大公館

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母親節就到啦！大家諗到點樣同媽媽慶祝未啊？ 不如同媽媽一齊去大公館飲個茶，食下小菜！ 母親節前夕去品嘗一下大公館嘅招牌菜式～🌬清香柚子凍鮑魚仙氣十足嘅凍鮑魚！上枱時整盤都霧煙勁靚！鮑魚質感好嫩彈牙，底近喺微酸清甜嘅柚子，好開胃！🥕香煎琵琶官燕整到好似小蘿蔔咁有棵草喺個頂度好可愛😂 裡面有一絲絲蟹肉同官燕好滋補！底部喺乾瑤柱超爽脆！🌕藏紅花汁燴脆皮花膠扒 呢個擺珠幾特別，花膠扒外層超脆皮，裡面花膠彈牙！配上糙米紅米飯一齊食，配搭的撞紅花汁味道好夾！🍗脆米蒜香雞 (半隻)超級脆嘅雞！表面撒有粒粒脆米，脆米已經爽脆，加上雞皮都煎得超酥脆，入口刷刷聲！🐟西班牙火腿金芙蓉蒸星斑球表面有咸香味濃嘅西班牙火腿，星斑球魚肉超滑嫩！底部喺龍蝦蒸蛋，夾埋一齊食滑溜滑溜蛋白質豐富，食完皮膚感覺都滑啲！🧡清心柚子糕葉子形狀啲糕點，顏色鮮艷帶柚子橙色，入口有清新嘅柚子味！🖤金箔懷舊芝麻卷帶點煙韌嘅芝麻卷芝麻味濃郁～

上次喺大公館飲完茶之後，一班朋友都話不如過嚟再試吓晚飯。荔枝角又唔算太難去，所以就算開完會匆匆忙忙都值得要去下。最難得係可以夾埋其他朋友，即刻可以食多好多嘢。一叫呢個清香柚子凍鮑魚，好似去左仙景咁，原來呢個係新菜式。前菜叫咗話梅鐵棍准山同金甲脆魚皮，後者個感覺我好似去咗平時大排檔嘅鑊氣一樣。另一個專為母親節而設嘅新菜式，有呢個脆米蒜香雞，個皮好脆好特別，加上蒜香味重，一流的選擇，同屋企人食呢啲慶祝母親節非常之好嘅選擇。仲有好適合媽媽點嘅西班牙火腿金芙蓉蒸星斑球，呢個芙蓉蒸星斑球勁靚，有少少酒香係個蛋到，舊斑球又好食。三色藜麥金沙蝦球，金沙去處理但感覺好健康，而家蝦好大件，藜麥感覺特別脆。相信第一次見到黑腐竹，豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬 ，食落去感覺特別，而且豆味勁濃。單尾點的金瑤櫻花蝦蛋白炒飯，大份到嚇死人，雖然大份，但係都炒到粒粒靚，唔係hea。甜品又係食金箔懷舊芝麻卷，真係食幾多次都唔厭。我已經好想再約屋企人過嚟，呢度食母親節飯，不過仲未夾到期，希望到時有位啦。

🎶 𝔾ℝ𝔼𝔸𝕋𝔼ℝ ℂℍ𝕀ℕ𝔸 ℂ𝕃𝕌𝔹 - LAI CHI KOK〰️ 親愛的朋友快要離開香港，說好的約會終於實行，還有我另外2個好姐姐一齊去大公館飲茶，傾下心事，講下東講下西😂〰️ 位於荔枝角D2 商場，餐廳在十樓，感覺似隱式高級美食餐廳，但交通方便，而且樓下指示清晰，讓路痴Ella都可以輕易找到🤭🤭而且餐廳主打新派粵菜，除了點心造型特別，地方都非常闊落，無論環境和食物，還是員工服務質素，都絕對可以令人滿意💕🍽 🔹 芹香鮮蝦金魚餃 一上枱，我哋幾個見到已經好興奮，因為外表實在太可愛了😍 平時好怕蝦餃塊皮好厚，好彩今次食到既係皮薄餡靚，鮮蝦味好突出，蝦🦐好甜好彈牙💕💕🔹 葡汁蘑菇蟹肉撻 好似一隻蟹咁擺上枱已經好吸睛，蟹肉超多，配以葡汁味道好新穎。🔹黑毛豬咸水角🐷豬仔太可愛了😍 老實講影相時間都有一段時間，即使凍咗，咸水角皮仍然香脆，入面的黑毛豬肉又唔會好鹹，好正🙌🔹藥膳雞湯小籠包小籠包每一粒都大大粒，啖啖肉，每一粒都充滿了湯汁😊🔹 XO醬北海道帶子腸粉腸粉好滑身，竟然連埋帶子，好特別😘😘🔹招牌黑毛豬叉燒 完全對得住招牌呢個名💕💕 黑毛豬叉燒邊皮帶點焦香，肉質好滑身，剛巧半肥瘦，所以唔會太

