天龍軒

營業中

休息中

以往食中菜較難有(優質)的環境,氣氛,食物集於一身的餐廳, 但"天龍軒"貴為2013年最新米芝蓮2星餐廳,比我知道以上3種原來係可以同時間出現的.今次YUMMY有3款推介,大家有機會一定要去試下啊.餐廳位於酒店內103/F, 如果去SKY100門票要$100, 建議大家不如去試試酒店內其他餐廳吧.一入門口比呢條長酒櫃走廊氣派所攝住了,點菜前餐廳送上的小食((YUMMY:必食推介))蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 228Char‐grilled barbecued Iberian pork完美的一餐加上美麗的維港, 酒又點少得呢?! 天龍軒WINE LIST內的酒多的是是日除左點了紅酒外, 還有一個香檳PAKCAGE (一杯香檳+4款餐前小食 $298)不過4款小食....好食但果然很"小"呢.((YUMMY:必食推介))龍蝦燕窩羹 298Bird’s nest soup with lobster超級彈牙, 味道十分好松露翡翠竹笙卷 198Braised bamboo piths filled with black truffle呢個味道偏淡, 可以不點.((YUMMY:必食推介))百里香鮮茄炆和

平安夜的中午, 感謝友人帶我到這裡午餐在102的高空, 看著維港景色, 心情怎能不豁然開朗?我們點了一個二人套餐, 另加出名的鮑魚酥鮑魚酥, 很好味啊!! 不過吃的時候有d 輪盡, 哈哈!黑豚肉义燒&燒鵝 (應該係有個勁d 的名, 不過唔記得左) 又係好味到喊啊, 义燒入口溶化, 半肥半瘦………好想叫個白飯黎撈飯!哈哈灌湯餃 (好味唷!!) 不過, 飲到尾的時候, 覺得咸左少少, 少少姐! 可接受的蝦球 vs 薑汁芥蘭個蝦球睇相都知彈牙吧! 芥蘭都是挑選過的, 你看size 便知, 全都清爽帶甜荷葉飯, 炒雞柳…..都係好好味, 個飯好香, d 雞柳好嫩喔!桂花糕 vs 迷你蛋tart個桂花糕很清甜喔!! 突然有種貴妃感覺…….最後還送了個甜品, 太飽了!!這裡坐得好舒服, 好舒服…….傾傾下都坐到3點先離開, 感覺很好!不過聽友人說, 為了book window seat, 要特別比deposit 先…..辛苦你

環境非常好，坐得舒適！食物質素都好！我們只點了幾款點心， 蝦餃賣相很美！(有五粒，本人很欣賞，想多吃一粒也可）賽螃蟹帶子餃，外觀很美，但帶子沒有鮮味黑豚肉叉燒做得很好，粉皮透透，叉燒一點也不嚡口叉燒包真是一般貨式，沒什麼特別 鮑汁燴麵做得很差，材料有菇絲，鮑汁等比較濃味，但都不能蓋過麵質的皀水味，是失敗之作甜點叫了流沙煎堆和酥皮蛋撻：兩款都做得很好，好味！唯一服務唔好，以酒店水準，他們比其他酒店的非常差！！！坐得入去每個都是客人，但他們只專注外國客，難道只懂得做外國客生意？

適逢媽媽生日，豪一次三個月前訂定天龍軒窗口位等媽媽開心下：）去到環境都幾靚，但除咗帶位笑容鞠同有禮外，其餘的態度都有D高傲，媽媽同我事後都覺得佢地對其餘兩枱內地同外國人嘅態度好好多：（例如我問佢有咩茶，佢掀咗嗰頁俾我，跟住我一睇到龍井就9秒9叫，但我叫完先知佢已經走開咗!食物質素都ok1) 义燒餐包 - 好好味, 熱騰騰的, 皮好脆好"菠蘿", 义燒份量好足好juicy!~(2) 鳳爪 - 好得, 係食過最好食的鳳爪! 食到最後一隻都係熱騰騰的, 每一隻都黏上適量0既汁 =)(3) 鮑汁荷葉飯 - 好失望, 淡而無味, 蝦唔新鮮, 份量少, 不值這個價(4) 义燒 - 太貴, 二百多元, 不過見很多食家推介還是一試~ 味道偏淡, 偏肥, 偏鬆, 口感一般, 試一次夠lu =p(5) 燕窩潡奶 - ok好味, 燕窩都足料, 88元都ok

