夫妻沸片-台式麻辣火鍋 (已結業)

原來這一間真的是源於台灣的夫妻肺片, 初時我有疑問, 因為似”沸”不同被”肺”, 在台灣工作時, 有時也會吃這一家呢! 裝修就像一般家庭式鋪頭, 來到香港 裝修横更為豪華, 門面更為光鮮, 價錢當然也就更貴了. 台式的麻辣火鍋, 我常常說比川式的吸引, 正是因為以藥材和香料作引, 比後者清澈而家少油膩. 這家的湯底麻中帶甘, 香料味夠, 辣度比台灣的溫和, 牛肉選擇比台灣本店更多, 肉質也算新鮮和上乘. 這裏最獨特的手打肉丸, 特別是梅菜豬肉丸, 想不到其甘香和麻辣湯底也蠻配合的; 沒有響鈴, 取而代之的是油炸鬼, 吸湯沒有前者的好, 但是更為脆口, 這兩樣也算為她找到獨有的特色.

今日帶內地同胞既親戚朋友嚟旺角食嘢，見到香港而家咁亂😭梗係帶佢嚟食餐好野，開心下嫁啦，上網搵到呢間餐廳好高評價，於是即刻帶佢嚟食❤️雖然依間餐廳嘅外牆俾人打爛晒，好心痛😭嗚嗚 如果唔係一定好靚嫁😭但都無阻我哋繼續入嚟食嘢😙反正食野最緊要囉😙而且入面裝修真係好靚嫁，好有中國特色，好似番左鄉下咁，好有親切感😙 我食下午茶，叫左一個美容養顏花膠雕雞湯估唔到食面都有美容既效果，好神奇啊🥰個面辣辣地，好開胃！而且仲有隻糖心蛋，好香蛋味！仲有花膠雞配住個湯飲，雖然個隻雞冇咩味，不過清清地岩晒我，雞好滑，係滑雞離😙一路食雞，可以一路配住個湯離飲，個湯好濃，岩晒我d咁重口味既人😛總結離講，依間餐廳野食又好，裝修又靚，好有中國古代感覺，期待餐廳大門裝修完😙 我決定以後日日三餐帶埋內地親戚離幫襯🇨🇳🙋🏻‍♀️🙆🏻‍♀️

麻辣半肚半肉麵，冇食早餐下午真係要食辣野開開胃，個麻辣伴麵好正，味道似kiki麵，但麵質比kiki麵粗更彈牙更有𡁻口，牛肚同牛肉就用湯上，雖然有小小紅仲湯完全唔辣，牛肚爽口而且牛味香👍🏻另外仲有小碟豬紅，喺咁舒服嘅環境食豬紅係第一次🤣杯珍珠奶茶比起其他餐廳餐飲好飲好多，其他餐廳跟餐配珍珠奶茶全部都好水好甜，呢間完全唔同，就係平時專賣珍奶店賣嘅質素，茶仲要係好香，唯一不足嘅地方就係份量較小，如果唔係有杯珍珠奶茶，我懷疑自己要叫多個餐😂

呢日見係放假前夕，所以就決定lunch出旺角食好啲，見夫妻沸片啲午市麵餐好似幾吸引咁，本身就諗住試下，但見到原來午市都有2人火鍋餐，同事又話2019年收爐嚕，不如食好啲，就變咗打邊爐🙊。套餐內容非常豐富，set好哂唔使頭痛，只係需要揀湯底，我哋揀咗鴛鴦👫夫妻鍋同💁🏻‍♂️暖男鍋，哈哈，分別即係台式麻辣鍋同人蔘藥膳鍋。麻辣湯底愈食愈辣🌶，好過癮，不過後期我都頂唔順...，鍋底本身已經有唔少料，包括豆腐同鴨血，好入味。至於藥膳鍋，真係用上唔少藥材，例如淮山、黨蔘、杞子等，但浸藥材味好易入口，唔難頂，再者飲落其實好濃雞湯味，幾正，因為落咗葵花雞🐔。配料方面，有一個大拼盤，包括1️⃣美國西冷片拼美國肥牛肉卷，共10卷，淥落肯定超過10片。🐮牛味唔錯，西冷片比較瘦，肥牛就肥美啲。2️⃣手工鮮蝦丸拼手工梅菜豚肉丸，共4粒，兩種手工丸都好大粒，蝦丸食得出蝦肉🦐，不過蝦膠唔係超彈牙嗰種。至於梅菜豚肉丸，真係第一次食，好特別，有梅菜粒所以爽爽的，幾好食😋同埋有媽媽嘅味道😂。3️⃣菜肉蝦雲呑拼鮮蝦菜肉餃，都係共4粒，呢2款就無乜特別，正正常常。同場加映，有2串一口牛🍢。黃金卷(即係響鈴)拼炸魚皮，份量啱啱好，唔會ove

