大都烤鴨 (已結業)

膳食夫人說很久沒有吃過烤鴨，於是相約午膳一下，K11的大都烤鴨，有一豐富的四人套餐$538, 份量足夠五人吃，今天剛剛五位，簡直完美的結合。大都三繡: 蠔油蘑菇、醬蘿蔔，鵰皇醉雞~前菜: 醉雞入味夠嫩滑，筆者每次到來都很喜歡他們的蠔油蘑菇及醬蘿蔔，蠔油蘑菇顯得刀工精緻外，那麻油香氣撲鼻和醬酒味道互相糾纏，筆者至愛。文思豆腐羹~四人套餐是包四位這個豆腐羹的，另加一位豆腐羹需加$68, 很喜歡㕑師的刀功，切得豆腐絲絲細幼，每每都很喜歡。干煸四季豆~炒得乾身，滋味濃郁。年糕紅燒肉~這個紅燒肉真是不得不讚，那肥肉晶凝通透，入口即溶，邪惡中安慰自己添加骨膠原，回味無窮，配上年糕，煙韌又過癮。野箘炒鴨絲~幾個餸菜的醬汁都煮得很味美，其實配白飯是相當夾當，可惜肚子已沒有位置容下白飯了⋯⋯烤鴨半隻$278~來到這裡，必定要點烤鴨。乾身唔會感覺油淋淋的，膳食夫人每每都是因為這隻烤鴨到來一會。必食之選迎新小籠包~AI 年代，間間食店都邀請使用其食店手機App ，朋友耐心地開通，即送小籠包一客。皮薄配濃湯，味美，值得推介。淮揚拾景炒飯~炒飯夠乾身，粒粒分明。貝勒燕麥番薯$80~反沙芋的更新版本，感覺比反沙芋

Craving for roasted duck for long long time and found this gem on Openrice, which I didn't have to queue on Friday night (~9pm) !!一直都好想食片皮鴨 (利申有食過), 終於有一日係網上面搵到呢間好食既店, 係星期五晚上(~9點) 黎都唔洗點排隊Marinated Dried Gluten | 四喜烤夫A very delicious appetizer, which I like it a lot 好好食既前菜, 我都好鐘意成日食烤夫Pottage with Beancurd and Bamboo Pith | 文思豆腐羹The soup is quite large in portion and I was quite full after finishing it. 碗湯既份量都幾大, 飲完都幾飽.Steamed Pork Dumpling with Supreme Soup (4pcs) | 淮揚灌湯小籠包The supreme soup insid

作為廣東人，食慣中菜。呢間係正常，唔算有特別驚喜。餐廳名叫大都烤鴨，咁當然要叫下烤鴨。味道正常。但會期望間店鋪有烤鴨字眼響名，應該烤鴨係做得好出色。可能食過太多烤鴨，所以呢個無咩驚艷，係正常。反而佢d小點就有d surpirse到我。。。我習慣有成檯人既時候，會交比其他人點菜。所以我都唔知佢地叫既甜品係咩名。個樣係甜品黎，類似凍紅豆糕咁樣，點知食落係咸點TvT。。。有d朋友配搭埋蜜瓜食。唔算係我杯茶，不過有興趣既朋友可以try try

跟友人兩個想吃烤鴨，難得見大都有兩人餐，而且有卡位，仲可以book 位，所以一試。果然中餐來講少中餐有卡位，果然卡位真係好舒適，適合人少也是想去吃中餐。叫了二人套餐，主角當然係烤鴨啦！烤鴨來講，鴨皮真係好薄好香，冇肥油。皮跟肉是完全分開的。配料也有特別加入紅菜頭。塊麵皮也超級薄。兩人餐有文思豆腐羮、小食有四喜烤夫併酸魚(酸魚幾好食)，還有炒蝦球、炒四季豆也是正常水準(但不是必食，唔食餐可以唔叫呢個)反而小龍包好好食，皮薄多汁。兩人餐價錢是$488 ，但埋單都要$600多，因為佢那幾粒水果要收$15/位(留意反係一碟，但收$30），茶介又收$15/位，再加服務費，所以都幾貴。不過份量方面兩人食剛好。

