好有傳統香港店舖既味道餐具一入去就叫我隨便坐11點幾, 侍應好多, 人客好少...話少, 其實都有十幾個客食緊一坐底就俾杯"凍"茶我...咁都得?餐牌睇下有咩食先...隔離台個個都叫雲吞麵...似乎好好食咁但我又唔想...點解無蝦子麵既呢?蝦子撈好貴....牛腩麵最後我叫左個牛腩麵...因為我第一次食估唔到係咁...細碗...唔怪得我同事話好貴...好彩我唔肚餓, 唔係一定唔夠食!講番個麵, 真係好食~牛腩好淋好入味~d面都好彈牙, 同我平時買既蝦子麵一樣咁爽口唔怪得聽到隔離台要加底lu.......唔夠食係一個原因, 好食又係一個原因!MADE IN HONG KONG茶杯見我飲完茶都冇主動同我加...後

是日與一群好友到南生圍，出發前就當然是醫肚。大家都是在港島長大，對元朗認識甚少，誤打誤撞走進了這所舊式麵店。店內人潮熙來攘往，我們幸運地不用等便可到上層就座。上層沒有下層的陳設，少了一番味道，驟眼見其他食客的麵都小碗小碗的，可見矜貴。小弟好久沒吃炸醬麵，就點一客撈麵來試試。這裡的炸醬比別家的肉、醬分明，味道傳統，肉絲仍有咬口。麵是用蛋麵，比一般麵店用的生麵少一點醶水味，不過正常蛋麵都比生麵棉，缺少了一份爽，而這裡的竹昇蛋麵則做到爽口彈牙，可見其功。從小就喜歡吃麵的我，上述的未能帶給我驚喜，但當我喝他們的湯，才發現他們非同凡響。魚湯濃而不黏，味道清甜，由於鹽份少，所以吃湯麵的會覺得較淡，撈麵便沒此問題。還有，他們的蝦子蘿蔔份量十足，佈滿蝦子，值得一試。在店內有售各式乾麵，不夠的可回家再細味一番。

After hearing about Ho To Tai's famous handmade noodles, I tried their beef brisket noodles and wontons.The food took much longer to arrive than I expected. This gave me ample time to observe the surroundings. The place was packed full of hungry customers, which is a good sign for a restaurant. I found it a bit too cramped for my liking though, and had difficulty eating without elbowing other diners. For a noodle shop of this calibre, I found the waitress pleasant and helpful. She was patient wi

星期日和媽媽去下午一點. 門口好多人. 原來有部份人係叫外賣. 有d 人又以為要攞飛. 其實呢度係冇ga 要自己入去等位. 住咗元朗好多年. 還是第二次去吃. 鋪頭雖舊. 但乾淨. 侍應也是很友善的.不過等食就真係要一點耐性. 要等5-10分鐘先有和媽媽各叫了一碗水餃伊麵和雲吞伊麵. 因為伊麵要加五蚊. 所以細細碗就25蚊佢d 餃子好得意. 個皮有點似魚皮餃咁但係d 伊麵. 似乎煮得太淋了.......雖然唔油. 但係一d 口感都冇. 淋到唔駛咬阿媽醒咗一隻餃子俾我. 雲吞有五粒. 餃子就好似有四粒咁細碗麵. 我唔係好夠. 所以就叫多咗一個蝦子撈麵. ($38)點點失望的是蝦子不夠多. 但撈勻都好香. 麵的質地很好. 很爽. 又冇梘水味. 超讚. 我覺得比起我在澳門吃的. 其實更好

話好到底係元朗最出名嘅粉麵餐廳，相信都冇人會否認身為半個元朗人嘅我，一直都未試過名物蝦子撈麵同雲吞麵今日我去到阜財街附近，在這條有不少食肆的阜財街，對面有老字號何明記,酒樓明星，過咗街市轉左又有很出名的亞玉豆腐花,串皇，要找吃的其實也方便非常就是在大棠輕鐵站落，大同老餅家旁外面看起來，特別有懷舊感覺的就是了(其實內裡也是)那天，下着大雨，狼狽非常，我們最終來到好到底落腳我們都是第一次，不急着要食，所以我們一坐下便先細閱餐牌我們兩口子竟然也能坐四人位的卡位，大概是因為已是later lunch接近下午茶的時間，剛才吃完的食客已經離開..有一位侍應(嬸嬸)走過來，好像要趕住要我地落單.話哂都第一次黎，所以都要仔細揀清楚!依我對這店的認識，我哋決定要兩款招牌菜(雲吞麵,蝦子撈麵)實冇衰啦我係主食蝦子撈，朋友就雲吞麵等咗大約6分鐘，友人嘅雲吞麵先到我同佢嘅第一個感覺都係啲雲吞呢?在我記憶中，我去咗麥x記老字號食的雲吞麵都係寶物沉碗底的，果然一貫老字號風格是在一大堆彈牙無鹼水味的竹昇麵，尋到寶物噢，有六粒，太興奮，我也急不待攞咗一粒我覺得雲吞裡的蝦很足，細細粒，雲吞皮也算薄，豬肉的比例較少很健康