92
21
6
等級1
1
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2019-04-06 0 瀏覽
I was excited to know this restaurant, which would be one of my best Chinese Restaurants in HK. Taste was also modernised, which should be liked by Japanese or western people. Ambiance in the restaurant was also modern and sophisticated, which made me more satisfied as well as professional waiters.
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I was excited to know this restaurant, which would be one of my best Chinese Restaurants in HK. Taste was also modernised, which should be liked by Japanese or western people. Ambiance in the restaurant was also modern and sophisticated, which made me more satisfied as well as professional waiters.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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服務
衛生
用餐日期
2019-04-05
用餐途徑
堂食
人均消費
$1000 (晚餐)
推介美食
  • Bird’s  nest  soup
  • fried  rice
  • braised  pork
  • assorted  vegetables
等級3
34
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2019-03-27 652 瀏覽
第一次去d咁高既地方食晚餐 仲要咁高級tim我覺得個叉燒好好食 好林好入味👍🏻蝦多士仲要好脆卜卜😆😆2樣嘢配埋d汁仲好夾tim好好食tim☺️龍軒東坡肉🦐蝦多士 & 蜜燒西班牙黑豚叉燒個東坡肉食落竟然唔會好肥膩仲食到好多骨膠原😋😋😋龍軒東坡肉每人一隻大蟹鉗🦀🦀🦀仲要拆哂殻tim wo 可以一啖食哂成隻蟹鉗唔麻煩😚 好開心❤️❤️❤️當然好好食tim呀🥰😋呢個就好fresh 好鮮😚呢個就ok啦😂😂無咩特別甜品都好好味🥰🥰呢餐真係好難忘😚😍😍
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第一次去d咁高既地方食晚餐 仲要咁高級tim
我覺得個叉燒好好食 好林好入味👍🏻

蝦多士仲要好脆卜卜😆😆
2樣嘢配埋d汁仲好夾tim好好食tim☺️



龍軒東坡肉
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🦐蝦多士 & 蜜燒西班牙黑豚叉燒



個東坡肉食落竟然唔會好肥膩
仲食到好多骨膠原😋😋😋
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龍軒東坡肉


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每人一隻大蟹鉗🦀🦀🦀

仲要拆哂殻tim wo 可以一啖食哂成隻蟹鉗
唔麻煩😚 好開心❤️❤️❤️
當然好好食tim呀🥰😋

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呢個就好fresh 好鮮😚


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呢個就ok啦😂😂無咩特別

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甜品都好好味🥰🥰

呢餐真係好難忘😚😍😍
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
  • 蝦多士
  • 黑豚肉叉燒
  • 龍軒東坡肉
  • 花雕蛋白蒸蟹鉗
  • 蜜燒西班牙黑豚肉叉燒
等級3
81
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2019-02-26 1142 瀏覽
有朋友生日 想去食啲特別啲既野有人提議去Ritz Carlton旗下既餐廳到食我就諗起岩岩新一年米芝蓮推介既餐廳天龍軒又再上榜 榮獲2星殊榮所以大家都一致同意去食中菜成本MENU都幾多野揀唔想煩既可以直接點個米芝蓮套餐不過我地就選擇左散叫 可以就番唔同人飲食習慣叫完野食就有前菜係鳳尾魚同蕃茄乾 味道都幾好 幾開胃仲有呢到既XO醬係超正味道唔算濃 但就好豐富影相都見到幾足料啦差不多忍唔住就咁夾黎食我地叫左幾款小菜 全部都好好味印象最深既係炒糯米飯飯粒乾爽 臘味好足料 油香重 顏色都好靚係我暫時覺得最好食既炒糯米飯其餘小菜都做得好出色係好滿足既一餐食完飯仲有飯後甜點食味道幾好 不會太甜
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有朋友生日 想去食啲特別啲既野

有人提議去Ritz Carlton旗下既餐廳到食
我就諗起岩岩新一年米芝蓮推介既餐廳
天龍軒又再上榜 榮獲2星殊榮
所以大家都一致同意去食中菜
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成本MENU都幾多野揀

唔想煩既可以直接點個米芝蓮套餐
不過我地就選擇左散叫 可以就番唔同人飲食習慣
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叫完野食就有前菜
係鳳尾魚同蕃茄乾 味道都幾好 幾開胃
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仲有呢到既XO醬係超正
味道唔算濃 但就好豐富
影相都見到幾足料啦

