大公館

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休息中

今日同小朋友係D2 Place玩完, 想搵個地方食飯… 叫升降機門貼住大公館, 不如就去試下!!星期日中午1點, 好好彩仲有最後一張枱. 2大1小叫咗半隻雞, 炆米, 鯉魚餃, 箭豬叉燒飽全部都好味, 特別欣賞鯉魚餃

呢間位於荔枝角區，長義街9號D2 Place 一期10樓A號舖，店名”大公館”。疫情放寬後，今日公司安排午餐飯聚，因此能夠有幸認識呢間”隱世”高級食府，呢間食府以中菜為主，有小菜及點心等各種不同選擇，我老闆比較喜歡食小菜，所以特別預訂左這間食府最出名的菜式給我們品嘗，每一道菜都好有水準，味道非常好，而且餐廳環境非常舒適，服務態度非常好，這個午餐真的令我味蕾有滿足、回味的感覺😁。先介紹一下菜式先清香柚子鮑魚話梅鐵棍准山七味黃金豆腐招牌黑毛豬叉燒黑松茸豆醬炒龍躉球懷舊鍋貼大明蝦蒜蓉扒豆苗黑糖龍井茶燻雞鮑魚海味雞粒窩燒飯甜品分別有蛋白杏仁茶、金箔懷舊黑芝麻卷

之前同屋企人嚟食冬至飯見OpenRice評語唔錯 碟碟餸都幾精緻靚仔咁睇成個格局都已經feel到好high class餐牌勁多勁多菜式! 我哋主要都係揀啲廚師推介嘅💫《前菜》▶️ 清香柚子凍鮑魚 ($148)賣相超型 用咗乾冰 所以不斷散發「煙霧」🌫️每人一粒鮑魚仔 食落口感韌韌地彈牙底部有好多西柚 西柚食落有汁帶苦味 配上少許柚子醬 成個combination幾特別▶️ 話梅鐵棍淮山 ($78)淮山切到一粒粒外面啲汁令到佢黐笠笠咁 食落甜甜地 不過就冇話梅嗰陣味而淮山質地好爽口 咬落以為係硬啲嘅啤梨🍐個人覺得呢個唔算特別好食▶️涼拌海蜇頭 ($138)呢個海蜇頭同出邊買嘅好唔同 大塊又厚身另外加咗啲青蘋果 黑木耳 芝麻全部咬落都好爽脆 醬汁酸酸地 好開胃▶️ 川味口水竹絲雞 ($118)因為用咗烏絲雞 所以係黑蚊蚊嘅🖤個醬油係麻辣醬 好在唔係好辣🌶️因為係前菜所以凍嘅 雞肉幾腍 質地有啲似啫喱 似上海肴肉嘅做法▶️ 金甲脆魚皮 ($78)自己唔食魚皮所以冇試 但係應該幾香口 因為魚皮炸完之後外面仲落咗啲鹹蛋黃《肉類》▶️ 招牌黑毛豬叉燒 ($248)望落去同一般叉燒唔同 雖然叫咗瘦 但係其實都似半肥

🖤黑白配⚪️嚟到D2 Place大公館，之前上網已經睇過呢一間野都幾多人介紹，話佢哋中菜好味，同埋點心有特色，不過今次我哋就過嚟食晚餐，遲啲有機會要試埋佢哋嘅點心先😗呢度嘅中菜款式大部份同出面嘅酒樓同埋中式餐館差唔多，不過味道真係好出色👍🏻👍🏻👍🏻另外賣相擺盤亦都好靚仔，所以亦都係一個視覺嘅享受😎餐館環境都幾闊落寬敞，典型中國風嘅風格，坐得幾舒服香茅沙薑銅盤焗龍躉球 $288龍躉都幾大片，每一塊都有好香嘅香茅味道，同埋食到龍躉嘅鮮味😍脆米蒜香雞（半隻） $228呢款菜式係廚師推介之一，薄薄嘅雞皮🐔 咬落去好脆口，然後啲雞肉食落去好滑好嫩，完全食落去冇乜皮下脂肪嘅油膩感，入口亦都有啖啖的蒜香味🧄西班牙火腿琥珀米種浸時蔬 $158蔬菜我哋揀咗芥蘭因為係當造季節，蔬菜配埋米漿再加埋啲西班牙黑毛豬火腿，配搭的確好新鮮😹，但係食落去有驚喜！火腿嘅鹹香味配搭煮蔬菜再加埋啲米漿一齊食，幾特別嘅味覺👏黑松露和牛砂鍋飯 $268呢個砂鍋飯係一鍋鍋上盤！份量都幾大，而且一擺上盤已經散發住好香嘅黑松露味🤩飯粒炒得都幾濕潤，吸收晒黑松露同埋和牛嘅精髓，食落去啖啖油香味粒粒分明🥹🥹🥹