為左烤鴨，又見到好多人讚所以慕名而來叫左6人餐，份糧還可以，冷盤問心幾好食， 特別係個海蜇頭又大有爽口， 個醃蘿蔔都好好食但講到個主打烤鴨真係好失敗，是是但但攞左兩碟亂咁片，擺盤又亂，仲要得微温架烤鴨，就叫北京填鴨呀？大佬呀，雖然你地唔係高檔路線但都唔好咁求其呀，而且我可以肯定果兩碟鴨一定唔夠一隻，啲肉又鞋又乾，皮又唔脆，小菜啲蝦又霉架，唉，一人一盅燉湯，隻花膠5銀咁大,粒金華火腿就一毫子咁大，個湯就好似溝左水咁淡茂茂，總之呢間野真係好失敗啦

去到K11見到大都烤鴨，這間聞名已久但未試過的烤鴨店。 入到去睇菜牌不單只有烤鴨還有京沪式點心同麵食。必點北京烤鴨， 由於人少關係點了半隻烤鴨 ，鴨皮片得薄而脆，鴨肉亦多汁嫩滑， 盡顯大厨功夫 ，配菜更睇得出其用心，呢碟北京烤鴨係我近年來食過最出色的，比美年前去過的同一街鹿鸣春。小食点了醉雞，這江浙傳統涼菜紹興醉雞，剛熟的雞肉經過特製紹興酒加上秘製中藥調成的醬汁浸潤後，溢出淡淡酒香，就是这个醇香，这讓人无法抗拒的香味，濃郁甘醇，绝對無錯，這正是二十年前吃到的美味，回想當年在上海吉士飯店用小酒酲上的醉雞。太多回億了，感谢大都。到最后单尾又一驚喜，就是素菜包，用青菜、菇菌等剁碎後配以蔴油、糖等調味品制成。餡心绿中生翠，鲜艷悦目，一開籠就满室生香，食之味美爽口。這—餐非常满意。

二月份出生的我，到三月中仍有好友相邀吃生日飯，各方親友所送上摯誠的生日祝福和禮物，使我醒覺到這些年來，上蒼對我最大的恩賜就是有一幫子好朋友，我開始頓悟到惜緣惜福、知足常樂的道理！ (疫症時期生日有感系列）🥰🥰🥰喺呢段時間仲肯出嚟同你見面食餐飯，肯定係生死之交系列 😆😆😆朋友，小夥伴 order 的食品包括有：- 烤北京填鴨- 富貴蜜汁火方- 淮揚小籠包- 黑松露素鵝- 元貝鴨絲羮每一種食材都精心烹調，絕不欺場呀！

收工後的晚餐侍應態度冷淡，沒有笑容，不會主動加茶有位侍應上菜後，枱面已經非常擠迫而他雙手是騰空，也不會順道收碟。另外，至少三位侍應上菜動作都很粗魯，感覺非常無禮貌。其中一次上菜時推跌我的筷子，更沒有道歉也沒有問我需不需要更換筷子我們感到非常無奈。整體來說，價格與服務不成正比唯一好是座位是卡位，坐得較舒服食物沒有特別好食味道非常的一般這樣的價格，絕對有更多更好的選擇！我們非常失望，一定不會再去不會推介給朋友更加要提醒朋友不要去！

今晚請朋友食生日飯，他提議食大都烤鴨，所以就去試吓。當晚全場滿座，幸好預先訂座。首選當然必點招牌菜之一嘅北京烤鴨，叫咗半隻，份量都算大份，烤鴨肉質細嫩，不肥而不膩。農家酸菜魚，魚鮮啖啖肉，小籠包都非常有水準。