差不多忍唔住就咁夾黎食

我地叫左幾款小菜 全部都好好味

印象最深既係炒糯米飯
飯粒乾爽 臘味好足料 油香重 顏色都好靚
係我暫時覺得最好食既炒糯米飯


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其餘小菜都做得好出色
係好滿足既一餐

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食完飯仲有飯後甜點食
味道幾好 不會太甜

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用餐日期
2019-01-28
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晚餐
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2019-02-06 1764 瀏覽
年初一想和家人吃頓好的,便來試試這家 Ritz-Carlton 102/F 的米芝蓮2星中菜館。餐廳環境非常好,樓底很高,設計以深色系為主,有一棵新年特有的桃花樹,燈光暗暗的,頗有格調和氣氛。食物方面我們點了四款餸及一款甜品。點菜後不久先來個前菜,是炸魚乾和一些蔬菜,沒什麼特別,不過不失,當是小小誠意的贈品好了。然後正式餸菜如下:桂花蜜汁叉燒 $228賣相不錯,本來滿有期望的,但一吃發覺雖然軟腍,但不算多汁,肉味也欠奉,實在有點失色。難道真的要點要24小時前預訂的黑毛豬叉燒才好吃? 連這最基本的廣東菜經典菜式都做不好,對這家店的水準也信心頓時下降。黃甘筍上湯龍蝦球 $828這道菜上桌的時候有點嚇了一跳,因為與菜名所引起的想像很大出入,不見黃甘筍也不見上湯,與一般的菜遠龍蝦球無異,而且份量也很少。肉質的確很嫩,味道也十分鮮甜,屬佳品,但這份量絕對不值這個價。接下來是新春菜譜的發財好市($4xx),金蠔大大隻,炆得相當軟腍,但蠔味不算濃烈,未能令人滿足。另外點了個上湯花菇三色蔬($246),不過不失。我較喜歡保留有葉的菜。吃罷主菜,最後點了個杏糊煎軟餅作甜品來個收結。軟餅圓圓的,晶瑩的白色
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年初一想和家人吃頓好的,便來試試這家 Ritz-Carlton 102/F 的米芝蓮2星中菜館。餐廳環境非常好,樓底很高,設計以深色系為主,有一棵新年特有的桃花樹,燈光暗暗的,頗有格調和氣氛。

食物方面我們點了四款餸及一款甜品。點菜後不久先來個前菜,是炸魚乾和一些蔬菜,沒什麼特別,不過不失,當是小小誠意的贈品好了。
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然後正式餸菜如下:


桂花蜜汁叉燒
$228
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桂花蜜汁叉燒 $228
賣相不錯,本來滿有期望的,但一吃發覺雖然軟腍,但不算多汁,肉味也欠奉,實在有點失色。難道真的要點要24小時前預訂的黑毛豬叉燒才好吃? 連這最基本的廣東菜經典菜式都做不好,對這家店的水準也信心頓時下降。

黃甘筍上湯龍蝦球
$828
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黃甘筍上湯龍蝦球 $828
這道菜上桌的時候有點嚇了一跳,因為與菜名所引起的想像很大出入,不見黃甘筍也不見上湯,與一般的菜遠龍蝦球無異,而且份量也很少。肉質的確很嫩,味道也十分鮮甜,屬佳品,但這份量絕對不值這個價。

發財好市
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接下來是新春菜譜的發財好市($4xx),金蠔大大隻,炆得相當軟腍,但蠔味不算濃烈,未能令人滿足。

上湯花菇三色蔬
$246
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另外點了個上湯花菇三色蔬($246),不過不失。我較喜歡保留有葉的菜。


杏糊煎軟餅
$82
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吃罷主菜,最後點了個杏糊煎軟餅作甜品來個收結。軟餅圓圓的,晶瑩的白色表皮上鋪著微焦的烤杏仁片,賣相很精緻。味道嘛,還不錯,但略嫌皮厚,裏面的杏仁糊很香但比例上少了點。另外還送上兩款甜點,一款是沾著椰子碎的蓮蓉糯米糍,一款是類似杏仁雞蛋餅的東西,同前菜一樣不過不失,但也令整頓飯感覺更豐富吧。

總括來說,這裏食物質素平平,沒有什麼叫人驚喜的地方,甚至沒有預期的好,實在疑惑他們怎麼得了兩顆米芝蓮星星。
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推介美食
黃甘筍上湯龍蝦球
$ 828
杏糊煎軟餅
$ 82
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2019-01-29 1333 瀏覽
來過天龍軒幾次,覺得係香港真係算數一數二,Ritz Carlton 香港基本上間間餐廳都非常高水準,但天龍軒應該比較受歡迎,次次我都早幾個星期make reservation, 尤其星期日,否則九成無位,而且來到102樓,除左食都想坐窗邊位,欣賞佢地無敵既海景及可以睇晒成個香港島既景色今日叫左佢地推介的點心,蝦餃皮夠薄但蝦味唔夠,花膠腸粉一般,芋頭榚蒸既好少食,佢地非常好食,芋頭味濃,最好食係蝦多士,每件既蝦味極濃郁,食完想多碟個種好味法,而燒味佢地可以每人一位,自選三種,我地每人自選自己既心水,得出結論係最好食係叉燒因該真係做到入口即溶化,其次係油雞,雞味濃,醬油味好正,佢地應該用好靚醬油,我自己家中只用香港出的盤晒醬油,完全將其他品牌比下去,燒肉keep到水準,但唔算驚喜我地每次來Ritz Carlton 原因除了佢地既食物水平,最重要都係佢地極高服務質素,今次都唔例外,非常開心及滿足既兩小時Lunch
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來過天龍軒幾次,覺得係香港真係算數一數二,Ritz Carlton 香港基本上間間餐廳都非常高水準,但天龍軒應該比較受歡迎,次次我都早幾個星期make reservation, 尤其星期日,否則九成無位,而且來到102樓,除左食都想坐窗邊位,欣賞佢地無敵既海景及可以睇晒成個香港島既景色