今天特別去到荔枝角吃午餐，有時候我會突然很想很想在餐館吃點心中菜，這裡比較幽靜，可以和朋友慢慢品嚐菜色，重點是員工服務態度真的非～常好又很友善，整個用餐體驗很滿足！🔹燒味拼盤燒肉皮脆肉嫩，本身有醬料的，但本來的味道已經很夠味，所以我都沒有點，旁邊的油雞肉質嫩滑，不會太油膩，可以多吃幾件。🔹胡椒豬肚鮮竹卷以為它會比較淡，實際吃反而覺得很入味，豬肚和菇給了很鮮明的口感，外面的支竹綿綿的，有驚喜。🔹藥膳雞湯小籠包小籠包用迷你小籠分別盛載，讓你更加容易拿起來一口吃，皮不算厚，咬開湯汁豐富夠味，還有濃濃的藥膳味道，一口吃很滿足。🔹黑毛豬咸水角可愛的小豬造型裡面是滿滿的餡料，豬肉和菇粒都很均勻，外皮外脆裡面甜甜糯糯的，咬開還會有肉汁爆出來，好吃～🔹豉汁山椒炒雞球醬汁很濃稠並均勻地包裹雞球和翠玉瓜，豉汁山椒香氣濃郁，無論雞肉還是瓜都很有咬口，這個微辣的感覺很下飯，份量也差不多。🔹金腿米皇浸時蔬這菜式非常滋潤，金華火腿製作的上湯用來浸著黃芽白，每一條菜都很入味，上面還有美顏必備的桃膠，不錯的組合。🔹海鮮濃湯泡飯湯很夠鹹味，而且真的完完全全是海鮮鮮味的感覺，還有一些菇增加口感，喜歡的話可以加點脆脆米，我

📍大公館 @greaterchinaclub我要繼續吃好喝好，活得比渣滓們長命🤓今天跟三位親們 @maju.share @jooo_daily @__foodie.lala 去了大公館，這家由屢獲殊榮的陳偉庭師傅主理，搜羅自世界各地的優質食材炮製精緻粵菜，2021 年時更推出精品火鍋品牌「大公別館」，以頂級食材手工火鍋為主，等有機會再來體驗看看。🐟芹香鮮蝦金魚餃 想說這金魚本魚會更可愛，感覺拍照沒有辦法把那可愛很好地呈現，餃皮薄同時餡料的蝦很彈牙🐷黑毛豬咸水角也是有造型的點心，明明是第一道些桌，等到我們拍完才吃也沒有軟掉，咸咸甜甜調味很剛好～🐔藥膳雞湯小籠包藥材味道沒有到很特出，但湯汁很好喝，皮做得很薄得來不會因為夾起黏到會破，加一點點醋就很好吃🥢XO醬北海道帶子腸粉超滑嫩…然後很好笑，我邊吃呆完全沒留意有帶子，吃到第二塊才知道🐽招牌黑毛豬叉燒 主打菜式，外邊燒到焦脆，是每片都油亮油亮的….超肥叉，可是你卻不會覺得很膩口！🦀葡汁蘑菇蟹肉撻 我一看…超像寵物食品😂😂好啦，其實味道是好吃的～🍴豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬第一次看到黑腐竹，就整道的味道都很柔和順口🍯黑糖蜂蜜糕夾起來看到有點像白糖

