壹玖捌叁

營業中

休息中

朋友約了我去跑馬地食中菜，因為想試那裡的二人餐，她說這個二人餐就像是西餐的tasting menu般。餐前的開胃菜已顯示了很有心思，是自家製酸梅合手瓜。第一道菜：香䓤油海蜇花配脆香牛油白飯魚伴椒鹽茶樹菇，海蜇花，應該是海蜇頭，因為香䓤的關係很清新，朋友用了「refeesh」這個字來形容，加上淡淡的麻油味，很好吃。而牛油白飯魚味偏淡，但與椒鹽茶樹菇一起吃就味道剛好。第二道菜是湯羹，是套餐內唯一有得揀的一道菜，我選了竹笙瑤柱燕窩羹，燕窩的份量絕不少，而瑤柱配合了竹笙碎也很好味。朋友選了的蟹肉竹笙煲仔翅，朋友用「絕不粗枝大葉」來形容，感覺就是很精緻的一個湯羹。松子蟹肉芙蓉蝦球：蝦很大隻，一定很新鮮因爲勁彈牙爽脆！而芙蓉就是我們平時食我賽螃蟹，加了蟹子和松子，賣相精美之餘，味道與蝦也很夾。鮑汁玉掌扣五頭湯鮑：鮑魚當然好食，但要讚的反而是鵝掌，忟得很入味。而朋友最讚賞的是濃汁牛肋骨煲，牛肋骨忟到有入口即溶的感覺，很入味而味較濃。最後的鮑汁章魚雞粒炒飯也很好味，有汁之餘又不會太濕，料勁多，每啖飯都有料，超好味。最後的湯水為完美的一餐加分，是桂花燉雪梨，為秋天乾燥的天氣潤一潤。食完整個套餐後，感覺像

 表姐剛剛誕下小寶寶，去和養醫院探望後，開OpenRice搜尋下跑馬地美食，見壹玖捌三名字特別，口碑好，一於試下  坐落在跑馬地跑馬地成和路橫街，不難找壹玖捌三招牌  餐廳位於一樓，需要行一層樓梯 榮獲藍帶餐廳殊榮，果然有質素 餐廳高級中菜館格局，枱與枱距離遠有空間感，待應殷勤有禮貌，詳細介紹菜式  餐廳設有平板電腦點菜  午市2人餐有5款點心、麵、甜品 $298兩位 餐具整齊放置，餐廳設有WI-FI 蝦餃蝦肉足料新鮮，蝦肉彈牙，皮薄涵靚 豉油皇煎腸粉細心分為兩碟上，腸粉本身滑，再加豉油煎香，非常野味而不會太油美極煎龍躉球讚岐烏冬待應拿著大點心籠放置枱面非常奪目吸睛龍躉球新鮮，用美極煎龍躉球，更鮮味更野味，配上野菌健康又美味。讚岐烏冬彈牙，用清湯煮烏冬，不會搶走龍躉球濃味

「壹玖捌叁」, literally the old Chinese characters meaning 1983, is set at Tsoi Tak Street in Happy Valley. The restaurant is very intimate and spacious, serving not only traditional but innovative Hong Kong cuisine with a little modern twist. First things first, their menu is presented on an iPad for which we can also take our own orders.An amuse bouche is served and it is winter melon cubes with a Chinese plum and vinegar marinate. Our choice of starter comes next, which is a deep fried bean curd wi

假日緊係要去食下點心歎下茶，友人住係跑馬地，帶我去食D有質素的！店名有意思-1983，門面對聯也很有格調。店內裝修簡潔，走高尚路線。多為圓枱，適合一家人聚會。Menu 除左有paper print，仲有ipad可以睇D食物相片，仲可以自行計下budget先order。Lunch set都有幾個options，Set A 2人套餐$298最吸引我地，有5個點心、一個菜、飯/麵、甜品。普洱茶不錯，茶芥$16位，前菜炸魚仔脆卜卜。鮮蝦帶子果賣相很cute。果內藏帶子，仲有成隻蝦，真材實料，好味道。牛肝菌鳳眼素餃味道蠻濃郁，晶瑩剔透的皮有嚼勁，內有牛肝菌、木耳、烤麩、冬菇，加上精彩的調味，超美味！雲腿上湯腐皮卷，雲腿絲帶咸香味，腐皮卷足料，有冬菇、蘿蔔絲、蝦肉，一定要連湯底一齊食。棉花雞相當有質素，香噴噴，帶點花雕酒味，雞肉嫩滑，配紅棗杞子食，十分滋補。香煎千層竽絲南瓜夾，芋絲夾住南瓜蓉一齊煎，很有特色，外表香脆，味道清甜，非常有水準。煎釀鯪魚尖椒 ($55)也很健康，鯪魚肉煎得佷香，跟尖椒係絕配。唐生菜。呢度嘅食物不但新鮮，而且少鹽少油，健康首選。叉燒薑蔥撈粗麵，叉燒撈粗十分精緻，用小瓦煲上