今日叫左佢地推介的點心,蝦餃皮夠薄但蝦味唔夠,花膠腸粉一般,芋頭榚蒸既好少食,佢地非常好食,芋頭味濃,最好食係蝦多士,每件既蝦味極濃郁,食完想多碟個種好味法,而燒味佢地可以每人一位,自選三種,我地每人自選自己既心水,得出結論係最好食係叉燒因該真係做到入口即溶化,其次係油雞,雞味濃,醬油味好正,佢地應該用好靚醬油,我自己家中只用香港出的盤晒醬油,完全將其他品牌比下去,燒肉keep到水準,但唔算驚喜

我地每次來Ritz Carlton 原因除了佢地既食物水平,最重要都係佢地極高服務質素,今次都唔例外,非常開心及滿足既兩小時Lunch
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2019-01-27
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堂食
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午餐
推介美食
  • 窩貼大蝦多士
  • 黑豚肉叉燒
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2019-01-02 2440 瀏覽
提前一個月訂了天龍軒,訂的時候說沒有靠窗的位置,但是我們來得早,就給安排了最驚艷的是菊花鱔球!作為鱔魚愛好者必須點贊!厚厚的鱔魚肉,入味,保持了彈彈的口感,5顆星!願意為了這道菜,再來一次!傳說中的西班牙黑豚叉燒,真的沒什麼感覺。不難吃,但也不出彩,而且很大塊肉,吃兩件飽了蝦餃,東星斑燒賣和叉燒一樣,中規中矩。蝦多士稍嫌油膩,但確實酥脆爽口。芝士蟹肉卷,還買好吃的,不錯!叉燒包,深得老人家喜愛,本人無感~總得來說,風景和服務得分比食物要高,但也值得一去!
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提前一個月訂了天龍軒,訂的時候說沒有靠窗的位置,但是我們來得早,就給安排了


最驚艷的是菊花鱔球!作為鱔魚愛好者必須點贊!厚厚的鱔魚肉,入味,保持了彈彈的口感,5顆星!願意為了這道菜,再來一次!
傳說中的西班牙黑豚叉燒,真的沒什麼感覺。不難吃,但也不出彩,而且很大塊肉,吃兩件飽了

蝦餃,東星斑燒賣和叉燒一樣,中規中矩。
蝦多士稍嫌油膩,但確實酥脆爽口。
芝士蟹肉卷,還買好吃的,不錯!
叉燒包,深得老人家喜愛,本人無感~
總得來說,風景和服務得分比食物要高,但也值得一去!
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2018-12-27 1804 瀏覽
在吃貨同事的極力推薦下來嘗試米二天龍軒,通過郵件提前3個月預約了靠窗座,享受了無敵夜景可惜又忘記提前預訂招牌菜「黑豚叉燒」決定下次再吃米其林我一定要問清楚你們特色菜要不要提前預約!總體體驗還是不錯的〜對得起米二,不過我對粵菜的品鑑能力實在一般,比如楊枝甘露,我就完全吃不出和普通茶餐廳的區別...最愛的是「三文魚子松露煎帶子」和「椰皇花膠燉雞」前者的三文魚籽沒有任何腥味,非常鮮甜,第一次吃到這個味道的三文魚籽,配上一點黑松露醬,香氣四溢黑豚叉燒提前預定了叉燒,屬於好吃的感覺鮑魚酥這個蛋撻好吃,食的小時容易散掉,所以要小心。片皮鴨相當的不錯,吃這麼多片皮鴨,看見已經好吸引。椰皇花膠燉雞偏甜,但是椰汁,雞湯和花膠的味道完美融合,非常喜歡夜景配上服務加上菜品,值得一試〜
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在吃貨同事的極力推薦下來嘗試米二天龍軒,通過郵件提前3個月預約了靠窗座,享受了無敵夜景

可惜又忘記提前預訂招牌菜「黑豚叉燒」[流淚]決定下次再吃米其林我一定要問清楚你們特色菜要不要提前預約!

總體體驗還是不錯的〜對得起米二,不過我對粵菜的品鑑能力實在一般,比如楊枝甘露,我就完全吃不出和普通茶餐廳的區別...

