大都烤鴨 (已結業)

Famous on roast duck. Dumpling was full of soup inside. Duck was crispy, smoky taste.With some vegetables for balance.Shrimps cook well, not over-cooked.

和朋友餞別，他選了這家中菜，於是便訂座試一試。餐廳面積不算細小，我們一行5人獲安排坐在圓臺，環境不過不失。食物選擇繁多，我們不想太傷腦筋，便選擇了4人套餐，加一客煎窩貼。點菜時，經理說4人餐的小籠包及湯以及煎窩貼可以加多一客，價錢亦相應調整，這種服務很細心呢。先來了一客熱湯，是雜菌的湯羹，十分清澈，雜菌爽口，而且還有大量魚肉，用料豐富。接著來了三客前菜。青瓜蝦仁擺放得整齊，青瓜一片一片的疊好，上面鋪著鮮蝦，就像一朶盛放的荷花一樣，蝦肉新鮮而彈牙，青瓜爽脆而甜美。另一道前菜是黑松露素鵝，一共有8件，金黃色的腐皮，炸得香脆，包裹著一絲絲的木耳，但似乎未有黑松露的味道。第三道前菜是海蜇，它每一片都切得像花的形狀，外型十分有趣。小籠包送來了，粉皮柔軟，咬了一小口，慢慢吸吮了內裡的肉汁，味道甜美，豬肉肥瘦度適中。窩貼煎得乾身，外皮有點脆卜卜，內裡豬肉鬆化，肉汁豐腴，刺激了每一顆味蕾。不一會，主角片皮鴨送上了! 鴨肉切得薄身，外皮燒得通紅香脆，不帶半點羶味。放在蒸籠的麵粉皮薄如蟬翼，非常通透，而且每一片麵粉皮之間有紙隔開，不會令它們黏在一起，這種設計十分貼心。主菜亦陸續送來，有紅燒花膠遼參，是比較

復活節假期期間同家人出外食飯，由於父親大人喜歡食鴨，聽聞這間餐廳口卑不錯，所以訂了位！訂位時店員會告知用餐分2段時間，第一段時間係18:00-20:00，第二段時間係20:00後！因同行有老人家，不能太遲食飯，因此訂了18:00！去到門口已經有好多人了，全部都有訂位的，心想好彩自己有訂位，不然不知等到何時才能入座？！有訂位的客人好快便安排入座，場內差不多都是卡位，可惜地毯破舊，令人有污糟感覺－坐下便上水果，通常小食多數是花生之類，這裡很特別，水果是蜜瓜及火龍果，清甜及健康收費是茶位＄15位，水果＄10位，另有加一服務費。由於我地覺得套餐比較低食，所以點了＄1288四人套餐，有:淮揚三绣牡丹蝦仁將蝦仁砌成一朵花般，綠葉用青瓜襯托，很美！味道方面不會過於濃味，蝦仁同青瓜好清新水鄉紅瑪瑙其實係海哲頭，口感厚身爽脆，醬汁酸酸地，好開胃黑松露素鵝餡料豐富有好香松露味，素鵝炸得好鬆脆，超好味停不了口！大都烤鴨（半隻）店員會將原整烤鴨比食客看過後，再拎比門口廚窗裡的師傅處理。烤鴨燒得金黃飽滿，賣相不錯 期待的片皮鴨上枱了，烤得色澤均勻，好吸引看到口水直流片皮鴨的皮與肉之間的肥膏已被處理掉了，所以吃不

