天天海南雞飯 (ELEMENTS圓方)

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圓方，是一個平常大家不會去的地方，今天有一個朋友約我去那邊逛街，逛街錢前當然要先填滿五臟腑，我有看到這間我很喜歡的餐廳，天天海南雞飯。這一家新加坡的Fusion菜我真的喜歡非常，不論裝修格調，食物味道，音樂氣氛，都是我的口味。圓方的這一家，比銅鑼灣的那一間菜式多很多，但可惜的是這一次那個番茄頭盤也是賣光了，唯有留待下一次吧。今次我們點了花雕醉蝦，鹽磚和牛，半只海南雞，花香菜膽，還點了一杯百香茉莉，蔗梨薏茶。先來的當然是頭盤的花雕醉蝦，花雕香濃，蝦非常新鮮，蝦膏很香，剝下殻後沾上一些花雕酒，味道層次感很多，先是酒後是鮮。再來的是鹽磚和牛，粉紅色的鹽磚，讓少女心的我感到有一點驚訝，我想不到是會把和牛煎好鋪在乾蔥上，上面再添上木魚絲，和牛新鮮油份充足，入口即溶，真的是佳品。海南雞不失水準，雞肉嫩滑，配上醬汁，可口惹味，最喜歡那一鍋油飯，讓我充滿力量去血拼。最後來的是花香菜膽，這個菜讓我感到很特別，先來的是一碗菜，再在你面前加上一盅的菊花茶湯，清淡得來帶點芳香。百香茉莉和庶梨薏茶，一個味道重而香，一個就清而潤。

今晚約朋友去西九龍參觀高鐵站, 乘機去 天天海南雞飯, 吃個晚餐.  因為久聞 此店來自新加坡,  食物有質素, 特別是招牌海南雞飯, 雖然預先訂了位, 但抵達時, 仍在門外等了五分鐘.原本以為餐廳裝飾像新加坡牛車水店, 但出乎意外,  西式潮派格調佈置, 實在令人眼前一亮, 食家蔡瀾提字 "吃得痛快",  香港開店實力不凡. 香港 天天海南雞飯, 集合四間新加坡過江龍美食 : 天天海南雞飯 + 老街坊 +  超好麵 + 五十年代, 用心的把海南雞,  牛, 麵及飲品駐進, 更以美侖美奐的裝修, 吸引港客.   香港寸金尺土, 這裡座位闊落,  坐得舒適, 侍應招呼又好,  一坐低就送上彩頁餐牌.比新加坡店更優質, 連餐檯, 餐具都有氣派,  在燈光下, 雲石餐檯在閃爍,  我看完又看. 餐牌有多頁, 所有項目均附有彩圖, 慢慢看......先要試 五十年代 的水果茶:超級水果茶 :   大大杯, 內有很多新鮮什果肉, 少少酸甜,  健康開胃.芝芝莓莓 :   有特式, 用上喜馬拉雅山岩鹽加北海道牛乳, 豐富莓莓味.飲品果然不錯.頭盤:  鮮聖子皇沙律賣相好美, 沙律菜新鮮嫩綠, 聖子

N年先黎一次圓方行下，緊係要睇下呢度有咩好食，行行下見到有間門面幾靚既餐廳， 門口仲有一埋台式既野飲賣， 初初以為呢間係一間台灣菜既餐廳，點知再望一下個餐廳名，叫天天海南雞飯，係新加坡菜！大約等左十mins 左右就入得， 裝修好靚， 幾優雅，同埋係新加坡有米芝連加持我諗質素都唔會太差，睇一睇個menu , 佢每樣菜式都展示得好靚，好想每樣都一試，可惜冇咁大個胃，我地叫左一個例牌既海南雞， 細既雞油飯同埋小炒王！最好食既， 我覺得係個雞油飯， 完全色，香，味都有，真係會食上癮， 仲要用個石鍋上， 好有心思既設計， 跟住到小炒王， 雖然份量唔多，但食落去夠野味， 足料， 蝦干，魷魚干好味， 但最差既竟然係海南雞， 雖然佢份量都唔少， 有3 份1 隻雞， 但雞肉太un , 又唔滑， 冇雞味， 靠淋係面既疑似鮑魚汁調味， 十分失望，一般食海南雞既餐廳都唔會差過佢， sad

一定要人到齊才比入座，就算有空位都不比坐，價錢貴份量少，餐又沒有跟餐飲，要杯檸檬茶跟餐都要加成$18，如果叫海南雞飯成$80只比粗鞋的雞胸，還要是冇味的雪雞，不點醬的話根本沒有味道，要杯清水都要自己走出去櫃台斟水，沒有人會招呼你的，還要搭枱，旁邊的食完，伙記旁若無人 拿著支橙色藥水清潔劑噴噴抹抹張枱，大佬亞我們還進食中呀，碟食物及飲品還要食的呀！ 叫埋單又冇人理 ，旁邊張枱叫埋單後過我，反而先過我有人上單，總之是亂七八糟，食物質素又不好，只是得個名的餐廳，肯定沒有下次。

