夢工房西日料理 (已結業)

話說這天是我們的家庭紀念日，我和家姐一早就想好了要帶兩老吃一頓豐富的大餐。中餐？好像沒有新鮮感。西餐？又怕家人不合口味。最好的菜式，當然是老少咸宜，又最適合香港人的日式放題。一來，家父和家母最喜歡吃三文魚，放題一定可以令他們十分滿足。平時與朋友食放題，可能會走到旺角、尖沙咀、銅鑼灣這些旺區，但與家人一起，就是找一間既方便又近屋企的地方吧。一上OpenRice查看，原來葵芳有一間非常受歡迎的放題料理，平常逛街都不曾留意。既然如此，位置這麼接近，離家只是15分鐘的車程，那就決定選擇這間夢工房西日料理，以慶祝家庭紀念日。我們預訂了7點半，餐廳內已人山人海，十分熱鬧。在等待店員安排座位時，我就把握時間看看飲料和甜品櫃，已經想好了要飲什麼了。坐位安置後，家人第一時間竟然不是看看下單紙，而是觀看餐廳內的小裝飾。其實餐廳內還有很多別出心栽的玩味裝置，例如英倫特色的電話亭、中國特色的收音機等等。作為子女，第一時間就是要幫家人點菜，讓兩老慢慢欣賞餐廳的裝潢吧。看一下夢工房有什麼食品先。果然是西日料理，放題食物除了既有的日式食品外，還有一些西式配料。我在這裡就精簡地介紹我認為最好、最值得推薦的食物吧：↕

去開葵涌廣場行街買衫，突然間想食放題，喺葵芳呢個地方，又唔係油尖旺，究竟有冇得食呢？上OpenRice搵一搵，發現呢間夢工房西日料理，見價錢又唔貴，入去試吓先刺身及壽司食放題，要回本嘅當然係食刺身同埋壽司啦我最鍾意嘅甜蝦刺身，好新鮮鮮甜。象拔蚌刺身唔係好多地方有，食落好爽口，質感好好。呢度嘅八爪魚刺身，更加鮮味十足，咬落亦都好淋，絕對難得。另外亦叫咗三文魚，魚脂豐富，口感豐滿壽司方面，最驚喜係有黑松露帶子壽司，帶子充滿光澤，見到已經知道新鮮，食入口有甜甜嘅鮮味，黑松露更加帶出帶子味道嘅層次揚物叫咗唔少嘅吉列蠔，仲有流心芝士蝦丸，吉列蠔嘅火候控制得好好，外皮炸得好香脆，裏便嘅蠔仍然充滿蠔汁而蝦丸嘅流心程度簡直一流，咬一口，芝士瘋狂溢出焗生蠔有黃金燒蠔同埋蒜香燒蠔生蠔燒完仍然唔細隻，黐實生蠔殼，新鮮嘅表現串燒及鐵板燒叫咗羊架同雞扒另外仲有雞軟骨同多春魚，羊架冇咩「蘇」味，雞軟骨咬入口卜卜趣小食類叫咗一個梅酒凍蝦，梅酒味香濃，蝦肉質爽口彈牙，小小嘅梅酒，更能突顯蝦肉嘅鮮甜天婦羅叫咗大蝦，茄子，南瓜嘅天婦羅，炸漿唔厚，食入口嘅感覺，真係食到蝦同埋南瓜，而唔會滿口炸漿飲品飲品選擇不少，係自己攞嘅

今天和朋友去了葵芳逛街，係商場一樓見到一間食放題的餐廳，價錢非常吸引，由於價錢大眾化，相信午飯時間可能要排隊，所以趁早就入了去試吓。可能因為時間尚早沒有太多的客人，但不到半小時就差不多滿座了，還有旅行團幫襯，好彩我們比他們早，否則可能就要排隊。餐廳裝修得好靚，好夠氣氛，座位設計又以卡座為主，適合三五知己食飯聊天。放題時間兩小時，客人要在餐牌上order，還要寫上數量，食物稍後就送上。我喜歡這樣的叫餐形式，數量叫少啲，又可以食多幾款，食幾多叫幾多，一啲都唔會浪費。食物種類繁多，有壽司、刺身、卷物、炸物、燒物、拉麵、烏冬、火鍋....甜品、蛋糕和飲品。由於我們不嗜刺身，所以我們只食熟嘅食物。食物上枱的速度好快，雖然係咁，但食得出炸物是即叫即炸，咬落熱騰騰，紫心香芋丸外脆內軟，吉列蠔蠔肉胞滿吾乾身。鐵板羊架沒有羶味，牛扒薄切冇咁膩。拉麵、烏冬size 好適中，不會太大碗食吾晒。整體食物質素達標，選擇又多。食完散點，又叫了個火鍋滾滾吓，有湯底或粥底選擇，還有壽喜燒，認真多元化。飲料方面亦有很多種類，汽水、果汁、啤酒樣樣都有，當中很多飲品都未見過，驚喜！甜品有數款西式糕點和糖水，但有很多韓國冰棒