果日媽咪帶左我去跑馬地，因為佢話auntie帶左佢食間好野，所以佢嗰日帶左我去試下。入面好寬敞，又豪氣，menu都用ipad架！先來個葱油海哲做前菜，這個真係十分之入味！葱味十足，油又香！之後黎左個燕窩，好清又好香，飲完個羹更餓！之後到戲肉，鮑魚扒鵝掌！鮑汁既味入晒抬，鮑魚又唔會un，岩岩好！之後有個炆牛仔骨！好入味丫個蘿白！牛仔骨亦好入味，甜中帶點惹味。最後係用岩岩個鮑汁炒飯，飯粒分明，而且濕濕地，令人扒完一啖又一啖！

位於跑馬地的「壹玖捌叁」，由門面到內部裝修都是中式高級餐廳格局，不過當你打開他們的電子餐牌，就會發現有點不一樣：「蒜蓉粉絲蒸阿拉斯加蟹腳」、「油浸喜知次」⋯⋯不少中日fusion菜式呢！細味一下，你就會發現這裡不止是中菜！ 走進餐廳，冷氣有點凍，拿起外套穿上，細心的侍應馬上就發現了，立時將冷氣調校，服務真不錯！餐廳很闊落，有不少大圓枱，一家大小來吃飯都沒有問題。 京果陳醋咕嚕肉 ($158) 好美呀，很驚喜！平時吃咕嚕肉最怕皮硬、無肉，這裡絕對無這些問題，豬肉肉質嫰滑，肥瘦適中，不會又乾又瘦的；皮薄而脆，陳醋酸中帶甜，好吃。 花膠絲小炒皇 ($228) 花膠絲很多，還有韭黃、韭菜花、蝦乾、西芹等等，非常鮮味，用來送飯很不錯。 油浸喜知次 ($558) 在日本餐廳吃一條燒喜知次，過千元是等閒事，這裡只售五百多元，而且size不算小。喜知次外皮炸得很香脆，連魚尾、魚鰭等都可以當薯片吃掉；魚肉鮮嫰、油分充足，啖啖肉的，點一下秘製醋汁吃，實在很喜歡。朋友對不起，我將這條魚吃了八成！ 大宅門XO醬炒飯 ($228) 這個材料很豐富，有蟹肉、鮑魚、帶子、鮮蝦等等，鮮味、帶微辣

今日因為有D事要去跑馬地,就約朋友係個到食LUNCH 啦佢帶左我去飲荼..我以為佢帶我去一般既酒樓啦.但原來係有驚喜架..我地去左一間1983既餐廳,一入去已經覺得都好新WO...但原來已經開業5年...如果甘講.佢既保養真係算唔錯....我地點左個2人餐298+茶+10%可以點5個點心+一個麵再加甜品.好啦.講返D點心.真心好食,因為份量唔算好多.所以咩都係岩岩好,蝦蛟,小龍包,羅白糕以及腸粉我都好滿意.而且腸粉佢仲係一人一份..係個蓮藕餅有D失色.我唔太喜歡炸..好似太多油啦.....好啦.到碗麵啦真係估佢唔到原來係甘既...超新奇,但我真係覺得不錯WO.......整體黎講真係算唔錯.如果我有機會.一定會再黎

今天朋友相約到此處晚餐。我起初還擔心價錢會高,因為始終位於跑馬地，而且環境感覺高檔。但原來餸菜都是平均都只是大約$100-$200一個，份量亦交足貨。這個我忘記了菜名，燒鴨燒得火喉夠，皮脆肉嫩，脂肪比例很少，沒有油膩感，所以把肉蘸上醬汁後放在包麵中間變成夾餅很惹味！《桂花蟹肉炒花膠絲 $248》這道菜式真是平凡中的不平凡，口感豐富，當中有炒蛋、蟹肉和經刀功處理過的花膠，師傅創意十足。《銀湖西施 $188》銀湖西施蛋白很滑溜，蝦肉鮮嫩彈牙，很考功夫的一道菜。《欖菜肉末乾煸四季豆 $118》肉末份量非常多而且好夠味，火喉十足，味濃而不膩，四季豆鮮嫩爽口又無渣，是我食過的欖菜肉末四季豆中最好食的一個。《南乳粗齋炆米 $118》炆米乾身不油膩，但南乳味道不夠濃，還不是很入味，而且米粉比較韌。《紫薯金沙球 $72/3粒》店員推介的甜品當然要試試。口感就像煎堆但混合了紫薯，而裡面有著流心奶黃。一咬下香脆的外層便流出熱烘烘的奶皇，甜而不膩，不錯。茗茶每位($16)兼加一服務費這裡的服務不錯，職員都有禮及主動性強，地方有私密感又舒適，推介！這裡的服務不錯，職員都有禮及主動性強，地方有私密感又舒適，推介

