地中海休閒餐廳 (已結業)

得到食家好友推薦和安排，今晩一眾老友來到浸會大學內的地中海休閒餐廳吃私房菜，果然不負眾望，個個讚口不絶。最初看到預先由行政總厨 Ricky Cheung 寫的菜單，共有九道菜，還未計熱烘烘的麵包，蒜茸包和甜㸃，大家都嚇了一驚，相信一定食唔晒。結果由於實在太好味，全部食清還不止，Ricky 臨場加送一道燒美国牛柳，也一件不留! 在附上嘅菜單中，我個人最喜歡的其中幾道菜式如后: 由前菜開始順序是 (1) 芝士焗切片薯仔，厨師特別在白汁內加入新鮮切碎辣椒，入口回味時有微微的辣味，感覺極佳。(2) 煎鮮蟹肉海鮮軟餅，配上一颗小小的半生熟旦，十分鮮味兼有口感。(3) 花雕乳鴿，鴿肉軟滑，花雕汁好香又唔咸。(4) 韓式辣菜煮大蛤，味道鮮甜，個湯汁辣辣地，好醒胃，可以當湯飲。(5) 海鮮意大利飯，用料新鮮，有蝦有魚柳，個白汁做得很好，配搭得宜，平日少吃飯的我也要添食。

其實2014年年尾本想黎到想試私房菜，但發覺要提早1-2星期book，所以book唔切放棄左....早幾日抽起條筋，突登撘車去逛逛吧～當日係紅日，好喜歡附近清優既街道1:30pm到，叫了兩個set lunch ，再加$15要個磨菇湯。叫左個芝士意粉&all day B$5x-$80左右，絕對對得住個價錢加埋環境好舒服搵日再黎試晚餐吧😊

週末因有一些事要回大學一趟，順道約在大學工作的朋友一起午餐，選了這家開在大學校園內的半隱世餐廳午餐。其實是大學內除了學生食堂及S字頭coffee shop 外，想要一個能坐得舒服的用餐地點可能真只有這裏週末的人意外地多，約12時半餐廳內已有人在等位，不過剛好我們兩個人，很容易就能安排到位置了。這店是採取open kitchen的形式。每天的餐牌都有些變化，平常我都喜歡點all day breakfast 或沙律的，不過朋友說他的一位外國同事說過這店的辣肉腸意粉非常好吃，所以採納他的意見，選了 "香蒜魚柳辣肉腸意粉"，而朋友則叫了炸豬排飯。朋友的咖喱炸豬排飯先上來份量十足的炸豬排，表面炸得酥脆並已經切開，方便進食。這次的豬排旁邊帶了一整條的肥膏位，約佔整塊豬排1/5由於朋友怕油膩，於是把肥膏部份全部切掉咖喱是日式那種，不會乾辣，較易入口至於我的香蒜魚柳辣肉腸意粉最初以為是茄汁底，沒想到原來是白汁賣相真的很不錯魚柳很厚身，炸完後也不會很乾身最有驚喜的是配菜的小松茸菇，一般餐廳可能只是把配菜在鹽水或牛油水煮一下但這裏的菇菇卻是用牛油炒過，因此菇香味才能出來最後朋友出示STAFF CARD,

放暑假，不想去人多擠擁的茶餐廳吃早餐，想找一間別緻的地方慢慢享受假期的早晨。聽聞九龍塘浸會大學校園内有一間私房菜食物十分出色，這間名為 Bistrol Bon 前身在灣仔開業，後來輾轉搬遷入校園，甫進餐廳，裝修簡約，木枱梳化，攀滕吊燈，開放式廚房，充滿地中海輕鬆愉快的氣氛。餐廳由每日早上八時至十一時供應早餐，主要以厚多士為主，可選配上煙三文魚，火腿，芝士炒蛋，肉腸或牛脷薯仔沙律䓁。額外付$10一碗什菜通心粉，羅宋湯底，什菜多，賣相吸引，抵吃。點了西班牙辣肉腸薯仔蛋沙律厚多士，厚切肉腸，配上沙拉菜，多士稍嫌涼了，塗上牛油會更可口。要讚👍的是火腿芝士炒蛋厚多士，有別於坊間炒蛋，它加上芝士蔥花，䁔暖的，很嫩滑！餐廳響應環保，按食客要求才供應飲用水。可能是暑假期間，食客不多，這裡環境優靜，與朋友聊天聚會又一好去處！下次想試試 All Day Breakfast，相信不會令我失望。