位於荔枝角 D2 Place 一期，主打精緻新派粵菜。環境寬敞舒適，想同親朋戚友舒舒服服飲下茶傾下計，絕對係一個好選擇。以前要會員先黎得，但係而家非會員都可以黎☺️今日就同三位親黎嘆個茶🤭✨芹香鮮蝦金魚餃 金魚造型好趣緻，仲有金箔做點綴。薄薄既煙靭外皮包住清甜芹菜，蝦肉鮮甜彈牙。✨葡汁蘑菇蟹肉撻 面頭個隻蟹仔好得意😆滿滿既蟹肉，葡汁蘑菇味好香濃。✨黑毛豬咸水角豬仔造型，金黃外層酥脆帶點煙靭軟糯，內裡餡料香濃多汁。✨藥膳雞湯小籠包小籠包粒粒飽滿，皮薄不易穿，包裹住滿滿鮮甜湯汁，一口一粒啖啖肉。✨XO醬北海道帶子腸粉滑溜薄皮包住鮮甜肥美帶子，XO醬增加左味道既層次感。✨招牌黑毛豬叉燒 肥瘦適中，肉汁非常豐富，味道甘香帶點焦香，果然係招牌菜🙌🏻✨豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬豆漿湯汁非常香滑濃郁，加上杞子既清甜。整件事好健康☺️✨黑糖蜂蜜糕煙煙韌韌，黑糖蜂蜜味道好香甜，甜度剛好，好喜歡💕

今日大家都應該收到三千元的消費券了吧！對於饞嘴的我當然用來吃喝就最適合不過了。說到飲茶我挺喜歡到荔枝角D2 Place內的大公館，記得當初開業時要會員才可以來捧場，現在不是會員也可隨時隨地來享受這兒的美食實在太好了。久別重逢這裏的擺設依舊高牙雅服務水準仍然保持優質，至於食物質素大家就要繼續看下去了！這天趁著人多點了不少款點心一同分享，這刻當然忍不先拍一幀點心地圖！真的不知多久沒有這樣大飲茶了哈哈。點心未到之前檯面已經有我喜歡的前菜，就是木耳烤夫弄得非常入味但又不會過鹹，前菜也弄得如此精細美味是個非常好的揭幕。率先我們品嚐了大公館的招牌黑毛豬叉燒＄248，肥瘦勻稱的叉燒充滿焦香的味道，吃下肉質腍滑加上甜美的蜜味，差點點想叫碗白飯來佐吃呢！不能吃白飯皆因為我們還有很多點心要品嚐喔！先來這個胡椒豬肚鮮竹卷＄56/3件，鮮竹卷吃過不少但配胡椒豬肚湯還是第一次嚐，鮮竹卷富有豆香內裏藏著滿滿的素餡料，配上幽幽的胡椒湯香氣好匹配。接下來是賣相美絕的芹香鮮蝦金魚餃＄68/3件，蝦餃的澄皮搓得透薄煙靭一點也不黏牙，內裏的蝦肉爽彈又鮮味便可口。然後這碟龍皇脆米腸粉＄78亦非常吸引！滑嘟嘟薄身的腸粉包裹著鬆