最愛的是「三文魚子松露煎帶子」和「椰皇花膠燉雞」

前者的三文魚籽沒有任何腥味,非常鮮甜,第一次吃到這個味道的三文魚籽,配上一點黑松露醬,香氣四溢

黑豚叉燒提前預定了叉燒,屬於好吃的感覺

鮑魚酥這個蛋撻好吃,食的小時容易散掉,所以要小心。

片皮鴨相當的不錯,吃這麼多片皮鴨,看見已經好吸引。

椰皇花膠燉雞偏甜,但是椰汁,雞湯和花膠的味道完美融合,非常喜歡

夜景配上服務加上菜品,值得一試〜
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2018-12-15 2075 瀏覽
一直久仰大名的米芝蓮中菜廳,最出名莫過於黑毛豬叉燒。鹹蛋蒸肉餅食到啲豬肉好香,唔會有羶味,好新鮮,又唔會過實,鹹蛋蒸得太乾。窩貼大蝦多士侍應好細心咁問我哋要四件或者六件,由於得兩個人,所以我哋選擇咗四件。 蝦新鮮彈牙,多士就有少少油咗啲, 不過可以接受。蜜燒西班牙黑毛豬叉燒要提早預訂哦!肉質髮軟,蜜味充足,肥廋適中三文魚子松露煎帶子帶子係薄身的,好細件, 不過個皮煎得唔可以用脆嚟形容,但係佢又輕輕咁樣煎過, 入口又會覺得佢係有少少脆,但係又唔油膩, 加埋啲大粒細粒的魚子覺得好好味。黑豚肉煎鵝肝盒外面嗰塊好似煙肉咁樣,包住入面的鵝肝,入口即溶。豉椒花膠雞球脆麵脆麵炸得好出色, 花膠雞球唔需要太多的調味已經可以俾脆麵的汁帶起咗脆皮炸子雞呢個係咁多碟比較差的一碟,雞肉唔太新鮮,有啲鞋口。甜品唔記得咗叫咩名,不過佢上面嗰層有啲粟米 粒咁,下面就係椰汁,成個都好好食,入口唔會太甜。
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一直久仰大名的米芝蓮中菜廳,最出名莫過於黑毛豬叉燒。
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鹹蛋蒸肉餅

食到啲豬肉好香,唔會有羶味,好新鮮,又唔會過實,鹹蛋蒸得太乾。
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窩貼大蝦多士
侍應好細心咁問我哋要四件或者六件,由於得兩個人,所以我哋選擇咗四件。 蝦新鮮彈牙,多士就有少少油咗啲, 不過可以接受。
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蜜燒西班牙黑毛豬叉燒
要提早預訂哦!肉質髮軟,蜜味充足,肥廋適中
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三文魚子松露煎帶子
帶子係薄身的,好細件, 不過個皮煎得唔可以用脆嚟形容,但係佢又輕輕咁樣煎過, 入口又會覺得佢係有少少脆,但係又唔油膩, 加埋啲大粒細粒的魚子覺得好好味。
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黑豚肉煎鵝肝盒
外面嗰塊好似煙肉咁樣,包住入面的鵝肝,入口即溶。
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豉椒花膠雞球脆麵
脆麵炸得好出色, 花膠雞球唔需要太多的調味已經可以俾脆麵的汁帶起咗
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脆皮炸子雞
呢個係咁多碟比較差的一碟,雞肉唔太新鮮,有啲鞋口。
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甜品唔記得咗叫咩名,不過佢上面嗰層有啲粟米 粒咁,下面就係椰汁,成個都好好食,入口唔會太甜。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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晚餐
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2018-11-28 3096 瀏覽
「星饗之旅 Stellar Dining Series」是個雲集星廚、老饕得益的活動,香港站 (11月22-25日)行程豐富,包括巧克力下午茶 @The Lounge & Bar、Autumn Sip 雞尾酒 @Ozone、Chocolate Masterclass @Chef's Table 及 Sunday Brunch @Tosca,今篇集中介紹 天龍軒 的四手盛宴。 這個只供應三天的四手盛宴,早前在 天龍軒 的廂房中進行,穿過帶點魔幻感的炫麗走廊,進入高樓底的房間中,迎接賓客的除了102樓居高臨下的開揚美景,還有特別為「星饗之旅」設計的一系列精緻又高雅的星座裝飾。 補記上週四的四手午宴,抵達後先來杯有香檳王美譽的 Dom Perignon,感覺無比美好;然後由劉師傅及 Chef Miyazaki 聯手炮製的 星廚四手午宴 ($988) 菜式也陸續登場。 AMUSE BOUCHE Fish Carpaccio, Shitake, Chive CHEF MIYAZAKI Chef Miyazaki 雖然來自日本,但他主理的 Azure 45 是一間法式餐廳,所以他同
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「星饗之旅 Stellar Dining Series」是個雲集星廚、老饕得益的活動,香港站 (11月22-25日)行程豐富,包括巧克力下午茶 @The Lounge & Bar、Autumn Sip 雞尾酒 @Ozone、Chocolate Masterclass @Chef's Table 及 Sunday Brunch @Tosca,今篇集中介紹 天龍軒 的四手盛宴。

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這個只供應三天的四手盛宴,早前在 天龍軒 的廂房中進行,穿過帶點魔幻感的炫麗走廊,進入高樓底的房間中,迎接賓客的除了102樓居高臨下的開揚美景,還有特別為「星饗之旅」設計的一系列精緻又高雅的星座裝飾。

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補記上週四的四手午宴,抵達後先來杯有香檳王美譽的 Dom Perignon,感覺無比美好;然後由劉師傅及 Chef Miyazaki 聯手炮製的 星廚四手午宴 ($988) 菜式也陸續登場。

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AMUSE BOUCHE
Fish Carpaccio, Shitake, Chive
CHEF MIYAZAKI