上星期朋友帶我來壹玖捌叁飲茶已經覺得十分驚喜，今星期朋友帶我來食晚飯，非常期待。晚上來到跑馬地又是另一番景象，顯然比白天人流少，十分安靜。來到餐廳，門面雅致，獨立樓梯上二樓，店內的裝潢典雅大方，環境寧靜舒適，店員待客有禮，點菜方面也非常現代化可用平板電腦落單，圖片、價錢、等等都一目了然。中國茗茶 $16位《黃金椒鹽脆頭腐 $108》豆腐賣相十分工整，一條條金黃色，外層椒鹽非常惹味，內里熱辣辣，十分嫩滑。《香濃咖啡一字骨 $148》見到這名字就知道是創意之作，色澤就如咖啡一樣而且晶瑩掛汁，看到已經令人垂涎欲滴，入口更是非常有驚喜，肉質嫩滑有彈性，肉汁豐富，非常美味。《蜜汁香欖骨 $148》蜜汁香欖骨色香味俱全，骨少肉厚，肥瘦均勻，入口蜜汁香，欖角味濃，肉味肉汁慢慢滲出，而且肉質極嫩，味道配搭天衣無縫，十分喜歡。《菊花豆腐燉花膠 $188》湯中漂亮的菊花是用豆腐製成，豆腐入口嫩滑得如無物一樣，花膠一大片，十分足料，膠質好豐富。《上湯焗波士頓龍蝦伴鍋巴 $328》龍蝦開邊擺盤像個心型一樣，龍蝦肉十分彈牙新鮮，蝦鉗的肉也十分豐厚，整體入味，而鍋巴更可蘸上上湯，更有風味。《油浸喜知次 $558》

話說今日下午係時代有d野搞咁又有親戚外國番黎所以夜晚去跑馬地食飯但竟然遇上跑夜馬的日子電車多人到爆炸等了2班終於上到車到總站行上一條街就係因為有老人家所以麻煩了接待帶我地去坐升降機店員好親和呢一坐低，我同我細佬就對住ipad狂點菜因為第一次食，所以都係點大家推薦嘅先黎個咖啡溏心燻蛋好香燻的味道，但就唔係好覺得有咖啡味可能咖啡只係講個色，唔係個味老式烤麩熱熱的，入味京果陳醋咕嚕肉冇骨，啖啖肉，甜酸適中南乳脆皮雞點汁美味好多，雞好滑黑蒜白肉蒸龍躉球底下用上滑滑百x豆腐，配埋厚厚龍躉肉，再加黑蒜，美味銀湖西施名同菜一樣咁靚不過底嘅蒸蛋白再滑一些更完美樟茶鴨方滿滿芝麻香，一層蝦交，一層鴨肉美味蟹肉芙蓉燴明珠好好味明珠吸晒蟹同湯味海味漁鄉炒飯這個海味飯有海蔘這炒飯好惹味紫薯金沙紫薯外層唔算太濃味但金莎餡好香濃咸蛋黃味雷沙湯圓不過不失老人家想食湯圓所以叫俾佢食生磨合桃露 桃膠紅棗銀耳糖水合桃露夠香，但可以再滑一點桃膠糖水紅棗好香，用上大大粒紅棗，感覺補晒整體而言，味道清淡，合晒本身食得淡嘅我地亦好啱老人家去食不過要行少少暗斜路要考慮下老人家的腳骨力或者直接坐的士到門口另外訂位時服務都好好仲會

近日係跑馬地無意中發現一間隱世中菜館，尤其喜歡它的名字，名叫壹玖捌叁。何解叫隱世呢，它並非隱藏深山，但祇要一不留神，行快兩步就錯過它的位置，我到達跑馬地時，老友叫我先揾惠康超市，再揾賽馬會，壹玖捌叁就正正在賽馬會對面。踏上長長的樓梯，店內裝修十分雅緻，走精品型路線，環境十分舒適。先來一壺香濃的鐵觀音，再在電子menu下單，方便又環保。朋友負責揸fit落order。先來黄金椒鹽脆豆腐($108)，豆腐炸得金黄香脆，入口有香香的椒鹽味道，用來送啤酒真不錯。桂花蟹肉炒花膠絲($248)，很有心思的菜式，味道不油不膩，菜式簡單有口感，用來配粥一流，是多菜少肉的另一好選擇。南乳脆皮鷄半隻($188)，雞皮香脆但鷄肉嫩滑，配上南乳醬，醬汁把雞的味道全带出來。油浸喜之次($550)，煎炸至金黄，喜之次體積不算大，但比較罕有，所以價錢不算便宜，曾試過用炭火燒烤的喜之次，兩種烹調，但並沒有影响喜之次的鮮味。來一碗銀湖西施($118)緩和脹氣，味道清淡可口，但看見一朵極漂亮的菊花豆腐就有一種不捨得喝掉的感覺。最後再來一碟南乳粗齋炆米($118)，南乳炆齋吃得多，但加入米粉一起炆，米粉加入南乳的味道，頗令胃