每年的冬天， 我都會跟三位朋友們去找尋新穎又好味的邊爐。 今晚我們就決定去旺角特色台灣麻辣火鍋「夫妻沸片」 去到鋪頭內，很多特別的裝飾， 非常有特式。我一直都是辣控但又好注重養生， 所以今次我地就叫左夫妻鴛鴦鍋，一邊就是養生美顏而另一邊就是台式正宗麻辣湯底，真係非常之適合。不久個鍋就到左後了，我地急不及待地去先飲了碗美顏雞湯， 雖然叫半邊， 但湯料非常十足， 花膠很多、雞也不細很濃郁的雞味， 令我們大家也飲了2至3碗才開始食其他食物。 之後當然試麻辣鍋那邊， 同樣地材料十足， 越滾越岩我味道。👍🏻不錯！ 我們有點了很多不同的食物， 如肥牛手打肉丸響鈴花膠不得不提的是一個雜菜， 送到來的時候， 像花一樣擺放得非常精美漂亮，令我們每人也忍不了跟菜花🥦拍個照片。今次真的是一個不錯的麻辣火鍋。健康之餘又能刺激我的食慾，下次也一定要叫多點人， 可以點更多美食。

假日的午餐想豪吃一點，冬天最合適當然是吃火鍋。午市二人優惠套餐好像不錯，附送配料，可以自選兩杯飲品。這間餐廳用app點餐，非常方便。不用多想，我們點了一個鴛鴦鍋——-養顏花膠雞鍋和清甜椰青雞鍋。湯底很快送到，店員建議先品嚐一下清甜的湯底。兩款湯底真材實料，皆非常滋潤。個人偏好花膠雞鍋，花膠滑溜溜，湯底充滿膠質，建議大家盡快吃多幾件雞，否則煮得太久雞肉就很‘’鞋‘’，但趁早吃雞肉真的很鮮嫩可口呢。清甜椰汁湯底則名副其實很清甜，竹笙很多。我和朋友都喝了滿多的湯，因此真的非常鮮味！火鍋配料陸逐送到，先來一盆雜菜。還有牛肉、肉丸、魚皮，每一款都感覺用料新鮮。很滿足的午餐！

行過雅蘭中心，見到有間台灣野食，就去試下。呢間要落一層，環境好大，不過都幾暗，幾有台灣特色，張台都好大。我地下午去，所以無打邊爐。就叫左個套餐食，龍躉海鮮繪鮮番茄湯加台式拌麵。個番茄湯真係幾好飲，好濃郁，有兩塊龍躉片同青口同一隻蝦。同個拌麵係分開兩個碗上，但係又係同一個盤，真係無改錯名，夫妻菜。個拌麵真係好好食，本來我無咩期望，但真係好有咬口，加上香料，好好味。鐵觀音珍珠奶茶，好好飲，他們的珍珠好細粒，但係好彈牙。