自從大家畢左業後，要約得齊人食飯都變左一件難事，由最初成日見，慢慢變到一個月，幾個月，半年，到宜家一年先見到一次，雖然耐冇見，但友情依舊不變以前聚會約親都係食放題，打邊爐依啲任食既餐廳，貪佢咩都有得食，直至有朋友頂唔順，提議今餐轉轉口味，轉到黎食「大都烤鴨」「大都烤鴨」（半隻）-一坐低就即刻叫左個招牌先，叫完過左一陣，就有個廚師走埋黎拎住隻鴨同你講，一陣就係切依隻鴨既一半比我地食，鴨片得夠大塊，我地5個人，一人都食到兩塊左右，配料可以比多小小，太小配料搞到要就住就住咁夾，因為師傅片鴨既時候會片埋啲肥膏走，所以食落一啲都唔油，連埋配料一齊食會覺得好爽脆「野菌炒鴨絲」-野菌夠入味，唔會過咸，可惜鴨絲太小，食到最後直頭搵唔到鴨絲既蹤影「醉雞」-聞落去好香酒味，以為咁重酒味食落口會好苦，但係食落又唔苦，雞肉夠嫩滑，好味。「小籠包」-每次食小籠包都一定要好小心，個皮一穿左就大件事，小籠包皮夠薄，汁略小，不過汁同肉都好鮮甜「松子魚」-唔知魚係咪炸定呢？叫完好快送到上檯，可惜魚肉一啲都唔脆，浪費左啲汁，汁甜酸度岩岩好而且汁夠多，舊舊魚肉都充滿哂甜酸汁，用黎送飯食一流「黃金蝦仁炒飯」-一送上檯就聞到好

This is our favourite place for Peking duck. We literally had a Peking duck feast as you can see in the picture. We ordered 3 Peking duck and this is the best Peking duck I have had so far in HK for following reasons:1. Crispy skin with the fat under the skin removed hence not as fatty and unhealthy.2. In addition to the cucumber and spring onion there are additionally melon stripes which goes well with the Peking duck wrap.3. My friend enjoys the thin pancake although I’m more a fan of a thicke

上年無意中發現呢到既新年套餐味道唔錯，價錢又合理，推薦左比兩個朋友黎食，佢地都係話正，所以今年帶埋屋企人黎食Book 左weekend 既夜晚8點枱之間嘅距離寬闊 而且大部分係卡位好舒服 叫左個四位套餐首先黎既係前菜三碟上面既係醃蘿蔔左邊係鎮江肴肉右邊係涼拌青瓜海蜇頭 三款味道都唔錯 鹹鹹酸酸 幾開胃片皮鴨 (半隻)皮同肉係分開哂 唔似出面一舊連皮帶肉咁上肉同皮中間既油脂，師傅會片走，冇甘油膩但亦都令鴨肉偏乾 冇乜肉汁皮可以就甘點砂糖食  好脆好香口餅皮用牛油紙一層層隔開，所以唔會痴埋一舊食到尾諗住問經理攞多幾塊餅皮，佢話要$30/一籠，但嗰陣食到得返三四舊鴨肉鴨皮，所以冇加到。其實嗰籠餅皮得八塊左右，一夠肉一塊餅皮真係唔夠包。生煎包 一人一粒 熱辣辣 底煎得夠脆，不過唔算太多肉汁 唔錯花膠響螺燉雞湯 裏面除左有花膠,響螺,仲有冬菇,雞肉,瑤柱一人一盅 好足料 飲落超清潤一d都唔油膩 個人返食好大原因都係因為個湯, 諗起都流口水鮮茄濃湯浸時蔬 冇乜特別味道唔錯唔係好記得叫咩  裏面有蝦，帶子，翠玉瓜，西芹蝦爽口 帶子偏鹹  菜同瓜都爽脆冇渣  蔥燒遼參花菇 海參有四舊，炆得岩岩好 爽口

之前同同事講左好耐要食好西，本來諗住buffet，但唔知點解講起北京片皮鴨，蒐集完資料後，最後決定黎大都烤鴨食野。呢度處理烤鴨係以開放式廚房進行，所以唔怕醜怪可以棟係玻璃前望下師傅處理烤鴨都得既🤪！嚟前記得早兩日訂檯啦，我地星期五去食星期四訂檯都話Full Booking，好彩Walk-in 4人以下都有少量位。黎呢度緊係食烤鴨啦，除左散嗌，亦可以叫套餐。就算唔食填鴨都可以食其他鴨子料理，一共有十款食法，都未計後面仲有鴨舌啊之類既選擇。係鴨黎之前我地叫左籠小籠包，一籠四隻，啱啱蒸出籠熱辣辣。夾小籠包都係一門技術，要用柔力，唔係好易穿。呢度小籠包皮薄餡多湯汁，輕輕咬一口D肉湯流曬出黎。我地三個人叫左一隻全鴨，除左配置兩籠荷葉餅，仲有京蔥、蜜瓜、青瓜、紅心蘿蔔等配料，另外有鴨醬同白砂糖，當然唔少得已經片起左既鴨皮同鴨肉啦。荷葉餅一籠六塊左右，超薄。主角烤鴨，鴨皮呈焦糖褐色，如果掀開研究，會發現皮下面連住個層鴨脂肪都被師傅片走左，所以塊鴨皮係完全唔油膩架。將所有材料擺係荷葉餅之後包起，我冇落白砂糖而係落鴨醬，好似加左麥芽糖去熬製一樣，濃稠而香甜。捲起送入口，咬過清爽既蔬菜，京蔥辛香味提升了鴨