從差不多十年前去過柴灣的私房菜館到後來搬到灣仔亦有去過, 估佢唔到的是Ricky是突如其來的示範了一招”放下”, 能這樣徹頭徹尾去改變的有幾多個大廚能夠做得到呢? 回歸到高檔少少嘅茶餐廳價, 用的食材不再是什麼稀有物料, 但依然有用上一些慢煮手法, 每一出品外觀絕不馬虎了事, 是日午餐叫咗食物如下: 凱撒沙律伴西班牙辣肉腸 $58 沙律菜嘅生菜已浸冰水口感爽脆, 主角之一嘅辣肉腸咸味沒太出所以感覺到咸香, 脆麵飽都專登切成長方條形而非最求其的用些現成貨或者將隔夜麵飽切幾刀灑上去, 個汁味道好穩定, 而蔥花更用上法式細蔥切粒粒, 再細心看一下發現有三朶紫色嘅食用花, 以呢個價位做到咁嘅沙律重邊有得投訴呀!茄汁火腿雞球意粉 $58 茄汁同一般的不一樣, 色不是太鮮艷的紅, 不會只有一個”甜”字, 反而是多咗少少辣味, 雞球質地沒有太鬆散, 麵質地剛好嘅軟硬度,葡汁蘑菇豬肩肉飯 $58 個葡汁無論色,香,味都好平衡, 豬肩肉經慢煮處理, 壓下去見豬肉仍見嫣紅,加$15嘅蘑菇餐湯都OK嘅有機會搵晚去試下!

早知道過去經常在報紙雜誌甚至電視台節目中上鏡的名廚 Ricky Cheung 結束了灣仔的私房菜餐廳之後不久，便在浸會大學承辦了一間新的餐廳，令自己這個當年曾經慕名前往他的私房餐廳吃東西，並且覺得浸會大學沒有甚麼好東西吃的浸會舊生大感興趣。可惜，這餐廳地方實在較為吊腳和隱蔽，自己第一次到來竟然找不著它，令自己好生失望。數個月後，大概一個月前的一個晚上，自己終於再接再厲，與太太一起再次尋覓這間 Ricky Cheung 的新餐廳，希望回味當年在他的私房餐廳吃過的難忘的美味。這一次，經過一番兜兜轉轉，尋尋覓覓，甚至詢問在附近經過的一個疑似浸會師妹後，終於找到了。來到的時候時間尚早，環境不錯，這以木為桌椅材料的餐廳內客人不是太多，坐得都幾舒服。拿過簡單的餐紙看看，簡單的一頁紙裡已把餐廳晚上供應的大約十款頭盤、四款主菜和四款甜品包羅其中，選擇比想像中要少得多。這兒的主菜只須另加 $20便可以有餐湯和餐飲，便叫來一試。先上餐包，三款款式各異，軟硬不一的麵包質素尚佳。餐湯則是「野菌湯」，顏色深濃，味道對辦，菌味濃郁，水準不差。「薄片鹹牛脷伴羅勒醬」是這夜晚餐以外另叫的頭盤，也是自己較有興趣的一道頭