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Chef Miyazaki 雖然來自日本,但他主理的 Azure 45 是一間法式餐廳,所以他同時精通日本傳統料理及現代法式料理,並慣常使用日本時令出品。這天他以吞拿魚薄片配搭香菇及香葱,同時加上番茄啫喱及脆粒,清鮮得來口感豐富,十分討喜~

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AMUSE BOUCHE
Poached Japanese Oyster, Ginger
CHEF LAU

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這個午餐其實很抵食,因為內容相當豐富,單是 Amuse Bouche 就有兩款,而且份量根本與頭盤無異。天龍軒的劉師傅也呈獻了脆炸日本生蠔,炸漿極其輕薄、沒多餘油膩感,重點是中間的生蠔仍然很鮮嫩,功架一流,配上酸甜的醬汁更添美味。

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APPETIZER
3 Kinds of Dim Sum:
Baked Abalone Puff,
Goose Pan-fried Pork Dumpling,
Bell Pepper Steamed Shrimp Dumpling, Salmon Roe
CHEF LAU

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接著劉師傅繼續呈獻點心三併:鮮爽蝦餃以鳳眼造型上場,上面添加大量三文魚子,悅目同時更添鮮味動人;另一邊不起眼的煎餃子也不能小覷,除了咬下有肉汁飛濺(還好用餐空間充足!),豬肉餡中還巧妙地加入了甜椒粒,口味清新不膩。

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而最令人回味的,還是用上中東乾鮑的矜貴鮑魚酥,個子十分巨大呢!劉師傅笑言這可不是星廚午餐的獨家福利,平時天龍軒的鮑魚酥也是同樣用料十足;除了鮑魚好吃,那極度鬆化又甘香的酥皮撻,還有燒鵝肉餡料,都太美妙難忘了~

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FISH
Nodo Guro Rock Fish, Shiso, Konbu
CHEF MIYAZAKI

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Chef Miyazaki 再出手,這回以喜之次的近親、肉質同樣細嫩豐美的岩魚燒烤後,上檯後淋上木魚清湯,吃時再配搭昆布啫喱及食用花,清鮮美味而且一點不油不膩,讓人吃得很舒服~

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MEAT
Braised Sea Cucumber, Wagyu Beef
CHEF LAU

劉師傅的主菜也極富創意,竟然想到將澳洲和牛製成牛肉球,釀進遼參裡;坦白說,起初對組合有點懷疑,但一吃之下,牛肉本身的肉香以及神來之筆的陳皮香,及填補了海參彈滑但無味的憾失,配上清鮮的上湯,效果美味驚艷還有養顏之效,理所當然清碟了!

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DESSERT
Coffee, Passion, Mascarpone
CHEF MIYAZAKI

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最後由 Chef Miyazaki 帶來最後甜品:輕若無物的 Marscapone 忌廉與脆餅的組合固然好吃,但建議要搗碎甜品並戳破中芯的咖啡軟心啫喱,並拌著熱情果泥同吃,就可同時感受集輕柔、香脆、香濃、甘醇及酸甜於一身的滋味~

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十分豐富又高質的午餐,離開前還有漂亮的星空朱古力可以帶走,非常幸福!餐單供應期已過,但想細味劉師傅巧手點心及精美菜式的,還是歡迎到天龍軒哦~
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-11-22
用餐途徑
堂食
用餐優惠
試食活動
等級3
53
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2018-11-25 2313 瀏覽
First I need to state this menu only last for 4 days so it's not the typical restaurants menu.Ritz is holding their Stellar Dining Series and I went for their lunch menu. This is a Chinese restaurant but their Stellar Dining Series is collaborating with Chef Miya from Tokyo so this menu has both Chinese and Japanese dishes.The restaurant view is as beautiful as usual despite the clouds. I was on a tight schedule and wanted my lunch to end before 2 and the restaurant totally catered to my needs m
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First I need to state this menu only last for 4 days so it's not the typical restaurants menu.

Ritz is holding their Stellar Dining Series and I went for their lunch menu. This is a Chinese restaurant but their Stellar Dining Series is collaborating with Chef Miya from Tokyo so this menu has both Chinese and Japanese dishes.
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The restaurant view is as beautiful as usual despite the clouds. 
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I was on a tight schedule and wanted my lunch to end before 2 and the restaurant totally catered to my needs making it possible without affecting the quality of the dishes.
First was the Tuna Carpaccio.  It was made with Chu-toro and Maguro with a mushroom jelly on the bottom. The combination of Chu-toro and Maguro made the dish fragrant without being too oily as a starter. The mushroom jelly was also very refreshing and the whole dish appeared beautiful.
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The second starter was the Poached Oysters. It was a nice contrast between the creamy Japanese oysters inside with the outside being crunchy. The ginger on top was also deep fried for the extra crisp.
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 The star of the trio was the Abalone puff. However, it wasn't the abalone part that was my favorite but the goose filling in the puff. It was meaty and rich and even if there was no abalone, it would have still tasted great. 
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The skin of the rock fish was fried perfectly with the skin being crispy while the fish itself was still moist and tender. The konbu was made to look pretty and also highlighted the taste of the fish well.
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The server kindly explained despite being a Japanese and Chinese theme menu, they chose Australian Wagyu instead of Japanese as the Japanese type will have too much fat and will be too soft to match this dish. Initially I thought the star is the Wagyu but actually it is the Sea Cucumber. Most sea cucumber I have tasted tends to have a very soft squishy texture. However, the sea cucumber in this dish is very springy and the Wagyu served to add more flavor to it. A hint of chenpi was added to it to increase the fragrance of the dish making it spectacular.
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Finally the dessert. When it was served, you can already smell the coffee aroma. It appears like a beautiful garden and when you take it's photo with the view it is "Stellar".
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The mascarpone mousse was rich and it was balanced well with the passion fruit and the coffee crisp outside. As you break the crisp, the coffee aroma continues to come out making the whole experience really pleasurable.

