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餐廳: | 國金軒 |
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資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
開飯介紹
米芝蓮推介當代粵菜食府國金軒,由屢獲殊榮的行政總廚主廚鄧浩宏師傅主理,致力傳承粵菜精髓,為饕客呈獻當代粵菜,主將不時不食,顯現各種食材味道的細緻性之餘,更別出心裁地揉合各種鮮美旨味,打造精緻,細膩,和諧的用餐體驗!
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獎項殊榮
米芝蓮二星餐廳 (2011), 米芝蓮推介食府 (2011-2024), 《南華早報》2023年度「100 Top Tables」(2022-2023), 永續餐飲指標 (2023 – 2025)
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至五
11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
星期六至日
10:30 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期
10:30 - 15:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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由2011年開始冇間斷都喺香港澳門米芝蓮指南行列𥚃面,要提前一個月先訂到位,今次第一次去就試咗佢哋嘅點心放題$398。點心全部即叫即做/即蒸,等嘅時間ok嘅唔算耐餐前小食有合桃,好新鮮好脆嘅前菜有2款必有嘅蜜餞黑豚叉燒伴四季春煙燻上素卷叉燒肉味濃同好腍嘅,蜜餞味好味嘅,如果多少少肥就更正素卷煙燻味做得啱啱好,唔會太濃任食點心選擇都幾多,不過太多選擇,冇試勻😅晶瑩鮮蝦餃賣相大大隻脹卜卜,晶瑩剔透,鮮蝦新鮮肥美彈牙💯蟹籽豚肉燒賣燒賣都係勁大粒,豬肉味濃😋黑松露野菌餃餃皮薄,都係晶瑩剔透,黑松露味很出,口感更豐富,好味💯蜂巢荔芋角/魚米雞粒咸水角/蒜蓉鮮蝦春卷荔芋角個蜂巢好鬆脆,芋頭好滑好濃咸水角外鬆內軟,脹卜卜,餡料多春卷蒜味好香好惹味所有炸物都炸得完全唔覺肥膩💯原隻鮮蝦布拉腸粉自家即製腸粉好薄好滑,每條腸粉都有2隻超級大嘅蝦,仲超爽超彈牙💯XO 醬炒蘿蔔糕好有驚喜,外層好乾身好香脆,完全唔油膩。仲有濃濃XO醬味,少少辣好惹味💯蜆蚧鯪魚球正常,不過蜆蚧都幾腥🫣山竹牛肉球/豉汁蒸鳳爪牛肉球味濃幾結實,唔係腍啤啤嗰隻👍🏻鳳爪夠入味,都唔係長蒸到超腍嗰隻👍🏻飯 / 麵可揀一款點咗四川椒麻擔擔麵,麻醬味濃香味,微辣,好味嘅不過鹹咗少少任食甜品都有好幾款,試哂😬紅桑子凍糕酸酸哋,好開胃鬆化合桃酥正常薑汁糕好彈好煙靭,薑味可以再濃啲就仲得香芒楊枝甘露唔太甜,不過淡咗少少蛋白杏仁茶湯丸杏仁味好香好濃好滑,芝麻湯丸唔太甜,湯圓皮好軟熟,好味💯當日精美糖水係紅豆沙夠濃好味不過冇起沙餐廳樓底高,環境舒服,座位超闊落,服務唔錯,侍應及傳菜姐姐都超級好禮貌。食材用料新鮮,食物嘅質素都非常高,雖然價格唔平,但咁有水準,都值嘅💯💯💯點心放題逢星期一至五早上11時30分至下午2時30分供應(公眾假期除外)
