大都烤鴨 (已結業)

細佬成日話呢間片皮鴨好好食，成日都會黎食今日媽媽生日，就決定同佢食個LUNCH跟住再去睇場戲片皮鴨係必點既, 由於我地有4個人, 所以叫左一隻放落枱賣相已經好靚, 每一塊鴨件大細都切到好平均!包住片皮鴨塊皮好薄，每一層都有用紙隔住，好細心!!個片皮鴨唔會好肥, 因為師傅會起左D肥油，皮同肉會係分開既，個皮食落係脆既, 食多幾件都唔怕膩！有砂糖同埋京醬做調味，個人鍾意2種都落哂!!另外佢有4款配菜比你夾埋一齊食, 以前食片皮鴨都只係有京蔥同青瓜, 呢度竟然有蜜瓜絲同埋紫蘿蔔!!真係第一次夾埋呢2種配料黎食!! 好有新鮮感,,好味!荷香包鴨飯食入口好香既荷葉味, 飯粒唔會太硬 (好多時出面都係用隔夜飯所以好硬)裡面鴨肉既份量都ok既, 仲有甜甜地既醬料, 如果人多都可以一試既花膠響螺燉雞湯呢度既燉湯一d都唔平,,$98一個但打開見到好大舊花膠呀, 旁邊仲有d津白, 入面仲有螺頭同雞件, 好足料, 成個湯所有餡料都食哂個湯好清甜, 冇多餘既油係面, 燉得好好!淮揚灌湯小籠包個小籠包個皮唔會蒸到乾哂, 打開既時候見到個皮都係濕潤有d湯汁係面夾起既時侯要好小心,,一夾起d湯汁就墜左係底,,好驚會

平安夜既中午，夜晚先約左朋友食飯，早上辦好事情之後，有點肚餓，就要搵嘢食，特然想起早兩天去了一間餐廳食嘢時，餐廳個玻璃就望到呢間烤鴨鋪頭，所以先識黎呢度，如果吳係根本吳知道呢間甘隱敝既鋪頭，比前面D鋪庶住曬，如果吳專登行入去，根本吳知有呢間鋪頭😂其實好想食烤鴨，但一個人點食到，唯有嗌D想食但吳會飽既嘢就最好😬😬環境吳錯，坐得舒服，服務都👌👍@琥珀醬蘿蔔——-味道有D甜甜地，但不會過甜，爽口而不會硬，醬汁味道好夾👍@水晶鴨舌———-做得幾特別，鴨舌就好似比水晶包住甘，咬落似啫喱與大菜羔的囗感，唯獨入面果舊鴨舌，鴨舌有D蘇味😰😰（樣子靚，但我吳中意有D蘇味🙇‍♀️🙇‍♂️食左兩舊都無食😅😅）呢個吳中意🙅🏿‍♂️桂花翅炒花膠——-用蛋炒加有芽菜同少許蔥花，食落幾爽口，食到有一條條翅同切成條狀的花膠，口感同味道都吳錯✌️✌️✌️食左呢三款，我暫時最欣賞係個琥珀蘿蔔，整體食物味道都屬於吳錯😊下次我要飲佢既雕皇同食烤鴨🤗🤗🤗

今天難得一家人去食飯，姐姐就揀左食上海菜，一行12人被安排坐房，真好唔太嘈。先叫左幾個前菜四喜烤夫，煙煙靭靱好夠味巴蜀口水雞，夠辣好過引黑松露素鵝，皮脆內軟鎭江肴肉小龍包，內裏肉汁好多，夾嘅時候就要小心D。烤北京填鴨配有荷葉餅、京蔥、靑瓜條、蜜爪絲、蘿蔔絲，最後加京醬包住填鴨一起食，會無咁油膩。胡同牛肋骨牛肋骨肉粒厚又勁腍，有驚喜。松子魚外皮炸得脆，配上酸甜醬汁好開胃。金腿冬瓜雪，食咁多重味菜，都要揀返個清清地嘅炒蛋白。二菘炒鴨未芝麻包香脆，包住鴨肉碎一齊食好豐富。

家人說星期天要來這裡吃片皮鴨今天不是太多人，不用等很久來之前最好book定位這裏都有Set Dinner不過我哋覺得套餐唔係太啱胃口所以每次來都係散叫呢個片皮鴨係必食嘅首先講下佢個皮先呢間好細心每個被中間會有張紙格住然後包埋一齊嘅配件都好新鮮係包完之後可以一啖食嗰度如果鍾意嘅話可以加砂糖或者甜醬點解返嚟食到咁多次諗大家見到以上呢張圖都知道呢間師傅好犀利可以切到豬肉紙咁薄而且冇花冇假係唔會黐住啲肉兼且呢個片皮鴨係食落去一啲都唔覺得油膩而且個皮係超級跪今次試吓呢個新野叫咗鴨末佢係筆落呢個芝麻包入邊食👍🏻外脆內面嘅鴨蓉好食如果你唔想食芝麻包的話可以揀生菜🥬呢個係屋企人每次都要揀但我個人真係唔係好識得欣賞個人不太喜歡這種麵包而且中間嘅豬肉比較實然後老公堅持揀呢個黃金炒飯，我覺得有啲漏🤢個人比較鍾意金華火腿炒飯這個蝦球不過不失，如果俾我揀嘅話我會揀食小籠包多啲最後埋單啱啱好$1100