今晚好難得地同爸爸食晚飯，距都中意食中菜，就帶咗距去跑馬地ge中式餐廳“壹玖捌叁”食晚。餐廳ge門面都幾有氣派，而且入面ge店員都彬彬有禮。我地叫咗一個2人鮑魚魚翅套餐。頭盤：香蔥油海蜇花 & 脆香牛油白飯魚伴椒鹽茶樹菇海蜇花口感爽滑彈牙，食落有濃濃ge蔥油味，而白飯魚炸得好甘香，有淡淡ge牛油香味，而椒鹽炸茶樹菇我自己就覺得都幾新穎，而且我都好中意食呢個椒鹽茶樹菇，夠惹味。湯：蟹肉竹生煲仔翅 & 竹生瑤柱燕窩羹魚翅用煲仔黎煮，好有以前70,80年代ge感覺，翅湯非常濃郁，加d紅醋食更系突出成個羹ge味道，而相反瑤柱燕窩羹就清淡d，好適合女士食，竹生同燕窩都系滋陰，而且味道清淡，芳香。主菜：松子蟹肉芙蓉蝦球 & 鮑汁玉掌扣五頭湯鮑 & 濃汁牛肋骨煲松子同蟹肉ge味道出奇地夾，松子輕輕炒過非常香口，配合埋蟹肉同一隻新鮮ge蝦球，味道好夾，蝦球鮮甜彈牙，下面有d芙蓉蛋白，清淡清新ge感覺。鮑汁玉掌扣五頭湯鮑香噴噴ge鮑魚伴鵝掌，以往都好似系飲宴上先食到，平時比較小食，五頭鮑魚，炆得火候剛剛好，食入口好正，味道濃郁，難怪系名貴ge菜式，鵝掌更加系用鮑汁煮過之後完全升華，吸收曬鮑汁ge味道，好

經常出入跑馬地，都不為以原來有一間名為壹玖捌叁的茶樓，只是剛巧於載德街泊車才發現。門面簡單但有氣派，入內需要經過一條小直路再上樓梯，私密感高！職員懇勤招呼，又會主動介紹套餐中的食品和建議點菜份量，感覺親切。我們一行四人最終決定點選一個《2人午市點心套餐A $298》（如果後加每位 $149），然後再散點一些點心食物。五款點心香煎瑤柱櫻花蝦蘿蔔糕 – 表面煎得薄脆，瑤柱蝦味濃。香煎千層芋絲南瓜夾 – 質感厚實的芋泥夾着一層南瓜蓉，幾特別。醬皇鳳爪 – 汁濃入味。雲腿上湯腐皮卷 – 上湯味濃，火腿肉不會過咸，口感味道豐富。豉油王香煎腸粉 – 腸粉煎得很香口，腍軟而不散。白灼時令蔬菜芥蘭新鮮碧綠，爽口脆身沒有半點渣。陳皮龍躉菜粒粥 - 龍躉肉多鮮嫩，令粥底夠綿而且夠鮮甜，陳皮帶香亦有提味作用，令整體不需多加調味粉味道夠足。除此之外，配料還有生菜絲、香蔥和脆片，令粥更富口感！是日甜品奇異籽芒果布甸，奇異籽即是鼠尾草的種子，有機天然健康。另外散點的點心：《煎釀鯪魚尖椒 $55》 - 釀鯪魚肉厚煎至金黃，尖椒鮮甜一點不辣。《柱侯蘿蔔牛筋腩 $88》- 柱侯汁香濃撲鼻，蘿蔔和牛筋腩燘至軟腍入味，牛筋

再次重臨壹玖捌叁、環境依舊清雅、最難得是服務及食物素質上多年來仍保持上乘水凖。桌上一碗一筷是那麼㓗淨考究、服務是那麼令人舒服恬靜、食物是那麼精緻美味、經過年月後仍維持水準、現今餐飲業上是罕見的、亦證明這團隊是有著那非一般的熾熱態度才能打併出來啊

Good service and good looks.  Bad taste and terrible MSG feeling afterward.  The bill was the highest I paid per dish for Chinese food in Happy Valley.This place has a really well nicely done interior.  As you sit down, your orders are taken with an iPad.  They can change the language of the iPad very easily.  I also found that the customer service was very good.  My tea cup was filled by waiters as needed.  With all of this well appointed inside, I wondered where all the customers were.  Over t