有外國朋友想吃北京填鴨，所以帶她來到這間餐廳試試。因為這間店舖我有朋友介紹過，但平日甚少吃北京填鴨或高質中菜，所以一直未有試過。我們分別點了小籠包、擔擔麵、炒四季豆和烤鴨，價錢大概$600。這個小籠包弄得十分出色，比起外國人常推介既XX豐或小籠包連鎖店更出色。因為包內藏有很多湯汁，外皮造得細膩，連朋友都認為這是在香港吃過最好吃的小籠包。而烤鴨配有外皮和肉，不會太肥膩，配料很多，但我會希望多一些京蔥和青瓜，這是烤鴨包既靈魂所在🙈 而擔擔麵味道有點奇怪和辣，有別於平日吃到的擔擔麵，但個人不推介。

好抵食既中菜廳好推介呢個以反沙芋做概念以創作既燕麥蕃薯條 ($60) 用燕麥粒做炸粉感覺無咁油膩又食得出粒粒口感keep到脆卜卜蕃薯條好夠甜好軟熟唔嚡口粗身又無渣配埋吵糖同椰絲超級好食

到K11晚膳，本想食越南菜，但經過大都烤鴨時改變主意。叫了一個烤鴨2人套餐，加蔥油拌麵丶酸辣湯及蝴蝶餅京烤肉。套餐烤鴨質素非常出色（外皮酥脆，肉質肥瘦適中），加上其他菜式包括酸甜魚和小籠包都有水準，而且套餐份量可供3人用，有物超所值的感覺。另外酸辣湯足料但相當辣。至於蝴蝶餠京烤肉，烤肉其實是煙肉，夾埋蝴蝶包一起食，口感不錯但味道只是一般。最後甜品點了酒釀丸子，味道清香。整體而言，食物和環境都非常滿意。

除夕相約舊同事飯聚，揀咗依間餐館試試。我本人一向鍾意食片皮鴨，故此有一定期望。先講餐館環境，係幾高檔舒適。至於服務，都不過不失。食物路喎，最值得一提嘅，就係一坐低就有嘅前菜：生果小食！真心覺得特別嘅，唔係一般嘅酸菜、花生，係哈蜜瓜同提子！好食！但埋單時發現，原來每位要$15，唔係化？？？我地5個人，淨係兩碟細細碟嘅生果前菜已經收咗我哋$75加一！？另茶錢每位$15。主菜方面，片皮鴨好味嘅。其他就正常水準，沒有驚喜亦沒有失望！甜品反而有驚喜，貝勒燕麥番薯好好食，推介！👍🏼

好耐冇食過咁有水準既片皮鴨。。。見佢舖仔細細。。都知要訂定位不過真係好彩有試。。真心好味因為得兩條友。叫得三樣野。。半隻烤鴨。皮脆肉味燶。調料。醬汁恰到好處叉子燒餅。配鴨肉粒。炒得好好。又香又夠燶味小籠包。好多汁。係好味既女女突然想食片皮鴨。不過之前食過幾間都麻麻。美中。咩琴。都唔係好得尖沙咀呢間真係性價最高。會再食食物：超值。想試多D款式環境：多卡位。有大枱。舒服總括：好味。底食。正。。。。。。。

First of all, 係香港主打做烤鴨的餐廳其實不太多。🤩🤩🤩🤩 自己本身都中意食烤鴨食間「大都」佢地係用左北京嫩鴨，🧄🧅🥒🌶仲有明火掛爐 - open kitchen(果木燻烤) 你係門口都睇到佢地整野食。感覺係幾衛生既做法因為赤裸裸報比客人睇到🍽 十分好食落去肉質會更細嫩，肥而不膩！鴨香：❤️❤️❤️❤️/5整體味道：💜💜💜💜💜/5配料：💛💛💛/5堂片鴨係伴埋秘製醬汁佐料，獨有口味，唔係度度都食到！菜式揉合傳統與創新，係幾有驚喜