天龍軒，好野，102樓，好高好開心，好out好out，我今次係第一次’成功’去ICC，第一次諗住去飲野，點知個男仔frd著左短褲唔比入，果度d褲又唔岩我個frd，所以結果冇去，之後一路冇去番，哈今次終於成功去呢度食lunch了!呢日天氣幾好，睇出面都睇得好清楚，心情自然大好，好滿意，而家d中菜餐廳真係越攪越靚。去到野食喇，其實都係一般中菜飲茶的款式。食左腸粉，同一般酒樓其實分別真係唔係話好大，不過個皮就真係幾薄gei，所以都ok，聽講叉燒都係應該一試，食完之後又真係覺得值得一試，真係樣靚，佢好令面，個感覺juicy唔乾，食落都係一樣，唔’un’唔乾，軟林林好好味，真係好味，再黎都係叉燒，不過係叉燒飽，我最愛，都好味，幾好，外脆脆地內juicy，但都係不及添好運，哈，之後有食鮑魚酥，樣就幾得意，但食落亦都係一般…最後就叫番個甜品，有流心煎堆仔，熱騰騰，好味唔會太甜岩岩好!整體ok，但我依然都係覺得太著重環境呀brand呀太出名的餐廳食物都係麻麻地

這是店中的名菜，黑豚肉叉燒，報紙雜誌也大事報導．當然一場來到，也要試一下吧！賣相很出色，件件也是圓圓的叉燒，很起來很可口．黑豚肉肉質非常軟，咬下去也不用什麼牙力，叉燒汁偏甜，不是我喜歡的類型．味道是不錯的，只是黑豚肉用來做叉燒，吃下去也不覺得特別突出，感覺是賣gimmick多一點．

快到中秋了，要趕忙把月餅的食評出街，否則就沒有意思了。天龍軒的出品，同樣是近年大熱的迷你奶皇月，今年真的吃了太多奶皇。 月餅的色水很奇怪，淡淡的，不金黃，半點不似奶皇月。果然，吃起來欠缺奶皇香甜，外皮亦稍嫌不及軟熟，很是一般，想不到五星級酒店的出品都咁失準。希望只是個別例子。

之前都睇過好多食評, 人人都係諗住去睇下個靚VIEW,所以一早就要BOOK WINDOW SEAT原本我BOOK唔到WINDOW SEAT GA, 不過因為早左好多去,好好彩又安排到個WINDOW SEAT俾我,勁好運(不過其實唔坐WINDOW SEAT都睇個個VIEW既....因為係一塊好大既落地玻璃)我地今次黎飲茶食點心為主1. 蝦多士 - D蝦出奇地彈牙, 炸起都好熱GA, 食個陣要小心燙嘴2. 蝦腸粉 - D蝦同樣好爽, D腸粉皮仲好薄3. 鮑魚酥 - 我覺得係視覺睇到覺得好開心, 食落就未算好好味4. 蟹肉芝士酥盒 - 呢個好味WOR, 特別係個酥盒皮好"酥", 入面又充滿蟹肉5. 頭抽鳳瓜 - 雖然我自己無食, 但屋企人話好味6. 蝦餃 - 一籠有5粒, 同樣D蝦都係好爽7. 灌湯餃 - 有半邊遼參架, 仲有竹笙,98蚊一個都OK8. 素菜餃 - OK啦9. 鵝肝珍珠雞 - 老實個塊鵝肝就麻麻地, 不過隻珍珠雞D味都幾OK10.蟲草花牛肉球 - 家人話唔錯, 平時D牛肉球會撈粉整, 呢個就好香牛味同好似完全只有牛肉咁11. 燒賣 - 全餐最普通既野, 無咩必要可以唔叫12

