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2015-05-22
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早知道過去經常在報紙雜誌甚至電視台節目中上鏡的名廚 Ricky Cheung 結束了灣仔的私房菜餐廳之後不久，便在浸會大學承辦了一間新的餐廳，令自己這個當年曾經慕名前往他的私房餐廳吃東西，並且覺得浸會大學沒有甚麼好東西吃的浸會舊生大感興趣。可惜，這餐廳地方實在較為吊腳和隱蔽，自己第一次到來竟然找不著它，令自己好生失望。數個月後，大概一個月前的一個晚上，自己終於再接再厲，與太太一起再次尋覓這間 Ricky Cheung 的新餐廳，希望回味當年在他的私房餐廳吃過的難忘的美味。這一次，經過一番兜兜轉轉，尋尋覓覓，甚至詢問在附近經過的一個疑似浸會師妹後，終於找到了。來到的時候時間尚早，環境不錯，這以木為桌椅材料的餐廳內客人不是太多，坐得都幾舒服。拿過簡單的餐紙看看，簡單的一頁紙裡已把餐廳晚上供應的大約十款頭盤、四款主菜和四款甜品包羅其中，選擇比想像中要少得多。這兒的主菜只須另加 $20便可以有餐湯和餐飲，便叫來一試。先上餐包，三款款式各異，軟硬不一的麵包質素尚佳。餐湯則是「野菌湯」，顏色深濃，味道對辦，菌味濃郁，水準不差。「薄片鹹牛脷伴羅勒醬」是這夜晚餐以外另叫的頭盤，也是自己較有興趣的一道頭
可惜，這餐廳地方實在較為吊腳和隱蔽，自己第一次到來竟然找不著它，令自己好生失望。數個月後，大概一個月前的一個晚上，自己終於再接再厲，與太太一起再次尋覓這間 Ricky Cheung 的新餐廳，希望回味當年在他的私房餐廳吃過的難忘的美味。
這一次，經過一番兜兜轉轉，尋尋覓覓，甚至詢問在附近經過的一個疑似浸會師妹後，終於找到了。
來到的時候時間尚早，環境不錯，這以木為桌椅材料的餐廳內客人不是太多，坐得都幾舒服。
拿過簡單的餐紙看看，簡單的一頁紙裡已把餐廳晚上供應的大約十款頭盤、四款主菜和四款甜品包羅其中，選擇比想像中要少得多。
這兒的主菜只須另加 $20便可以有餐湯和餐飲，便叫來一試。先上餐包，三款款式各異，軟硬不一的麵包質素尚佳。餐湯則是「野菌湯」，顏色深濃，味道對辦，菌味濃郁，水準不差。
「薄片鹹牛脷伴羅勒醬」是這夜晚餐以外另叫的頭盤，也是自己較有興趣的一道頭盤，片得薄薄的鹹牛脷味道不算十分鹹，鹹度是適中的，份量雖不太多，還算足夠，加上少許的青、黑橄欖，再配以羅勒醬，感覺都不錯。
主菜叫來「香辣烤雞伴意式香草醬」，烤雞口感及格，不會流於粗糙，香草醬汁也過得去，但這烤雞以香辣為名，但竟沒甚香辣的味道，可有貨不對辦之嫌，相比起鹹牛脷，我便覺得它沒有那麼好味了。
用餐期間，望向就在自己前方不遠處的開放式廚房，大廚 Ricky Cheung 赫然就在其中，與其他廚師談談說說的，他有沒有親力親為下廚我雖不知道，但他這個老闆兼生招牌有座鎮餐廳內，我可是知道的。
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