國金軒

營業中

休息中

今天去完朋友公司幫手之後。朋友請我去國金軒喝茶，食一盅兩件。國金軒的環境不錯，格局很舒服，最適合同客食飯或者朋友傾計。我們試左蝦餃好味....蠔皇叉燒包個名就好似好勁，點知食落只係普通的叉燒包..春卷用玻璃杯冬菜星斑即製腸粉這個味道不錯，腸粉內真係有一些星斑肉，唔錯。蒸蘿蔔糕味道都算OK...

雖沒標榜是新派粵菜館子，單看國金軒餐牌的菜色其實也略知一二其所選走之路線。新派粵菜經一批食家前輩如唯靈，簡而清等口誅筆伐後，最近幾年以此作為號召的食肆巳不復多見。所謂新派粵菜就是在傳統粵菜基礎上保留了傳統的烹製技巧，取各地豐富的食材和特色醬料，創製出粵式菜餚或使原來的菜式更富變化，這本屬美事，可惜不通調和鼎鼐之道之廚子者眾，新派粵菜落於他們手中就變成不中不西之「三不像」，令老饗對新派粵菜四字深存介心....是夜乃家庭聚會，尋常晚飯一頓....主角是北京片皮鴨配三色薄餅。嚴辰「 憶京都詞 」憶京都 . 填鴨冠寰中 " 爛煮登盤肥且美，加之炮烙製尤工。"，可見烤鴨要做得好，鴨本身必需是肥，肥才嫩而嫩才方可稱美，嚼時鴨片亦必需有皮、有肉、有油才是上品。在香港要嚼到上佳的片皮鴨 - 難！市區防火條例所限，不能用果木炭火唯有用電烤爐代之，衛生條規又限制沒有新鮮鴨供應，只可用上冰鮮貨色，這樣烤出來的「數碼烤鴨」能好吃到那裡去.....雖有眾多客觀條件限制，這只鴨烤得還是焦黃迸脆，巳算不賴。二度 : 鴨身斬件只屬廣告噱頭貨，鴨肉斬件後再加熱，油脂又巳被片去，肉質變得粗糙不堪，不甚可取。倒不如將整副鴨

Since our family seldom cooks, we dined out again. We arrived at Cuisine Cuisine at Mira at around 6:00pm. We did not make any reservation but we were their first guests that night. The waiter led us to a round cozy table. We tried several dishes and desserts. All in all the service was good and the waiters were very polite and helpful.Here are the dishes we tried:酒香鮑魚Abalone Marinated with Chinese “Hua Diao” Wine正宗鹽焗雞玉子炒麵球柚子燒鱈魚荔枝蓉炖奶萬壽果__ (forgot its name)

睇雜誌得知九龍區新開左國金軒,訂定4位一家黎飲茶.環境好摩登 , 唔似中菜廳既格局 , 幾舒服!招呼都幾好, 親切得黎唔拘謹叫左蟹粉春卷,鵝肝小籠包,翡翠龍蝦餃,魚翅灌湯餃,甫魚燒賣,瑤柱八寶荷葉飯侍應介紹既二杯特飲:雪梨茶同竹庶水,幾鮮甜同fresh食物中上 , 小籠包較特別 , 加入西式 , 但又不太搶左豬肉既味!魚翅灌湯餃, 都幾多翅,湯底亦鮮甜!荷葉飯一黎到已經聞到好香, 飯粒粒分明,料都好多,正最後叫埋二個甜品,山渣奶皮卷同木桶豆腐花奶皮卷幾好味,唔太甜,連唔太好甜既媽咪都話好味!豆腐花幾得意,細細既木桶仔裝住,自己落糖多謝家姐既一餐侍應話下個月會轉點心,會再黎試其他野

有一天坐車經過Mira Hotel抬頭望見窗內燈飾吸引非常，令我產生了意頭去這處品嘗當中美食。今日午餐似沒有新意思，所以就來這個新鮮的地方享受午膳。約1點半左右到達，我倆沒有訂位所以要略等5分鐘才可入坐，無錯真是一個很好的環境、枱與枱不會太近、還有半圓卡位(但我們是坐方枱)、相比一般酒樓明顯清優舒適，裝修高雅中帶着新派的設計，能提供一個良好的環境讓客人可以好好享受食物。翡翠龍虾餃 $88 因為點心用龍虾做真是未試過，在好奇的情況下就點了這個，真是食不出龍虾味來，只是食到有虾肉的味道與虾餃沒太大分別，分別就在於價錢了蠔皇叉燒包 $38 只是普通叉燒包啊！沒甚麼特別！鵝肝小籠包 $58 個名好吸引，又加上用鵝肝做點心好新鮮啊！試試，小籠包明顯外皮不夠靚、厚之外還帶點黐身，內裡肉質不算鮮嫩多汁，當然鵝肝份量亦不多冬菜星斑即製腸粉 $38 這個算是比較似樣的點心，腸粉皮都不錯，星斑肉都不少、還可以食到魚肉的鮮味來鮮雜菌雪裡紅 $100 雖不算抵食，只是什菌和蜜豆而已，但炒得有鍋氣調味和味道又很配合，好食海味薑蔥花膠炆伊麵 $160 同是出色的食品，雖不是什麼海味只是乾瑤