我們家，每逢生辰或節日，都會出外吃，其用意主要不是慶祝，而是趁機會與三五知己見見面，也是一個機會與家人輕鬆歡悅地感受天倫。對我來説，其實也沒有什麽分別，可以出外“見識”美食就是了。(=p)只愛中菜的爸爸一直都望找個機會到訪Ritz-Carlton的天龍軒，剛好快到小妹生日，便付諸行動了。一進入餐廳，從櫥窗裏的手造陶瓷，到天花板的水晶燈，這裡的每一物都透著古色古香的中國風，卻又不失現代的時尚感。在這全球最高的中菜廳，相信最難以忘懷的，是那種居高臨下的感覺，感受這城市的光輝和節奏。另外，相比幾個月前到訪的Cafe 103，這裡的環境較爲輕鬆，沒有壓迫感，可能是這裡的樓底較高吧。安頓下來，點了茶之後，便開始選菜。主餐牌裏的菜式很多都是中西合璧，指的不是兩種煮法，而是以外國的食材烹調，讓成果更佳。食物種類琳琅滿目，以我的點菜習慣就通常會選招牌的，或是每餐廳必有的菜（例如叉燒），來試試真章。不過，如果爸爸一同吃的話，點菜權都歸他所有，這次也不例外。這也沒關係，可能有意料之外的驚喜呢。另外，除了主餐牌之外，這裡有個點心拼盤伴香檳的套餐，以三款用料矜貴的食材炮製的小點心，配上自選（三選一）的香檳而成

環境和服務真的不錯, 高貴氣派而不感俗套.食物大部份不錯,但有幾味需改善之,聽說花雕蛋白蒸蟹鉗有名,特意前來,但售罄.龍蝦燕窩湯用料足,可是太咸.最失望是甜點桂花糕和糯米糍, 桂花糕有咸味, 而糯米糍底則是濕. 濕得有點噁心.

Tin Lung Heen. The Chinese restaurant situated on the 102nd floor of the Ritz Carlton, offering gorgeous waterviews from the floor to ceiling glass windows and essentially giving diners the sense of dining among clouds. The restaurant does not seat many tables, but the spaciousness of the layout does give patrons a more relaxed and comfortable dining experience.I must admit the view and the setting was the main allure for me to choose Tin Lung Heen for an overdue catch up with friends, but I was

說到慈禧太后時的宮廷菜，不少人也會提及厲家菜的創辦人厲善麟，因他的祖父是清朝年間的內務大臣，紫禁城內的御膳房也是他負責管理，所以對宮廷飲食非常有研究，期後更開設了厲家菜館，讓兒子厲曉麟打理。最迎，香港麗思卡爾頓酒店芝蓮一星食府天龍軒專程遠道請來北京厲家菜第二代傳人厲曉麟先生，帶來中國著名仿御膳的厲家菜，讓客人能品嚐極富清朝宮廷的風味。也先來跟大家分享厲太太與厲先生的愛情故事，厲太太是前文華酒店的公關經理，工作中酒店請來厲曉麟前來香港，為客人烹調厲家菜。短短的十日相處，厲先生已對她已生了好感，臨走前更把酒店送給他的其中一隻袖口鈕放在厲太太手中，以表情意，小小的袖口鈕，卻藏了無盡情話，這樣他們便開始了。他們的邂逅與相交，就像是愛情小說般的完美，但卻實實在在的發生，真的令人羨慕。聽過故事，心裡也期盼著那裡來的袖口鈕，想得太多了，還是說回食物。先來十款特色前菜，翡翠豆腐，雖然名為豆腐，但其實並不是用豆腐來造，而是用了綠豆來磨蓉，再加入帶子粒混成，吃起來有點像豆渣，豆味清清的，但又帶著鮮味，作第一道菜，已令人留下深刻印象，胃口清新。軟炸小龍蝦，用了來自新西蘭的小龍蝦，蝦炸得金黃色的，非常香口，既