喜歡飲茶的朋友除左對茶葉執著之外，點心靚唔靚應該都係其中一個要點，特別係追開星嘅朋友，食過澳門8又食過紅糖又食過萬豪，應該都唔會唔喜歡大公館。好簡單，相對價錢佢一啲都唔算貴，而且又冇嗰堆星級餐廳咁難book，記得荔枝角佢哋好似仲係行會員制，而家就唔駛，仲更加容易食到。同一班朋友下午飲茶，轉選一啲靚嘅點心食，當日最愛係芹香鮮蝦金魚餃，呢個水準真係直達澳門8，靚而且個蝦餃皮做得非常出色。豬仔賣相鹹水角，佢無論耳仔鼻哥豬尾都炸得好脆，好好食，不能錯過。刺蝟脆香叉燒包，又係吸睛之作，不過相對叉燒包黎講，我覺得芹香鮮蝦金魚餃會吸引d。意想不到嘅係呢個胡椒豬肚鮮竹卷，配搭係幾得意同有趣，平時嘅鮮竹卷只係最普通嘅汁，但呢個有胡椒豬肚嘅香氣同味道。牛肉燒賣就一定有試過，但係加咗10年陳皮你又有冇？十年陳皮牛肉燒賣嘅感覺係精美得多。龍皇脆米腸粉雖然冇靚靚嘅造型，但食落去當然脆如紙那種感受。我自己好鍾意XO醬炒腸粉，呢度XO醬炒腸粉擺得非常之精美。其他炸野如春卷同蘿蔔絲酥都係水準之上。招牌黑毛豬叉燒相對唔算太肥，較為薄身，叉燒同蜜糖可以話係渾然天成，平時食叉燒你最多食一兩舊，但係呢件叉燒食多少少都唔怕。有

有機會上嚟見識米芝蓮三星級餐廳，學人講究一下品味。大公館由榮獲多項烹飪賽獎項的行政總廚陳偉庭師傅主理，我嚟呢間人氣粵菜廳「萬慶軒」，即管著件龍袍扮吓太子啦。人少選擇唔多，不過鮑魚海味雞粒窩燒飯就啱胃口添飯，招牌黒毛豬叉燒無失禮，仲有幾款心意點心芹香鮮蝦金魚餃、瑤柱蒸魚形蘿蔔糕、黑毛豬咸水角、刺蝟脆香叉燒包。位置係荔枝角站工廈商場最頂層，餐廳環境典雅，聽講佢嘅副線火鍋品牌「大公別館」都出名，一試難忘愉快

有個朋友，佢嘅外母喺美孚住，經常周圍飲茶，不過最鍾意去嘅地方都係大公館。聽過呢個名咁耐，終於都要喺荔枝角探朋友，就提議不如試吓。七八個人飲茶，最好就係可以試到唔同嘅點心。我個人最愛一定係芹香鮮蝦金魚餃，靚到一個點係唔想食。我冇諗過鮮竹卷可以包一啲咁特別嘅嘢食，胡椒豬肚鮮竹卷，絕對係我認知中最特別嘅嘢，胡椒豬肚湯加超大件嘅鮮竹卷，好得。用上十年陳皮做嘅牛肉燒賣，都真係好有誠意燒賣滿佈陳皮嘅香味，每一啖都有濃郁嘅牛肉香。吃到呢個刺蝟脆香叉燒包就想起以前嘅經歷，嗰陣喺某間米芝蓮嘅餐廳全部都係呢啲美輪美奐嘅點心。龍皇脆米腸粉，同行朋友大讚，似乎佢好似好鍾意食呢個類似春風得意腸嘅腸粉，的確做得好好，只不過係咪講到咁厲害，我覺得比平常嘅水平高少少啦。反而我好鍾意招牌黑毛豬叉燒，第一佢唔係超肥，第二肥瘦好適中，個蜜糖甜度我好鍾意。用上薑米酒炒嘅芥蘭好令人開胃，而且好暖好養生。朋友係熱愛炸嘢嘅人，佢話一定要叫超可愛嘅鹹水角同炸蘿蔔絲酥，好得意，又幾好食。勁經典同高貴嘅有金箔懷舊芝麻卷，食落去我覺得比起某間好出名，喺深水埗嘅芝麻糕好得多。總括嚟講，點心幾靚，而且價錢又唔貴，真係好適合一班朋友嚟食，人哋嘅