一行八人在此處晚膳慶祝生日。一去到入座後，服務員說轉頭來介紹菜式，過了超過15分鐘鐘，仍沒有回來介紹。上菜速度十分快，但食物上桌時只是微熱，食物味道也只是一般，性價比低。特別是個薑汁炒芥蘭，居然有獻汁，又冇鑊氣，味道也比不上一般大排檔，但價錢就係大排檔嘅一倍。其他食物也沒有什麼特色，個吉列和牛，食落好似將啲牛肉打爛，用吉列粉將牛肉包住嚟炸，好失望。生炒糯米飯唔似係生炒，亦都好油。全晚最好食嘅居然係羊腩煲，但用嚟整熱個煲嘅蠟燭試過兩次未用完就熄，所以都係喺微溫嘅狀態下進食。估計大部分價錢去咗裝修同租金度。今之用餐嘅體驗十分不理想，餐生日飯食得麻麻，幾掃興，食大排檔會好好多。唔會再幫襯，亦唔會介紹俾朋友。

早前order了一客食神叉燒蛋飯外賣裡面的叉燒味道同香味係OK嘅但係5塊叉燒，除咗燶燶哋嗰一小塊係肉，其餘四塊全部係肥豬肉+咬唔開嘅筋連住少少肉。$74 一客飯，我expectation唔係咁。之後我打電話去餐廳講返，其實可唔可以換返一碗，因為小朋友同老人家食唔到咁靭嘅筋，連我自己都咬唔開。佢哋解釋，佢哋嘅叉燒飯係有啲部位係咁，只可以我哋下次幫襯送返碗糖水俾我哋。真係好失望，$74我係買咗白飯，+一小塊燶咗嘅瘦肉+一隻煎蛋。之後我都有再去幫襯，係炆米。但真係勁咸，食完之後我都有同職員反映。希望你哋真係改善下食物嘅質素。

今日兩個人，點了海皇羹、侍應推薦的酥炸牛肉、火腿奶油津白、還有一個乳鴿炒飯個酥炸牛肉$388，照片像威靈頓牛般精緻，來了就是乍得沒有味道的牛肉，還有聲稱加了茅台酒的白忌廉，超難食好嗎有冇可能係比甜嘅忌廉人食牛肉㗎？再來一個完全跟圖片沒有任何關係的火腿奶油津白，照片上面有火腿卷在白菜上面，來的是一推嘔吐物，有火腿，有菜，有一督白汁還有很多桃膠粒粒個飯沒有乳鴿肉可以見到，基本上就是豉油王炒飯本來想吃全蟹宴的結果遲了一步沒有，點了侍應推薦的餐點，但是侍應的服務態度和質素就不太好，上菜又遲到，追問先至告訴我們，他們原來忘記了叫起菜不得了，以後真係唔會嚟

D2 Place有飲茶地方，未去過，一到步，見環境唔錯，疫情下，座位分隔得算係坐得舒服同放心。一嚟就係個柚子鮑魚，冷盤前菜來的，有乾冰墊底，一出嚟煙霧漓漫，唔係未見過，但見到咁陣容都係開心嘅🥰味道亦唔錯，柚子肉一梳梳嘅，都好清新醒胃。另外點了個1288四人商務套餐，份量非常足，一讚👍🏻⋯⋯淨係睇碗湯就知，唔係細細隻湯碗，係regular size大少少嘅碗，呢點連食慣商務飯的事頭都贊同。第二味到嘅係蘿蔔絲酥餅，新鮮熱辣呢點係讚👍🏻，裏面啲餡都係一絲絲的，但因為食過更惹味的，所以唔算好impressed 😅乾蒸燒賣啲餡屬新鮮，牛肉球倒是令我有點想不到，因為牛肉球唔同燒賣蝦餃普遍人都會食，牛肉球有好多人都唔好，所以包响商務套餐有啲奇怪，但係其實佢哋嘅牛肉球幾好食㗎😉👌🏼燒味拼盤係燒腩的同豉油雞，燒腩仔好食，皮確係脆，肉又唔會死鹹又唔會肥。豉油雞中規中矩啦⋯⋯由於套餐本身已夠食，無另外試佢哋嘅叉燒🥹套餐包咕嚕肉，睇個外表以為好厚粉，又唔係噃！而且啲肉亦爽脆，無醃到化晒嘅感覺，而佢用嘅係蜜桃🍑，唔係菠蘿🍍。另一道菜係馬友蒸陳村粉，豉油另上，味道其實算配合得幾好，但馬友同陳村粉都屬油膩嘢，馬友雖