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開業多時,但一路都沒有嘗試,眼見近來在香港也很久沒有走上中餐廳,上網八卦一下價錢亦都符合自己,加個網上預訂就成為了當日的午餐。。。當日是叫上套餐,前菜:金箔蝦餃:峰巢荔芋角/黑松露野菌餃,三款都感覺中中平平,開場序以見無特色,心沉了一會⭐️⭐️⭐️蝦子鮑汁香煎百花元貝皇,這一份嘴巴裏完完整整感覺是一份蝦膠煎餅,加上濃烈的醬汁,繼續用手上的刀叉去品嚐⭐️⭐️⭐️蠔皇八頭湯鮑伴鮮蔬,再來繼續舌頭的測試,腦袋裏浮現着新年親人送上的鮑魚禮盒裝,一切再切,很快便沽清,醬汁也是濃稠中不顯特色⭐️⭐️⭐️瑤柱濃湯蒜子泡菜苗,這一份呈上面前的時候簡直恍如廚餘一般(大兜亂)這個也不重要,重要的是鹹到一個沸點,難忍之下舉起雙手,侍應很快便走上前來告知一切之後,給我讓廚房換上新的一碟,換上的一碟好了一點點?是鹹味道還是擺盤?繼續無語地吃下去⭐️⭐️薑蔥銀芽撈鮮蝦雲吞,這一款深信是全枱套餐之中較為可以令自己眼睛擦亮了一會,蝦肉彈牙整體合格⭐️⭐️⭐️當日的甜品是紅豆沙一道,完全無心的一道,跟置身於茶樓一般沒有分別,吃過兩羹徐徐放下⭐️⭐️⭐️套餐HK$568.整體而言由頭到尾我都沒有感覺到置身於酒店中菜廳之內,只不過可能是一間高階的餐廳而言⋯⋯茶芥每位HK$60.一坐低已經急不及待地呼喚,想看多一會餐牌上的茶品都沒有時間。可能由於他們是午市以All you can eat作主打,,即一個價錢可以任食的點心餐為主力,所以在套餐擺力全忽略,不作其他中菜廳比較也感到絕對要有努力空間。
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尖沙嘴 | 國金軒
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餐廳 : 國金軒
地址 : 香港尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期The Mira Hong Kong 3樓▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️
位於尖沙嘴的中餐廳 – 國金軒
踏入秋季推出了大閘蟹套餐,非常吸引
價格也頗吸引,沒有不來的理由,立即訂位過來好好品嚐大閘蟹宴💫
這裡環境寬敞舒適,座位之間距離感十足,設有廂房,大廳位置有特色梳化位及餐桌位,配上微黃燈光,用餐氣氛一流💫
米芝蓮推薦食府
國金軒呈獻時令江蘇大閘蟹盛宴 $888/位 (兩位起)
由中菜行政總廚 - 鄧浩宏師傅精心設計大閘蟹盛宴的菜餚大閘蟹套餐
▪️四季春煙燻雞縱菌溏心蛋雞縱菌爽口,溏心蛋軟嫩,蛋黃軟滑味美,有陣陣煙燻香氣,與縱菌的鮮美完美結合,再搭配溏心蛋,口感更加豐富💫
▪️蟹粉冬絲豆腦素翅羹這道蟹粉冬絲豆腦素翅羹,不僅色香味俱全,用上素翅,湯羹融了蟹粉增添鮮味,冬絲吸收湯汁後味道香濃,整道湯羹層次分明,濃郁鮮味💫
▪️鮮紫蘇蒸大閘蟹(六兩重)十月份大閘蟹是最肥美月份,用上鮮紫蘇蒸大閘蟹,令大閘蟹滲出陣陣紫蘇的芳香,大閘蟹肉質鮮甜,蟹膏豐滿,蟹膏入口鮮甜且會回甘,極之美味💫食完大閘蟹會送上薑茶,薑味香濃💫
▪️蟹粉芙蓉鍋巴老虎蝦蟹粉鍋巴老虎蝦同樣令人一試難忘,老虎蝦肉質鮮嫩彈牙,再配上金黃香脆鍋巴,面頭再淋上滿滿的蟹粉,底層放滿蛋白,鮮味無法言語💫
