大澳餅店

營業中

休息中

沙翁是用雞蛋、油及麵粉混合而成的粉團，油炸後，再沾上砂糖而成。因賣相恰如滿頭白髮的老翁，故有「沙翁」之稱。西灣河「百利冰室」也有出售沙翁，然，口感教人失望也，絕對不能與「大澳餅店」相提並論！老闆娘其有耐性地慢火炸沙翁，炸至金黃色脹卜卜後，再沾上砂糖。沙翁表面極其鬆化脆口，內裏則軟綿香滑，滲出濃濃的蛋香，且不油不膩，誠意之作。

去到第三站大澳餅店，我要食既係沙翁!可能有d誇張，但我想講:呢個可能係世界上最好食既沙翁!!排左幾個人，等左五分鐘左右，新鮮熱辣既沙翁拿到手，超級香既蛋味，外脆內軟，加上沙翁外黐住既砂糖，吃下去的感覺實在難以形容!我只好不停說，超級好食呢!

<沙翁>-$9.原來沙翁唔係得浸皮同油淋淋既👀大澳另一樣出名小食就係呢度既即炸沙翁，老闆娘一人兼顧炸野碌砂糖收錢，沙翁都寧舍新鮮，👶🏼係第一次食到暖笠笠既沙翁架♨️。咬開砂糖同蛋皮，入面就好鬆軟夠蛋香，好似食緊🐣蛋味海綿咁😍，空氣感十足就唔會無料到。.食嗰時d砂糖跌到成件👕都係，比👶🏻仔笑我😒，但又好似番到細個嗰時論論盡盡又一餐咁🙈

也是一条排长队的美食，如果有伴，最好就是分开，分工去对面的炭烤鸡蛋仔叔叔那边排队…沙翁是新鲜出炉，热乎乎的，排队的时候都能听到身边经过的惊呼好大个沙翁！蛋味很浓郁，刚出炉好烫，但是很好吃，忍不住口

喺大澳閒逛，無意間見到有一條短短嘅人龍，本住為食豬精神埋去8掛下，原來大家等緊新鮮炸起嘅沙翁。見老闆娘將一球麵糊放入熱油，偶爾翻動，幾分鐘就炸起一個漲卜卜嘅半成品沙翁。再將炸起嘅半成品沙翁放入一盆砂糖入面碌碌碌，一個沙翁就製作完成。剛剛炸起嘅沙翁熱辣辣，小心翼翼咬落去，外層皮脆加上砂糖，令口感更豐富。沙翁內部鬆化，膨脹得剛剛好，只有好香嘅蛋味，完全食唔到某啲沙翁有陣好似阿麼尼亞咁嘅味，亦唔會有油抑味。即使剛剛炸起都唔覺十分熱氣油膩。

經過第一次行遠左番轉頭就賣哂 錯過左一輪再經過多一次 今次不能錯過了 老闆娘叫我等幾分鐘就有 我今次企定定睇住老闆娘一個一個黃色波波咁翻翻下 即心心眼炸好左再係沙糖山打個筋斗 得左😍岩岩炸起 我以為一定好油 又唔係喎 食完個紙袋都無咩油 無眾疚咁😆外面脆卜卜 入面好似炒蛋咁軟軟的😎  又唔會話好甜 剛剛好😁原來新鮮炸起既沙翁係咁好食☺️如果我有多個肚皮 一定食多個

入到大澳，同朋友一齊排緊雞蛋仔叔叔之際，發現斜對面都有一間小人龍店，八八卦卦去睇下，原來係賣沙翁既，仲要係響舖頭入面即炸，香噴噴咁，於是食完雞蛋仔，就立即走過黎又排過。今次好快就排到啦，只見有個嬸嬸響舖頭入面好辛勤咁炸沙翁，門口既妹妹就負責幫沙翁加糖同收錢，非常合拍。其實我一向對沙翁既印象都麻麻，以前響酒樓或者肥彭蛋撻店都食過，但總覺凍冰冰、油立立，但今次大澳餅店就讓我180度改觀。因為呢度既沙翁好熱辣辣 (咬開仲出緊煙)，無油膩感，而且入面有足夠既空氣，令沙翁好鬆軟，仲好有雞蛋香添，可以講，呢個係我咁大個人食過最好味既沙翁。大家下次買開雞蛋仔，都可以黎試下。

重陽節，決定同媽媽大人到大澳走走，當係應一應節啦。其實，我記得幾年前有一次和朋友到大澳影相，路過一間餅店，見到有沙翁新鮮炸起，即直就買左一個黎食，一直都念念不忘那種味道。所以就暗暗決定，下一次到大澳都要再品嚐那種滋味！不過，下一次既大澳尋味之旅竟然相隔了數年，所以我決定今次到大澳，一早已經將佢加入左必食list之中。當到達大澳的時候，大澳已經人頭湧湧，我一邊行一邊張望，因為離上次到訪大澳已有一段時間，餅店的位置已經唔係好記得。好彩行到一半的時候，忽然見到前面有一條人龍。記得上次黎的時間，根本唔洗排隊，估唔到宜家竟然變得咁出名！雖然要排隊，但可能佢不停的出爐，所以其實我都係等左5分鐘到，當見到一個個金黃色的沙翁浮起油面時，店員就將佢地夾起，放係一個裝滿沙糖的盤之中碌黎碌去，之後沙翁就中出爐啦！一咬落去，沙糖的甜味同雞蛋的香味令人欲罷不能，幾下就成個食曬啦～沙翁這種傳統小食係市區買少見少，如果有機會去大澳一定要買個試下呀！