大公館之前都食過晚餐同飲茶，但好少聽人講黎喱度打邊爐，見之前ig有人post過幾吸引就決定黎試下。。🐓 花膠濃湯雞鍋 ($298) - 濃郁的黃色雞湯沒想像中濃厚的雞味，反而被薑搶了風頭，入口偏辣會有點辣喉。湯底入面都有好多花膠雪耳，成餐最正反而係跟湯喱半隻雞，有鮮味之餘肉質又夠甜。。🍡 招牌四寶丸 ($128) - 四寶丸分別有芫荽牛肉丸、XO 醬豬肉丸、芝心墨魚丸和脆骨烏雞丸，四款都不錯，爽口彈牙，可以一試。。🐃 美國極黑和牛封門柳 ($288) - 封門柳賣相吸引，但肉質未到好嫩，肉味亦差啲。。🐮 美國極黑和牛牛舌 ($128) - 牛舌正正常常，沒有太特別，可以不點。。🐚 新鮮鮑魚 ($88/2pcs) - 鮑魚鮮甜爽口。。🥬 風琴萵荀 ($42) - 萵荀我不嬲都鍾意食，喱度啲萵荀無渣之餘，每片上面都有風琴切紋，令啲湯汁醬汁更易吸收，非常好食。。🦆 台灣嫩鴨血 ($58) - 鴨血嫩滑帶點嚼口。。🧉紫貝天葵酸梅湯 ($78/瓶）- 酸酸甜甜幾分膩又解渴。其實打邊爐menu上仲有好多特色及時令食物可選擇，但價錢會較貴，澳洲龍蝦刺身及象扙蚌刺身做緊優惠，但不能與其他優惠同用，而且

酒香薑蔥鵝鍋~酒味好香真係好香好難得入面既鵝都會入味而且佢係你面前用火焰炒睇得又食得不過~所有野食整體份量偏少~而且最後既牛jelly..好普通~可以唔試環境好舒服!!!龍蝦刺身好好食~如果可以優惠價加購可以一試~

令人失望嘅邊爐  -  大公館本來好期待嘅朋友生日邊爐今次真係有d失望餐廳裝修環境非常舒服寬敞服務都很好作為前菜點左龍蝦同象拔蚌刺身刺身新鮮味道不錯另外前菜口水雞同黃金炸魚皮都有水準鍋底點左花膠雞湯同火焰酒香燒鵝鍋尤其是花膠雞湯令人特別失望飲落感覺係成煲嘢嘅材料都未煲到溶和樣樣材料都有但係就係未煲出味個燒鵝鍋諗住叫黎拍下片打卡以為會喺面前點火燒到「冚冚聲」原來個火好微弱😂打卡失敗但係其他打邊爐用料真心不錯牛肉新鮮味濃肉質嫩滑如果中意打邊爐前飲啖湯先應該會失望

喜歡吃中菜的朋友，應該對 • 大公館💕•並不陌生☺️，餐廳由屢獲殊榮的陳偉庭師傅主理，主打精緻優質粵菜，是與家人聚會的好地方哦～ 餐廳地方好大，食物種類繁多，吃什麼好呀🤭～我比較喜歡點心多過小菜，所以就與媽媽試了幾款點心囉～ 「 蝦子岩米鮑汁扣南非3頭鮮鮑魚😍$268 」 南非3頭鮮鮑魚呀!!! 鮑魚扣得相當入味，口感軟腍又不失彈牙感😆，醬汁濃香稠密，好好吃呀～ 「 麻婆金磚豆腐🌶$108 」 麻勁十足的金磚豆腐，豆腐滑溜溜，醬汁麻香齊備，不錯呀～ 「 川味口水竹雞👅$118」 完全沒想到這個是口水雞呀😳～正方形的川味口水竹雞，口感軟腍，好特別呀。 「 法國藍腳菇炒蘇格蘭聖子皇💦$118 」 超惹味的蘇格蘭聖子皇，醬汁香濃惹味，也好有鑊氣呢～ 「 特色脆皮京都骨👅$33 」 這個四方盒，原來是京都骨呀🤩! 外層炸得酥脆，醬汁香甜，好吃～ 「 九層塔水晶石榴包☺️$188 」 氣派十足的九層塔水晶石榴包，皮又薄又軟，包著滿滿的餡料，口感豐富呀。 「 陳皮鼓汁煎蓮藕餅😳$198 」 「 金箔懷舊芝麻卷🖤$48 」 最後必吃懷舊芝麻卷，又軟又香，而且不會太甜。