約了新朋友吃飯，與朋友慕名而來。因預約時間不甚理想，只能walk in,當日是閒日晚上，不用等太久便能入座。店內的格局較為擠逼，光線較暗，容易令人昏睡。大都烤鴨，當然要㸃烤鴨，鴨皮過瘦，而且太薄，配搭的蜜瓜不够甜。雖不難食，但予人又乾又削之感，離美味似乎有一段距離...配了鴨鬆加叉子燒餅，鴨肉吃不出鴨味，被調味料奪去所有鮮味，不值一提。最後點了一個燴雜菜的菜蔬，汁稀菜爛，絕非出色之作。見面不如聞名，來過便是。

第一次寫食評就寫一間，我食片皮鴨就第一時間諗起佢嘅餐廳《大都烤鴨》！首先，相比起其他食烤鴨嘅餐廳，我特別鍾意佢嘅細心位就係，佢啲皮係唔會黐埋一舊一舊。因為佢中間有啲只分隔著啲皮，所以食起嚟都會比較方便。講番啲烤鴨，大刀烤鴨所選嘅鴨比較多油份，食上嚟會比較香口。而且烤嘅時間唔會過長岩岩好，夾埋啲配料一齊食既好岩味。讚完就梗係有一啲位美中不足，係要進步嘅。就係佢哋嘅烤鴨同埋餅皮嘅比例實在係有啲唔夾，我哋食晒啲皮都仲有唔少鴨喺度，冇咗皮咁食鴨好似怪左少少咁。不過無論如何，佢暫時都係我食片皮鴨嘅首選！

由於地點方便所以我地成日都來K11 商場食飯，尤其星期五晚所以差不多間間都食過晒了，今晚想到仲未試呢間大都烤鴨，再check下openrice，comment好似都唔差所以打算一試因爲之前一日打來訂位，已fully booked只能當天來walk in, 我6點幾來到，好在人唔多可以直接坐低，有個4人位不過90分內要還檯，整體裝修唔錯，位都坐得好舒服諗左好耐放棄，所以叫左個兩人餐，先講烤鴨，皮脆肉嫩，師傅好有心機，將皮下油脂切走，肉好嫩滑，皮非常脆又唔油，堅正👍🏻 但講真半隻鴨來講真係有點細份（可以睇相片），小食，小籠包，湯，四季豆都正常，個蝦我覺得好新鮮及爽脆埋單張單8舊幾水，以4百幾蚊一位來講有少少貴同埋呢個價唔應該限90分鐘，但呢間餐廳整體不錯

今日心血來潮突然想吃烤鴨...朋友介紹左呢間大都烤鴨.. 餐廳整體不錯 坐得舒服 適合三五知己聚餐一場黎到當然要食烤鴨啦！我同朋友點左半隻，份量適中，值得一讚既係烤鴨皮非常脆 而且皮係上菜時非常熱，加上哈密瓜、青瓜、蘿蔔、京蔥，再配上烤鴨醬汁，我一個人就可以食好幾個！我仲點左一個蘿蔔絲酥餅，size比平常食到既偏係，但係炸到非常酥脆！而且裡面有滿滿蘿蔔餡，一定要小心燙口！另外仲點左蝦仁炒飯，可惜係大快朵兒既時候唔記得影相，炒飯佈滿黃金粒，粒粒分明，算高質之選！👍🏻

因為很想食片皮鴨,便立即找食鴨的鋪頭。記得尖沙咀另有一間叫美中鴨子 ，但食評說一般， 於是來了這間。 是次點了二人餐 ：半隻烤鴨皮：餡靚份量充足！ 非常滿足！前菜 ： 精緻！生果 ： 鮮甜好味！大蝦 ： 蝦大隻，但略嫌份量比較少。炒豆 ： 本人不愛吃豆，所以沒有食。小籠包：皮薄餡靚 ,好味！鴨絲湯羹 ：非常入味, 推介！大讚！總結： 一心想食鴨者，一定能滿足得到！ 二人餐份量亦非常足 ！大飽口福！