久仰左天天海南雞既大名好耐 不過新加坡暫時就無機會去 唯有黎住呢間香港版食住先呢到其實係由幾間新加坡名店組成第一樣叫左前菜 就係牛油果沙律 佢用料都好新鮮 甜甜地 都幾開胃第二樣係花膠豬手 兩塊大花膠係到 絕不欺場 至於味到都幾好 因為唔會太鹹 之後有一個炒菜 拎上後熱辣辣得黎 又唔會太老水好爽甜最期待當然係海南雞 海南雞 新觧好滑 佢本身味道唔濃，但配埋醬汁就岩岩好 呢個黎到一定必試另外，呢到其實唔止一個品牌 呢到飲品選擇好多 檸檬意米好清新 而奶蓋超有驚喜 佢用左3.6牛奶 比起排到7彩既飲品店更香濃最後3埋豆腐花甜品 入面仲有豆奶 所以豆味超濃

嚟到Element 同朋友行街，路經天天海南雞飯，喺星加坡就食過天天海南雞，係香港就冇食過，所以就入左去食。天天海南雞飯$148 - 海南雞好鮮嫩，見到餐紙上面提到佢的雞和星加坡天天總部選擇同一雞種在各自農場養殖。雞肉肥瘦適中，再加埋佢的秘製辣醬同埋黑醬油10分惹味。天天海南雞油飯$ 48一定要叫呢個飯，飯粒粒粒分明，如果凍左可以叫侍應煮返熱。松露蝦多士 $108 - 多士十分脆，隻蝦好大隻，配上佢的黑松露醬好好味。鹽磚和牛 $158 - 和牛煮到啱啱好，外脆內軟，肉汁鮮嫩。鴛鴦菜花🥦$88- 菜花煮到啱啱好，配上特製醬汁，都幾惹味。仲叫左超級水果茶同埋蜜桃爆檸。

今次嘅「搵食目標」係海南雞，做咗啲 research 後鎖定天天，睇官方 facebook 有好多明星藝員幫襯。本來想 book 枱，但餐廳表示 4 位或以下冇得 book，所以提早去攞籌排隊。去到門口大概有十幾人。環境唔錯，擺位唔太逼。Menu 幾特別，整到好似雜誌咁。海南雞半隻 –作為今次嘅搵食目標，呢碟海南雞實在失色，喺新加坡食過嘅好食好多。雞肉齋食唔點汁冇乜味 (可能呢度主打係啲醬汁，只係我哋一直認知嘅海南雞就算唔點汁都好好食)，反而墊底嘅青瓜令人喜出望外。天天石窩雞飯 (大) – 2-3 人份量，飯粒軟熟但食唔出油香味。鹽磚和牛 – 冇乜特別，就係牛肉。建議一上枱趁熱食，凍咗更普通。天天燒雞半隻 –呢個真心比海南雞好食好多倍，堅係皮脆肉嫩，好有雞味。可能一開始抱有一定期望，所以有啲失望，不過整體都 ok 嘅。應該會為燒雞再嚟食，但海南雞就……多謝！

I cannot believe that Gordon Ramsay and Anthony Bourdain's name are both attached to this restaurant. The food here is absolutely terrible and not worth any price. You could not pay us enough to come back to eat.My family came for lunch today, and we both ordered the Tian Tian Hainanese Chicken Thigh lunch set. When the food came to the table, there were only three thin strips of chicken thigh. Most of the meat was merely skin and fat. The majority of the meal was instead a cold bowl of greasy r

食得多小店，今天來吃一間非常著名的過江龍，天天海南雞飯。今天排隊的人不算多，等了10分鐘左就有位了。先來一客米芝蓮推介的海南雞，無骨的，肉質嫩，有雞味。總括來講找不到不足的地方，難怪是米芝蓮推介的。雞偏瘦，但相對的沒有凝固的脂肪，是我最喜愛的。雞油飯很夠味，果粒分明，但沒有飯蕉。再來了一客牛肋條。牛肉非常嫩滑，應該說部位選得很好👍加上火喉控制得好，非常美味。而且份量很多，兩個人基本食不完。疏菜類點了豆腐西菇，花菇很厚身，豬皮亦很入味，整體不過不失。

呢間由新加坡黎到香港米芝蓮3星級Fusion食店！！原來係Elements開左第二間分店，咁岩約左朋友係附近，於是心郁郁試下啦🤪！6點鐘入座，無需等位！兩個人總共Order左： .-主打既海南雞飯1/4隻雞（例牌），好老實講，試完我覺得大失所望，雞肉好鞋，而且無乜味道🌚$148.-原本想Order其他，不過店員極力推薦個波士頓龍蝦，話新鮮而且剝好曬殼，方便又美味，上檯同樣令我大跌眼鏡！眼見既龍蝦肉就係整碟菜既所有！頭同尾只係裝飾😅，同Menu上既照片，肉質飽滿大有不同，不過味道是不錯的，口感爽彈，上面淋上蔥蒜幾野味！每人幾啖，咁就承惠$268蚊，個人覺得物非所值吧🌚.-花香菜膽，上檯即刻淋上以胎菊泡的茶作湯底，食落清新爽口，不過菊花湯底甘甘苦苦，而沒有其他調味，甚至連鹽味都沒有，實屬健康之選，卻未必個個人都合口味，$88.-花膠白肚湯，呢個湯算係令我一試驚喜，奶白色入口濃郁既感覺，湯料不算多，但食到花膠戥至菍軟，沒有味精亦不會過鹹，湯汁d仲有D黏口的感覺，睇得出用心熬製，飲完即刻覺得滋潤左🤣.-天天石窩雞飯，即係邪惡之雞油飯，味道水準正常吧，$48（1-2人份量）.-最後係呢個，五十年

