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港鐵尖沙咀/尖東站 P2 出口, 港鐵紅磡站 D1 出口
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電話號碼
34001318
開飯介紹
設於酒店頂層的中菜廳，餐廳環境設計有如私人會所，放置不少書籍、工藝品及中式藝術品擺設，落地玻璃設計可飽覽維港景觀，設三間私人包廂，其中一間設私家廚房，可攜帶專屬廚師炮製適合個人口味的菜式。
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特色
同客食飯
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至四
11:00 - 22:30
星期五至六
11:00 - 01:00
星期日
11:00 - 22:30
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餐廳告示
秋日限定老行家燕窩美饌
2019-10-16
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坐擁無敵海景的餐廳多的是，但近在咫尺的卻不是太多，天外天是其中一間令人感到伸手即可觸及的感覺，每次到來都感到無比的舒暢。 很久沒有與一眾食友聚首一堂，心情特別興奮。由前菜三拼來打開序幕，清酒醉鮑魚爽滑軟腍，散發出陣陣酒香；紅蜇頭伴青瓜則冰涼爽脆，點點的麻油香，清新醒胃；最後的百花乳豬件外型飽滿，香脆的乳豬下是爽口彈牙的蝦膠，層次豐富，如果加點醬汁會更好吃。 一碗碧綠的生拆的蟹肉菜苗羹送來，賣相清新淡雅，掏上一匙，內有無數新我鮮生拆的白雪雪蟹肉混和其中，口感滑溜，鮮甜在口中盤旋，美味美味。 過了一會兒，餐廳端出了招牌菜的港式片皮鴨，侍者已將鴨肉排得整整齊齊，以摩摩皮包來吃，味道不俗。 接著的紅梅香燒大蝦皇，賣相精緻，蝦球外脆內爽，配合酸甜醒胃的醬汁，令人回味。 是晚的戲肉來了，是法國Sturia Oscietra魚子醬蟹肉炒蛋白。賣相已拿滿分，每一份炒蛋白也會配上一盒15克的Sturia Oscietra，再加上香檳，令體驗更上一層樓。事實上咸鮮的魚子醬的確為蟹肉炒蛋白帶來了提味添鮮的作用，喝上一口氣泡柔和的香檳，完美的魚子體驗。 而金蒜M9澳洲和牛粒立刻令味蕾尋回了刺激，香濃惹味的調味下，和牛粒的油香更顯甘香肥美，而且入口即溶，滋味無窮。 主菜吃完了，來一個金盞玉如意，不但中和了油膩，賣相也賞心悅目，難得的是多款蔬菜的生熟度竟十分一致，非常爽口，足證師傅功力之深厚。 桂花燉雪梨拼紅桑子乳酪小籠包兩者中西兼備，先嚐一口潤喉的燉雪梨，清甜淡香；小籠包則是甜美醒胃的代表，為是晚劃上句號。
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受到港遊玩的台灣好友邀約，到尖東的天外天中菜見面吃個晚飯，由於她住於這酒店，所以可以點比較實惠的品味香港菜單。各選了一款菜單，可以比較一下。每人有幾款前菜小食，個人比較喜歡的有：香芒帶子沙律及蜜汁叉燒，帶子夠厚實新鮮，配上沙律醬也充滿中式味道；叉燒烤得脆邊，蜜汁也很清甜。湯品則是燉竹笙及南瓜羹，燉竹笙的高湯濃厚，配料也煮得盡吸湯汁精華，相得益彰；南瓜羹則有松露香氣，清香幼滑。主菜的古法蒸斑件蒸煮時間做得剛好，魚鮮十足；鳳梨咕嚕肉肉塊炸得香脆，甜酸醬汁也很到位。炒飯、甜品也吃得出師傅功架，令人很滿足！
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印象中這間中餐廳很難訂枱，所以經常遺忘了它的存在，直至最近有訂枱網經常出现它的名字便試下訂枱吧！不知是否社會事件拖累下，只得幾枱客，侍應也很殷勤招待，自己習惯去到一些級數較高嘅中菜廳就一定要試下他們湯頭，是否味精湯底，如果係靠味精的就早些拜拜，不要浪费金錢；先點了個蟹肉燕窩茸灌湯餃，感覺大厨有用心機去調教這個味道，餡料有松茸，理應湯頭吾應該搶去松茸香味，可惜松茸太少了，揭開蓋一點香氣都嗅不到，不如菜名吾好加上松茸好過，還有一點就是個湯吾夠熱，是暖的，係放了久没人跟單還是什么原因就不得而知了；叉燒包餡料十足，拿出來熱烘烘的叫了個芥茉M6和牛，吾冧有點韌還要有渣，早知食蝦好過；甜品就叫個馬拉糕，未至于好軟熟，都好好味。望住這個景補償一下心靈吧會不會再來，随緣。
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早前喺openrice搵食咁啱見到天外天做85折，即刻嗱嗱聲訂枱同屋企人飲茶啦，餐廳都好好，安排到海景位一行四人我點得太多嘢啦，瑤柱蟹肉灌湯餃同黑椒火鴨生煎包係我推介嘅，灌湯餃夠多蟹肉湯又甜，生煎包夠黑椒味我鍾意🤤而阿姨好鍾意肉鬆臘味蘿蔔糕，話佢外脆內軟，我就負責食哂啲肉鬆😂阿媽就鍾意個蜆蚧炸鯪魚球，我本人唔係好鍾意食鯪魚球都覺得係幾好食嘅，夠彈牙。不過呢度啲湯麵只係一人份咁細碗，所以我今次選擇咗叫哂點心唔叫麵填肚啦😌
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Splendid view up at the 28th of Hotel Icon.The signature Peking Duck is a disaster. Seriously the portion was a bit small for a one whole duck. The taste of the meat was not juicy nor charcoal, it was just dry and plain.Other matters were so far so good, nothing really special and impressive. Only the fried fish fillets was nice. Hence, all the premium went to the classy settings, if you're looking for good Chinese food, this is not a first priority.
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