這一次想一試傳說中$48的白汁雞皇飯的Bistro Bon吃午餐。幸而已經下午2時半，餐廳的人不多。點一客白汁雞皇飯便算，一來便宜，二來好像是比較健康的選擇吧。另外再附加$15，點一客餐湯及餐包：賣相還不錯。味道還真意外─磨菇味道香濃。餐飲是凍咖啡(少冰)：凍飲不額外收費，而且奶和湯分開，是加分位。咖啡味道不太淡也不濃，按自己喜好加奶和湯最好不過。然而點餐後5分鐘，侍應才通知我白汁雞皇飯售罄了，問我可否改選甚他選擇?我只好改選忌廉海鮮意粉($58)：這意粉的取料廣泛：蝦肉、蜆、魚柳還是一大塊的吉列魚柳，還有西蘭花等拌菜。忌廉汁味道剛好，意粉完全吸收了忌廉汁的香。吉列魚柳不夠脆，其他海鮮，吃起來，當算新鮮。餐廳的佈置格調高雅，而且開放式廚房讓人對食物質素更有信心。如果可以品嚐傳說中的「白汁雞皇飯」就好了！

黎到浸大校園，蘋果介紹過的浸大高級飯堂，當然要一試。餐廳裝修格局別緻，廚師，侍應感覺上似讀酒店學的實習生，服務態度良好，好多野跟得好足，例如餐具擺位等等。點了個all day breakfast同燒雞伴牛油飯，all day breakfast麵包略為失色，牛油飯汁略咸，咖啡失色。總括黎講，食物質素同價錢相比係超值的，浸大學生仲有九折，同學們考試後去鬆鬆，不失為一個好選擇

兩年多前，與小姐，曾慕名而往，光顧名廚Ricky灣仔的食店Le Mieux Bistro。最終，失望而回。據聞，Ricky於灣仔的餐廳已結業，轉戰到浸大吳多泰博士國際中心開設了一間另類的學生飯堂。是日，做苦力前，小姐相約小妹到浸大的Bistro Bon來個早餐小聚。餐廳設計簡約時尚，偌大的落地玻璃，引入自然光和窗外綠意盎然的景緻，再加上頗高的樓底，塑造出空間感極強的用餐環境。白色的木製餐桌和餐椅，配上間條花紋的休閒梳化椅，再襯以洋溢著地中海風情的擺設和氛圍，感覺既寧靜舒適又輕鬆自在，簡直是hea嘆早餐的好去處也﹗Bistro Bon的早餐有8款，以簡單輕盈為主，包一杯冷熱咖啡奶茶或橙汁，且不設加一服務費，售價由$15-$68不等，認真抵食﹗最平宜的就是牛角包或法包餐$15，繼而是有餡牛角包配沙律$28﹐5款售價由$32-$38不等的厚多士，以及最貴的全日早餐$68。大食之輩，可另加$10要碗雜菜通心粉。小妹要了一個煙三文魚炒蛋伴厚多士配凍檸茶$38，因念及是日需要在嚴寒中體力勞動，故決定再追加一碗飽肚的雜菜湯通心粉$10，貫徹「早餐要吃得像個皇帝」飲食態度。煙三文魚炒蛋伴厚多士蠻大件的

已經嚟過多次，午餐丶晚餐和私房菜也食過晒。確是没以前灣仔私房菜的精緻，但這兒價錢環境食物也合理，更可説超值，仲近我方便，同埋朋友見親我 post就話要和我再去食。呢度晚上又不算太多人，可以和朋友舒服地慢慢食慢慢傾。朋友個個滿意，仲讚 Ricky 親切，親力親為！食過多款菜式，最 like係薄切牛舌，有驚喜。個南瓜湯好清新。呢款魚我最 like, 想不到的嫩和鲜。仲有個配菜薯茸，滑到呢。

My friend and I decided to go to Bistro Bon to grab some breakfast after lecture one day.  It wasn't exactly easy to find because it is hidden behind BU's social science building.  The seats were very comfortable and I thought it was really cute that there were some cushions too.  The wallpapers looked very fancy; very unique from other Hong Kong restaurants out there.For food, I ordered the All Day Breakfast which consisted of bacons, scrambled eggs, some toasts, mushrooms, sausages, baked bean