The lunch was so good some patrons even asked whether the stellar dining dinner was still available although from what I heard, it was all full.

Finally, they will give you a box of chocolates as a gift. It was really a great experience that day.
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用餐日期
2018-11-22
用餐途徑
堂食
人均消費
$1200 (午餐)
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2018-10-04 4138 瀏覽
Call 朋友食Lunch, 原來佢地在九龍站,真係好喇,剛剛想食叉燒,在102層樓下食個午餐特別心情靚靚,樓底有兩層樓宇高度,又有遠眺維港景,先 Order 頭盤(1)芝麻海蜇凍飽線(2)鱔=醬汁加埋鱔肉真係好滑,(3)蜜燒西班牙黑豚肉叉燒,肉質都夠鬆化,但係蜜汁不夠勻循(4)香茜星班燒賣,好味,夠特別👍(5)西班牙黑豚肉叉燒腸粉,食腸粉除了腸粉裏面餡料外,我都比較注意 豉油汁,我覺得豉油汁比較稀佐少少,(6)黃耳葡汁水餃,餃子皮薄餡靚,汁同餃子很好配搭,(7)蟹肉帶子香煎小籠包,好味道,(8)杏片雪影焗叉燒包,真係要講聲好好味呀, 外脆內軟,(9)土魷鮮雞肉燒賣,肉質比較實佐,但係非常恰當,最後兩款甜品,Perfect Match 👍👍👍
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Call 朋友食Lunch, 原來佢地在九龍站,真係好喇,剛剛想食叉燒,在102層樓下食個午餐特別心情靚靚,樓底有兩層樓宇高度,又有遠眺維港景,先 Order 頭盤(1)芝麻海蜇凍飽線(2)鱔=醬汁加埋鱔肉真係好滑,(3)蜜燒西班牙黑豚肉叉燒,肉質都夠鬆化,但係蜜汁不夠勻循(4)香茜星班燒賣,好味,夠特別👍(5)西班牙黑豚肉叉燒腸粉,食腸粉除了腸粉裏面餡料外,我都比較注意 豉油汁,我覺得豉油汁比較稀佐少少,(6)黃耳葡汁水餃,餃子皮薄餡靚,汁同餃子很好配搭,(7)蟹肉帶子香煎小籠包,好味道,(8)杏片雪影焗叉燒包,真係要講聲好好味呀, 外脆內軟,(9)土魷鮮雞肉燒賣,肉質比較實佐,但係非常恰當,最後兩款甜品,Perfect Match 👍👍👍
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芝麻海蜇凍飽絲
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西班牙黑豚肉叉燒腸粉
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香茜星班燒賣
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黃再葡汁水餃
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蜜汁黑豚肉叉燒腸粉
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蟹肉帶子香煎小籠包
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杏片雪影焗叉燒包
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C. been curd, D. F. egg pasty
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土魷鮮雞肉燒賣
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芝麻海蜇凍飽絲
香茜星班燒賣
黃再葡汁水餃
蟹肉帶子香煎小籠包
杏片雪影焗叉燒包
C. been curd, D. F. egg pasty
土魷鮮雞肉燒賣
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之前周年紀念,特登book咗枱同男朋友慶祝,其實都唔係特別慶祝,只係簡簡單單食餐飯,但係又想食好少少,所以就嚟咗好多人都有讚冇彈嘅天龍軒👍🏻呢間質素唔錯,特別係服務,超級有禮貌又恭敬,其實淨係俾服務都好值既!再嚟就係一入到去就已經覺得好有氣派,因為佢幾乎喺ICC頂樓,我哋又夜晚去,所以夜景一覽無遺,超級靚,但係比較難影相因為玻璃都反光🙈 對住香港夜景,再嘆美食,真心好寫意👍🏻❤️ 又好難忘🕯我哋簡簡單單填個肚,因為都唔算好肚餓~ 叫咗北京填鴨,同埋個個朋友食完都話必叫嘅蟹鉗,仲有黃金蝦球(唔係好記得全名)北京填鴨好大份,兩個人食真係會飽肚,啲鴨肉切到好薄身,肉好嫩,燒得啱啱好,一路見佢切一路流口水,正😍 包住食,肉汁嗶哂岀黎,超級滋味🤤 至於蟹鉗,雖然佢就好細,一啖就食完,但係煮得超級好味,蟹肉好滑,好似入口即溶咁,好入味,終於明白點解係必叫,雖然有啲唔捨得,但係好值得👍🏻👍🏻蝦球都唔錯,不過就冇呢兩道餸咁好食😍👍🏻偵聽來講,最值得加分係食物質素同埋服務態度,個景就係bonus啦👍🏻👍🏻
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之前周年紀念,特登book咗枱同男朋友慶祝,其實都唔係特別慶祝,只係簡簡單單食餐飯,但係又想食好少少,所以就嚟咗好多人都有讚冇彈嘅天龍軒👍🏻