🌟餐廳：大公館📍地址：荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號舖💰價位：～$200 - $400⏰營業時間：星期一至日 12:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00📱電話：2743 8055放假最鐘意就係約埋班朋友出黎聚一聚傾下計去飲茶歎點心就岩哂 朋友提議去呢間位於D2 Place 既「大公館」，環境夠寧靜之餘，餐廳主打新派粵菜，透過用料及做法將菜式 upgrade，即刻去歎下新派點心先~———————————————————🔹芹香鮮蝦金魚餃- 金魚賣相夠哂趣緻，蝦餃皮薄飽滿，餡料既蝦肉好彈牙~🔹胡椒豬肚鮮竹卷- 一款點心集合兩款傳統點心味道，鮮竹卷夠juicy餡料豐富，上層加入胡椒豬肚，食落好滿足~🔹十年陳皮牛肉燒賣- 牛肉燒賣大大粒，肉質夠結實，加入陳皮蒸制，滲出啖啖果香味~🔹剌蝟脆香叉燒包超可愛及講究技術既點心刺蝟豬造型既叉燒包，實在太可愛啦！外皮更細緻到雕出每一條尖刺，好有心思餡料份量十足，熱辣辣好出色~🔹龍皇脆米腸粉- 份量十足，腸粉皮夠滑順，內層既油炸鬼好鬆脆，層次感一流~🔹XO醬北海道帶子腸粉-擺盤好精緻，每條腸粉逐層砌上，好出色~用自家XO醬炒既

今日同小朋友係D2 Place玩完, 想搵個地方食飯… 叫升降機門貼住大公館, 不如就去試下!!星期日中午1點, 好好彩仲有最後一張枱. 2大1小叫咗半隻雞, 炆米, 鯉魚餃, 箭豬叉燒飽全部都好味, 特別欣賞鯉魚餃

呢間位於荔枝角區，長義街9號D2 Place 一期10樓A號舖，店名”大公館”。疫情放寬後，今日公司安排午餐飯聚，因此能夠有幸認識呢間”隱世”高級食府，呢間食府以中菜為主，有小菜及點心等各種不同選擇，我老闆比較喜歡食小菜，所以特別預訂左這間食府最出名的菜式給我們品嘗，每一道菜都好有水準，味道非常好，而且餐廳環境非常舒適，服務態度非常好，這個午餐真的令我味蕾有滿足、回味的感覺😁。先介紹一下菜式先清香柚子鮑魚話梅鐵棍准山七味黃金豆腐招牌黑毛豬叉燒黑松茸豆醬炒龍躉球懷舊鍋貼大明蝦蒜蓉扒豆苗黑糖龍井茶燻雞鮑魚海味雞粒窩燒飯甜品分別有蛋白杏仁茶、金箔懷舊黑芝麻卷

之前同屋企人嚟食冬至飯見OpenRice評語唔錯 碟碟餸都幾精緻靚仔咁睇成個格局都已經feel到好high class餐牌勁多勁多菜式! 我哋主要都係揀啲廚師推介嘅💫《前菜》▶️ 清香柚子凍鮑魚 ($148)賣相超型 用咗乾冰 所以不斷散發「煙霧」🌫️每人一粒鮑魚仔 食落口感韌韌地彈牙底部有好多西柚 西柚食落有汁帶苦味 配上少許柚子醬 成個combination幾特別▶️ 話梅鐵棍淮山 ($78)淮山切到一粒粒外面啲汁令到佢黐笠笠咁 食落甜甜地 不過就冇話梅嗰陣味而淮山質地好爽口 咬落以為係硬啲嘅啤梨🍐個人覺得呢個唔算特別好食▶️涼拌海蜇頭 ($138)呢個海蜇頭同出邊買嘅好唔同 大塊又厚身另外加咗啲青蘋果 黑木耳 芝麻全部咬落都好爽脆 醬汁酸酸地 好開胃▶️ 川味口水竹絲雞 ($118)因為用咗烏絲雞 所以係黑蚊蚊嘅🖤個醬油係麻辣醬 好在唔係好辣🌶️因為係前菜所以凍嘅 雞肉幾腍 質地有啲似啫喱 似上海肴肉嘅做法▶️ 金甲脆魚皮 ($78)自己唔食魚皮所以冇試 但係應該幾香口 因為魚皮炸完之後外面仲落咗啲鹹蛋黃《肉類》▶️ 招牌黑毛豬叉燒 ($248)望落去同一般叉燒唔同 雖然叫咗瘦 但係其實都似半肥