空間寬闊設有多個卡座, 讓吃烤鴨也變得平民化鎮江肴肉 $88必食冷盆. 賣相精美. 肴肉口感層次鮮明, 入口更是肥而不膩這次較酸烤北京填鴨 $438 主角出場, 皮烤得好脆, 肉保持嫩滑 配料有紫羅白絲, 蜜瓜絲, 青瓜條, 京蔥,令鴨卷食起上嚟更多口感江南菘子魚這道魚肉新鮮厚肉, 炸的火候也好 醬汁酸甜度都有, 而且沒有勾太多芡荷香包鴨飯 $118一片荷一碗飯 香氣十足！與鴨肉混合, 口感清香名字忘了 中間炒得香濃惹味的腩肉夾在饅頭中心 很美味. 推介豆苗 預訂了新鮮出爐熱騰騰的壽包. 人見人愛的出油蛋黃, 又沒有奪去主角蓮蓉的香. 好滋味！意想不到會在大都烤鴨品嚐到高水準的壽包而且能做為結尾, 大滿足！

聖誕節唔知食咩好度度都好多人，西餐更加多人就試下一直來試既大都烤鴨冇book位，以為要等超級耐好彩等左陣就有位我地同行兩個女仔唔想叫淨係烤鴨就冇得叫其他野，怕太飽所以就叫左其他野因為本身晏晝食左好多野，所以淨係就叫左幾樣鼎鼎大名既蠔油蘑菇個味道好熟口面但諗唔起係咩味咬口幾得意，價錢係比刀功既但感覺上偏貴，同埋係咸左啲唔會再叫，試過就算無骨鴨舌啫喱私心好中意食鴨舌，覺得佢好正好中意食好好味，雖然係偏貴（不嬲鴨舌都係貴價菜），但係下次一定會再叫，私心推薦比中意食鴨舌既朋友一啖咬落去最後呢個鴨絲炒年糕個年糕個質感係我中意既唔會腍patpat，又會太硬岩岩好，味道都好味每一塊都好入味鴨絲好食總結：下次想多啲人黎試佢個烤鴨好多樣菜式都係好考刀功味道係偏濃，價錢亦都係比同類既貴啲啲既值唔值見人見智但係，佢係會令你心思思想試第二次既一間餐廳

突然想食烤鴨，就去提議海港城既「美中。鴨子」。朋友話「大都烤鴨」口啤重好，就決定一齊黎試試😋😋😋我地一行2人，但雖然有2人餐，唯內容唔太岩我地，於是都係決定自己點餐。小食要左叉子燒餅 $38依道小菜係即造既，要等約20分鐘。餐廳做得好脆，好香芝麻味。不過朋友就食過其他有餡既，覺得如果有餡既話個叉子燒餅會無咁單調。我地叫左小籠包 $48一個字：讚、皮簿、肉鮮、多汁😎是日主菜填鴨黎那！！！半隻 $258，價錢可以接受。皮烤得香脆、個荷葉餅夠薄，重細心地用紙一張張分開，夾起時就唔驚會整壞啦🙂而配料除左京葱、青瓜絲，重有比較少見既蜜瓜絲同紫蘿蔔絲，睇起黎顏色豐富好多。食都食得開心d 😋我地係咁吹水，個鴨都係慢慢食，但唔係即食個皮都重係香脆、鴨肉又整得岩岩好無overcook, 加上脂肪比例適中，唔會過肥/過瘦。我食得好滿足😍最後食左葱油拌麵 $60都ok，簡簡單單咁～想食烤鴨不妨黎試下呀😚