呢間質素唔錯,特別係服務,超級有禮貌又恭敬,其實淨係俾服務都好值既!再嚟就係一入到去就已經覺得好有氣派,因為佢幾乎喺ICC頂樓,我哋又夜晚去,所以夜景一覽無遺,超級靚,但係比較難影相因為玻璃都反光🙈 對住香港夜景,再嘆美食,真心好寫意👍🏻❤️ 又好難忘🕯

我哋簡簡單單填個肚,因為都唔算好肚餓~ 叫咗北京填鴨,同埋個個朋友食完都話必叫嘅蟹鉗,仲有黃金蝦球(唔係好記得全名)

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北京填鴨好大份,兩個人食真係會飽肚,啲鴨肉切到好薄身,肉好嫩,燒得啱啱好,一路見佢切一路流口水,正😍 包住食,肉汁嗶哂岀黎,超級滋味🤤

至於蟹鉗,雖然佢就好細,一啖就食完,但係煮得超級好味,蟹肉好滑,好似入口即溶咁,好入味,終於明白點解係必叫,雖然有啲唔捨得,但係好值得👍🏻👍🏻

蝦球都唔錯,不過就冇呢兩道餸咁好食😍👍🏻

偵聽來講,最值得加分係食物質素同埋服務態度,個景就係bonus啦👍🏻👍🏻
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2018-08-24 4077 瀏覽
天龍軒已經被我 book mark 左成年有多..... 今次終於有腳陪我去!..... 不過有一句是真的,期望越大,失望越大。因為冇 book定枱,窗口位置都已經訂滿了,不過冇所謂吧,當日期待的始終是食物。景色又不是那麼特別,都是面對貨櫃碼頭。蟹肉帶子香煎小籠包 - 不太突出,雖然都夠juicy.... 但始終太厚皮,朋友說吃不到蟹肉(因為他整舊放入囗的關係吧?) 我就吃得出有少量蟹肉的泡椒雞樅菌腸粉- 腸粉的皮亦偏厚... 太粉了,泡椒的做法挺特別,可以一試的。椒鹽田雞腿- 這個看到已經想說 omg... 賣相,味道,質素加埋價錢完全不及格!質素像由ground floor 外賣到102 樓似的。不熱,不鬆化,不脆,亦不香囗,只是炸粉加老蛙似的肉..... 香茜星斑燒賣~ 我猜比例上有8份粉,2份星斑.... 講完.... 芝麻奶黃煎堆仔~ ok 嘅...... 就係預料之中的味道楊枝甘露~ 朋友話四季的好一點, 沒甚麼驚喜因為食物太令人失望,心情由102跌返去地面!所以要求搬去窗口位喝杯茶冷靜一下 (是我無理的籍口吧XD) 服務員都很好,叫我可放下袋子他們替我取,只需移玉步便可,
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天龍軒已經被我 book mark 左成年有多..... 今次終於有腳陪我去!..... 不過有一句是真的,期望越大,失望越大。
因為冇 book定枱,窗口位置都已經訂滿了,不過冇所謂吧,當日期待的始終是食物。景色又不是那麼特別,都是面對貨櫃碼頭。