大公館鮑魚雞粒酥呢個必試👍🏻鮑魚入味彈牙可口，下層嘅雞粒酥咬落香酥惹味黑魚子燒賣黑魚子配上燒賣，味道剛剛好，又唔會太鹹，燒賣嘅蝦肉同豬肉嘅比例好好，完全冇油膩感 刺蝟脆香叉燒包見到個刺蝟以為外層會比較硬，點知一食落好有驚喜，外層嘅刺係好柔軟，裡面包裹住嘅係粒粒叉燒，而且仲係好似山生煎包個做法，底層煎香過，口感認真唔錯 龍皇脆米腸粉裡面充滿好大粒嘅蝦仁，外層脆口而不膩，點上豉油食就更滋味 黑毛豬咸水角呢個黑毛豬造型好可愛，咬落香脆得嚟又煙煙韌韌，而且唔會好油膩 方魚竹笙灌湯餃餃子皮薄餡靚，個湯加上紅酣一齊食會更美味 松茸星斑棉花泡飯第一次食呢個泡飯，個棉花好得意，口感比起魚腐更軟綿細滑，湯底鮮味十足，泡飯加上脆咪一齊食就更豐富 大公館秘制稻草肉呢個東坡肉都好令人驚喜😍一啖咬落去竟然有爽口嘅感覺，肉部嘅位置一啲都唔會韌，每一層都肥瘦夾雜，仲有栗子➕️杏甫解膩 金箔懷舊芝麻卷見到係一層層卷出黎嘅芝麻卷，食落充滿芝麻香，口感細滑冇渣

1️⃣頭盤：清香柚子凍鮑魚推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻冰冰涼涼的前菜 鮑魚入味 小小一隻 作為前菜非常合作🥰上枱的視覺效果一流 配以乾冰 具奢華感😂2️⃣頭盤：櫻花煙燻糖心竹絲雞蛋推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻雞蛋煙燻味道出色 有糖心的效果👍🏻入味不錯3️⃣頭盤：七味黃金豆腐粒推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻豆腐粒外脆內軟 外面裹上七味粉 一道較為普通的菜式😆4️⃣頭盤：香煎蟹肉琵琶燕窩推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻上枱時不知道是哪一道菜 要咬開才知道 啖啖蟹肉 配以燕窩 兩者口感搭配特別😋5️⃣湯品：黑蒜螺頭燉花膠湯推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻超級足料燉湯🤩聞起來有濃濃的黑蒜味 但喝下去卻只有螺頭花膠的鮮味和肉的甜味😋沒有味精 不會感到口渴6️⃣主菜：法國藍腳菇炒星斑球推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻星斑球新鮮 魚肉結實鮮美😋魚肉帶有一層厚厚的魚皮🤩感受到滿滿的骨膠原7️⃣主菜：自家製子薑鎮江骨推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻鎮江骨味道較重 連重口味的我亦感略鹹😆8️⃣主菜：脆米蒜香雞推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻皮脆肉嫩 雞肉不柴 咬下去仍保留肉汁👍🏻9️⃣主菜：金銀蛋雞湯浸娃娃菜普通 沒有特別😆🔟主食：金瑤櫻花蝦蛋白炒飯推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻炒

大公館☀︎ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：荔枝角ᴅ² ᴘʟᴀᴄᴇ 嘅高級中菜館「大公館」由屢獲獎項嘅總廚陳偉庭師傅為首由點心至晚市推出不少精緻菜餚款款菜式，無論係賣相，味道，口感都比到人不少驚喜除食物質素，菜館裝修設計以優雅別緻為主環境舒適，亦有足夠嘅空間感.◈ 柚子冰鮑魚上枱時以乾冰營造效果，四散嘅仙氣吸睛度爆燈，打卡一流口感彈牙，肉質鮮嫩嘅冰鮑魚配上果香十足嘅柚子肉清新鮮甜，開胃解膩.◈ 桂花蜜燒鴨腳包近乎失傳嘅懷舊鴨腳包，必定要一試呀以芋頭，鴨肝，叉燒，醃肉包紮而成嘅鴨腳包口感豐富，再以桂花蜜嘅香甜迫入味，增加層次感.◈ 話梅鐵棍淮山淮山切成小方塊再淋上話梅汁入口清爽帶點酸甜作為開胃菜，確係不錯,◈ 黃金沙律汁蝦球蝦肉肉厚，經香炸後，肉質彈牙帶點微脆茄子吸入芡汁及蝦球多餘油脂，更香口呢.◈ 花雕桂圓慢煮乳鴿乳鴿經數小時慢煮而成花雕酒滲入肉中令肉質更鮮嫩幼滑，啖啖肉都帶點甜甜的酒香.◈ 木瓜慢煮美國安格斯牛小排原隻木瓜中放入牛小排再加以慢煮熬制而成店員會將木瓜切件牛小排肉質鮮嫩帶點果香甜再配合軟腍腍木瓜肉，意外地十分ᴍᴀᴛᴄʜ呢.◈ 鮑魚海味雞肉窩燒飯窩飯比較濕潤，吸收左鮑魚汁同海味嘅精華濃濃的鮮