打去訂枱話full哂，5:30開始派籌，我好神心咁5:15就去到店門拎籌，望住掛喺櫥窗果兩隻烤鴨已經流哂口水，仲要等多大半個鐘先有得入去食。5:30之後，門外已經開始多人等，越近6點人越多，幸好安排入座都算快。前菜點左雞絲粉皮，不過不失。烤鴨就一定要食嫁啦，叫左半隻。皮脆肉嫩，有四款配菜算唔錯，仲有配埋砂糖。薄餅皮唔會太厚，有8片，上菜後仲幾暖。好滿意！蕃茄濃湯浸菜苗，清清地，ok。松子魚，香脆多肉，甜酸度適中，4個人食份量剛剛好。

話說食烤鴨既心癮真係會突然間好似想食譚仔咁爆發出黎其實本來係想試一試美中鴨子既，但因為佢7點幾已經派曬票，所以巧合之下就搵左大都烤鴨！聽講佢都好出名同埋價位都低，一於就試一試佢！一去到既時候，發現都好多人等緊，我同朋友夾埋都等左成半個鐘，但係只有一個半小時既用餐時間。入到去既時候，店員都會問你要龍井定係烏龍茶！然後發現筷子有分公筷同自己筷子，我覺得呢樣野係非常之方便，夠衛生！我地今次就點左4樣菜第一樣，灌湯小籠包（四件）我覺得小籠包既皮薄得黎啲湯係唔會爆出黎，值得一讚，熱辣辣啱曬冬天時食。必食！第二樣，自貢擔擔麵相信擔擔麵大家出面就食得多，呢個既特色在於佢個麵底。因為平時麵底係用拉麵，但佢個既麵係粗身，而且彈牙，吸曬個湯既精華！第三樣係烤北京填鴨（半隻）其實之前試過其他店既烤鴨都發現，個皮會好厚，但呢一間係好薄，而且有紙隔住每一塊皮。不過，個皮我就覺得太過油，而半隻既份量都足夠比3-4個食既。最後叫左黃金蝦仁炒飯。估唔到佢既面係用木魚絲，我覺得就好似唔係好夾，不過咸蛋同蝦仁夠多，好味！推介：/ 5

一向對北京填鴨都有興趣, 又喺尖沙咀K11度行完街, 咁就一於試下大都烤鴨啦叫左個2人餐, 先黎個前菜開下胃, 個名好好聽, 叫淮楊雙繡天氣凍, 食番碗元貝鴨絲羹暖暖身都唔錯, 不過感覺有d 似普通碗仔翅食埋小籠包先, 好juicy, 皮夠薄滿懷希望既主菜黎喇, 但食落去好一般... 鴨皮唔夠脆, 鴨肉味唔夠出雙蔥爆蝦球, 都係一般般啦

🙆‍♀️ 烤北京填鴨 (半隻) $258食過北京大董烤鴨後，真係返唔到轉頭。終於試左朋友大讚既大都烤鴨，鴨皮烤得幾通透，但唔夠脆同鬆化，油香欠缺，而且鴨肉味淡。不過薄餅皮做得唔錯，薄得黎點煙韌 。而且呢到既配料仲有哈密瓜條同紫蘿蔔條，都係香港較少見的☺加$78要左梅子炆鴨架做兩食，開頭以為會偏甜但估唔到佢以鹹味作主導，卻帶點梅既酸甜，味道更有層次，更惹味😋仲有小籠包都推介，皮薄，一咬落去爆晒汁，肉汁好鮮甜

滿心歡喜去食期待已久既烤鴨點知極度失望!首先叫左半份填鴨，份量非常小，溫度偏冷，入口無熱嘅感覺。麼麼皮簡直係又凍又硬，換左一次都係籠熱皮冷。填鴨喺廚房自己片，大餐廳嘅價錢酒樓嘅貨色。失望👎第二失望既係鴨荷菜飯。根本就係一份糯米雞，仲要鴨既份量少到搵唔到咁濟！mainpt 味道仲差過酒店糯米雞點心唯一好味既係奶油津白, 好creamy 好鮮甜但有啲heavy.生煎包都還可以，at least 夠熱。總結而言，呢餐性價比好低，品質比一般酒樓還要低。