蟹肉帶子香煎小籠包 - 不太突出,雖然都夠juicy.... 但始終太厚皮,朋友說吃不到蟹肉(因為他整舊放入囗的關係吧?) 我就吃得出有少量蟹肉的
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泡椒雞樅菌腸粉- 腸粉的皮亦偏厚... 太粉了,泡椒的做法挺特別,可以一試的。
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椒鹽田雞腿- 這個看到已經想說 omg... 賣相,味道,質素加埋價錢完全不及格!質素像由ground floor 外賣到102 樓似的。不熱,不鬆化,不脆,亦不香囗,只是炸粉加老蛙似的肉.....
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香茜星斑燒賣~ 我猜比例上有8份粉,2份星斑.... 講完....
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芝麻奶黃煎堆仔~ ok 嘅...... 就係預料之中的味道
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楊枝甘露~ 朋友話四季的好一點, 沒甚麼驚喜
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因為食物太令人失望,心情由102跌返去地面!所以要求搬去窗口位喝杯茶冷靜一下 (是我無理的籍口吧XD) 服務員都很好,叫我可放下袋子他們替我取,只需移玉步便可,這個是整餐值回票價的服務吧!可能我一開始便錯重點,服務,環境是好的,要食好野,還是平民的好。
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服務
衛生
抵食
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2018-07-11 5024 瀏覽
自幾年前一餐生日飯來過天龍軒,到呢家都係我食粵菜不二之選。為什麼是不二之選?雖然味道不是很大突破,卻是非常平穩,每一次水準依舊,而且以地點及級數來講,價錢係非常可觀,大概每位$750左右。除一些經典推介菜色外,有好多其他菜色都會定期更改烹調方法,例如雞咁,我上次來係蘑菇焗雞,今次就變左海參麒麟雞。當中既叉燒係必須要點,強烈推薦菜色,雖然索價$356,但真係一試難忘,肉質鬆軟,豬味夠,外層蜜汁甜度亦合度好處,而且每一舊都有小許燶邊,頂級水準😍。蟹蓋方面除了本身蟹蓋非常出色外,都配有平常小見既炸紫薑,吃完啖啖蟹肉既蟹蓋後吃可以無咁‘溜’👍🏻。炒麵方面一樣係會定期轉換菜色之一,今次就係鮑魚雞球脆麵,同樣出色。甜品我每次必點楊枝甘露,水準是超班的,雖然你可以話‘咁貴一碗實好食啦’-$98,但我可以話你知,貴-並不代表好食,因為難食既楊枝甘露我食唔小,但呢到既楊枝甘露係香、甜、果肉份量、西柚份量同樣為剛剛好。天龍軒必定為我係香港中菜首選推薦地點。🐉🐲🤤🤤
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自幾年前一餐生日飯來過天龍軒,到呢家都係我食粵菜不二之選。為什麼是不二之選?雖然味道不是很大突破,卻是非常平穩,每一次水準依舊,而且以地點及級數來講,價錢係非常可觀,大概每位$750左右。除一些經典推介菜色外,有好多其他菜色都會定期更改烹調方法,例如雞咁,我上次來係蘑菇焗雞,今次就變左海參麒麟雞。當中既叉燒係必須要點,強烈推薦菜色,雖然索價$356,但真係一試難忘,肉質鬆軟,豬味夠,外層蜜汁甜度亦合度好處,而且每一舊都有小許燶邊,頂級水準😍。蟹蓋方面除了本身蟹蓋非常出色外,都配有平常小見既炸紫薑,吃完啖啖蟹肉既蟹蓋後吃可以無咁‘溜’👍🏻。炒麵方面一樣係會定期轉換菜色之一,今次就係鮑魚雞球脆麵,同樣出色。甜品我每次必點楊枝甘露,水準是超班的,雖然你可以話‘咁貴一碗實好食啦’-$98,但我可以話你知,貴-並不代表好食,因為難食既楊枝甘露我食唔小,但呢到既楊枝甘露係香、甜、果肉份量、西柚份量同樣為剛剛好。天龍軒必定為我係香港中菜首選推薦地點。🐉🐲🤤🤤
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服務
衛生
抵食
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等級2
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2018-02-27 6187 瀏覽
約咗兩位ladies食飯,仲有啲新年氣氛想食中式; 但又唔想佢哋怕太油膩~結果呢杏本雪影叉燒包外層香脆,肉汁濃郁,剛焗起的。加上係第一碟,回味無窮~香蔥金腿花膠蒸腸粉,取名為炒筆生花; 但皮太厚,同花膠唔夾。中東吉品飽魚酥,飽魚我係滿意的,酥皮亦鬆脆; 不過放响底嘅燒鵝就~~真係有啲'酥'味。唔夾。香茜星班燒賣。除咗星班外,其實仲加咗墨魚,呢兩樣就夾了,墨魚巧妙咁將原來軟軟嘅星班加上彈力。呢款唔錯,又唔駛成日食豬肉咁膩。松露翡翠竹苼卷。翡翠係指卷內嘅波菜。啲白菜切成一朵朵嘅花,好靚,好優雅荷葉飯滲着我鐘愛嘅葉味!一人份量,對兩位輕盈嘅ladies好似多咗啲。對我就啱啱好~附送美點隻輝。一軟一脆嘅甜品,滿足我兩個要求。
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約咗兩位ladies食飯,仲有啲新年氣氛想食中式; 但又唔想佢哋怕太油膩~

結果呢

杏本雪影叉燒包
外層香脆,肉汁濃郁,剛焗起的。加上係第一碟,回味無窮~
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香蔥金腿花膠蒸腸粉,取名為炒筆生花; 但皮太厚,同花膠唔夾。
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中東吉品飽魚酥,飽魚我係滿意的,酥皮亦鬆脆; 不過放响底嘅燒鵝就~~真係有啲'酥'味。唔夾。
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香茜星班燒賣。除咗星班外,其實仲加咗墨魚,呢兩樣就夾了,墨魚巧妙咁將原來軟軟嘅星班加上彈力。呢款唔錯,又唔駛成日食豬肉咁膩。
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松露翡翠竹苼卷。翡翠係指卷內嘅波菜。啲白菜切成一朵朵嘅花,好靚,好優雅

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荷葉飯滲着我鐘愛嘅葉味!
一人份量,對兩位輕盈嘅ladies好似多咗啲。對我就啱啱好~
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附送美點隻輝。一軟一脆嘅甜品,滿足我兩個要求。

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