一向有留意開本地名廚 Ricky 的工作，多年來亦是他雜誌專欄的忠實讀者。最近聽聞他在灣仔區的餐廳經已結業，還已經轉戰到浸大開設了一間高質素的學生飯堂，心𥚃暗地裏想現今的學生真有口福了。Ricky 的新作 Bistro Bon 位於吳多泰博士國際中心的地下，從又一城走過去大約要十五分鐘。餐廳設計簡約時尚，擺設和氣氛都大有地中海風情。午餐時段只做套餐，而且選擇不多，餐湯也要額外另點 (加$15)。是日的餐湯是一款周打海鮮湯。湯入口相當軟滑，口感不錯，配以魚塊、魷魚等的海鮮，效果感覺不俗 (3/5)。第一款主菜咖哩脆炸豬排飯味道會用「正常」來形容，咖哩是日式的口味，味道偏甜，不過送飯又的確不錯。可惜炸豬排口感比較乾，感覺上未有太大驚喜 (2.5/5)。個人較為喜歡第二款主菜香辣烤鷄配牛油飯。滿以為味道會跟一般的非洲雞大同小異，但卻想不到會來得那麼清淡。不過喜歡的是肉質的鮮嫩和口感的幼細，配搭充滿牛油香的飯粒，整體來說都算滿意 (3/5)。雖然食物的水準令人滿意，但服務態度實在難以令人感到貼心。問題首先出自上菜的錯漏百出，侍應不斷地為我們送上一碟肉醬意粉，但這道菜我們是從來沒有揀選過的。接著

係BU新開左一間好高級既餐廳，聽講話唔知邊間5星級餐廳大廚過黎開餐廳，用料上盛環境悠閒。見新開就點都要試下。LUNCH SET 就唔係太多選擇，而且價錢仲有D貴，最後都係叫左個ALL DAY BREAKFAST 黎試下。個ALL DAY BREAKFAST同平時既差唔多，都係有多士炒蛋個D，但個多士就好硬，切得好辛苦。塊煙肉都硬得滯，煎得太LOAN，原先以為係我個碟先有問題，點知同台既FD都係咁就知瀨野。不過炒蛋就幾好食，唔太重油味，配埋新鮮同好濃味既磨姑感覺就幾FRESH，而腸呢，肉味都幾重，好林好好食。最後仲有最例最普通既茄汁豆，味道同所有平時食到既一樣，冇特別。成個ALL DAY BREAKFAST 68蚊包埋杯凍檸茶，杯茶就淡淡地，一般，都叫做OK。整體而言，間野唔係話太差既，係裝修同價錢上高級，如果想坐得舒服D既都可以考慮下。

午飯時間去Bistro Bon，要有心理準備排長龍等位，如兩點過後才來，就不用等，不過午餐只供應到兩點半，要注意喔。排隊期間周圍望，見老闆Ricky在開放式廚房工作，偶然會跟認識的客人打招及輕談。廚房近大門位置，放有多個靚靚廚具作裝飾，會是贊助用品嗎？今日午餐有九個選擇，包括一個素食餐，非常細心，另有校園長青首選粟米肉粒飯及咖喱牛肉飯，想不到還有All Day Breakfast，就點這個吧。整份大早餐中最亮麗是沙律的蜜糖汁，非常美味。其他食物則有待改善，味道偏鹹（連茄汁豆都過鹹，有點不明白），煙肉煎得明顯過火變成肉乾，多士亦然。這頓午飯，越吃越不是味兒，有點失望。

I was Ricky usual customer for over 10 years since he opened the first restaurant in Chai Wan. Then he moved to Wai Chai. Finally, he moved to the university bistro.  We saw he opened the bistro in universiity and looking forward to book it immediately.  We have booked with 私房菜 due to many year of trust. Unfortunately, we get totally disappointed with the quality of food and the cooking...This is even worst than 大快活 and totally ruin the friday dinner. The starter are cheese , ham. shrimp with ga