平日午飯時間想找一間不太貴的餐廳果腹 最後發現午飯時間一定要叫set 被迫加最少$18 要一杯飲品 價格定位偏高叫了燒雞飯 沒什麼期望之下仍覺得味道一般 油飯還好 雞沒有味道 完全靠調味的辣椒醬才有味道 另外燒雞飯不配黑醬油 三催四請之下店員才給 但黑醬油跟新加坡本店味道完全不一樣 不要也沒所謂最後埋單過程速度離奇的慢 大約2時顧客不多 多次跟店員說要埋單也不被理會 好像不想收錢一樣 現場見很多枱客人也有同樣情況食物一般 價格又偏高 服務態度如此差 一定不會有下次

一家人去了圓方吃天天海南雞飯,因為假日關係所以選擇套餐一定要全套才可以點，點了他們的海南雞腿飯+加脆豆腐+加凍檸茶!套餐大概$160左右，這個價位但海南雞飯肉量非常非常少。。。小到平時小鳥胃的我也不夠飽。。。圖片顯示的已經是雞塊的全部，薄薄的雞片，下面全是大條青瓜，我見隔離位叫海南雞飯份量比雞腿飯多一點價錢還相對平一點，大家千其不要叫雞腿飯，又貴又不飽肚雖然美心的海南雞油膩一點多皮一點，但性價比絕對比這間天天海南雞飯好得多，真的不用這個價錢來說這間海南雞飯。。。

天天海南雞係香港都已經開左一段時間，但係一直都未光顧過。因為係呢度有好多食評俾既評價都偏差，所以我黎ELEMENT都會避開唔食佢。不過今日真係好想食海南雞，所以俾次機會試一次事前我已經係呢度做曬RESEARCH，總結如下：一、侍應服務唔好二、無套餐海南雞飯，要分開雞同飯叫三、價錢偏貴自己個心打定底，幫襯既時候就打個折，唔好有希望，咁就唔會失望啦因為今日係平日，都未夠七點就已經坐低，所以都無乜人直入唔洗等位不過入面既裝修都幾GRAND幾靚下，睇下隻碟同埋餐具相信大家都略估到一二 睇MENU見到食物既價錢都偏貴，同埋佢MENU個設計新穎得黎都幾唔USER FRIENDLY因為整到成本雜誌咁，好亂好花，老實講都睇得幾辛苦海南雞例牌舊幾水、半隻就兩舊幾水，老實講都真係幾貴，仲要未包飯要散叫因為我落柯打既時候睇錯MENU，所以叫左半隻食海南雞梗係要有飯，所以叫左個天天石鍋雞飯（$48) 淨係食雞有D悶，所以叫多個火辣銀鱈，再加多杯蔗梨銀鱈半隻海南雞係有咁大既我無係新加坡既天天光顧過，所以佢能唔能夠保持水準我唔清楚，但係我就可以講天天既海南雞係唔岩我胃口首先隻雞無乜味、雞味無、調味都無，係要靠淋雞

之前已經聽過新加坡有間好出名嘅米芝連餐廳黎咗香港，仲要係我好鍾意食嘅海南雞，一路都好想去食，但係都無機會，今日咁啱去開Element,僅係要去試一試。首先叫咗個小食鮮蟶子皇（$108），好多蟶子，好鮮！鹽磚和牛（$158）， 和牛好好味，放咗喺塊熱鹽磚上面，唔驚凍咗變硬唔好食當然唔少得主角天天海南雞（例） （$148）再加天天石窩雞飯（$48），好大窩，四個人食都得鴛鴦菜花（$88）飲品勁多選擇，芝士奶蓋都有叫咗杯芝芝蜜蜜

入到去先知道所謂套餐，飲品同小食係要另外價錢，星期六日更加要強逼加小食同飲品。眼見唔少客人都係入黎先知道吾可以單叫一個雞飯，如果真係要散叫就要叫例牌再加雞飯，加埋應該過$200。雞飯黎到，雞飯質素只係普通，雞飯更有d奇怪ge汁，吾似其他雞飯有醬油薑蓉，感覺可以話九吾搭八。小食叫做不過不失，但亦吾值呢個價錢。相比起黎大角咀果間出名ge雞飯實在好食得多，亦抵食得多。整體而言價錢貴，強逼消費之餘仲有一個小時ge用餐時間限制，真係食慢少少都吾得。以後食雞飯都係去大角咀好過。