沙翁 $98.5/10呢舊系乜野?😏系超好食既沙翁!!! 雖然個樣好醜😝😝😝沙翁系乜野?😐用麵粉加蛋, 調成黃金比例, 炸後碌均砂糖, 好似一個鬢髮斑白既老翁咁, 就系沙翁。👴👴沙翁新鮮炸起, 熱辣辣, 入口超鬆軟, 好似棉花咁😍, 砂糖添了沙沙地脆脆地既質感, 亦帶來甜香, 而且蛋香濃郁, 又毫不油膩, 簡單但超好食!! 👍👍👍去大澳必食!! 😊

上一次到大澳已經是兩年前，沒想到才剛回到香港，就有機會再次踏足「東方威尼斯」，在欣賞水鄉美景的同時，還能嚐到不少大澳獨有的自家製美食。如果要數到我最愛的大澳小吃，應該是非沙翁莫屬！沙翁由雞蛋、麵粉、油組成基本麵糊，有客人來的時候才會再放到油鍋中炸。由於炸鍋夜在店面，所以客人站在店外也能看見麵糊從小球變成大球，連顏色也慢慢由淡白色變金黃色，整個過程就像魔術般新奇。炸完後，沙翁會直接放到砂糖和肉桂粉上打滾，沾上甜滋滋的糖就正式完成。雖然大澳餅店只是一家小店，但它的名氣在大澳可算是數一數二，每逢假日總會排滿等待即炸沙翁的粉絲，如果想吃到新鮮美味的沙翁，一定要早點到店外排隊啦！有人要買沙翁，老闆娘便會親自主理，即時鮮炸沙翁。剛下鍋的時候沒有特別之處，又小又白的一顆。才一下子，顏色開始變成微黃色，尺寸也開始變大。等呀等呀，這些沙翁還是不夠大。老闆娘金睛火眼盯著沙翁，直到沙翁鋪滿整個油鍋就差不多了。等10分鐘左右，沙翁終於可以撈起來。放在砂糖和肉桂粉中滾來滾去，務求每一個角落都有砂糖。噢！新鮮的沙翁終於誕生，可以付錢把它們帶走了！新鮮的沙翁非常熱，而且質感軟綿綿，還沒有吃就已經聞到濃郁的蛋香味。別

It was an honour and a pleasure to join the Tai O food tour held by Tai O Heritage hotel because we got to try different joints in the lanes of Tai O.There were three groups so each group tried different shops marked on their routes.Tai O is a lovely town on water which is themed as a Chinese Venetian with stilt houses on water.They are also famous for fermented prawn paste.Our first stop was Tai O Snacks which are famous for Chinese pizzas and fried crusteans.Then we tried this famous bakery a 

食過惹味的蝦豬餅，又繼續向前行，行了幾步，就見到大大個沙翁的廣告牌，金黃色的沙翁真的很吸引呀！飽飽的也要走過去試試～下雨的關係，沒有人排隊，但沙翁($9)依然是新鮮炸起的～看著店員把麵團放入油中，慢慢炸成一個大球，再放入砂糖堆中，滾兩個圈就可以啦～ 新鮮熱辣的沙翁真的很吸引！先買一件來分享，金黃色的沙翁，咬一口，外層脆卜卜而且帶有砂糖的甜蜜味，內裡鬆軟非常，帶有濃濃的蛋香～原以為油炸的沙翁會很油膩，但入口竟毫無油膩之感~ 又以為沾了砂糖會很甜，事實是甜度恰到好處! 小小的沙翁，想不到質數如此的高!! 所以逛了一個圈後，禁不住又再回頭多買一件吃呀~

大澳沙翁 ($9)沒什麼 - 雞蛋 麵粉 糖 油 --> Nothing Magical簡簡單單既原材料 做法相信都唔太複雜即炸即食 熱辣辣就好味道嫁啦就好似佢貼出黎招牌咁講「蛋之香，糖之甜，回味無窮」要曬住太陽排隊都無計啦！不過沙翁始終裡空氣多，不夠飽肚，食埋蛋撻就更滿足。

三個人，一人邊等雞蛋仔，我們二人就沿著這條街走，行前少少就見到呢間餅店，偶爾也會出現人龍。我見人龍剛散去，不用排隊，又剛剛炸起，就買了一個沙翁($9)，熱騰騰的，外面平均分佈了沙糖，甜甜的剛好，又充滿蛋味，小朋友非常喜歡，很久未吃過這麼好吃的沙翁。

The donuts here are freshly fried so they are still piping hot when you get your hands on it. Fried to perfection, the outside of the donut was golden and crispy with a fluffy and light interior. Best Chinese donut I've had as it wasn't oily at all!