冬天係食火鍋嘅季節，上網見到啲人讚呢間，上咗佢嘅Facebook睇睇，發覺有唔少嘅優惠做緊！約咗一日同朋友一齊食🤪主打台式火鍋嘅餐廳，湯底我哋叫咗個鴛鴦，一邊係夫妻和令一邊係美人鍋，佢哋嘅Menu都好特別，設計成報紙嘅樣，別有一番風味。美人鍋會包埋半隻雞，店員會幫我地剪成件。火鍋除咗湯底，當然唔少得牛！我哋決定叫過中間價位嘅手切牛小排大份，配料仲叫左炸魚皮、紅薯粉！火鍋湯底好足料，我哋兩個人食其實都好豐富。牛小排值得一讚，大盤份量足，而且係想像唔到嘅軟腍，又香牛味。必點！！！台式火鍋當然唔少得台式飲品，我地焙火鐵觀音珍珠奶茶同百香果鮮桔綠茶，我同朋友都比較鍾意珍珠奶茶多啲，百香果鮮橙綠茶就正常發揮😚

前陣子太忙 舊同事生日都沒時間約慶祝趁聖誕前就聚聚吧 冬天最好就打邊爐啦朋友愛港式邊爐 台灣媳婦要帶佢食台式約在雅蘭地庫 有名氣的台灣火鍋過江龍是台灣幾十年老店的海外首店 環境闊落-🍲招牌夫妻鍋 $188朋友怕太辣當然是叫鴛鴦鍋 就試招牌吧一邊是麻辣一邊是酸菜白肉鍋 非常台式據知湯底以牛骨及香料 熬足廿個鐘而成麻辣湯叫小辣香而不辣 帶有淡淡藥材香湯裏有很多慢煮幾十小時的鴨血 及豆腐雖然無免費任添 但多到兩個人都食唔完果然鴨血相當有水準 非常入味而且軟滑至於白鍋那邊也不錯 有腩肉片薯粉紹菜不會太酸太重味 湯可以飲也適合烚海鮮-🐮手切牛小排 $238叫了小份但份量不少啊 油花分佈很均勻厚薄剛好油脂平均且肉味濃郁 朋友大讚-🐷豚肉花 $118對不起啊女生就是愛花 連肉花也不放過看到餐牌太美了 就想叫來打卡拍照哈哈賣相一流 薄薄的豬頸肉一片片捲成玫瑰肉質爽口味道不錯 好睇又好食女生之選-🦐虎蝦 $58/隻哇上檯豎響度 超級巨型幾乎有我半臂長蝦頭多膏蝦身非常厚實 咬落真係啖啖肉超級新鮮爽口 榮登今晚肥貓至愛第一名-🐚扁貝 $78味道可以但相對其他較不突出 正常貨色-🥤培火鐵觀音珍珠奶茶 $30有

之前都有睇到朋友去試左佢地的lunch set,見到都流晒口水。終於我夾到時間去試下佢呢個lunch set啦。Lunch set有四款揀 我就揀左最補的花膠雞濃湯， 每個餐都會跟台式的撈麵同一杯野飲。佢的湯底未算話好濃 但係呢個價錢黎講是不錯 而雞的份量都幾多 味道唔錯 幾滑。 而個台式撈麵的麵質是我鐘意的質感，好有彈性 略嫌麵放得太耐 一拌開時已經痴住左一塊。 但整體黎講， 我覺得是幾好食的再有時間，下次想試下佢地的夫妻麻辣鍋

工作日和同事放工去試下，味道一般，比如白肉鍋，酸菜實在不夠酸，覺得不太好吃，小香腸和老油條味道不錯，調料雖然也不少，但是就是蒜蓉呀，醋呀，麻油，芫荽，實在沒啥新意，奶茶不夠台式，珍珠倒是不錯