未試過食放題待應只上菜唔執枱，唔收嘢！態度差，無禮貌！最爆係一個廣東話講唔正既上年紀女侍應。。我地企喺出面諗緊飲咩好既時候，已經不耐煩問我地諗完未，皆因佢話阻住佢做嘢。。算唔同你一般見識，朋友生日唔想掃興！食飯中途，張枱又細我位擺嘢，舉手又唔理，又唔收！重點係間舖仲有好多吉枱，一啲都唔忙！食到差唔多，我地想切蛋糕，只想收嘢全枱嘢，*當時全張枱都係碟，無一個多餘角落！嗰個講唔正廣東話既待應拎住架車黎收嘢，無個碟都起勢掉落架車度，友人開聲。。「唔該可唔可以細力少少，有啲大聲」嗰個女待應就發火，「已經好細力你仲想點呀！幫你收嘢仲喺度嘈」多謝你幫我地收嘢喎！待應執枱不是應份的嗎？？離開左我地張枱，仲要一路做嘢鬧！我地黎食飯唔係黎俾你鬧架！有個不是經理既男仔都過黎，話嗰個同事情緒唔好，唔好意思。情緒唔好就可以揾人出氣？嘢食一般，速度慢！款式少，不會再光顧。亦警惕身邊朋友不要考慮光顧！一個字差！！

今日收工咁岩出葵芳 就好想食返呢間 因為之前見過隔離枱食火鍋 就一直都好想試下！同埋佢既小食壽司印象中都係唔錯既 就同朋友食啦😋一睇到佢餐牌 就知道好多款揀 佢而家重要有生日優惠 下次又多個理由黎食啦！朋友第一次黎 所以都想試多啲小食 首先叫左刺身 佢既刺身都好新鮮 三文魚夠肥 蝦都比出面既大隻 但依然好鮮甜🤤之後好多小食都黎啦！擺到成枱都係！壽司方面我中意嗌火炙既 佢有啲上面有一大塊芝士 加少少火燒既感覺 香口得黎又夾到成個壽司 另外鰻魚都唔錯 又係燒得好香！點左啲串燒 同埋蕃薯仔 蕃薯仔細細粒好甜 完全唔怕份量會太多芝士焗蠔都係我一定會點既 隻蠔唔會怕乾 再加埋好rich既芝士 一啖食好滿足😋最後重有個鍋物 佢既配料都好多款我地揀左壽喜燒 係出邊shabu shabu 既感覺 最主要既牛既質素又唔差 唔會話好乾 又夠牛味 咁樣比一個價錢就有齊兩款食法 唔錯😋最後用埋甜品做個收尾☺️

今天下午和男朋友吃了一餐豐富的放題。餐廳就在葵芳站旁邊的商場，十分方便。店門外掛著許多荷里活電影海報，店內有關電影的佈置亦到處可見，可見店主是一位荷里活電影發燒友。裝修採用了美式工業風格，粗糙的石磚牆、充滿金屬感的坐椅和餐桌、仿古懷舊的裝修，這種西日合壁的風格，為我留下深刻的印象。坐下之後，我們慢慢挑選喜歡的食物。選擇挺多的，因為有十多張點餐紙。先上枱的是刺身和沙律。刺身款式眾多，相當吸引。當中尤其以三文魚和鮮柱貝刺身令人讚歎，三文魚肥而不膩、入口齒頰留香，鮮柱貝味道爽口清甜、帶淡淡海水味。沙律選了日式蟹籽沙律，青瓜生菜都爽口，蟹籽彈牙，是很好的開胃菜。然後就是各種壽司。分別有火焰鰻魚、火焰芝士蝦反卷、花之戀、甜蝦、火焰XO醬和牛、火焰左口魚邊、北寄貝等等。重點推薦火焰左口魚邊壽司，左口魚經過火炙後，散發出甘香馥郁的油脂，入口即化，美味回甘。另外火焰鰻魚和火焰芝士蝦反卷亦不錯，前者新鮮嫩滑、後者吃到芝士鹹香和炸蝦的鬆脆。我每次吃放題都要點焗蠔或者燒蠔。這裡有黄金燒蠔和蒜香燒蠔兩款。黄金燒蠔芝味濃郁，甜中帶鹹，香味誘人。蒜香燒蠔，蒜香味濃，蒜粒焗至乾身，吃著有口感。兩款燒蠔都滑嫩多汁，令