▪️蠔皇八頭湯鲍伴鮮蔬八頭湯鲍口感鮮嫩,肉厚且富有彈,配上蠔皇醬的醇厚,令鮑魚本身鮮甜味加分,入口滿滿幸福感💫
▪️紅燒雛鴿紅燒後外皮酥脆,內裡仍然保持鮮嫩有肉汁,絕對可以一吃再吃💫
▪️灌湯蟹粉小籠包皮薄而韌,內餡鮮美多汁,帶有濃郁的蟹香,咬開時,湯汁會瞬間流出,讓人驚喜💫
▪️薑茶金薯湯丸吃大閘蟹不可缺的就是薑茶,甜品這裡送上薑茶金薯湯丸,薑茶的辛香與金薯的甘甜,作為甜點最適合不過,湯丸外皮柔軟,內餡香甜💫
每位港幣 888 元(兩位起)
另加一服務費及茗茶
國金軒呈獻時令江蘇大閘蟹盛宴
8道菜盛宴港幣888元 (兩位起)
2024年10月7日*至11月30日起供應,晚上7時至10時30分
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適逢大閘蟹季,美麗華酒店嘅中餐廳,國金軒都推出咗佢哋嘅大閘蟹套餐。每位只需要$888,就可以享受到佢哋豐富又精緻嘅大閘蟹套餐。呢度環境舒適空間寬敞,人流好多,但係都唔會覺得嘈,係非常之舒服嘅寧靜空間 。𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥大閘蟹套餐一共有八個菜式,有一半菜式都係用蟹粉做㗎!而且款款味道濃郁,一定會食到蟹粉味之餘仲唔會影響到其他食材嘅味道添,配合得好完美咁先至體現到大廚嘅功力 ✨ 四季春煙燻雞縱菌溏心蛋煙燻味的全部留咗喺外面,但係味道已經超級香。再加上雞縱菌有獨特香味,同埋佢少少辣辣地嘅味道,整體香濃又有層次✨ 蟹粉冬絲豆腦素翅羹非常香濃嘅蟹粉素翅,每一啖都食到蟹粉味之餘,佢哋嘅素翅羹亦都係非常之滑。加上用咗素翅真係非常之環保♻️✨ 鮮紫蘇蒸大閘蟹大閘蟹新鮮,熱辣辣蒸好放喺枱面。一打開大閘蟹入邊,蟹膏幾多架。味道香濃又好食,好enjoy呀 💕食完仲有一杯薑茶驅寒,真係好貼心✨ 蟹粉芙蓉鍋巴老虎蝦呢度菜真係好特別,特別在於佢嘅配料,用左虎蝦,蟹粉,同埋賽螃蟹🦀賽螃蟹雖然係假蟹,但係因為有蟹粉嘅加持令到佢以假亂真 ✌🏻 喺個蟹宴入邊食到賽螃蟹係毫無違和感 👍🏻✨ 蠔皇八頭湯鲍伴鮮蔬雖然呢個八頭湯鲍冇用蟹粉做,更加容易食得到鮑魚獨特嘅味道。✨ 紅燒雛鴿每人有半隻乳鴿,非常香脆好食✨ 灌湯蟹粉小籠包成個餡都係蟹粉,Mix得好好,完全唔會單獨食都有豬肉味。而且個皮非常之薄,食嘅時候真係要小心,如果唔係一夾就穿。✨ 薑茶金薯湯丸最後上埋一款甜品收尾😍用咗薑茶,有驅寒嘢作用。食咗咁多蟹同蟹粉,的確係要驅下寒呀👌🏼而薑就最夾湯丸啦,完美組合打破唔到😎
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疫情前和後都去過幾次國金軒,每次都是點心放題,第一次極度驚喜,點心種類多和質素好,往後幾次,雖然已經失去那份驚喜,但仍不過不失,上星期再去,就感到每況愈下,大不如前,令人極度失望,只可說物非所值。1. 因非熟客就被編入房,大廳有好多空枱,房內只有我們一枱,沒有侍應理會,要跑出房外找侍應添水落單。2. 點心放題品種大減,只餘14款任點任食,之前包的例湯另外加費,义燒兩片,素卷兩件,擔擔麵都是限量一次,從前放題內的燕窩蛋撻,义燒包等欠奉,食物質素尚可以,但不及之前,不值再試,沒有下次。
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