近年台式火鍋店越開越多,吃得多令我也漸漸愛上麻辣湯底,所以今晚又去吃了一間未吃過的台式火鍋。這家店位於雅蘭中心地牢,餐廳分成兩邊,一邊是大廳,另一邊則是二人卡位。卡位坐得非常舒服,而且和鄰桌隔了一條闊闊的走廊,可以放心說話。除了火鍋以外,餐牌亦有提供其他台式小吃和台式飲品供選擇。跟其他火鍋店一樣,可以到調味吧自行選取醬油和配料。店員亦會放下一碗葱蒜,聽說是台灣人喜歡加上醤油用來點食物吃。湯底我們選了夫妻鴛鴦鍋,即是麻辣湯底配酸菜白肉鍋,我至愛的兩款台式湯底。麻辣湯香濃,選了小辣剛好,鍋內還有鴨血和豆腐,索滿湯汁非常惹味。酸菜白肉鍋微酸，有大量白菜和豚肉片,還有紅薯粉,開始火鍋前已忍不住喝了兩大碗。 飲品我選了百香果鮮桔綠茶,百香果跟桔都是酸酸的,可以中和火鍋的油膩感,更越喝越開胃,增加食慾。朋友的是茉莉綠茶,茶味清香。 手切牛小排,雪花紋理均勻,入口即溶,牛味濃郁,非常高質!貴妃蚌,海水味豐富,肉厚且鮮甜爽口。鵝腸，淥一淥便可食用，口感爽脆。紅薯粉也是火鍋必點,無論放在麻辣湯底還是酸菜白肉鍋都同樣出色。臨走看到原來中午時段還供應午餐,也很吸引啊!

原本諗住去食水上人間蒸海鮮，點知執鬼左。所以見到牆上既廣告就即管入去試試。雖然用QR code 點餐都唔係新野，但總算方便同比較環保，又唔洗驚落漏單。讚黃金魚皮鬆脆海鮮拼盤ok (可惜有隻蠔壞左）雪花肥牛好味彈湯底較貴又冇乜味（美人及藥善）桶蠔硬崩崩醬料選擇少價錢偏貴

本來想試下去呢間台灣過江龍食佢既麻辣火鍋，點知2個人約極都約唔到夜晚去食，唯有試住個午餐先😣望住個爐👀 真係想問可唔可以做埋午市火鍋😆不過個午餐 menu 都好吸引🧡 雖然試唔到佢個麻辣火鍋，但係有得叫返個夫妻麻辣湯半肚半肉試下👍🏻 湯底唔算太辣，但係就非常香，個糖心蛋都好正呀😋表姐叫咗個美容養顏花膠雞濃湯，我覺得佢個湯底超足料，感覺同平時夜晚叫個美顏鍋個湯底冇分別😍 最驚喜嘅就係我地另叫既清湯娃娃菜，都唔係清湯，係用美顏鍋湯底煮🤩我哋一人叫咗一杯珍珠奶茶，一個係培火鐵觀音，另一個係烏龍茶😁 茶味好濃好香呢餐好滿足，下次一定要黎試下麻辣火鍋🤩

今日午餐又衝左去旺角食。朋友提議呢間夫妻沸片因為午市好抵食。黎到發現呢度裝修真係好靚，好多燈籠仔，又有卡位。呢度預設全部枱都係火鍋位，所以我地兩個對坐時都覺得大家距離有兩碟肥牛加一疊響鈴既距離哈哈。呢度午市主要係麵食，亦可以揀要紫薯飯。我揀左沙薑手撕雞拌麵（$88），要熱鐵觀音珍珠奶茶（$+13）。叫左走甜所以味道真係比較淡，下次要叫番少甜，因為啲珍珠唔係好似黑糖珍奶咁用黑糖煮過。個麵又真係幾好食，麵質有咬口，而且用左辣油撈過好香，但又唔會好辣。配既餛飩湯有兩粒餛飩，有蝦係入面幾爽口。朋友就揀左龍躉海鮮燴鮮蕃茄湯乾拌麵（$78），要左凍烏龍珍珠奶茶（+$13）。番茄湯入面有2塊好厚的龍躉，仲有隻手指咁長的青口，2條蟹柳棒，同埋1隻蝦。海鮮的份量都好豐富，滿滿一個鍋。個番茄湯好濃郁，裡面真番茄粒，冬天飲落暖笠笠。個麵都幾彈牙，香料襯托到辣辣地，有種花椒八角的味道。個烏龍珍珠奶茶，無走甜，不過都唔太甜，岩岩好。D珍珠細細粒。我地去到都幾滿座，個入口係雅蘭右邊落去就係。服務員都幾友善。