天龍軒景觀好，裝潢高貴有氣派，是婚宴場地的好地方。中菜水準非常好，食物夠新鮮，賣相夠靚！但素菜就真係一般，賣相麻麻，好難聯想到在頂級酒店食飯。如果食中菜，值得一試！另外，服務非常好，有禮貌，有型，讚！

好不容易預訂了兩個月才安排到窗口位置，卻遇到了天天陰雨的季節。但老天見憐，居然在今天放晴，從102樓看出去，大「海」在我腳下，遠景雖有点朦朧，但海景倒還是清晰的；看見海面上那像玩具般大小的船隻頻繁地交錯來去，著實有趣。相對室內那黑沈沈的裝修，實在沒有什麽看頭。兩人點了普通的鐵觀音，盛惠 $30 x 2。如要高檔些的，也有百多元一位的。老實說，這個鐵觀音，清香氣味不足，茶味普通；但以地理位置來說，價錢是可以的。本想試多些點心，但因為這裏的招牌菜是义燒，而我又是义燒 fans，所以最後只點了幾個小吃和点心，食味如下：窩貼大蝦多士 ($98)六大件加甜酸汁上，味道是OK的。但多士炸得不夠鬆化，而大蝦也沒有什麼肉汁和鮮味，雖沒有焦，但以高級食店的標準來說，卻稍嫌有點兒「乾」和「老」了。酥炸洋葱蟹餅 ($98)也是六件上，點的是喼汁。蟹餅內的蟹肉份量比洋葱多，但蟹肉欠缺鮮味，饀料亦不夠濕潤，而外皮在放涼後更顯有點煙韌。味道只能說是一般，如用伴碟用的青檸榨汁同吃，風味稍增。總的來說，兩份炸物的鬆化度或酥脆度都有改善空間。明太子鮮蝦菜苗餃 ($68) 紅紅綠綠的賣相非常討好。皮的厚薄度和軟硬度適中，

位於六星級酒店 Ritz Carlton 102樓，是目前全球最高的中菜館，加上今年被米芝蓮評選為一星食堂，當然又在我必試之列啦，為免向隅，提早於兩個月前訂座，以確保能被安排坐近窗口位置。它沒有直達電梯，轉接下終於來到接待處, 紅木佈置非常的溫馨爾雅，四周的水晶燈長廊有點兒令人目眩，但亦不失其金碧輝煌，高貴之氣派，值得一讚的是服務員禮貌周周而且貼身的招呼，使人有如沐春風之感，被安排坐於窗口位，因其面向西九龍、昂船洲一帶，景觀只是一般，加上一眼望過去就是貨櫃碼頭，實在是大刹風景，正如 Felix 所講，既然冇景可睇，顧客便可以全心全意欣賞美點佳餚了！坐位十分狹窄，以我們四人中等偏瘦的身形，仍然感覺到擠迫，更何妨是身形健碩之士？ 這裡的茶是跟據所點的等級收費的，而今天姐夫又點了他喜愛的鐵觀音，茶味只是一般，被安放於身後的服務台，有需要時由服務員加添，閒話家常中，食物遂一登場了 ...... 龍軒東坡肉，對這道菜寄望甚厚，可惜令我大失所望，首先談其賣相，未知是否師傅不留神將東坡肉的獻汁倒在伴碟裝飾的綠皮白肉冬瓜雕花之上，變成烏黑的一堆東西，所以賣相完全失分，而冬瓜更是淡然無味。嘗試用筷子把