夢工房西日料理位置非常方便，喺正葵芳港鐵站隔離，上一層扶手電梯已經見到。餐廳門面幾闊，等位唔會迫埋哂一齊，入到去𥚃面發覺原來內𥚃環境都算幾大。店員先安排就坐，坐底後第一件事梗係睇咗有乜嘢食先。夢工房選擇繁多，我哋先點咗刺身、壽司、火鍋。接下來再睇其他，芝麻八爪魚、柚子大蝦沙律、羊架、手打漢堡扒、大蝦天婦羅、蒜香燒蠔及印度薄餅等等⋯刺身及壽司先到，賣相都唔錯。其後火鍋亦送上。三文魚和甜蝦刺身好新鮮，象拔蚌好有咬口，食完一輪真係按捺不住要再叫。壽司方面都好吸引，黑松露帶子壽司上面啲黑松露應該唔係平價嘢，跟帶子配上真有另一番味道。三文魚及中拖羅壽司好肥美；火炙鰻魚加上甜甜地嘅鰻魚汁真係好好食。火鍋叫咗壽喜燒湯底，甜而不膩。肥牛片好有牛肉味，雖則不及和牛入口即融嘅感覺，但呢個肥牛亦是上佳，淥一淥，食落都好腍。食完火鍋食返啲沙律清一清，個柚子大蝦沙律做得好，柚子少少酸帶甜，入口清新；芝麻八爪魚好大隻，配上濃濃嘅汁，都好有咬口。羊架有驚喜，羊羶味洽到好處，咬落亦好腍。手打漢堡扒相信係自家制，味道唔錯。大蝦天婦羅炸得好脆，隻蝦啖啖肉。蒜香燒蠔好多蒜蓉喺上面，非常香口。印度薄餅煎得脆口，配上煉奶簡直一

這天放工後，我約了朋友在葵芳吃晚餐和打保齡球，經過朋友的介紹，我們決定來到這間日式放題試一試，店內環境寬敞和清潔衛生，而店內的顧客很多，證明這間餐廳有一定的吸引力煙韌的三文魚刺身，鮮甜大隻的甜蝦刺身，清新的立魚刺身，清鮮甜美的松葉蟹棒刺身，用大量細碎的冰鋪底，確保刺身不會變壞，刺身十分新鮮，質素延不錯芝士焗蠔，濃郁的芝士，新鮮的蠔，蠔的海水味比較淡，這樣的配撘很完美，蒜蓉焗蠔，大量細碎的蒜頭，蒜蓉和蠔的配撘延特別熟食我選擇了脆口的咖哩角，炸雞粒香稔軟嫩非常新鮮的大蝦天婦羅，十分鮮甜的松葉蟹棒天婦羅，配上甜甜的天婦羅汁，十分脆口爽彈鮮美的流心芝士蝦丸，日式炸蝦餅，用新鮮蝦肉打成的蝦餅軟彈煙韌，十分新鮮，炸到金黃色的吉列蠔，蒜味單骨雞翼香稔軟嫩，很新鮮十分新鮮的蒜香雞翼尖，味道延辣，十分惹味芝士牛油什菌，牛油味很重很香，金菇很彈牙火焰xo醬和牛壽司，xo醬跟和牛壽司的配撘十分創新，花之戀壽司，用厚身的三文魚包著壽司飯，用沙律醬鋪面，酸酸甜甜令人十分開胃，油甘魚壽司十分鮮甜，火焰芝士蝦反卷，炸蝦非常脆口，芝士味延重香芋綿綿冰，大量曲奇碎，曲奇味很濃郁，芋頭味很香很濃郁，富有水份的爆硃，蕉粹藍

上星期同女朋友喺葵芳附近行街，因為近來喺葵涌廣場食得太多所以並唔想掃街，於是我提議之下就嚟咗呢間放題店試下當日係午飯時段，所以價錢都唔算太貴，148一位一入餐廳門口已經見到佢哋嘅甜品櫃，款式都幾多自身款式都唔會因為午餐時段而得幾款，我哋每人都叫少少嚟食，象拔蚌新鮮另外叫咗少少前菜，同樣地同其他放題店冇咩大分別，呢個價錢能夠食到呢個質素非常唔錯叫咗一客拉麵，湯底濃郁，唔會好重味精味另外叫咗佢哋嘅炸物都非常熱辣辣，唔會一早炸定，抵讚

週末約朋友們出來聚會 得知附近有放題所以我們就走進去試試質素如何🤭食的時候是午市HKD$148加一(2小時任食)有多款菜單可以選擇 還有自助區·刺身拼盤(自選)·羊架·天婦羅(自選)·炸物(自選)·芝士焗蠔·清酒煮蜆·拉麵我們點了這些食物 其實還有火鍋的也有很多食材可以選擇看到鄰近的桌子也有不少人在食火鍋只是我們胃口不大食不到太多的食物不想浪費就沒有點了這裡的環境挻ins風格 很有個性可惜人數不多不能夠包房😭😭包房真的很漂亮 用來拍照打卡最好不過又是食到很飽很滿足的一餐☺