上星期同舊公司女子組一齊飯聚其中一位提議大都烤鴨當晚訂左8點...本身話要逼4人卡位好彩最後比到張大檯我地一場黎到當然要試下片皮鴨再點左二崧炒鴨未配生菜, 金腿冬瓜雪, 雜菌炒麵, 小籠包, 生煎包同酸菜魚等左唔算好耐片皮鴨就上檯喇, 個皮仲冒緊煙鴨肉唔油但都唔會太老... 加埋蘿蔔, 青瓜, 哈蜜瓜同蔥成件事好清新我地叫左半隻~一人兩件剛剛好小籠包皮薄但唔易穿, 只少朋友跌左粒小籠包落個醋到幾次都冇穿 XDD皮薄多汁~ 唔錯酸菜魚我地要左小辣, 酸得黎帶少少麻, 好開胃! 可惜...魚片偏少個湯送飯係一流但如果熱少少就仲好我唔明佢下面個微弱嘅火有咩用處...因為一啲都傳唔到熱...本身個煲都唔算話特別熱... 成個煲就係處於微暖係到最底...個火都燒左段時間先話暖番少少雜菌炒麵.. 唔好睇佢平平無奇...啲菇首先走左油, 個麵好彈牙, 調味足夠. 好好食啊!金腿冬瓜雪..其實就係冬瓜蓉同炒蛋白....個冬瓜落有少少草青味..西蘭花亦都冇特別調味...成件事油得黎又好似好清淡...二崧炒鴨未配生菜, 生菜好新鮮~ 個鴨肉炒得入味夠鑊氣, 包埋生菜好好味~朋友話個鴨末送飯都好正XDD生煎

朋友聚會想食片皮鴨一直試過好多間都食唔番當初好食嘅味道最後都係呢返呢一度！蕃茄濃湯浸菜苗，失望，冇乜蕃茄味，得幾粒車厘茄，唔特別黃金炒飯，好食又香口！生煎包賣相非常可疑 ，睇落扁踢踢， 但咬落勁多肉汁， 又香又濃非常好食唔記得咩名，刈包，醬汁好食開胃，趁熱食一流。片皮鴨，皮肉切到完全分開，皮超脆！值得一讚！蒸皮都好薄，略嫌醬汁一般。鍋貼，一樣多汁好食！！小籠包開封包拯骨，完全係一個驚喜，只係前菜但超大碟，而且好好食好開胃，係黑糖醋咕嚕肉口水雞，雞好嫩，比想象中辣。整體都不錯，服務都好好。茶可選普洱，烏龍或龍井。由7點坐到10點幾，冇催人走，坐得舒服！

星期日晚打電話嘗試定位，說已經滿座。大約七點到尖沙咀，一於碰碰運氣，上去walk-in。僥倖有個四人卡位，只是對正去廁所走廊的出入口，亦無妨。😂看過套餐餐牌，太行貨了，決定自己點菜。先來小菜是精緻的，但份量不多。跟着來的招牌烤鴨，有皮有肉，絕不油膩；脆👍、爽👍、香👍，是我最近吃到最好的填鴨。🤩跟着的水煮白菜，簡直是藝術品，味道尚可💪。荷葉飯真的很香，加了鴨肉。最後的甜品，就不得了！碗豆黃還好，鴨仔酥🐥就精緻得太利害。用着龍裝着端上來，就是欣賞都已經夠😂總之，值得一試。

尖沙咀-大都烤鴨：小籠包（hk$48+10%）星期六下午和朋友吃午飯，選了地點方便的K11，但花了點時間才找到隱於一隅的大都烤鴨。這裡環境很不錯，座位寛敞，很適合和朋友飲茶聊天～單點了數個小菜，最喜歡的是小籠包，好久沒吃這麼大個又皮薄多汁的小籠包了！而且湯汁不算油，非常回味！另外點了二崧炒鴨末配芝麻燒餅（$128）- 濃油赤醬沒太食到鴨味不過都好食既蘿蔔絲酥餅 - 真的有酥和蘿蔔熱辣辣、最後唔夠飽再點了一個炒飯😂其實點午市二人餐應該抵食好多，可惜我們想吃點心😆🈵🈵🈵🈵⏺想encore，希望下次試佢既扁皮鴨！

平日夜晚book八點鐘,去到唔駛等位如果冇等位估計都可能要等返30～60mins餐廳個格局好舒服頭盤係車厘子同埋蜜瓜落左order一陣，多好快就上菜啦當中片皮鴨最好食,其次就係個鴨絲羹，入面真係好多鴨絲，環境好舒服，傾計都唔錯既一個地方侍應都好nice

一向都好鍾情食片皮鴨😆甘啱幾位朋友都推薦大都烤鴨，話真係好好食！加上已經過咗排長龍嘅熱潮，所以又係時候要去試吓啦！其他嘅食物就唔多講啦！重點講返隻烤鴨啦！烤北京填鴨$468 一隻（需時20分鐘)配料：（左至右）紫蘿蔔絲、青瓜條、蜜瓜絲、京蔥當然唔少得京醬、砂糖同埋荷葉餅啦！😉首先店員就將原隻烤鴨俾我哋過目，然後再拎去俾師傅片皮💕我哋一行五個女仔，再加上我咁鍾意食烤鴨，所以真係要一隻先至夠喉🤣大都烤鴨最出名嘅賣點係師傅會用巧妙嘅刀工將鴨肉與鴨皮之間嘅肥膏去除，所以食起嚟嘅時候唔單止唔覺得肥膩，而且燒到香脆既鴨皮仲大好似食緊薯片既口感， 鴨肉亦都保持到鮮嫩多汁！熱辣辣嘅荷熱餅厚薄適中，再放埋配料同埋主角烤鴨，美味程度滿分！