今日去咗葵芳行街， 行到兩點左右， 有點攰想搵個地方坐低食下嘢， 見到有間餐廳門口寫住88蚊任食放題， 放題嚟講價錢唔算貴， 所以去試下。餐廳裝修行美式風格， 動漫英雄人物和電影嘅佈置， 座位坐得幾舒服。入門口見到有一個好大嘅飲品櫃和雪糕櫃， 飲品方面選擇都幾多幾齊全， 雪糕都有好多款選擇例如韓國雪條，意大利雪糕等等。有多款壽司和拉麵選擇質素都唔錯， 魚生都幾新鮮， 有款xo醬火炙肥牛壽司幾特別， 我之後都叫多咗幾件， 可以一試。炸物和其他熟食都做得幾出色， 呢個價錢絕對抵食， 我特別鍾意佢個酥炸單骨雞翼， 脆身香口， 呢個都叫多咗幾件。甜品仲有chocolate mousse cake 和 cheesecake等選擇 ，餐廳仲有個爆谷機， 應該係定時整爆谷， 食落都好脆。

平時去葵芳，多數都係去葵廣嗰邊食下小食不過今日行街行得攰，唔想企喺度食野，見附近有間放題，就入左去試下呢度嘅裝修幾特別，坐得算舒服點餐紙嘅食物種類都幾多落完單之後出去睇下仲有啲咩嘢食呢度竟然有爆谷機，平時出面食一杯都要三四十蚊，一陣都要拎啲嚟試下雪糕櫃都有兩個，種類幾多飲品嘅選擇又係好多甜品除咗蛋糕，仲有豆腐花、乳酪等等可以揀因為行得攰，個人唔算好肚餓，都係每款食物叫咗啲試下雞軟骨我覺得做得唔錯，燒得酥脆冇諗過啲飯同麵嘅份量比較大，如果叫呢啲食物真係要同朋友share食先得呢個雪糕球係用海鹽嚟整，少少甜少少鹹，味道幾好雖然今日食得唔多，不過呢度真係坐得舒服如果唔想企喺街度食嘢，都可以喺度食下嘢休息下

今晚我又來到了位於葵芳的夢工房，是重新裝修後第二次的光顧。的確食物質素比裝修前提升了不少，值得我再一次到訪。在眾多款的刺身之中，我獨愛三文魚，而這裡的三文魚又特別出色，切得厚身之餘，油脂又豐富，所以每次來到我都只會點三文魚刺身。另外我每次也必點這𥚃的壽司：火炙三文魚反卷、火炙芝士蝦反卷。這𥚃的炸物也很不錯，尤其是軟骨餃子、單骨雞翼、薯絲蝦、三文魚腩骨以及大蝦天婦羅。薯絲蝦是這間餐廳獨有的菜色，其地地方很少吃得到，主要是用切成條狀的薯絲，包圍著大蝦然後油炸，外表金黃香脆，但卻又能保持大蝦的鮮嫩，炸得恰到好處。食完咁多食物雖然覺得快撐不住，但我都係想試下甜品：朱古力慕絲蛋糕、芝士蛋糕。凍櫃雪條雪糕的選擇繁多。黑糯米雪條，之前係其他餐廳放題都有食過，覺得味道不錯，就好似食紫米露一樣，很有口感，煙煙韌韌。另外亦非常推薦這個焦糖海鹽雪糕，甜味濃郁，但每一口都帶有微微的海鹽鹹味，甜鹹度協調得宜，非常好味！

日本料理從來都是我的第一最愛，晚上我約了幾個朋友去食日式放題。安座後第一時間當然要先點一盤刺身，有三文魚、鮑魚、甜蝦、松葉蟹棒、三文魚腩等。甜蝦刺身新鮮大隻，三文魚刺身也非常肥美，但我最為欣賞得是三文魚腩刺身。三文魚腩只限晚市供應，油脂部分比三文魚刺身更多，魚油味更濃郁！除了刺身以外，這間餐廳的壽司也非常出色，特別是花之戀壽司、火焰芝士三文魚、火焰鰻魚壽司以及黑松露帶子壽司。花之戀由兩三片厚厚的三文魚包着用蟹子和沙律醬點綴的壽司飯，口感豐富，味道鮮美，絕對值得推薦！烤羊架和串燒也是我放題必點的。值得一提的是這間餐廳飲品選擇頗多，更包括酒精飲料。有很多飲品更是其他放題餐廳都沒有，包括以下的兩種：熱情果味汽水、Hoegaarden春季限定櫻桃味白啤。枝豆香芋綿綿冰芝麻雪糕球